潮汕

作為四川人，肯定覺得四川的小吃更好吃了，炎熱的夏天來碗涼糕，冰粉粉，簡直就是爽翻了天，冬天吃個火鍋，串串香，簡直就是人間美味，歡迎大家去四川做客噢

我是浙江的，我們這邊的菜講究色香味，數(shù)量也不會像北方那樣很大份，像杭州的東坡肉，西湖醋魚，紹興的霉干菜肉，金華的肉圓，紅燒醋雞，都非常味美，大家可以來嘗嘗

如果從“綠色營養(yǎng)”這個角度來看的話，我認為新疆的菜品是最好的。

特殊的地理位置和氣候致使那邊的瓜果蔬菜米面糧油就天然地比咱們多數(shù)省份都好。我們多數(shù)人應(yīng)該都有體會和感觸，我們多數(shù)地方尤其內(nèi)地，盛產(chǎn)的瓜果，再有沒有以前的味道了，甚至不小心還會吃出各種問題。各種人工的成分充斥著我們的餐桌，可憐的是我們孩子們，都不知道它們到底該是什么味兒。

菜市場里如果一個食材冠一“有機、綠色、不打農(nóng)藥”等標(biāo)簽都可以成為熱銷品價格成倍翻照樣傾銷。如果說國內(nèi)還剩一塊地是干凈的話，我想那就是新疆。

作為吃貨的我們都清楚，一個菜做的好不好，最主要不是取決于廚藝而是食材，所謂巧婦難為無米之炊。新疆的小麥日照比我們內(nèi)地時間長，所以那邊的面食比如說馕拉條子等就比我們內(nèi)地做出來好吃。新疆的牛羊一般都是吃的山上的野草，喝的泉水，自然那邊的牛奶和羊肉就比我們?nèi)ζ饋砦沟呐Ｑ蛞�好吃。還有新疆的水果就更不用說了…

個人覺得，內(nèi)地多數(shù)地方菜系花哨太多，好多都是徒有其表。而新疆菜就像一位老母親，慷慨質(zhì)樸又慈祥…

有這么一句話不知道大家聽說過沒有？吃在西北，玩在蘇杭。行在中原，飛躍東南。個人感覺比較偏愛大西北的美食，比如烤羊肉串，烤全羊，手抓羊肉，火鍋，大盤雞，各種不同的拌面等等很多地方美食，主要是吃起來感覺比較舒服，過癮總之酷愛新疆美食。

小吃很能體現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情，每個地方都有很多特色小吃，作為一個廣東人，我誠意推薦你一些我們本地的小吃，包括早茶上琳瑯滿目的點心：蝦餃，腸粉，糯米雞，干蒸，鳳爪，倫教糕………還有雙皮奶，姜撞奶，大良崩紗，潮汕牛肉丸，牛雜等等等等，估計能寫一篇三萬字的論文，歡迎來品嘗

我個人覺得安徽的菜，重油，重色。適合口味重的人。其中代表做臭鱖魚，記得有一次去黃山，一上桌就聞到臭腌菜那個味道，一開始是不敢吃。后來同事你一口我一筷子夾往嘴巴送，嘗試一下，那味道真的沒的說鮮一個字。三下五除二就吃完了，后悔下手慢了。還有就是胡適一品鍋，具有鄉(xiāng)土之情的一道菜。適合冬天幾人圍爐而座，小酒喝著。別有一番滋味。

信陽私房菜我覺得口味適中、老少皆宜。例如：固始鵝塊、信陽南灣魚、羅山大腸湯、水滑肉、黃崗魚湯、筒鮮魚、臘肉以及各種臘拼……說了這么多，其實每個人心中都有最喜歡最想吃的菜，那就是家的味道、兒時的味道記憶！

東北小吃糖葫蘆

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一千個人眼中有一千個哈姆雷特。菜品味道的好壞，多半取決于個人口味，而口味則是由生活環(huán)境所影響的。

我們都知道中國菜肴在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。

山東菜系由濟南和膠東兩部分地方風(fēng)味組成，也是八大菜系之首。明清兩朝，已經(jīng)成為宮廷御膳主體。

特點: 味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹制海鮮，湯菜和各種動物內(nèi)臟為長。

名菜:油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚

四川菜系有成都、重慶兩個流派。

特點: 以味多、味廣、味厚、味濃著稱。

名菜:宮爆雞丁、麻婆豆腐、魚香肉絲

江蘇菜系由揚州、蘇州、南京地方菜發(fā)展而成。

特點: 烹調(diào)技藝以燉、燜、煨著稱；重視調(diào)湯，保持原汁。

名菜:大煮干絲、清燉蟹粉、獅子頭、水晶肴蹄、

浙江菜系由杭州、寧波、紹興等地方菜構(gòu)成，最負盛名的是杭州菜。

特點: 鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。

名菜:龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞

廣東菜系有廣州、潮州、東江三個流派，以廣州菜為代表。

特點: 烹調(diào)方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點是爽、淡、脆、鮮。

名菜:三蛇龍虎鳳大會、燒乳豬、燒臘雞、冬瓜盅

湖南菜系注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤為酸辣居多。

名菜:紅煨魚翅、冰糖湘蓮

福建菜系由福州、泉州、廈門等地發(fā)展起來，并以福州菜為其代表。

特點: 以海味為主要原料，注重甜酸咸香、色美味鮮。

名菜:雪花雞、佛跳墻、燒片糟雞、

安徽菜系由皖南、沿江和沿淮地方風(fēng)味構(gòu)成。皖南菜是主要代表。

特點: 以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長燒燉，講究火工。

名菜:葫蘆鴨子、符離集燒雞。