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為何蒸出鍋的大包子很硬很硬？
2020-10-05 10:33閱讀(60)
為何蒸出鍋的大包子很硬很硬？:包子在上籠前，是需要醒發(fā)的。用發(fā)面包好包子，然后醒發(fā)10-20分鐘，使包子的褶皺變得圓潤后，在上籠蒸熟即可。包子如果不經:-蒸出
包子在上籠前，是需要醒發(fā)的。用發(fā)面包好包子，然后醒發(fā)10-20分鐘，使包子的褶皺變得圓潤后，在上籠蒸熟即可。包子如果不經過醒發(fā)直接上籠蒸熟，包子就會很硬。
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