食堂菜就是大鍋菜，那么好吃的大鍋菜必須具備這幾點(diǎn):

1. 火候要足，食材軟爛，葷素搭配的燉菜。
2. 油大才會(huì)香，制作方法以紅燒為佳。
3. 調(diào)味要以咸鮮為主的食堂菜為好，因?yàn)檫@樣符合大眾的口味。
4. 一些過(guò)油后回鍋燒制的菜，因?yàn)橐话慵彝ダ锍床撕苌龠^(guò)油，所以過(guò)油帶著油香的菜，因?yàn)闊�的酥爛入味，所以最受大家歡迎。

1. 排骨土豆燉豆角

• 這個(gè)菜一般屬于來(lái)晚了就打不到的菜，究其原因還是排骨比較受大眾的歡迎，加上土豆綿軟，豆角鮮嫩，一般家庭里雖然屬于常見(jiàn)菜，但是食堂因?yàn)殄伌�、火候足，所以比較受歡迎。
  
  

• 凡是帶肉的菜，在食堂都是比較受歡迎，尤其是國(guó)民經(jīng)典菜式紅燒肉。
• 大塊的海帶吸飽了紅燒肉的湯汁，即使用它拌飯也是比較受歡迎。因?yàn)槭程玫幕鸷蜃悖�所以肉可以燉的軟爛入味，海帶咬上一口有滿滿的膠質(zhì)，特別受歡迎的一道菜。
  
  

• 炸小魚可以說(shuō)是食堂的常見(jiàn)菜，但是這個(gè)魚必須要把它到連刺都可以嚼吃的地步，這樣酥脆的小魚而且自帶鮮味和油香，哪有不受歡迎的道理？
  
  

4.白菜燉豆腐五花肉或酸菜大骨棒燉血腸

• 白菜和酸菜因?yàn)槌杀颈容^低，所以食堂的菜品里會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)。但是食堂的師傅會(huì)把這最平凡的菜，化腐朽為神奇。
  
  
• 因?yàn)槭程贸床嘶驘醪艘话慊鸷蜃�，油水添加多。所以最適合來(lái)制作這兩道菜。想一想燉的軟爛的白菜或酸菜，搭配上“肥而不膩”的五花肉，尤其是加了大骨湯的燉法，滋味是家里做不出來(lái)的。
  
  

以我在食堂的經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)一般燉魚大多不喜歡吃，因?yàn)轸~用大鍋燉容易碎，打菜的時(shí)候也不好分配!還有就是一些小炒菜，一般也不太受歡迎，如:炒土豆條和燉茄子這些。

以上就是我對(duì)食堂那些菜會(huì)好吃的認(rèn)識(shí)，大家的食堂還有哪些好吃的菜品，歡迎留言，評(píng)論。

以我在食堂工作多年的經(jīng)驗(yàn)，燉菜，蒸菜，風(fēng)味小吃都是最好的選擇

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你好，我是百味食家，很高興回答以上問(wèn)題，感謝問(wèn)答的邀請(qǐng)

因?yàn)樵谕夤ぷ鞯脑�因，我�?jīng)常吃食堂，食堂每天是三個(gè)菜，兩個(gè)葷菜，一個(gè)素菜，基本換著花樣炒著吃，完全免費(fèi)，沒(méi)有任何費(fèi)用，吃的多了，偶爾會(huì)覺(jué)得不是很美味，還是很知足，畢竟不用自己花錢買著吃，節(jié)省了不少日常開(kāi)銷

今天中午吃的是菠蘿??炒鴨肉，這真是我第一次吃這樣的菜，鴨肉中帶有清香的菠蘿味，味道還不錯(cuò)，比較下飯，酸酸甜甜，即開(kāi)胃又消食，我們食堂還真是下了功夫來(lái)滿足我們的味蕾

還有臭臭的肥腸炒辣椒???，以前完全不敢碰，現(xiàn)在吃起來(lái)感覺(jué)很是美味，是一道與臭豆腐能夠媲美的美食，這個(gè)是今天中午的菜，除了菠蘿??炒鴨肉、辣椒炒肥腸之外，還有一道上海青??，綠油油的很有食欲

偶爾還會(huì)有這道秋刀魚，也是海鮮的一種，是俺超級(jí)喜歡的一道海鮮美食，魚刺比較軟，絲毫不怕喉嚨會(huì)卡刺，用豆豉醬汁淋上秋刀魚，好吃的忘不了這個(gè)味道

大家知道下面是什么嗎？是油炸的帶魚，吃起來(lái)很是鮮嫩爽口，外面酥脆可口，里面白如雪脂，就是有點(diǎn)不太適合下飯，單吃是很美味的

大家覺(jué)得我的食堂飯菜如何，看著好吃有營(yíng)養(yǎng)嗎？

大家好，我是百味食家，以上皆為原創(chuàng)，有喜歡俺的朋友可以關(guān)注和點(diǎn)贊喔

看是什么食堂了，如果是阿里巴巴或騰訊的食堂，不用說(shuō)，什么菜都好吃，但是如果是普通的員工食堂或?qū)W校飯?zhí)茫�甭指望了，能承包的都是有關(guān)系或花了大價(jià)錢的，不把錢賺回來(lái)，可能嗎？

小學(xué)在家里上學(xué)都是在家里吃的，只有到廣州來(lái)讀書的時(shí)候才有機(jī)會(huì)吃到食堂里的飯菜，那時(shí)候在老家里也吃不到什么好吃的，所以食堂里的飯菜我都覺(jué)得很好吃。

我記得特別有印象的是炸雞塊、香煎帶魚、鹵雞腿、還有廣州最有名的白切雞和醬油雞。現(xiàn)在想想也覺(jué)得回味無(wú)窮??。

為此我也專門有去了解這些菜的做法，但是廣州的白切雞和醬油雞實(shí)在是太難做啦！對(duì)于廚房小白來(lái)說(shuō)！所以到現(xiàn)在為止，我也只嘗試了香煎帶魚。

香煎帶魚的做法:

1?? 帶魚一條，因?yàn)椴皇巧�活在海邊，所以跟老板確認(rèn)了好多遍。紅椒幾根，料酒，生粉，香蔥，鹽。

2?? 帶魚洗凈擦干，把準(zhǔn)備好的姜，料酒，鹽，蔥段放到魚里腌制15分鐘。

3?? 腌好的帶魚均勻的抹上生粉。

4?? 平底鍋放油燒熱，放入帶魚小火煎制焦黃色，注意不要大火，容易煎糊！當(dāng)一面煎制焦黃色了，用筷子把另一面翻過(guò)來(lái)煎制焦黃色就可以起鍋了。

到現(xiàn)在這些也是我最喜歡吃的，下次準(zhǔn)備嘗試一下鹵雞腿??，希望結(jié)果不會(huì)太差。

我覺(jué)得是酸辣土豆絲，配米飯。一口米飯，一口土豆絲，酸辣軟糯吃著真過(guò)癮。酸辣土豆絲不僅便宜，還好吃。

食堂做的飯菜，那些飯菜好吃，在我快退休的時(shí)候，正好趕上單位有了食堂，我覺(jué)得食堂的飯菜都挺好吃的，也不用自己動(dòng)手做，到點(diǎn)吃現(xiàn)成的，食堂做飯的師傅他們都挺敬業(yè)的，尤其師傅們做的，頓牛肉，打鹵面，包子和餃子，還有燒茄子，做的平魚是最好吃的。

大鍋煮肉最好吃

食堂的飯菜較為大多數(shù)人歡迎的一般都比較重口味，口味重的食物比較容易激發(fā)人的食欲，比如辣子雞、麻婆豆腐、小炒香干、椒鹽蝦之類的

葷菜吧，再怎么做最起碼還是會(huì)有肉味