#薏仁##除濕#薏米是生活中的一種非常常見的食物，也叫苡米、薏仁米。吃法非常多，尤其是紅豆薏米湯，更是人盡皆知的祛濕佳品。

因?yàn)檗裁仔再|(zhì)甘平，燥濕的力量非常強(qiáng)，并且入肺、肝和胃經(jīng)。對(duì)于身體濕氣過(guò)盛，無(wú)論是濕熱還是寒濕，都可以用薏米燥濕。平時(shí)煮粥做飯偶爾少放一些薏仁米，都有利濕健脾的功能。

薏仁美白祛濕，是很好的食材，可是常常很難煮爛，教大家小方法快速煮薏仁，還有讓薏仁變的更好吃~

雖然薏米利水滲濕的功效很顯著，但是生薏米性偏寒，吃多了會(huì)傷脾。所以在中醫(yī)炮制方法里會(huì)把薏米用文火炒至表面泛黃、鼓起時(shí)取出，炒過(guò)的薏米可緩和生薏米的過(guò)偏之性，能有效的溫脾健胃。脾是消化濕氣的重要器官，脾養(yǎng)好了，運(yùn)水化濕的功能發(fā)揮出來(lái)了，自動(dòng)把濕氣祛得一干二凈。

下面介紹三種好吃的薏仁做法，建議收藏：

一、炒制法：

薏仁洗凈后晾干，無(wú)水無(wú)油的鍋內(nèi)，小火炒制半小時(shí)以上，一定要小火哦，炒到熟透就可以了，可以嘗一粒試試，炒熟的薏仁可以裝罐密封冷藏，取一些出來(lái)加檸檬泡水就可以了。

二、燜制法：

薏仁洗凈，加入開水連同薏仁一起放入保溫杯內(nèi)燜制，一般我會(huì)提前一晚燜制或者早上燜制，燜制好后的水不要倒掉，直接放鍋里大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮個(gè)20分鐘就可以啦。薏仁單吃沒有味道，配合自己喜歡的果蔬榨汁很棒呢。

三、豆?jié){機(jī)法：

薏仁洗凈。還可以加入黃豆、赤豆各類五谷雜糧一起洗凈，冷水浸泡2-3小時(shí)，放入豆?jié){機(jī)，選擇豆?jié){模式，或者干豆直接放入破壁豆?jié){機(jī)里，是不是超級(jí)方便。

“春天處處有花香，這對(duì)平常人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是處處美景。但對(duì)于皮膚過(guò)敏的人士來(lái)說(shuō)，真是難熬啊。
但皮膚過(guò)敏也別怕，吃薏仁就能搞定。尤其是這道【紅豆薏仁湯】，不僅祛濕解毒，還能瘦身哦。皮膚過(guò)敏的人士可以試試這道湯，女人一定要多吃點(diǎn)，好身材都靠它哦~~
話說(shuō)，薏仁祛濕解毒，含有抗過(guò)敏的糖蛋白。而紅豆養(yǎng)心，去水腫，對(duì)水腫型肥胖最有效~”

紅豆薏仁湯用料

主料

• 紅豆100克
• 薏仁100克

輔料

• 清水4大碗

紅豆薏仁湯的做法

1.備好食材：紅豆、薏仁；

2.紅豆、薏仁洗凈；如果時(shí)間允許，可以將紅豆、薏仁提前浸泡幾個(gè)小時(shí)；

3.將紅豆、薏仁放進(jìn)電燉鍋；

4.倒入適量清水；

5.接通電源，啟動(dòng)“燉粥”程序，摁“啟動(dòng)”鍵；

6.程序結(jié)束后，【紅豆薏仁湯】就做好啦。喝湯吃豆，每天都吃，效果超好。

紅豆薏仁湯成品圖

烹飪技巧

1、如果時(shí)間允許，可以將紅豆、薏仁提前浸泡幾個(gè)小時(shí)；

我最常吃的是薏仁米+紅豆+紅棗+黑米餅，做法簡(jiǎn)單，省時(shí)省力，大人孩子都愛吃。

這是我今早做的早餐。薏仁米紅豆紅棗黑米餅卷菜。

喜歡吃薏仁米有兩年了，開始的原因自然是去濕氣。

網(wǎng)查“薏仁米是米中第一，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值�！�

李時(shí)珍所著《本草綱目》上說(shuō):\"苡仁健脾，益胃，補(bǔ)肺，清熱，去風(fēng)，祛濕。增食欲，治冷氣，煎服利水。苡仁根搗汁和酒服，治黃疸有效。\"

了解的多了，吃的也就多了，也就吃習(xí)慣了，吃的多了，自然花樣就多了。

一、薏仁米紅豆粥

最開始是了解到薏仁米紅豆粥祛濕減肥，因?yàn)榕值脑�因，總喜歡瘦些，除了薏仁米紅豆我自己還加了紅棗、枸杞補(bǔ)血補(bǔ)氣，有時(shí)也放幾片黃芪補(bǔ)氣，不過(guò)味道有點(diǎn)不大喜歡。

把紅豆薏仁米等淘洗干凈，加水，上鍋煮開，蓋蓋子燜十分鐘，再開火煮十分鐘即可。

可以少放水當(dāng)飯吃，夏天也可加點(diǎn)綠豆，多放水，煮一鍋當(dāng)水喝。

二、當(dāng)然就是我最喜歡的，薏仁米紅豆餅。

把薏仁米、紅豆、紅棗洗干凈，放入料理機(jī)打成粉或者糊狀。有的超市也有賣薏仁米粉的，可以直接買粉更省事。

打成糊的薏仁米紅豆中（或者超市買的薏仁米面粉）加黑米粉（根據(jù)喜好添加各種面粉）、清水和成糊狀。如果喜歡吃厚一點(diǎn)的餅，面糊就稠一些，喜歡吃薄一點(diǎn)的餅就把面糊調(diào)的稀一些。做薄餅時(shí)注意要多煎一會(huì)再翻面，不然不容易成型。另外如果孩子吃，可以稍加一點(diǎn)白糖，或者加地瓜面，這樣做出的餅甜甜的孩子更愛吃。

電餅鐺加熱刷一層底油，倒入面糊。這時(shí)可以去炒菜或者洗刷去，五分鐘左右回來(lái)翻個(gè)面，再過(guò)兩分鐘餅就熟了。

三、可以做薏仁米饅頭，和普通饅頭做法一樣，面粉種加入薏仁米粉就好。我沒饅頭圖片了，大家各自腦補(bǔ)吧??

排骨冬瓜薏仁粥

食材明細(xì)排骨200克冬瓜300克薏仁米100克1. 薏仁洗凈后用清水浸泡隔夜。2. 排骨清水浸泡1小時(shí)后瀝水，斬成小塊；鍋中足量水加少許料酒燒沸，下入排骨焯燙過(guò)撈出再次沖洗備用。3. 冬瓜洗凈，切滾刀塊。4. 排骨、薏仁米、姜絲倒入大燉盅，注入適量溫水。5. 燉盅置于機(jī)體內(nèi)，機(jī)體內(nèi)注入溫水。6. 按“功能”鍵選擇筋骨檔，再按“預(yù)約”按鈕，燉制4小時(shí)。7. 待排骨燉至酥軟，調(diào)入鹽、枸杞、冬瓜，繼續(xù)燉煮至完成。8. 揭蓋盛入碗中，盡可享用。

工具/原料

薏仁米 (50g)

松茸菌 (20g)

牛肉 (30g)

小白菜 (100g)

淀粉 (100g)

蓮藕 (30g)

食鹽 10g

方法/步驟

1/8 分步閱讀

將牛肉切塊。

2/8

將蓮藕切成段。

3/8

小白菜切段。

4/8

將松茸菌放入水中浸泡30秒，浸泡完成后取出。

5/8

起鍋燒水，水沸騰后加入薏仁米。

6/8

加入松茸菌，蓮藕，牛肉，小白菜。

7/8

煮大約10分鐘后一碗香噴噴的一碗米粥就出鍋了。

大家好，我是寶媽小娟。

薏仁我家做的最多就是排骨薏仁湯，骨頭冬瓜薏仁湯，排骨山藥薏仁湯，蓮子薏仁甜湯。

薏仁，紅豆，銀耳三樣?xùn)|西放一起熬粥，熬到很粘稠很沙的樣子最好喝