青海既有絕美的高原風(fēng)光，又有極具地方特色的美食。我去過青海西寧旅游多次，我來為您推薦幾處美食街，和特色美食。

為您推薦 西寧品嘗美食必去的幾個(gè)地方：

1、莫家街。莫家街是西寧最著名的美食一條街，每天吸引著眾多游人、食客前往一飽口福。這條街最有名的是馬忠食府。青海的美食羊腸面、羊雜面、炕鍋羊肉、尕面片、老酸奶、釀皮子、烤羊肉、炒涼粉……等等，在這條街上都能找到。

2、水井巷。水井巷是一條老牌商業(yè)街，逛這條街，可以吃到地道的當(dāng)?shù)匦〕�。燒烤店特別多，這里燒烤大多用的是青海本地羊肉，吃起來肥而不膩，特別香。這里的酸奶、釀皮、馓子、刀削面、羊腸面、青稞甜醅也非常可口好吃。

3、大新街夜市。大新街夜市以清真美食聞名�？诲佈蛉�、烤羊排，羊蹄、牛蹄、醬牛骨、牛肉砂鍋、手抓飯等等，都非常具有地方特色，可口好吃。

我個(gè)人非常喜歡西寧的老酸奶、炕鍋羊排、烤羊肉和青海湖啤酒。每次到西寧，我都會(huì)一飽口福。老酸奶的上面有一層淺黃的油皮，吃到嘴里那種酸甜味道，想一想都讓人垂涎。在西寧吃炕鍋羊肉、烤羊肉，喝青海湖啤酒是我的最愛，那羊肉肥美，沒有膻味；而青海湖啤酒是用青稞釀造的，喝起來有一股淡淡的青稞香味兒，口感很好。

好了，就和大家分享這些吧。祝朋友們旅途愉快！

西寧基本上沒什么美食。就是本地的羊肉還可以，問些本地人，哪里的羊肉好吃？千萬別去馬忠食府，宰你沒商量。西寧不家新疆一樣遍地是美食。我在西寧一年，基本沒吃過啥美食。

您好，很高興能回答這個(gè)問題。

我去過兩次青海，一次是2011年，一次是2014年，西寧還是有很多好吃的美食的。但是您現(xiàn)在去青海玩，好像并不是最好的季節(jié)，一般到7,8月份才最美的。下面給您介紹幾個(gè)西寧的美食：

1. 羊肉串。西北主要以牛羊肉為主，到了那邊肯定要吃羊肉串的，我2011年去的時(shí)候，羊肉串2塊錢一串，還是特大串的，我吃三串就半飽了，哈哈

2. 炕羊肉。那邊的特色美食，羊排比較好吃，肥瘦相間。推薦您去莫家街的一個(gè)叫得梟炕肉的店，我去了兩次西寧，在他家吃了三頓。再配上那邊的黃河扎啤，簡直是太美了。

3. 青海老火鍋。他的那個(gè)火鍋是直接裝在炭火鍋里的，一鍋出，里面菜和肉都有了，三個(gè)人吃一鍋?zhàn)銐�。在莫家街也有一家店，就在得梟炕肉的斜對面。

4. 手把肉。其實(shí)我不是很愛吃手把肉，太肥了，但是那邊人說肥的才是招待尊貴的客人的，哈哈。

5. 釀皮。有點(diǎn)像涼皮又像涼粉的東西，也是拌的，吃著還不錯(cuò)，很多路邊攤都有。

6. 青海老酸奶。這個(gè)比較出名了，在那邊賣的都是小碗裝的，味道相當(dāng)不錯(cuò)。一般上面都是點(diǎn)酥油的，如果不喜歡那個(gè)味，可以不要加。

西寧的美食，和其他西北地區(qū)相比，大同小異，面食為主，羊肉優(yōu)質(zhì)，清真餐館眾多，里面的菜品很不錯(cuò)，燒烤是最常見的吃法，但不允許喝酒這一點(diǎn)請記住，實(shí)在想喝，打包回去，再自行配酒就好啦。

印象中讓我回味無窮的西寧美食有：

自制酸奶：算是西寧獨(dú)一無二的特色美食了吧，雖然酸奶很多地方都有，但離開西寧界，就是吃不到這個(gè)味，表面泛著一層奶黃，口感爽滑，酸甜恰當(dāng) ，不用冰箱，放上一天一夜還能保持原味，對此我是很服的，每天來一小碗，吃到上癮，離開后甚是想念。

釀皮：最初以為是另一種涼皮，吃過后發(fā)現(xiàn)明顯有差，切成條狀，口感綿軟潤滑，勁道彈牙，看似簡單的佐料卻是絕配，讓人胃口大開，我這吃不了辣之人，也全然拒絕不了它的誘惑。

烤肉串：在青海，羊肉串依然是主角，雖然比起新疆的小了許多，也是香味四溢，吃到不想停下來，畢竟青海本地的羊肉，品質(zhì)也是扛扛的。

羊腸面：和南方的粉店差不多，店以面為名，里面的菜卻有好幾樣可選，羊腸，也非全吃的是腸，腸內(nèi)部掏干凈后放面料蒸熟，成品是干拌面，配以羊腸湯，也可另行添加配菜，吃得好踏實(shí)。

麥仁：第一次吃就愛上了，像肉湯，也像稀飯，有肉末，青菜，蔥花，熱騰騰，香噴噴，關(guān)鍵是，據(jù)說還很營養(yǎng)，潤肺暖脾胃啥的，在別處也是遇不到這種吃法，尤其在西北，能吃到稍像南方主食的品類，也就它了吧。

如果去到藏區(qū)草原，手抓羊肉，清燉羊肉湯，全都是精華，我想原料才是王道，還是當(dāng)?shù)厝烁�懂得如何吃是為真正的美味�?/p>

此外，面片，炮仗，也許愛面食的人群更喜歡，我就興趣一般；各種羊肉做成的大菜，火鍋，可惜不適合單人食用；西寧的水果同樣很出色，無論是否出自本地，清甜美味才是關(guān)鍵，七八月去時(shí)特有口福，杏子，桃子，梨，葡萄，西瓜......任君挑選。

至于西寧的哪個(gè)地方能吃到以上美食，同樣不推薦什么莫家街、水井巷，熱鬧是夠熱鬧了，味道不夠地道才叫可惜，不如去當(dāng)?shù)氐睦辖謪^(qū)，比如北小街、南小街，白玉巷等，多溜達(dá)，會(huì)有更多驚喜發(fā)現(xiàn)。

西寧，古稱青唐城，是青海省省會(huì)城市，是青藏高原的東方門戶，是古絲綢之路的必經(jīng)之地，西寧是個(gè)歷史文化底蘊(yùn)很深厚的城市，有著得天獨(dú)厚的自然資源和民族風(fēng)情，這也就造就了西寧豐富的旅游資源，并且西寧還是一個(gè)非常著名的美食城，好吃的非常多。

首先來到西寧不得不吃的就是青海尕面片，這種面片不是手搟的，而是揪出來的，由于面片每個(gè)大約手指寬度，比較小，故稱為尕面片。根據(jù)面片的形狀不同，還分為指甲面片，雀兒舌頭。尕面片做法很多，可以燴著菜吃，也可以炒著吃，有句話叫做青海人的面食，內(nèi)地人的炒菜，可見青海人在做面食方面還是很有成就的。

吃完了主食以后就不得不來品嘗一下西寧小吃了，炸筏子就是青海的一道傳統(tǒng)美食，將豬的胃壁脂肪膜九俗稱蒙肚子油或包肚油）做包裹皮，把肝、肺、腎、脾等，剁成泥，拌入鹽、姜粉、花椒粉、胡椒粉、醬油、清油、蔥沫、蒜泥等摻入面粉和團(tuán)粉，拌勻，填入脂肪膜中，再用洗凈的小腸管來回密密地扎成一長圓形肉團(tuán)，兩端封口、煮熟，再蒸一個(gè)時(shí)辰可食。有的做法是把羊肉裝入腸中經(jīng)煮、蒸而成。因形似當(dāng)?shù)厮�上運(yùn)輸工具羊皮筏子而得名。特點(diǎn)是肥而不膩，鮮嫩味美。青海各族人民都吃筏子肉團(tuán)，回族和撒拉族群眾多在自己的節(jié)日扎羊肉筏子吃；漢族和土族群眾都集中在歲尾制作，作為春節(jié)的美食。

如果你覺得膩，那么我們就可以來品嘗一下青海老酸奶了，全國各地都會(huì)生產(chǎn)老酸奶，比如說北京老酸奶，西安老酸奶，杭州老酸奶等等，但是我覺得青海老酸奶口感更佳，老酸奶和青海，仿佛就像是牛肉面之于蘭州，不但是當(dāng)?shù)厝说娜粘Ｃ朗�，還是去青海必須打卡的特色小吃之一，正宗的青海老酸奶都是用固體來裝的，是借用高溫發(fā)酵而成的固態(tài)酸奶，往往酸奶表面會(huì)有一層黃黃的奶皮，混著酸奶吃特別的開胃。據(jù)說早在唐朝時(shí)期就有了青海老酸奶，可見其歷史非常悠久，經(jīng)過時(shí)間的洗禮，其制作工藝也越來越先進(jìn)，發(fā)酵出的酸奶也變得越來越好吃。

西寧是一個(gè)美食眾多的城市，好吃的隨處可見，并且風(fēng)景非常秀美，是個(gè)旅游休閑的好地方。

青海確實(shí)適合旅游的地方，有佛教圣地塔爾寺，有美麗的青海湖、鳥島，風(fēng)景都很不錯(cuò)，除了風(fēng)景美，青海的美食也毫不遜色，下面給大家分享幾道青海的美食，希望對題主有所幫助。

1、雜碎湯

青海人民把雜碎湯泡饃看成是最美好的早餐。它既能補(bǔ)身、耐饑，又能抗寒。雜碎是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等，俗稱\"下水\"。它又分兩種，即\"牛下水\"或\"牛肉雜碎\"、\"羊下水\"或\"羊肉雜碎\"。雜碎湯就是雜碎煮成的湯，即下水下鍋后，加調(diào)料、山楂等物，文火煮，腸肚爛后撈出，繼續(xù)煮頭蹄，去上層油 凝固(稱\"化油\")，全部撈出備用。湯中加一些干蔥絲、綠芫荽等調(diào)味品。

2、青海炮仗面

青海風(fēng)味面食，拉面出鍋后不帶湯，用刀切成短條，倒入用粉絲、肉末、辣椒和少量菜做好的混菜鍋內(nèi)混炒而成。出鍋前的制做等同于拉面的制做，出鍋后的混炒法又相近于炒面片的混炒，但口味與兩者各不相同，先長后短，先煮后炒、面菜混一。

3、大通牦牛肉

大通牦牛肉生產(chǎn)于青藏高原海拔3000米以上無污染的天然牧場，是世界上人工培育的第一個(gè)牦牛新品種，繼承了野牦牛的遺傳基因。肉產(chǎn)品具有肉質(zhì)鮮嫩，蛋白質(zhì)含量高，脂肪沉積低，保水性較好，礦物質(zhì)含量豐富，氨基酸及維生素種類齊全等特點(diǎn)。

4、爆燜羊羔肉

美食爆燜羊羔肉一絕爆燜羊羔肉可算是高原一絕，游客只有在春秋產(chǎn)羔時(shí)期才能品嘗到。

5、羊腸面

羊腸面是青海省省會(huì)西寧地區(qū)常見的一種風(fēng)味小吃。它以羊腸為主料，并伴以熱湯切面共食。做法是將羊的大小腸管洗凈，腸壁油不剔剝，裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊腸的湯內(nèi)投入已煮熟的蘿卜小丁、蔥蒜丁混合的臊子湯。

6、面片

面片是西寧、青海最為普遍的一種地方小吃，它是用手揪出來的，所以也稱\"揪面片\"。其特點(diǎn)是面片形似指甲蓋，白潔鮮嫩，柔韌爽滑，清香可口。

以上是給大家分享的青海的6道著名地方美食，味道都很不錯(cuò)，到青海的朋友可以找找嘗嘗。

我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我不斷更新的動(dòng)力！

木橋的牛肉面，三升的干拌，華英的炮仗，尕晉娃的抓面，狗澆尿（青海西寧傳統(tǒng)的餅），老酸奶，釀皮，青稞餅，還有炕鍋羊肉，白條手抓等等都可以在除了莫家街以外地方去品嘗，推薦興海路，基本本地特色都有

2019年有幸攜家人去過一趟西寧，繞青海和甘肅大環(huán)線旅行十余天，一路美景不斷，同時(shí)大西北的美食也深深吸引了我。對于我這個(gè)常吃川渝菜的人來說，對西北美食也毫無抵抗力，美食果然是不分地區(qū)也不分人的，推薦幾個(gè)我去西北旅游時(shí)，當(dāng)?shù)嘏笥褟?qiáng)烈建議我們必吃的。

１.手抓羊肉。這是生活在我國西北的蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統(tǒng)食物，吃法有三種：熱吃、冷吃、煎吃。 上次我們是熱吃，不會(huì)有讓人接受不了的膻味，需要靠手抓或者撕下來吃，或者用刀割，第一次嘗試這種吃法很獨(dú)特！肉肥而不膩，油潤肉酥，質(zhì)嫩滑軟，美味可口，如果可以想要天天都吃到好吃的羊肉！但是和羊肉相克的食物還不少，鎖業(yè)吃的時(shí)候一定要注意，或者用手機(jī)在網(wǎng)上查一下。這道菜營養(yǎng)豐富，非常好吃。

２.甜醅。是中國西北地區(qū)的特色小吃之一，該菜品用燕麥或青稞制作。 在蘭州、青海等地都能看見甜醅，喝起來感覺有一點(diǎn)點(diǎn)像醪糟，甜醅十分受到當(dāng)?shù)厝说南矏�。在蘭州還有特別著名的特色奶茶：甜胚子奶茶，特別大一杯，或者可以用“一桶”來形容，甜甜冰冰的，當(dāng)時(shí)在蘭州的時(shí)候每天都會(huì)去喝一杯，地道美食不能錯(cuò)過它！

３.蘭州拉面。該不會(huì)有人不知道蘭州拉面吧，十分出名且地道的美食了。\"中國十大面條\"之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以\"湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精\"的獨(dú)特風(fēng)味和\"一清二白三紅四綠五黃\"贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。在各個(gè)地方都會(huì)有蘭州拉面館，所以去到西北之后也要試一下！感覺除了蘭州拉面，其它的炒面片等也很好吃，可以多試幾個(gè)。

除了這幾個(gè)，還有炕鍋羊排、當(dāng)?shù)靥厣�酸奶、釀�?、尕面片、狗澆尿油餅、肉馕、新疆炒米粉等美食，千萬不要錯(cuò)過了！

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別去莫家街就行

作為行走中的資深吃貨

（1）????黃燜手抓羊肉（88元/斤）

??清真益鑫羊肉手抓館（花園北街店）

推薦指數(shù):4星

??具體地址：城中區(qū)湟光花園北街白玉巷5號(東大街路口)

推薦理由：羊肉經(jīng)過秘制蒸煮后切塊放至微涼，蘸上椒鹽一起，口感鮮香，肉質(zhì)細(xì)滑，肥而不膩????。益鑫手抓應(yīng)該算是百年老店了，羊肉是現(xiàn)稱的88\斤，兩三個(gè)人也完全夠。

個(gè)人看法：我通常對肉類是不怎么感冒的，尤其是羊肉，一想到那股羊膻味就再也沒有了食欲，但是這次在西寧迫于小伙伴的威逼利誘，吃了一小塊后，徹底對羊肉有了新的認(rèn)識(shí)??。都說青海的羊肉名氣不如新疆、內(nèi)蒙；但我個(gè)人覺得味道應(yīng)該是可以比肩的（咱也還沒品嘗過，咱也不敢瞎說）。單就羊肉口感來說，我先給四顆星。不過可能百年老店都有一點(diǎn)店大欺客的意思，人比較多，服務(wù)員態(tài)度一般，需要排隊(duì)噠????。如果怕人多也可以去白玉巷的“肉香不怕巷子深”（味道同樣四顆星�。。�????除了手抓，炕鍋土豆羊肉和青海土火鍋也堪稱味蕾一絕。 ????

（2）????炕鍋土豆羊肉（80~120\份）

推薦指數(shù):4星

??具體位置： 炕鍋土豆羊肉 交通巷北口眼鏡炕羊排，位置在交通巷北口往里50米， 東側(cè)。

（3）????青海土火鍋（80~100\份）

??具體地址：城中區(qū)飲馬街口(近十四中)

推薦理由：老字號土火鍋，與一般火鍋有很大差別，來到異域就應(yīng)該嘗點(diǎn)不一樣的，和平時(shí)吃的涮火鍋大有不同，用的是銅鍋，受熱均勻，味道天然。鍋底由羊肉清湯和少許酸菜制成。????菜品很多，口感偏重香辣，沒有過多紅油及調(diào)料，湯色清亮，滋味很是醇厚。個(gè)人很喜歡里面的牛肉和酸菜搭配一起吃，齒頰留香又無肥膩之感????。

（4）酸奶 （6元\碗） ??徳祿酸奶

推薦指數(shù):5星

??具體地址：徳祿酸奶有多家分店可自行百度地圖前往。

推薦理由：大西北的肉食雖然好吃，但是很容易上火，這個(gè)時(shí)候西寧的酸奶就顯得格外出眾。徳祿酸奶是在吃完手抓出來閑逛時(shí)無意間發(fā)現(xiàn)的，六元一杯，酸奶表層有一層薄薄的黃油，讓奶皮子吃起來甚是香甜�？赡苁怯捎谧葬勊崮痰木壒�，口感比在內(nèi)地的微酸，但我很喜歡喝????，覺得酸甜恰到好處。有種吃冰激凌的冰爽酸甜這也算是我整個(gè)青海行的快樂源泉了��！

（5）????甜醅（3~5元\碗）

推薦指數(shù):5星

??具體位置：德祿店有賣的。

推薦理由：用青稞釀制，香甜可口，有淡淡麥香和酒香，總體口感清涼、甘甜醇香????。沁人心脾，感覺一天的旅途的疲乏感頓時(shí)就消了一大半。很好喝，一定要喝的�。�

（6）釀皮 （5~9元\碗）?? 生蓮釀皮 拜家釀皮

??具體位置：

生蓮釀皮 全市很多家店，可自行導(dǎo)航。

拜家釀皮 城西區(qū)興海路(黃河路口)

推薦理由：釀皮和涼皮很像，但據(jù)本地人講，其制作工藝不同。整體口感細(xì)膩爽滑、酸辣可口、清涼舒心、感覺胃口大開（好可怕的念頭）

個(gè)人看法：味道口感沒得說，尤其對喜歡吃辣的小仙女來說，絕對過癮��！??????但我個(gè)人更喜歡他家的面筋。總覺得釀皮切得有點(diǎn)厚？

（7）馬一刀烤肉美食城

推薦指數(shù):3星

??具體地址：城西區(qū)刑海路

推薦理由：對于和我一樣喜歡吃夜市烤串的吃貨來說，馬一刀烤肉美食城可以說是個(gè)味蕾上的驚喜了。點(diǎn)了烤羊肉，烤羊蹄、烤餅，酸奶，四個(gè)人吃到最后還剩下很多。整體感覺肉質(zhì)香酥鮮嫩、充滿嚼勁。真佩服青海人的牙口哈哈哈。 ????