推薦海底撈牛油火鍋��！

看到你提的這個問題很開心，因為我自己在家做火鍋底料，本來想寫一篇文章分享給大家的。在這里我可以告訴你，市場上的火鍋底料品種很多，廠家也很多，如果要麻辣味的，可以選重慶出的，價格貴一點的。如果要選清湯類，比如說做羊肉火鍋，還是選小肥羊之類的火鍋底料吧。

我覺得我自己做的火鍋底料配三分之一包小肥羊不辣型的底料，是絕配，吃過的都說比買的要好吃多了，既不油膩也不上火。今天簡單說一下材料之類的，詳細(xì)的做法期待我下次寫篇文章。材料:植物:牛油是1:1，香葉草果八角桂皮小茴香砂仁山奈，干辣椒花椒豆豉冰糖豆瓣醬香蔥生姜鹽，這是所需的材料，做法下次寫吧，請看圖，覺得我的底料怎么樣?

以前出門吃火鍋，最多點的就是鴛鴦鍋，但是隨著年紀(jì)的增長，漸漸也不那么嗜辣了，所以基本上出門或者在家清湯居多。如果覺得清湯太清淡，想些許辣意，也可以稍加一點火鍋底料，我選的是呷哺的，之前在北京處處都有呷哺呷哺小火鍋，吃的也真是香，還便宜，現(xiàn)在出了火鍋料，網(wǎng)上可以買到，即使不在北京了，依然以在家DIY呷哺小火鍋，底料我用的是牛油麻辣火鍋底料，如圖。

我自己用的是小電煮鍋，大小合適，更有種吃呷哺的感覺啦~~鍋中放清水，放入洗干凈的香蔥，枸杞子和大棗，也可以加入桂圓干和姜片，牛油麻辣火鍋底料比較辣，所以我只放了一小塊在鍋里，水熱了之后化開，就是星星點點的辣油了，味道挺夠勁。

除了火鍋底料，個人覺得，蘸料更重要，它是食材入口之前，最后并且最關(guān)鍵的一步，呷哺的蘸料也有幾種，我選擇了最貴的經(jīng)典原味，果然沒有讓我失望，先是按照包裝袋的步驟，分兩步攪拌好麻將，然后接著我自己發(fā)揮了一下，分別放入香蔥碎、指天椒段、大蒜碎、毛蔥片，然后淋入了少許薄鹽生抽和香油，拌勻之后就可以涮火鍋啦，喲~這蘸料真是太美味了，給火鍋加分不少。

自己在家煮，靈活度很高，想怎么吃就怎么吃，食材更是可以隨意變通，我喜歡吃豆制品，蔬菜，各種粉，菌菇等，所以按照自己的喜好準(zhǔn)備了食材，配著我選的這兩款呷哺呷哺的火鍋底料和蘸料，自己還是覺得很滿足噠，推薦給大家~

麻辣火鍋在家吃一樣好吃有滋味

火鍋越來越多的被大都數(shù)認(rèn)可了，我家10歲的孩子也可以和我吃麻辣鍋了，終于不用鴛鴦鍋了哈哈哈。火鍋是最簡單便捷省事省力的吃法，下班回家只需洗好菜，翻翻冰箱有什么涮什么，支上鍋子就開涮了。一頓飯食物種類能都攝入很多。不會做飯的朋友更是找到了知音啊“你和大廚之間就差一個鍋子”??

北方的冬天特別寒冷，回到家一鍋熱騰騰的火鍋，不僅可以驅(qū)走了冬日的寒冷，一家人難得的親子時光就在滿屋飄香的麻辣味中穿梭。

之前吃的火鍋底料，都是超市采購，有什么買什么，反正不是辣就是麻，覺得都一樣也吃不出來差別。

一趟成都之旅，徹底改變了我對火鍋味道的認(rèn)識。一座城白天和夜晚有著截然不同的樣子，夜幕降臨，霓虹閃爍，麻辣香濃的味道在大街小巷里飄散�；疱伒� 串串店 一家挨著一家，幾乎家家排對。去成都5天，我們連吃了5頓不同品牌的火鍋店，那叫一個好吃，那叫一個吃不夠�。∧欠N麻辣特有的香味刺激著你的味蕾，我從來沒吃過如此好吃的火鍋底料，走的時候還不忘帶回來了一家店里自制的火鍋底料。那味道太難忘了！那味道可以讓我炫耀好久呢??

回來后，超市的火鍋底料再也沒有征服過我的味蕾了，寡淡無味，家里翻出的幾包存貨我也送人了。哈哈哈??從此這家的火鍋底料，成了我家火鍋的必備底料，推薦給了不少朋友，吃完都是很好。

火鍋種類很多，各個地方的吃法大同小異，每個地方都有自己的特色原料。比如：南方的海鮮火鍋，蘇杭的菊花火鍋，還有北京的羊肉涮鍋等等。

在我們這里基本上都是涮羊肉，鴛鴦火鍋，因為我在內(nèi)蒙古，羊肉是最美是食材之一。接下來就說一下火鍋配那些原料好：

1，火鍋底料，一般我都去火鍋店買他們自己熬制的，超市里買的吃不出香味。我們在家底料里再放些蔥段，姜片，蒜瓣，味道會更好。根據(jù)自己的口味調(diào)制辣度，鮮咸味。當(dāng)然也離不開小料：麻醬、韭菜花、豆腐乳、糖醋蒜、等。

2，涮料，這就多了，肉類：常吃的有魚丸、蝦丸、火腿、羊肉必不可少、牛肉，雞胸、豬肉、毛肚、百葉、魷魚、大蝦、各種魚肉等等，實在是太多了。大部分食材都可以涮的。

3，蔬菜；白菜、油菜、茼蒿、油麥菜、生菜、香菜、冬瓜、金針菇、蘑菇、蓮藕、香菇、豆芽、等。還有豆腐皮、豆腐、面筋塊、粉條、銀耳、木耳、這些都是咱們常吃的食材。最后還要來點面條。

如果再詳細(xì)點說，我是說不完的，其他朋友也把你們哪里的地方涮料介紹一下，以后可能去到您的家鄉(xiāng)咱們也嘗嘗。

最后謝謝；隨意慧眼看世界的邀請。喜歡黃小哥的加關(guān)注，給點個贊并分享出去，有美味咱們一起分享！

我吃過最好吃的適合在家煮的火鍋料是

臻鮮微辣牛油火鍋底料

有了這個火鍋底料，在家吃一頓好吃的火鍋非常方便，而且味道絕對“巴適”

下面我來說說具體的方法

1、先準(zhǔn)備一鍋高湯，材料可以是排骨熬的湯，也可以是雞熬的湯，也可以是棒子骨熬的湯

2、然后把火鍋底料放入高湯中，同時加入醪糟、大蒜、大蔥段，一起用小火慢慢熬制出香味，一般30分鐘就可以了

3、在熬制期間您可以準(zhǔn)備蘸料

碗中加大蒜末，小蔥末、小米辣末、香油、雞精、花椒油、少許鹽調(diào)好就可以了。如果還喜歡辣些，可以加些熬好的火鍋料上面那層油，會更香更辣

4、準(zhǔn)備好自己喜歡的食材，譬如毛肚，黃喉、肥牛、午餐肉、木耳、金針菇、藕片等等，就可以大吃特吃了

這樣做出來的火鍋干凈衛(wèi)生，味道絕不比外面的差

我是@愛生活的小魚媽 ，一名地道的四川成都人，愛生活，愛美食

你好，分享幾款我吃過的火鍋底料。

第一：我最喜歡吃的一個火鍋底料是重慶橋頭的火鍋底料，我特別喜歡這種大塊包裝的，每次吃都切一點，這種切起來的感覺很好，我覺得重慶的橋頭火鍋底料應(yīng)該算是銷量比較大的，像是在重慶的那個磁器口幾乎超多的商販都在賣橋頭的，個人吃起來感覺也不錯，吃了不會拉肚子，吃之前用油，花椒，姜，蔥炒一下底料更香！

第二：這個德莊的火鍋底料是我工作以后最早接觸的火鍋底，它的辣度分為輕辣中辣和特辣，吃起來味道也不錯，不過我覺得一點不好的是它里面的渣渣特別多，總是粘在菜上面導(dǎo)致吃的感覺不那么好，后來又發(fā)現(xiàn)了橋頭，所以就一直吃橋頭了。

第三：是海底撈的清油火鍋底料，這是因為去海底撈吃被安利的，吃慣了牛油的，這種味道也顯得別具一格，偶爾也會去買幾包來煮火鍋，當(dāng)然海底撈新出的那個青椒的火鍋底料也超好吃，尤其是煮筍吃，吃起來像泡椒筍，超好吃！再就是海底撈的菌湯火鍋底料也不錯，市場也可以買到，不能吃辣的吃這個菌湯的也超棒！

第四：就是紅99了，這個是在大學(xué)的時候吃到的，那時候?qū)W校不能用大功率的電，我就從我上一級要離校的部長那里弄來一個酒精燈的鍋，在陽臺上偷著煮火鍋煮面條，那時候一個宿舍圍在一起偷偷吃火鍋，那感覺真好啊，而且那時候紅99價格也便宜，滿足偷偷吃火鍋的欲望。

以上就是我喜歡吃的火鍋底料，每一個都認(rèn)真的吃過，希望我的回答對你有所幫助。

火鍋，是一款大眾喜愛的美食，尤其是在寒冷的冬季，更是深受大家的歡迎，所以我們自己也會在家吃火鍋。在家吃火鍋必備的超好吃的原料有哪些呢？

我認(rèn)為好吃的火鍋湯底是很重要的，像清湯、豬骨煲、鮮魚湯、菌菇湯、牛柳湯和雞湯等，都是在家吃火鍋必備的好吃的火鍋底料。接下來就是準(zhǔn)備火鍋食材，像羊肉、牛肉、豬腰、豬腦花、雞翅、鴨血、鴨掌、泥鰍、蝦、蟹、魷魚、貝類、海帶、菠菜、黃豆芽、豆腐皮、筍類、菜花、菌菇類、魔芋、木耳、銀耳、香菇、魚丸和馓子等都是在家吃火鍋必備的超好吃的原料。

另外還要準(zhǔn)備些自己喜愛的蘸料，像芝麻醬、辣椒醬、甜醬、蒜泥和香油等。有了這些好吃的火鍋原料，在家吃火鍋當(dāng)然是棒棒噠！

自己做的火鍋底料最好吃！

謝謝邀請！

每年入秋天氣轉(zhuǎn)涼以后就到了吃火鍋的季節(jié)，為了家人的健康，建議大家還是勤動腿多動手，自己親自給家人做一頓經(jīng)濟(jì)實惠美味可口的火鍋。雖然算不上正宗，但是通過學(xué)習(xí)別人的經(jīng)驗也可以做得別有風(fēng)味，關(guān)鍵還能吃得放心，下面就總結(jié)一下自己的烹飪經(jīng)驗分享給大家！

自己在家做火鍋，首先得準(zhǔn)備一個可以隨時掌控溫度的電火鍋。接著就是準(zhǔn)備火鍋底料，我喜歡四川天味“大紅袍”的火鍋底料。

制作火鍋湯料時，先要炒好底料。炒鍋開火放菜籽油，把切好的姜蔥蒜、八角、桂皮、花椒粒、朝天椒、郫縣豆瓣醬、冰糖一起放鍋里面炒出香味，再放入一塊“大紅袍”火鍋底料（150克裝），炒化后放入洗好的雞腿或者排骨（或者筒子骨）開大火爆炒幾下后倒入開水，開水的量安照人口的多少而定。這時候開小火一邊慢燉湯，一邊準(zhǔn)備需要下火鍋的食材，一盤青菜（本人喜歡菜心）、粉條、豆腐、豆皮、海帶、藕片、冬瓜、萵筍、土豆片、各種丸子（不建議購買，自己提前做一些肉丸），基圍蝦等等，另外一定要有調(diào)料碟來蘸著吃，可以是油潑蒜蓉，也可以是芝麻花生醬。

這樣一道垂誕欲滴，大飽口福的火鍋大餐就制作完畢，保證能讓家人吃得大快朵頤，回味無窮。