龍巖又稱閩西，位于福建西部，是中國革命老區(qū)和中央蘇區(qū)的組成部分。當(dāng)然，說到這個龍巖，很多人就會問，那龍巖有什么美食呢？不急，接下來我們往下看：

上杭魚白

這個又稱燒魚白。主要是用魚肉和肥肉打成的肉泥，配上地瓜粉、鮮荸薺和蔥白等一起制成的。色香兼?zhèn)�，是別具一格的絕妙佳肴。

永定芋子包

主要是用紅芋薯粉制皮，用肉、菇、冬筍為餡制成包，蒸食。鮮香滑軟，冷熱均宜。

汀州燈盞糕

燈盞糕因其形似古代扁圓形的豆油燈盞而得名。這道菜主要是將大米和黃豆浸泡后磨成米漿，調(diào)入細(xì)鹽、味精、蔥花再用湯匙舀到特制的圓勺內(nèi)，沉入煮沸的油鍋中。米漿在沸油中迅速膨脹成圓球形，很快就熟，至底面金黃時即可，入口酥脆，因其迅速膨脹的過程如同變魔術(shù)一般，又稱為“魔術(shù)糕”。

豆腐餃

這個是明清以來長汀筵席中的佳肴。這道菜的制作非�？季�，要將瘦肉、香菇、冬筍、蔥頭等剁成的餡子放在豆腐片的中央。

（海峽網(wǎng) 黃小群）

說到我大龍巖的美食，第一必須是清湯粉、清湯面啊。七九、老兵、戴萍、老大眾、艷萍.....隨您挑隨您選，包您滿意。

第二還是粉～魚粉！

鐵山魚粉、蘇坂魚粉，想到就讓人情不自禁流口水。

第三：苦抓大腸湯！

這是龍巖一道古老的美食，微苦的苦抓干配上大腸，絕對是這炎炎夏日里不可抵擋的誘惑。

還有下面這些：

《糯米腸》

《洋魚什錦》

《鬼糕》

《麻老》

這些才是正宗的龍巖味道，不服來辯！

　新羅清湯粉

　　清湯粉是龍巖的名小吃，歷史已有好幾百年，深受龍巖人的喜愛。清湯粉是以鍋中滾水燙熟的龍巖米粉為主料，配以添加了特制調(diào)料新鮮豬骨湯，再依個人喜好鋪上各種可口的佐料制成。

　　洋魚

　　洋魚是龍巖婚壽喜慶筵宴的傳統(tǒng)名菜,有\(zhòng)"不出洋魚什錦，不成宴席\"之說。洋魚的制作，按一定比例將五花肉、海味（風(fēng)魚干或蝦仁干，次者蝦皮可代），酥花生米、蔥白、香菇、鮮冬筍等切碎，加食鹽味精等佐料，經(jīng)拌、炸、蒸等烹調(diào)工藝制作而成，酥松脆嫩，清香爽口，回味無窮。

　　什錦

　　制作什錦的主料有：肥豬肉、白糖面餅、冬瓜糖、桔餅、花生米、蔥油、蛋及少許精面粉。制作時，先將肥肉、面餅、冬瓜糖切成丁，桔餅切碎，花生炒后去皮搗碎，然后加入蔥油，蛋漿并少許面粉，攪拌混和成餡。裹進蛋皮中，卷成長筒，置于蒸籠中蒸熟，皮色金黃，里餡晶瑩剔透，蛋皮薄，切成圓片，卻不松散，酥松滑嫩，不粘不膩，滿口甜香。

　　牛肉兜湯　　客家美食。兜湯名字來由，有兩種：1、做兜湯的時候，所有食材都是放在一個漏罩里兜著，燙熟后再放入碗里，所以有兜著做的意思，因此叫“兜湯”；2、客家語中，“端”（本意是端在手上）發(fā)成“兜”（dou)，端著吃的湯。為什么端著吃，因為這類湯的最早是穿大街走小巷的商販制作的（在古代所有商販都是挑著擔(dān)滿街走），后由于美味可口，因此客家人習(xí)慣性把這類做法的湯取名叫兜湯；

　　永定菜干扣肉

　　永定名菜。用三層肉或少量瘦肉，先炸或煎后，加蒜仁再放點糯米酒、醬油后，將永定菜干倒進鍋，加點糖拌勻鏟起，用缽子裝好放進鍋里蒸到肉爛、氣味濃香為度，肉酥菜嫩，鮮香醇厚。

　　客家牛肉丸

　　選取新鮮牛臂肉，去筋膜肥油，均勻切成一厘米厚的層肉，用干布汲干水分；然后剁碎并反復(fù)拍打，使肉色轉(zhuǎn)為鮮紅柔韌，加入適量鹽、薯粉，反復(fù)揉搓，捏成一粒粒拇指大的肉丸；然后放入冷水盆中漂洗半小時，撈起，放入盛有骨湯的沙鍋中，用木炭火文煮；待肉丸蓬松脹大，加入少量胡椒、味精、蔥花等調(diào)味品即可食用，味鮮爽口，食而不膩。

　　芋子餃/芋子包

　　芋子餃俗稱\"桃子，皮呈玉色，形如半月，內(nèi)包豬肉、香菇、大蔥等原料調(diào)制的餡心，食之皮嫩餡香，潤滑適口，是連城城鄉(xiāng)群眾逢年過節(jié)必制的傳統(tǒng)名食，在連城已有數(shù)百年歷史。

　　芋子包，俗稱“牛泳浴”，是永定人過九月重陽節(jié)必吃的食品。重陽節(jié)時，正是芋子收成季節(jié)，量多質(zhì)優(yōu)，做成芋子肉丸，松軟味美，尤其可口。制作方法簡單：選好芋子，刨去皮毛，煮熟，搗爛，晾冷，再拌入細(xì)潔的薯粉，用手揉搓，做成一個個如小兒拳頭大小的團子，捏作包餡的外衣。再就是做餡，用精肉、鮮嫩筍佐以魷魚、香茹等切碎后入鍋猛火油炒，加入適量食鹽、胡椒、味精等，拌以稀薯粉漿煮微熟。最后把餡包入芋子皮，置蒸籠中猛火蒸十五到二十分鐘，即可取食。

　　上杭魚粄

　　上杭、連城的一道名菜。選用鮮凈魚肉，剝除皮骨配以肥豬肉、地瓜粉、蛋清及調(diào)味品制成，裝盤后觀之如銀似雪，食之鮮香滑嫩，又稱雪花銀片。上杭、連城人常以此菜為判斷喜慶宴席之標(biāo)準(zhǔn)。

　　連城白鶩鴨

　　白鶩鴨被清朝列為貢品的神奇鴨子，被譽為我國唯一藥用鴨，具有清熱解毒、滋陽降火、祛痰開竅、寧心安神、開胃健脾功效，且該鴨不油膩、湯味獨特、肉質(zhì)鮮美、清香四溢，具有滋補安神清熱解署的效能。

　　連城九門頭

　　連城傳統(tǒng)名菜，俗稱\"涮九門頭\"，源于連南朋口溪流域一帶。系選用牛身上最精華的九個部位的肉，即牛舌峰、百葉肚、牛心冠、牛肚尖、牛里瘠肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁，經(jīng)過嚴(yán)格選料，精細(xì)刀功，輔以佐料、米酒和數(shù)味中草藥制成。菜鮮嫩脆爽，湯味馨香，有健胃補腎、祛寒去濕的功效，是藥膳兼濟的佳肴。由于食用的是牛身上九個部位的肉，幾乎包括了牛身上主要精華，故又有\(zhòng)"一餐吃了一頭牛\"之說。

溪魚燜豆腐

　　鮮嫩爽口的溪魚燜豆腐，殊調(diào)配法烹制而成，豆腐嫩滑，魚肉鮮嫩，鮮香入鼻，營養(yǎng)豐富。

　　客家釀豆腐

　　客家釀豆腐是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜�！搬劇笔且粋�客家話動詞，表示“植入餡料”的意思，“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意. 豆腐斜切成約一寸見方的三角塊，投入油鍋中炸一會，再橫切開，在里面塞入豬肉、糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃時再撒上些胡椒面、蔥花，其味鮮美無比, 釀豆腐鮮嫩滑香、營養(yǎng)豐富，是客家人過年的保留菜式。

　　客家簸箕粄

　　又名“籠床粄”，是客家人的傳統(tǒng)食品，家家戶戶都會制作。簸箕粄，顧名思義，就是以簸箕為制作工具。把大米浸泡后磨成米漿，用勺子將米漿舀入簸箕內(nèi)，放入鍋內(nèi)用猛火蒸，約五分鐘后蒸熟成薄薄一層，整張揭下，把炒好的肉絲、筍絲、香菇絲、豆芽等餡料放入，卷成筒狀即可食之，細(xì)嫩可口，多食不膩。

　　長汀河田雞

長汀河田雞是最負(fù)盛名的客家名菜，被譽為“客家第一大菜”。選用產(chǎn)于長汀河田鎮(zhèn)的“中國名雞”河田雞加客家米酒烹制，皮黃脆、肉白嫩、味香。這是長汀年節(jié)喜慶宴席中必有的一道菜，也是海內(nèi)外人士到長汀必品嘗的一道菜，正所謂“不吃河田雞不算到長汀”。

　　漳平米漿粿

　　米漿粿是漳平的一道風(fēng)味食品，顧名思義是用米漿蒸制而成的。蒸時加一層熟一層，熟一層再加一層，循環(huán)反復(fù)，故稱“千層糕”。捧一塊在手，蘸著一碗姜絲加白糖浸上白醋的佐料來吃，入口滿嘴蔥油香味又有柔嫩無比的口感。

　　大腸苦抓湯

　 是閩西的風(fēng)味小食之一，不但有地方特色，還兼具防病治病之藥理功能。所謂苦抓，亦名敗降草，性味苦寒，功能清熱，解毒，瀉火，散瘀消腫，可治便秘、痢疾。夏秋之季，氣候干燥，邑人喜以苦抓煲大腸“吃涼”，色濃帶黑，微帶異味，但入口味感非同一般，誘人食欲 。

　　客家糖棗

　　選料主要是糯米、粳米（按八比二 的比例搭配）、紅蔗糖或白砂糖。它的顏色象征著紅紅火火；年年好，節(jié)節(jié)高。它的口感，里嫩外酥；它的味道，香甜可口。

　　艾葉粄

　　是用艾葉、白頭甕等這些做粄，在清明節(jié)的時候，是艾草最多的時候，客家人都會在清明這天做艾葉粄。艾葉有消炎去濕的功效，春天濕氣重，多吃艾葉有助于身體健康。據(jù)說孕婦吃了以后，生出來的寶寶頭發(fā)會黑亮黑亮。

　　山茶油炸粿

　　用山茶油炸制的油炸粿，其狀為圓形，其色金黃，外酥里嫩，食用起來清爽可口，香而不膩，還不容易上火。

　　漳平拱橋番鴨

　　拱橋番鴨湯用山泉水、放養(yǎng)的番鴨肉和天然食用菌石菇經(jīng)3小時文火煲制而成，湯鮮味美，肉嫩純香，有益氣、溫中暖下的功效。

　　上杭槐豬肉

　　上杭槐豬肉因其通體烏黑俗稱“烏豬”，是福建省唯一列入“國家級畜禽品種資源保護名錄”的地方優(yōu)良品種豬。2011年，上杭槐豬經(jīng)國家工商總局商標(biāo)局正式核準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。用其烹制的菜肴皮薄、骨細(xì)、肉嫩、口感好，有特殊香味，又無膩感等特點，成為人們的美味佳肴。

　　長汀泡豬腰

　　是長汀縣的特色名小吃，因其味道獨特而受歡迎。它的做法是：手撕掉豬腰的外白膜；然后將豬腰洗凈；對半切開，剃除里面白筋。把半片豬腰斜切成片，越薄越好，將豬腰片在水里洗上5、6、10、7、8遍，再用清水加少許鹽、幾滴酒泡上至少10分鐘。濾出；鍋里下適量清水放姜絲，燒開下幾滴橄欖油。將濾出腰片拌上地瓜粉，把腰片倒入已經(jīng)滾開的湯水里，燒開后1－2分鐘，咬開腰片斷紅即好，然后放入蔥花，立即關(guān)火放鹽、雞精調(diào)味。

歡迎來到十點信箱，我是十點，是一個想要裝下你心事的人。

在龍巖這個美食眾多的地方，有什么特色美食會格外讓我們流連忘返呢？下面就由本地人十點來為大家簡單而不失莊重地介紹幾種十點認(rèn)為特別好吃的美食吧，都趕緊看過來哦！

特色美食 · 長汀河田雞

長汀河田雞是中國五大名雞之一，因主產(chǎn)于福建省龍巖市長汀縣河田鎮(zhèn)而得名。河田雞是在完全無污染的自然環(huán)境中飼養(yǎng)的，因此蛋白質(zhì)含量極為豐富，脂肪也很適宜，所以女孩子們不要怕吃了河田雞會長胖哦，相反它有很高的營養(yǎng)價值，吃起來也是肉質(zhì)細(xì)嫩、皮薄柔脆、肉湯清甜；親愛的，只要你去長汀，千萬千萬不能錯過這道美食哦！

特色美食 · 清湯粉

可能你會問十點，為什么一碗簡簡單單的清湯粉能成為特色小吃。那么十點告訴你，清湯粉是龍巖本地傳統(tǒng)的地方小吃，它的歷史已經(jīng)非常悠久了，只要一出門，大街小巷都看得到它的影子，它是用滾水將龍巖米粉燙熟，再加上特制的新鮮豬骨湯調(diào)料熬制而成，味道是十分鮮美，吃了一碗還想再來一碗，小心別吃撐了哦！

特色美食 · 永定牛肉丸

永定的牛肉丸也是非常鮮美的食物了。牛肉丸選取的是新鮮牛臂肉，經(jīng)過剁碎捶打等多種工序，最后加入少量胡椒，味精，蔥花等調(diào)味品就可以吃了。牛肉丸的湯也是非常美味，味道鮮濃，口感爽脆，回味無窮，食而不膩。因此，永定牛肉丸在閩西久負(fù)盛名。

特色美食 · 永定芋子包

芋子包屬于客家菜，是永定的一種傳統(tǒng)特色小吃之一，很多當(dāng)?shù)厝思依镆矔��?jīng)常做來吃，雖然制作工序也是比較繁瑣，但每當(dāng)看到一盤熱氣騰騰，香氣撲鼻的芋子包放到十點面前時，就感覺世界上的千百種美食也不及此時的一個小小的芋子包了。它的皮滑滑的、嫩嫩的，餡兒香香的、美美的。真香警告！吃芋子包一定要在熱的時候吃掉哦！！你才能品味到最美味的芋子包。

十點就先介紹到這里啦，當(dāng)然不止這四種美食啦，龍巖還有許許多多的美食等著我們?nèi)テ穱L，等著我們流連忘返呢。

作為一個地道的龍巖人，我在龍巖生活了三十幾年，龍巖的美食和美景實在是太多了。我來給大家仔仔細(xì)細(xì)、認(rèn)認(rèn)真真的來說一下我心目中龍巖最好吃、最好玩的美食和美景！

篇幅會略微有點長，想了解龍巖的朋友慢慢來看。

美食篇:

曹溪清湯粉，純正爽口，物美價廉

永定下洋牛肉丸，柔脆有彈性，口感韌滑

梅菜扣肉，香氣撲鼻，入口即化

大腸苦抓湯，特色美食，降火，防病治病之藥理

長汀白斬河田雞，汀州第一大菜，滋補，降火

涮九門頭，鮮嫩脆爽，健胃補腎

新泉溪魚燜豆腐，風(fēng)味名菜，膳食補品

連城白鴨湯，清熱解暑

武平簸箕板，好吃的小吃，加花生醬更美味

長汀燈盞糕，特色小吃，傳統(tǒng)食品

武平豬肉湯，武平特色，開遍龍巖城區(qū)

紅坊鴨湯，特色鴨腳草

鐵山魚粉，魚肉，蝦，花蛤，濃湯

釀豆腐，口味鮮美，廣受歡迎

漳平風(fēng)鴨，鴨肥肉香，便于儲藏

漳平米漿馃，又名千層糕，口感嫩滑

客家米酒，清淡爽口，獨有的技藝

這些美食大家先消化消化，還有的美食，關(guān)注我就都可以了解，龍巖的朋友們也不要吝嗇，分享起來。至于像非常出名的閩西八大干，這次就不一一舉例了。

美景篇:

5A景區(qū):古田會議舊址、永定土樓

4A景區(qū):龍崆洞、上杭梅花山虎園、漳平九鵬溪、連城冠豸山國家地質(zhì)公園、武平梁野山、汀州古城、天一溫泉

3A景區(qū):美景太多了、太多了。

龍巖是一個非常宜居的城市，在這里生活過的人，會發(fā)現(xiàn)這個城市的生活節(jié)奏非常的舒服，要美食有美食，要美景有美景，氣候非常適宜，四季如春。作為交通樞紐，龍巖的交通也是非常的方便。

我是下雨天大太陽，歡迎點贊，交流，互動！

我是V龍巖，歡迎和我一起關(guān)注龍巖大小事。俗話說的好，“民以食為天”，任何一個地方都有自己特有的美食，那龍巖人最愛吃的美食是什么呢？老V帶大家一起看一下吧。

永定牛肉丸--有嚼頭更美味

永定牛肉丸是客家風(fēng)味美食，選用上等新鮮牛肉，剁成肉泥拌以少許木薯粉、食鹽，精制成丸狀，湯中配以佐料食之，湯味鮮美，口感爽脆，回味無窮，食而不膩，在閩西久負(fù)盛名。好的牛肉丸口味純正，既有韌性又很爽脆，既有嚼頭又不打渣，人們形容牛肉丸的彈性良好時常常會說是“跌落桌上跳三跳”。

清湯粉--隨處可吃的美味

清湯粉是龍巖遍布大街小巷、讓人到哪都吃得到的美味。以鍋中滾水燙熟的龍巖米粉為主料，配以添加了特制調(diào)料新鮮豬骨湯，再依個人喜好鋪上各種可口的佐料制成，可以是韭菜豆芽，也可以是青菜。雖然制作過程簡單，但是口味堪稱絕。忙碌一天后吃一碗清湯粉，慢享可口的小吃，讓人舒暢又回味無窮。

芋子包--香軟可口

芋子包是用紅芋薯粉制皮，用肉、菇、冬筍為餡制成包，它的美味是無人能擋。尤其是剛蒸起來的芋子包皮薄薄的，似乎里面的餡都要沖破那皮出來了似的。盡管剛蒸好的芋子包很燙很燙,但你還是會忍不住要咬一口。趁熱食之皮滑滑的、嫩嫩的，餡香香的、美美的，再佐以甜辣醬、沙茶醬等，味道更好。

當(dāng)然，除了上面介紹的這些，龍巖還有很多美食，例如苦抓湯、什錦也都是極其美味的，老V建議大家多出去走一走，吃一吃各種小吃，有什么美味或者龍巖大小事，都可以分享給老V哦。

牛雜湯

福建人很喜歡吃牛身上的東西 ，牛雜尤甚！滿街都是牛雜店 。不過做得好的牛雜湯非�？煽� ，湯料都是祖?zhèn)髅胤?，據(jù)說每年下一鍋，從年頭煮到年尾 ，你想那湯汁能不濃么？

龍巖的清湯粉相當(dāng)好吃, 其粉滑膩白嫩，其湯鮮美可口 ,湯不是普通的湯哦，是用排骨一直熬、一直熬的產(chǎn)物。其味純而清~~極品中的極品！ 據(jù)說湯里是加了冰糖和蜥蜴 ,而得其甜爽、鮮美的～

粽子

龍巖烊魚簡介：烊魚與什錦是龍巖婚壽喜慶筵宴的傳統(tǒng)名菜,有\(zhòng)"不出烊魚什錦，不成宴席\"之說。 什綿----龍巖喜宴必備，通常和烊魚一起上，美味！

特點：皮色金黃，里餡晶瑩剔透，蛋皮薄，切成圓片，卻不松散；酥松滑嫩，不粘不膩，滿口甜香。最最出名的——龍巖花生

簡介：龍巖花生始于明萬歷年間，迄今四百余年，咸酥花生以酥，脆，香而聞名，色澤美觀，皮薄易剝，粒大肉滿，具有悅脾和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣之功效，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，逢年過節(jié)更是家家戶戶款待賓客之必備果品 龍巖小吃一覽苦抓湯

新羅的風(fēng)味小食之一,不但有地方特色,還兼具防病治病之藥理功能。所謂苦抓,亦名敗降草,性味苦寒,功能清熱,解毒,瀉火,散痕消腫,可治便秘、躪疾。夏秋之季,氣侯干燥,邑人喜以苦抓提大腸\"吃涼\

龍巖以客家風(fēng)味出名推薦必吃的一些美食：

2、客家豆腐

3、長汀泡豬腰

4、白斬河田雞

5、菜干扣肉

6、上杭湖洋蒸雞

7、糍粑

8、簸箕粄

9、汀州燈盞糕

10、長汀豆腐干

說道龍巖有哪些特色美食讓人流連忘返這一問題，岑第一個想到的是“閩西八大干”，畢竟這算是整個閩西地區(qū)的招牌了，中華民族是一個特別注重傳統(tǒng)飲食的民族，光是吃就衍生出魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜八大菜系。下面岑給大家掰扯掰扯龍巖這邊的“閩菜”。

全國名菜——涮九品

先來說說讓岑垂涎三尺的涮九品，這是連城的一道藥膳兼濟的佳肴，已經(jīng)被列入全國名菜譜。如果你喜歡火鍋那這個千萬不能錯過，這是閩西人對于火鍋的獨特吃法，就是將肉片、魚片之類的放進摻有米酒的開水鍋里略煮一下就吃，把九種肉放進鍋里涮著吃，意喻一臺漢戲中最主要的旦、花、丑等九種角色，那感覺就是舒筋提神嘖嘖嘖地感嘆鮮嫩脆爽（此處詞窮）。

老招牌——閩西八大干

如果你生活在龍巖，也許你沒全部吃過閩西八大干，但是你一定知道這家伙的名氣。簡單來說，閩西八大干就是下面這八種：永定菜干、長汀豆腐干、連城地瓜干、上杭蘿卜干、明溪肉脯干、寧化老鼠干、清流明筍干、武平豬膽干。這八種閩西招牌菜里面，每一種都有著幾百上千年的歷史，一嘴下去你就知道啥叫“入口柔一線喉”了，除去“寧化老鼠干”，岑也是嘗了一遍。

至于口味道里面的酸甜苦辣咸，你肯定是能從中尋覓到可以挑逗自己味蕾的一種，所以說在龍巖你最少能吃到八種響當(dāng)當(dāng)?shù)拈}菜，也就是所謂的閩西八大干。當(dāng)然，除去上面說的這些，龍巖還有許多讓人垂涎三尺的地道美食，諸如“梅菜扣肉、四堡漾豆腐、長汀河田雞”等等。

我是岑，如果你有更多關(guān)于龍巖的美食想要分享，歡迎同我一道分享哦！

龍巖的美食有很多，下轄的一市兩區(qū)四縣，各個區(qū)縣都有其代表菜品，下面各列舉一二，歡迎補充指正。

一市兩區(qū)：漳平市、新羅區(qū)、永定區(qū)

漳平風(fēng)鴨糊用風(fēng)鴨肉丁和以香菇片、冬筍絲、碎肉、大蒜等，拌煮成糊狀的，香醇可口；新羅洋魚是龍巖婚壽喜慶筵宴的傳統(tǒng)名菜，洋魚沒有魚，是一定比例的五花肉、蝦米、香菇、蔥白、鮮冬筍等混制而成；永定菜干扣五花、鹽水鴨、羊肉煲。

四縣：長汀縣、上杭縣、連城縣、武平縣

長汀白斬河田雞被譽為“汀州第一大菜”，是長汀人招待客人的高級佳肴，閩西客家菜譜之首；上杭縣魚白，用魚肉和肥肉打成肉泥，配上地瓜粉、精鹽、鮮荸薺、蔥白等；連城涮九品，選用牛身上最精華的九個部位制作而成，被列入了全國名菜譜；武平簸箕板，美味可口。

當(dāng)然除了這些還有很多，比如最出名的就是“閩西八大干”了，分別是明溪肉脯干、寧化老鼠干、清流筍干、上杭蘿卜干、長汀豆腐干、連城地瓜干、永定菜干、武平豬膽干。不過這里要注意的是，“閩西”是指古時的閩西，現(xiàn)在明溪、寧化、清流已經(jīng)被劃分到三明了。

此外，龍巖花生、曹溪清湯粉、鬼糕也都是很有名的特色美食，來龍巖必打卡哦。