饑餓狀態(tài)下，人會消耗脂肪嗎？

自然！

而且是必須的！

脂肪是三大能量物質(zhì)中唯一可以大量儲存的。

生物體之所以儲存脂肪就是準備在能量物質(zhì)補充不足時用來消耗以維持生命的。

但是，在饑餓狀態(tài)下，人體對能量物質(zhì)的利用有一個復雜的“選擇”機制，并不是像有的答主說的那樣，按照糖-脂肪-蛋白質(zhì)的線性順序逐一消耗。

空腹狀態(tài)早期脂肪動員和利用

葡萄糖是人體常規(guī)能源物質(zhì)。

進食后約6小時，進入胃腸道內(nèi)的食物就會被消化吸收完畢，進入空腹狀態(tài)，即本問題所謂饑餓狀態(tài)。

此時，人體可以優(yōu)先利用的能源有，血液循環(huán)中的能量物質(zhì)，包括約20克葡萄糖，3克甘油。0.3克游離脂肪酸；150克肝糖原，和75克肌糖原。

循環(huán)中的能量物質(zhì)可以提供約110千卡能量，以24小時2000千卡的代謝率計算，約90分鐘耗竭。

循環(huán)中葡萄糖的消耗導致血糖降低。由于，葡萄糖是常規(guī)能量物質(zhì)，而且，大腦、腎皮質(zhì)皮質(zhì)和骨髓等組織通常只能利用葡萄糖。因此，血糖必須維持在一定的穩(wěn)態(tài)水平，維持在80mg / dl或以上。

這主要通過刺激胰腺分泌胰高血糖素來實現(xiàn)，具體途徑包括促進肝糖原分解釋放葡萄糖。肌糖原則只能供肌肉利用；啟動脂肪動員分解，釋放脂肪酸作為肝臟、心肌、肌肉等組織的替代能源；以及阻止糖酵解，促進糖異生。

當肝糖原儲備耗盡后，血糖水平的維持只能依賴于糖異生。

但是，可供合成葡萄糖的糖異生底物很有限。來自乳酸和丙氨酸的糖原異生雖然一直進行，卻僅相當于外圍組織通過糖酵解產(chǎn)生的乳酸和丙氨酸的葡萄糖。

這樣，糖異生就需要另外的碳骨架物質(zhì)源，只能有兩個來源：脂肪分解的產(chǎn)物——由于脂肪酸不能被用于糖異生，脂肪分解提供的糖異生底物只有甘油；其余的碳只有利用肌肉蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生的氨基酸。

就是說，進食約6小時后，進入饑餓狀態(tài)，人體在消耗儲備的糖的同時，就開始消耗脂肪，產(chǎn)生的脂肪酸被肝臟、肌肉和心臟等利用。甘油，被用于糖異生。

但是，由于甘油途徑的糖異生不足以維持葡萄糖水平，糖異生更依賴于蛋白質(zhì)分解的氨基酸，主要是丙氨酸和谷氨酰胺。

就是說，早期饑餓狀態(tài)下，人體同時消耗肝糖原、脂肪和蛋白質(zhì)作為能源。當肝糖原耗竭后，就同時消耗脂肪和蛋白質(zhì)。

持續(xù)饑餓狀態(tài)

如果持續(xù)不能通過進食補充能量物質(zhì)，人體就只能消耗脂肪和蛋白質(zhì)。脂肪分解產(chǎn)生脂肪酸，脂肪酸通過轉(zhuǎn)化成酮體被利用。

饑餓早期，每天會消耗約75克蛋白質(zhì)。

但是，由于人體并沒有多余的蛋白質(zhì)儲存，多有蛋白質(zhì)都是結(jié)構(gòu)蛋白或功能蛋白，因此，必須盡量避免消耗蛋白質(zhì)。

這主要依賴于各種組織逐漸轉(zhuǎn)換到消耗脂肪分解產(chǎn)生的酮體來完成，尤其是“耗能大戶”大腦。

饑餓3天后，脂肪分解可以提供大量酮體，腦組織也開始利用酮體作為能源。

到1周后，腦幾乎可以完全利用酮體作為能量來源。

這時，血糖水平下降到40mg / dl，建立一個低水平穩(wěn)態(tài)。這樣就會進一步大幅度降低糖異生，從而最大限度限制蛋白的消耗，從饑餓早期每天消耗75克，下降到后期的25克。

如果不出意外出現(xiàn)過早死亡，消耗到油盡燈枯的話，一個75公斤的成年人，約有15千克脂肪儲備，還有18千克蛋白質(zhì)中的6千克可供同時消耗，能維持1~3個月。

當脂肪完全耗竭后，只能全部依賴于蛋白質(zhì)。此時，會很快被“餓死”。

可見，饑餓狀態(tài)下，人體既消耗脂肪同時也消耗蛋白質(zhì)作為能源物質(zhì)。長期饑餓狀態(tài)下，由于消耗蛋白質(zhì)的限制機制，更主要優(yōu)先消耗脂肪為主。

會消耗，但不是減肥的好主意，因為單純消耗脂肪獲得能量，往往會代謝不完全，產(chǎn)生有毒的酮體，對身體是有害的。適當攝入碳水化合物可以減少酮體的產(chǎn)生。還有就是大腦和神經(jīng)是不能利用脂肪來獲取能量的，因此長期饑餓會造成大腦損傷。以上都是手機碼字，希望能幫到你！

減肥減肥，減得是脂肪嗎？

瘦下來的人，水分保持？

肌肉保持？脂肪沒了？！

我們知道的很多：

我們都知道，減少能量攝入，甚至忍饑挨餓，一段時間后體重會明顯減少。

我們也知道，身體能量的消耗，先糖原，再脂肪，最后蛋白質(zhì)。

我們也知道，肌肉是基礎(chǔ)代謝的基礎(chǔ)，而忍饑挨餓，甚至節(jié)食，會使得肌肉量喪失，從而陷入惡性循環(huán)，越減越胖，越餓越胖。

我們知道這么多，那些瘦下來的勵志貼都是假的嗎？他們是怎么從180斤到了110斤？

我們不知道的也很多：

饑餓狀態(tài)下，我們會先分解糖原，也就是你平時吃的米飯、面條、包子、油條提供的碳水化合物。而當你減少這部分食物的攝入的時候，你會發(fā)現(xiàn)，開始有眩暈感，因為你的碳水不足以供給大腦的葡萄糖供應。如果你能持續(xù)幾天減少主食，你會發(fā)現(xiàn)，從暈暈乎乎開始變?yōu)椤熬�神抖擻”，這是因為你的身體開始產(chǎn)生酮體，而酮體是脂肪酸代謝的產(chǎn)物，恭喜你這時候開始利用脂肪了。

如果你能保持一段時間就會發(fā)現(xiàn)自己的體重開始明顯的減輕，這時候消耗的大部分是脂肪，但是同時會有水分、肌肉的流失。如果這時候的能量控制的很低，可能會出現(xiàn)脫發(fā)、口臭等問題。

如果只是保持饑餓，而沒有營養(yǎng)素供能的調(diào)整，那很有可能，你損失的更多是水分，而不是脂肪。在你停止饑餓之后，報復性的飲食，會使得營養(yǎng)素的吸收更加猖狂，水分也會很快補充回來，越減越胖，越胖約餓。

俞瑜，減肥達人

中國營養(yǎng)學會會員

今日頭條健康類科普認證作者

以我所學解您所惑，如果有什么疑問歡迎您下方留言

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人體的三大能量來源：

碳水化合物（糖類）、脂肪、蛋白質(zhì)。

糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人的走路、消化和呼吸等一切活動所消耗的能量主要來自糖類；

脂肪是人體儲備的備用能量；

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞主要物質(zhì)，人的生長發(fā)育、功能調(diào)節(jié)、細胞新陳代謝都離不開蛋白質(zhì)，當然蛋白質(zhì)也能提供能量。

蛋白質(zhì)

脂肪

碳水化合物（糖類）

人體的消耗能量的順序依次是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。

當人體糖類充足時，身體優(yōu)先使用血糖給身體供能。當你感到饑餓時，是由于血糖不足了，當身體通過調(diào)動肝糖原分解補充血糖后，你就又不覺得餓了。

因為脂肪的主要作用就是“供能”和“儲存能量，實際在糖類使用的過程中，脂肪就已經(jīng)開始參與供能了，就像人們常說的有氧運動一樣，其實并不是30分鐘后才開始消耗脂肪，而是隨著時間增加，脂肪參與供能的的比例開始升高，直到以脂肪供能為主。

但是，奉勸想要通過饑餓方式減肥的各位，不要進行嘗試，如果你不能做到后半輩子時刻保持一副饑餓的身體，只要給身體一絲機會，他強大的自我調(diào)節(jié)機制會讓你的體重反彈上天的。

到了分解蛋白質(zhì)功能的時候，你的生命之火也就要熄滅了！

只有當你身體極端缺乏能量供給時，比如長時間饑餓狀態(tài)而無法進行能量補給時，這個時候身體可能會選擇分解蛋白質(zhì)參與供能。

持續(xù)??餓狀態(tài)下，首先會消耗的是肌肉，然后才開始消耗脂肪，因為這個是人體的應急機制，連續(xù)的餓，人的第一反應是需要生存，肌肉消耗的能量多，人體在漫長演變過程中，那些生存下來的都是能儲存脂肪的人，所以先是肌肉，然后脂肪。所以說健身，要多餐少吃，一是因為吃多了儲存變成脂肪，還有就是餓了會消耗肌肉

饑餓狀態(tài)下會消耗脂肪，其實不僅是饑餓狀態(tài)，脂肪的消耗是持續(xù)進行的，只是如果葡萄糖、糖原豐富的情況下，脂肪的消耗量極少，如果葡萄糖濃度低，糖原也隨時快消耗殆盡，脂肪的消耗比例就會大幅增加。

人體消耗能量的順序是：葡萄糖 - 脂肪 - 蛋白質(zhì)，葡萄糖的來源比較廣泛，自然界中的食物基本都含有或多或少的碳水化合物，它們分解后也是葡萄糖的來源，日常我們獲取葡萄糖的主要途徑是主食類食物，如米飯、包子饅頭、淀粉類果蔬或堅果，部分愛吃甜食的人群，也會從甜食中獲取大量葡萄糖。葡萄糖的量如果處于供過于求的情況，它們也不可能一直呆在血液中，就會在激素的作用下轉(zhuǎn)化為糖原或脂肪儲存起來，所以，淀粉、碳水化合物，也就是說糖分攝入過多的話，必然就會長胖。

在兩餐之間我們比較饑餓的狀態(tài)下，葡萄糖的濃度較低，也處于即將耗盡的狀態(tài)，身體會優(yōu)先利用儲備的糖原，它們能夠轉(zhuǎn)化為葡萄糖維持血糖濃度，這些糖原大部分來自肝臟，叫肝糖原，也有部分來源于肌肉，叫做肌糖原，糖元的分解能幫助我們熬過餐前比較饑餓的一段時間，讓我們不會覺得疲勞過度，甚至出現(xiàn)低血糖，但如果長時間都處于饑餓尚未吃飯的話，糖元耗盡，身體就只能開始消耗脂肪了。

其實在兩餐之間的饑餓狀態(tài)下，不僅僅是糖元分解出葡萄糖供能，脂肪的消耗也是在進行的，所以從食物中獲取的脂肪并非全部都會儲備起來，它們也是隨時在進進出出。很多朋友一丁點脂肪都不愿意吃，覺得但凡是脂肪吃了就會長胖，其實如果脂肪攝入合理的話，它們可并不會堆積起來。比如每日推薦喝的300g牛奶，100g牛奶含約3.2g脂肪，300g能提供9~10g脂肪，這點脂肪在兩餐之間早就已經(jīng)被消耗得光光的了，不要為了那丁點脂肪逼著自己去喝脂溶性營養(yǎng)成分大打折扣的脫脂或低脂牛奶。

比起適宜的脂肪來，其實高糖食物的攝入可能是更容易引起肥胖的原因，糖分的攝入會升高血糖，刺激胰島素的分泌，胰島素會把血液中的葡萄糖運輸?shù)郊毎�中，把多余的葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖原存放，而胰島素的效果則可以增加糖原和脂肪的合成，抑制脂肪和糖元的分解，這樣的效果會讓我們在攝入高糖食物后血糖突然下降，導致食欲增加，不僅不利于脂肪和糖元的分解，反倒更容易造成暴飲暴食的情況。

相對來說，脂肪的攝入能提供給大腦更好的滿足感，且對血糖的影響不大，它們可能是減肥中更值得被重視的成分呢，說得直白一點，減肥的時候你不小心吃了一塊五花肉，比起你去吃幾口蛋糕要好得多。

還有一個問題就是，很多朋友為了加速脂肪的分解，采取節(jié)食的方式來減肥。雖然在饑餓狀態(tài)脂肪消耗會增加，但如果長期如此，身體不僅會消耗脂肪，可能蛋白質(zhì)的消耗也會更多，脂肪分解出“酮體”供能，酮體是酸性成分無法在血液中大量存在，否則還可能引起酮癥酸中毒，為了預防這樣的情況，身體就會間歇分解蛋白質(zhì)緩解，如果長久如此，身體的蛋白質(zhì)也會大量消耗。所以節(jié)食減肥有很多副作用，其中之一就是肌肉含量大幅下降，而且可能引起免疫力降低、脫發(fā)（頭發(fā)是角蛋白合成）、皮膚無光澤彈性，甚至臟器的萎縮。

自己經(jīng)歷過的，去年過年前，2個月瘦了18斤，整天都是處于餓的狀態(tài)，餓的撐不住了才會吃飯，正常吃，有時候2 3天可能才吃一次正兒八經(jīng)的飯。每天吃2到3個橘子或者蘋果，評論每天走路半小時左右，不是刻意運動的，大概有一個月明顯感覺瘦了。但是！��！過年回老家吃回來了不算，還tm的反彈挺厲害！沒注意，一天三頓吃的死撐，還喝酒熬夜，現(xiàn)在又再節(jié)食了，已經(jīng)4天沒吃什么東西了，前天吃了一串葡萄，今天早上吃了一個火龍果，下午5點左右吃了半碗臊子面，4天是瘦了3斤，吃過飯稱的，繼續(xù)再堅持1周，就慢慢吃飯了，一直不吃飯等想吃的時候又會反彈啦，目標再瘦15斤

按順序消耗……先是水

這個我也不知道啊。

會吧。

因為餓著餓著，就瘦了。

當然這種減肥方法不可取，合理的飲食習慣與運動才是最佳選擇。