想要留住人必先留住為說說你最拿手的家常菜是什么？

大家好，我是餐餐美味，我來回答這個(gè)問題:在現(xiàn)實(shí)中真的是這樣子的，想要留住人，必先留住胃。作為一個(gè)男人，有一手的好的廚藝，也算是一個(gè)特長(zhǎng)，露上一手更加彰顯男人的魅力， 女人廚藝好更加增添色彩，就算找對(duì)象，成功率達(dá)到百分之百了，不會(huì)因?yàn)槌约页２硕�發(fā)愁。

我最拿手的菜主要是以下幾種，平時(shí)的話經(jīng)常做這些美食，吃著比較舒服、比較潤(rùn)口、味道超級(jí)棒。

新疆椒麻雞

新疆抓飯

新疆虎皮辣子

新疆烤包子

新疆涼皮子

新疆烤肉

結(jié) 語

以上是我個(gè)人非常拿手的家常菜，特別是新疆椒麻雞，曾經(jīng)一天可以賣到300只，椒麻雞都是用手一點(diǎn)點(diǎn)撕出來的，這是我的拿手家常美食。我是“餐餐美味”，一個(gè)非常喜歡美食，善于鉆研美食的宅男。這篇文章應(yīng)該對(duì)你有幫助吧，希望您能給餐餐美味點(diǎn)個(gè)贊或者關(guān)注“餐餐美味”，我會(huì)盡心為您分享更多的美食知識(shí)和技巧，餐餐美味感謝您的閱讀。

（本文由“餐餐美味”原創(chuàng)制作，未經(jīng)授權(quán)禁止搬運(yùn)轉(zhuǎn)載)

你好！非常高興回答你的問題！作為大廚的我，為家人做喜歡吃的菜是我的責(zé)任和義務(wù)！家人吃的開心，我便收獲了快樂！下面把我最拿手的兩道菜分享給大家！喜歡美食的朋友可以參考一下！

1.豆角過油肉的做法：

豆角切段、蔥蒜切片、精肉切片，雞蛋一個(gè)抓勻，加底鹽、玉米淀粉抓拌均勻。

炒鍋上火加水，放入木耳、豆角煮熟撈出。炒鍋加油250克燒熱 ，放入肉片劃開，炸熟撈出。鍋留底油放入蔥蒜、肉片煸炒，加醋、老抽翻炒幾下，加入花椒大料水，放入豆角木耳翻炒，加水50克，加鹽、味精調(diào)味，水淀粉勾芡，淋明油出鍋。

2.毛蒜烤肉的做法：（這道菜許多人都沒有見過、沒有吃過，其實(shí)簡(jiǎn)單易做，一學(xué)就會(huì)！是一道非常好吃的家常菜！想吃的朋友們趕快做一下吧！

蒜不去皮剝成散瓣，精肉切片，雞蛋一個(gè)抓勻，加底鹽、玉米淀粉抓拌均勻。

炒鍋上火加油250克，放入蒜瓣炸七成熟，放入肉片劃開，炸略干撈出，瀝干油后再倒入鍋中，加老抽、生抽、鹽、味精、雞精調(diào)色調(diào)味，放入芝麻、辣椒粉、孜然粉，翻炒均勻出鍋，裝盤撒上香菜即可！

這兩道家常菜簡(jiǎn)單易學(xué)！色香味俱全！想留住家人的胃就趕快行動(dòng)起來吧！謝謝你的關(guān)注和點(diǎn)贊！

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我的拿手菜

\"梅菜扣肉”烹飪步驟 共10步

1

先將梅干菜浸泡一夜，清洗幾次去掉泥沙。

2

蔥姜洗凈后，切片。

3

將五花肉清洗干凈，鍋內(nèi)加水，放入幾片蔥姜，2粒八角，少許桂皮，10克料酒，將五花肉放入，大火煮，煮至肉色發(fā)白，無血色后撈出。

4

將撈出的五花肉趁熱，在五花肉的表面抹少許老抽，使顏色上色均勻。

5

鍋內(nèi)抹一層油，待油燒至7成熱時(shí)，所謂7成熱就是手放在油上能感受到熱度，將肉皮向下，小火慢慢煎烤。直到肉皮顏色金黃，油脂溢出，將肉塊四面都煎一下，使其均勻上色。

6

用鍋內(nèi)的余油，放入泡好的梅干菜，倒入少許剛才煮肉的肉汁，加入少許老抽和鹽，少許冰糖調(diào)味，小火燜煮15分鐘。

7

將涼了的五花肉，切成0.5cm厚的薄片，均勻的排放在碗內(nèi)。上面鋪上炒好的梅干菜。

8

放入高壓鍋內(nèi)蒸20分鐘，20分鐘后，開鍋放氣，將蒸出的肥油濾出，繼續(xù)蒸20分鐘。

9

將蒸出的肥油濾出，找一菜碟，倒扣即可。

10

一道美味、色香味俱全的梅菜扣肉就展現(xiàn)在大家面前了。

我的拿手菜是花蛤！花蛤一般的步驟主要有以下，第一：選材（一定要新鮮，一定要是活的，不然會(huì)很影響口感）第二：吐沙（溫水加鹽，吐的快，干凈）第三：清水下鍋煮七八分熟！第四：選擇底料（推薦使用四川火鍋底料，一般是清油）第五：下鍋翻炒（加入一瓶啤酒）燜鍋15分鐘左右即可！

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我最拿手的菜是酸辣粉絲，大家見笑了，因?yàn)檫@是我自己覺得口味特別好吃的一道菜，家里人也說好吃。先是準(zhǔn)備一鍋水煮熱，倒入醋和辣椒以及蔥姜蒜，放鹽和醬油，煮的冒大泡就可以放粉絲，金針菇，豆芽和其它蔬菜，反正就是大鍋燉的感覺，熟了放上味精就可以吃了�？赡苓@就是不會(huì)做菜的人的簡(jiǎn)單體會(huì)吧

爆炒大蝦，炒面皮，麻辣碗托，洋芋疙瘩，抿尖，撥魚，拔絲香蕉，爆表北極貝，羊肉面，年夜飯等……

你好，很榮幸回答你這個(gè)問題，我能留住我家里人的味兒，就靠這道紅燒排骨了，做出來的味道真的好吃，下面我給大家說一下做的步驟。

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先說說素菜吧，任何一道素菜，在做之前，摘洗干凈，主副料搭配合理，突出一盤菜的色，讓人一看菜色，就胃口大開。做法上，該出水炒的菜，就應(yīng)出了水再炒，該過油，就該過油再炒，該爆炒的，就該爆炒來燒，最后就是裝盤，擺出最好看的造型出來。這樣才能最大把菜的,色、香、味、型，體現(xiàn)出來。葷菜制作中，分紅燒，清燉，清蒸，白灼，椒鹽等很多很多種做法，就列舉一種紅燒吧，任何一個(gè)肉類的紅燒菜，百變都在其中，只要抓住這個(gè)流程，做出來的肉類紅燒菜都好吃，

1:清洗干凈

2:出透血水

3:選好要用的香料，調(diào)料

4:熱鍋，熱油，爆香香料，再放加工好的肉類，炒出香味

5:再放料酒，醬油，糖等等其他料

6:加適量的高湯或清水燒致熟透

7:出鍋裝盤即可

能用以上方法做的菜，色香味型都會(huì)不錯(cuò)的

超級(jí)下飯的辣子雞丁，分享給你??

民以食為天，美食是人與人交流最好的語言

菜品用料：

雞腿 三只

干辣椒 一小碗

雞蛋清 一個(gè)

生粉 5勺

小香蔥 五根

老姜 一小塊

蒜 一頭

料酒 兩勺

鹽 半勺

五香粉 半勺

生抽、耗油 各一勺

細(xì)砂糖 半勺

花椒 40―50粒

熟芝麻 一勺

步驟一：

這次用的是枇杷腿，小雞腿、大雞腿、雞胸肉都可以，不過雞胸肉的肉偏柴沒有雞腿肉肉質(zhì)嫩。

步驟二：

雞腿剁成小塊，放生姜、鹽、五香粉、料酒、生抽、蠔油腌制起來。腌制的時(shí)候可以去準(zhǔn)備別的食材，半個(gè)小時(shí)左右就可以了。

步驟三：

蔥、姜、蒜切好備用，姜蒜切片

步驟四：

辣椒切成段，辣椒可以根據(jù)自己接受的程度，適量�；ń芬惨粯痈鶕�(jù)自己的情況來，這個(gè)時(shí)候雞肉里打一個(gè)蛋清，然后再加入生粉，拌勻。生粉裹著一層漿就行了，不必太多。

步驟五：

鍋里燒油，油溫用筷子點(diǎn)下去直冒泡就可以了，下入雞塊怕粘連在一起的話，就用筷子一點(diǎn)一點(diǎn)的撥下去，炸至金黃色撈出控油。

步驟六：

二次復(fù)炸，油溫稍微高點(diǎn)炸，一分鐘左右就撈出來，炸的油怕浪費(fèi)可以用小點(diǎn)的奶鍋，一次少炸一點(diǎn)

步驟七：

另起鍋燒油，下蔥、姜、蒜爆香

步驟八：

放入干辣椒和花椒爆香

步驟九：

下入雞塊，放少許細(xì)砂糖提味兒，不喜歡吃甜的就省略

步驟十：

翻炒砂糖融化，下蔥段

步驟十一：

出鍋前撒上白芝麻，最好是熟芝麻

美味可口，超級(jí)下飯的辣子雞丁，就做好了！喜歡可以加個(gè)關(guān)注，么么噠！??

芙蓉雞片