1，豆角剪成絲加尖紅椒爆炒，比較入味

2，豆角切丁加干椒爆炒，省事也入味

3，豆角燒肉，時間較長點，葷素搭配營養(yǎng)

4，豆角可以做成酸豆角后再炒，爽口美味

5，豆角油炸清水浸泡后涼拌

6，豆角豬肉水餃

由于豆角在做菜過程中不易入味，不好吃，我們只要做到豆角加工后與調(diào)味品的接觸面越大越好。比如，做餡料，切絲切小丁等

豆角也叫豇豆，可以做干煸豆角、麻汁豆角、風味豆角等。今天我給大家推薦一道比較新穎的吃法，用老干媽炒豆角。豆角切碎以后，加入肉末和老干媽進行炒制，吃的時候用煎餅卷著吃，香辣可口，真的非常美味。

想學習的朋友下面就跟著我來一起制作吧——

【原料】：豆角、豬肉

【調(diào)料】：老干媽豆豉辣椒醬、鹽、味精、雞精、蔥、姜

【制作方法】：1、將豆角洗凈，切成末，豬肉卻成末，蔥、姜切末備用。

2、鍋中燒油，油溫六成熱，下入切好的豆角過一下又，快速的撈出。

3、鍋留底油，放入切好的肉沫炒出香味，然后加入蔥姜末，老干媽豆豉炒出紅油。再將過好油的豆角放入鍋中翻炒均勻，最后加入鹽、味精、雞精調(diào)味，再次翻勻出鍋即可。

【小貼士】：1、豆角生吃對人體不好，一定要熟透，過一下油是為了讓豆角能夠快速的成熟。

2、做這道菜用豆豉辣醬比紅油辣椒醬要好吃，所以大家選擇時要選擇豆豉辣醬。

一道簡單美味的老干媽炒豆角就制作完成了，不知道你學會了嗎？喜歡美食的朋友記得關注品味小哥，有事沒事常來逛逛。今天的美食分享就到這里了，感謝大家的閱讀。

大家好，我是霞姐，很高興回答這個問題，豆角怎么做好吃？當然是干煸了，真的特別下飯，比肉都好吃！

●準備食材:

豆角500克、、干紅辣椒3個、蒜3瓣、麻椒適量

調(diào)味品:

生抽一勺、鹽少許、雞精少許、芝麻一勺

● 制作步驟:

1.摘豆角，掐兩頭，拉掉絲兒，掰幾段。

2.熱鍋倒入油，油要比平時炒菜稍微多一點，待鍋四周冒.上煙來，倒入四季豆。

3.煸炒至表面變黃變皺，撈出。

4.鍋中留少許油，放入蒜末、花椒、干辣椒，炒香。倒入煸炒好的四季豆，加入少許鹽、生抽，即可出鍋~

▲剝蒜神操作:拿刀背壓碎蒜瓣兒，再脫去外殼!簡直不要太容易!

萬能的四季豆,又香又麻又辣的干煸四季豆，超級好吃，特別下飯，大家可以點贊收藏哦！

哈哈哈，問對人了，超級吃貨，介紹幾種味道非常鮮美的豆角做法給大家，喜歡的朋友們有空記得做來嘗一嘗。

1、醬爆豆角絲

2、干煸豆角

3、豆角回鍋肉

1、醬爆豆角絲

材料：

寬豆角、蒜、辣椒、生抽、蠔油、黃豆醬、食鹽、食油。

做法：

1、豆角摘洗干凈均勻切絲，辣椒均勻切小段，蒜切末待用。

2、起碗，加入1勺半黃豆醬、1勺生抽、1勺蠔油、適量清水攪拌均勻制成料汁待用。

4、起鍋燒適量油，油溫六成熱改中小火，放入蒜末翻炒出香，加入豆角絲保持中小火翻炒均勻至豆角變色斷生出香。

5、倒入調(diào)好的醬汁翻炒均勻出香，蓋鍋蓋燜炒1-2分鐘。

6、加入辣椒段翻炒出香，加入少許食鹽調(diào)味后繼續(xù)翻炒均勻入味即可出鍋。

丸子：味道超級鮮美的一道爽口小炒，鮮香下飯、老少皆宜，喜歡的朋友們做來嘗嘗吧！

2、干煸豆角

材料：

豆角、麻椒、蒜、干辣椒、生抽、食鹽、雞精、芝麻、食油。

做法：

1、豆角摘洗干凈均勻切段瀝水，蒜切末，干辣椒切段待用。

2、起鍋燒適量油，油溫六成熱倒入豆角，炸至豆角虎皮狀撈出瀝油待用。

3、國內(nèi)留余油燒熱，倒入稍多一些的蒜末、麻椒、干辣椒翻炒出香。

4、倒入炸好的豆角翻炒均勻，加入少許生抽、食鹽、雞精攪拌均勻撒上芝麻即可出鍋。

3、豆角回鍋肉

材料：

豆角、青椒、五花肉、蒜、生抽、老抽、蠔油、雞精、食鹽、食油。

做法：

1、青椒去籽洗凈均勻切絲，豆角摘洗干凈均勻切段瀝干水分，五花肉洗凈均勻切片，蒜切片待用。

2、起鍋燒適量油，油溫六成熱改中小火，倒入五花肉鍋慢速煸炒至兩面變色微黃成型。

3、倒入蒜片翻炒均勻出香，再倒入豆角翻炒均勻，加入1勺蠔油、多半勺老抽、點入少許開水翻炒均勻，保持中小火蓋蓋燜炒5-6分鐘。

4、開蓋改大火，倒入青椒絲，加入2勺生抽翻炒均勻，加入適量食鹽、少許雞精調(diào)味后爆炒均勻入味即可出鍋。

丸子：非常美味下飯的一道小炒，喜歡的朋友們做來嘗嘗吧！

豆角怎么做才好吃？

酷熱的夏天來了，也是大量豆角上市的的季節(jié)，是我們常吃的一種蔬菜，豆角的口感非常好，老人孩子都喜歡吃。它的營養(yǎng)價值也不錯，可以補充很多的營養(yǎng)物質(zhì)。

下面由我和大家分享豆角的做法，能夠讓人享受到不同的味道，做法很簡單，但是味道卻不同，很喜歡在吃米飯的時候搭配上這樣的菜。

既簡單又好吃的豆角炒肉的做法：

食材：精肉，豆角，小米辣，線椒，大蔥，生姜，大蒜，淀粉，胡椒粉，料酒，老抽，雞精，鹽。

1，先將一把準備好的新鮮豆角清洗干凈，去掉頭部，切成小長段（大約需要3公分），

放入盤中備用，

2，將瘦肉清洗干凈，切成絲放入碗中，放入少許鹽，一勺料酒，少許胡椒粉，放半勺老抽調(diào)色攪拌均勻，然后放入一勺淀粉拌勻鎖住水分，腌制20左右備用。

3，準備好的青線椒切成小段，小米辣切成圈，大蔥切段，生姜，大蒜切末一起放入碗中。

4，熱鍋涼油，油溫五成熱，放入腌制好的肉絲，用筷子將肉絲充分滑散，滑油兩分鐘撈出控油，然后放入切好的豆角段過油，看到豆角表面呈虎皮狀后撈出控油。

5，另起鍋放少許油，放入切好的辣椒和蔥姜蒜末轉(zhuǎn)中火炒香，接著放入控干油的肉絲，再放控去油的豆角翻炒，放入適量的 生抽，雞精，鹽翻炒均勻即可裝盤食用。

我是一億奶奶美食制作者，謝謝大家關注！

作為地地道道的東北人，當然是五花肉燉油豆角啦！那味道太贊啦，和米飯是絕配！

油豆角含有較高的蛋白質(zhì)，含量可達到20%以上。它的氨基酸組成及比例也比較合理，含有人體必須的18種氨基酸，其中必需氨基酸，特別是賴氨酸含量較高。此外油豆角還富含膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。從口感與營養(yǎng)兩方面講，是東北地區(qū)特有的一種優(yōu)質(zhì)菜豆品種。

在選購油豆角時，一般以油豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳。 食用要加熱至熟透，否則會中毒。

下面來分享一下五花肉燉油豆角的做法：

食材：油豆角300克、五花肉200克、蔥1根、姜3片、干辣椒3個、大料1個、油適量、醬油1勺、生抽1勺、鹽1勺、料酒1勺、十三香適量、雞精適量。

做法：1、油豆角掐弦洗干凈備用，蔥，姜切好。

2、五花肉洗干凈切片備用。

3、起鍋熱油，放入五花肉轉(zhuǎn)中火翻炒，炒至五花肉出油，將面位焦，金黃。

4、放入蔥，姜，干辣椒，大料炒香。

5、放入油豆角翻炒，油豆角炒到表皮變深綠色放入料酒，生抽，醬油，十三香。

6、放入兩碗水，放適量鹽。

7、大火燒7到8分鐘后轉(zhuǎn)中火。

8、湯汁快收干時放入雞精，把湯汁全部收干就可以出鍋了。

9、美味出鍋裝盤！

娜小廚愛生活，每天分享一道美食，喜歡的，志同道合的小伙伴就關注我吧！讓我們一起去發(fā)現(xiàn)生活中的小美好！

市場上豆角的種類比較多，味道有所差異。豆角要怎么做才比較好吃呢？以下的一些方法可以參考一下:

水煮豆角，煮熟透了直接吃或者沾水吃！清淡不油膩，好吃不上火！

泡咸菜豆角，把豆角做成泡菜，拿來炒酸豆角肉沫比較下飯！

涼拌豆角（豇豆），把豇豆煮熟，不要太熟，切成段涼拌！我比較喜歡吃的一個做法！

炒豆角，可以整個炒，摘成段炒，切成絲炒，味道豆不錯，可以加肉加其他菜混炒！

干癟豆角，把豆角炸熟，做成干癟豆角！

東北做飯，五花肉，土豆燉豆角。

有沒有和我一樣喜歡吃酸豆角炒肉末的？配粥、下飯、就面條，都很好吃。

傳統(tǒng)方法泡酸豆角怕麻煩，買腌好的又怕添加劑，自從學會做泡一天就可以吃的酸豆角，現(xiàn)在隔兩天就想做一做。

食材和配料

• 新鮮長豆角400克，肉末100克、大蒜2瓣、小米辣2個
• 配料一（泡豆角）：開水800克、鹽15克、白醋20克
• 配料二（炒豆角）：鹽2克、白醋3克、油20克、干辣椒面5克、生抽8克、蠔油5克、雞精2克（選放）

酸豆角制作步驟

• 長豆角去掉兩頭蒂頭，洗凈后盤起裝入盆內(nèi)待用
• 800克水倒入干凈的鍋子，燒開后，直接倒入盆內(nèi)的豆角上

• 加入配料一種的鹽和白醋，攪拌均勻
• 取一個盤子壓住泡好的豆角，不讓豆角浮在水面上，浸泡24小時以上即成酸豆角

酸豆角炒肉末制作步驟

• 酸豆角洗凈切成0.5cm左右長的小段備用
• 大蒜切末、小米辣切圈
• 鍋燒熱，下入切好的酸豆角，小火炒干水份，加入鹽2克、白醋3克，盛出備用
• 鍋內(nèi)加20克油燒熱，加入蒜末炒香，加入肉末，把肉末炒散，肉末變色后，加入干辣椒面5克、生抽8克、蠔油5克，翻炒后，加入炒好的酸豆角，翻炒均勻，即可出鍋

制作要點

• 泡酸豆角的盆子要無油，少開水的鍋子也要無油
• 酸豆角不要切太長，會影響口感
• 泡好的酸豆角，洗凈后，一定要炒干水份，這樣口感更脆，且更好入味

詳細的制作視頻，可以點開我的頭像，在我的頭條號視頻里，點進去看。

要說豆角怎么做好吃，那當然是土豆燉豆角啊，在我的老家，我們叫油豆，自己家的菜園子里都會種，到了七八月份，第一批豆角成熟，摘下來，洗干凈！去筋，喜歡的可以掰成小段，準備下鍋！

五花肉先放，煸香出油，放入八角、蔥姜蒜炒香，放入豆角和土豆，加入醬油，少許老抽，耗油，十三香，翻均勻，加水沒過豆角，大火燒開，小火慢燉，開蓋加鹽，翻拌一下，裝盤！

家常菜品，土豆燉豆角，口味極佳，下飯神器，豆角的爛糊配上土豆的軟糯，還有一點五花肉香，那真是簡單又好吃��！

小伙伴們喜歡嗎？