姜、蔥和蒜那個(gè)做菜用的多？實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)全用的多，而且餐餐都離不開(kāi)。比如作姜絲肉，姜就用的多。蔥爆羊肉，那蔥就不少用。蒜拌茄子，那蒜就不能少。而且姜、蔥和蒜是藥食兩用材料呢。不信您就接著往下看:

(1)、生姜的藥用功效

生姜具有解毒殺菌的作用

平時(shí)，我們吃松花蛋、吃肉或是吃魚(yú)、蝦、蟹等海產(chǎn)品時(shí)，通常都要放上一些姜片、姜未或姜汁，為的是把食物里邊的有害物質(zhì)殺滅或容解掉。

(2)、大蔥的藥用功效

解熱祛痰，健脾開(kāi)胃，增進(jìn)食欲，低抗病毒。

蔥里含的揮發(fā)油成份，具有刺激身體汗腺，起到發(fā)汗散熱的作用。蔥油能刺激上呼吸道，使粘痰易咳出。蔥能足進(jìn)消化吸收刺激胃機(jī)體消化分流的作用。從而達(dá)到增加食欲，提高免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，有效抗擊病毒的目的。

(3)、大蒜的藥用功效

大蒜屬于含抗菌物質(zhì)一一質(zhì)物殺菌素。而且功效為最大高等植物，醫(yī)生們稱(chēng)大蒜為\"天然的廣譜抗生素”。具有廣譜抗菌的作用。

大蒜中含有一種叫\(zhòng)"流化丙烯”的辣素，這種辣素能夠殺滅很多病菌和人體內(nèi)的寄生蟲(chóng)。其殺菌能力可還到青梅素的十分之一。對(duì)葡萄球菌、鏈球菌、肺炎球菌、仿寒桿菌、大腸桿菌、痢疾桿菌等病菌，以及人體內(nèi)的寄生蟲(chóng)，如鉤蟲(chóng)、滴蟲(chóng)等都有殺滅作用。能抑制甲型流感病毒。殺滅痢疾阿米巴原蟲(chóng)。大蒜中的植物殺菌素主要為大蒜素及多種含硫的化合物。

所以姜、蔥和蒜平時(shí)都應(yīng)該食用。

蒜

我們?cè)谌粘Ｉ�活中做菜的時(shí)候，往往都會(huì)用到姜、蔥、蒜。那做菜的時(shí)候用的最多的是哪一個(gè)配料呢？

先來(lái)說(shuō)一下姜，一般情況下這魚(yú)或者肉類(lèi)都會(huì)用到姜。因?yàn)榻�片可以去腥味，還可以增加一點(diǎn)香味。平時(shí)在煲湯的時(shí)候也會(huì)用到姜，在做海鮮類(lèi)的更加要用到姜。但是在一般就蔬菜類(lèi)的就不一定要用到姜了

蒜比姜用途廣泛多了，不管是蔬菜類(lèi)或者魚(yú)肉都會(huì)用到蒜，做菜用蒜蓉能增加香味，就連煲湯也會(huì)用到蒜。蒜頭不僅可以用來(lái)做菜的配料，而且還可以生吃等等。 很多人每天做菜都會(huì)用到蒜，總地來(lái)說(shuō)，生活中做菜的時(shí)候用的蒜比姜多一點(diǎn)。

蔥比姜蒜用的還要少一點(diǎn)，因?yàn)閺拇蟛糠质窃诔刹说臅r(shí)候放一點(diǎn)點(diǎn)搭配顏色。在做魚(yú)做肉的時(shí)候，用的蔥也比較少。在炒蔬菜的時(shí)候更加不會(huì)用到蔥，所以在日常做菜的時(shí)候蔥是用的最少的。

這個(gè)問(wèn)題我有我自己的看法！

首先蔥姜蒜都是我們?nèi)粘Ｉ�活中必不可少的調(diào)料，但是究竟哪個(gè)用的最多也是要根據(jù)菜系和個(gè)人口味來(lái)決定的。

比如川菜以辣為主，那么用花椒和辣椒制作佳肴就更多。

再比如陜西人愛(ài)吃面，而最講究的便是和蒜一起吃，這樣才更有味道。

如果家里人愛(ài)吃肉，那么就肯定少不了姜，因?yàn)榻�的主要作用是去腥�?/p>

如果愛(ài)吃蒸煮的，像魚(yú)之類(lèi)的就要用到蔥姜和蒜來(lái)調(diào)味，并且加醬油來(lái)提鮮。

所以無(wú)論是哪一種調(diào)料，只要能夠制作成一盤(pán)佳肴，那就是必不可少的，無(wú)論用的次數(shù)多少！

希望我的回答對(duì)你有用，我是阿宅，一個(gè)喜歡美食的人，喜歡就多多關(guān)注點(diǎn)贊哦??

應(yīng)該蔥姜，蒜各有千秋，蔥姜可以制肉腥！雞鴨魚(yú)各種肉！加些蔥姜菜更香，炒肉蒜頭用的多，青菜加蒜頭，茄子也加蒜頭！根據(jù)菜來(lái)添加那一種，或者三種都可以！

很高興來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題，蔥姜蒜這幾樣?xùn)|西我們做菜哪一種用到的比較多呢？

首先這也是一個(gè)個(gè)人口味問(wèn)題，沒(méi)有絕對(duì)性，對(duì)于美食這方面我們絕對(duì)不要效仿別人，根據(jù)自己的口味來(lái)做一道可口美食才是一種享受，更有舒適感。

蔥姜蒜這三種調(diào)味的東西，從烹飪用途上來(lái)講大蔥的食用還是為最多的。

尤其是北方地區(qū)，無(wú)論是炒菜燉肉還是做湯，一般第一步都是要熗鍋爆香的，所以離不開(kāi)蔥花。

如果是飯店的話(huà)蔥姜蒜是三種缺一不可的，這樣氣味更佳；在家做飯的話(huà)用蔥花最多，一部分人會(huì)感覺(jué)很麻煩等一些原因，不可能都用，這也是個(gè)人習(xí)慣問(wèn)題。

一道美食源于兩大因素：1、色香味俱全的誘惑力。

2、個(gè)人的飲食習(xí)慣與口味。

適合自己的才是最重要的。

以上都是個(gè)人觀點(diǎn)，大家是怎樣看待這個(gè)問(wèn)題的呢？

姜蔥

我是蔥用的最多，其次是蒜，再其次是姜。

這個(gè)要看個(gè)人口味了，北方地區(qū)肯定是蔥蒜用的多，南方地區(qū)喜歡煲湯，姜會(huì)用的多，蔥蒜做個(gè)配料調(diào)味。

您好，很高興回答您的問(wèn)題，姜、蔥和蒜那個(gè)做菜最多，答案是姜，一般炒菜基本上都是以生姜為主，蔥蒜點(diǎn)綴。