先放面，再放調(diào)料。

您好，我是瀾?zhàn)捠秤洠�美食領(lǐng)域青云計(jì)劃獲得者，我來(lái)回答您的問(wèn)題。

你好，很多人都拍吃方便面，覺(jué)得它是垃圾食品不健康，我也不知道這些人是什么想法。作為一個(gè)資深吃貨，我從來(lái)不排斥方便面。想想看，十冬臘月，北風(fēng)凜冽，在外面凍的縮脖子…回家來(lái)，燒開(kāi)一小鍋水，泡個(gè)泡面吃是多么愜意的事情��？

或者爬稿子爬到半夜，饑腸轆轆，這時(shí)候煮一包泡面，放點(diǎn)青菜午餐肉。熱乎乎的吃一頓，又是多么滿(mǎn)足的事情啊？

所以這些年我吃過(guò)的泡面非常多，國(guó)內(nèi)的，國(guó)外的，基本上都嘗試了一遍。至于泡面的烹調(diào)方式也了然于胸。前段時(shí)間不挺火的泡面小食堂嗎？二十塊一鍋泡面，開(kāi)這種店的人，簡(jiǎn)直是腦子壞掉了，那群搞連鎖的擺明了是坑你，你還上套，你真以為泡面就那么簡(jiǎn)單嗎？

第一，為了健康著想，泡面最好焯水。

• 很簡(jiǎn)單道理，泡面經(jīng)過(guò)棕櫚油油炸過(guò)。而棕櫚油被稱(chēng)之為最不健康的植物油，基本上全是飽和脂肪酸。所以泡面最好焯一下水，可以把表面的棕櫚油去掉。
• 其次，有些泡面表面有一層食用蠟�？梢宰屌菝娓�加勁道，做成食用蠟吃到肚子里也是不好的。所以我們?cè)诮o泡面焯水時(shí)，最好加一點(diǎn)點(diǎn)醋，就可以有效的去除這層食用蠟。
• 具體做法是先把水燒到打開(kāi)，把泡面放進(jìn)去，焯水10秒即可撈出控干水分。

第二，下泡面時(shí)水溫不要超過(guò)90度。

• 很多人都喜歡把泡面直接放在冷水里煮開(kāi)，或者把水燒開(kāi)再放入泡面。實(shí)際這樣子都是不對(duì)的，放在冷水中煮開(kāi)，泡面的勁道就被煮掉了。如果水開(kāi)了再放泡面，泡面就會(huì)突然的遇熱緊縮，吃起來(lái)偏硬。
• 當(dāng)然了，如果你是要把泡面煮了以后撈起來(lái)炒的話(huà)就要開(kāi)水下鍋，這樣炒出來(lái)的泡面沒(méi)有水汽，更勁道更干爽，當(dāng)然就更好吃了。
• 所以泡面和泡茶一樣，溫度都要恰當(dāng)好處。一般來(lái)說(shuō)85度左右就可以放入面餅了，這樣煮出來(lái)的泡面才軟硬適度，口感勁道。

第三，放調(diào)料的順序是粉料先放醬料后放。

• 粉料都是各種鹽，味精，胡椒粉，香料粉等調(diào)味料。這種調(diào)味料能耐得住高溫，不容易揮發(fā)，所以可以先放進(jìn)去給面煮一個(gè)味道�；�本上面餅放進(jìn)去，粉料包和蔬菜包就可以放進(jìn)去了。
• 而醬料包和其他調(diào)味料包比如冬蔭功的風(fēng)味醬料包，則是各種高湯劑以及添加劑構(gòu)成的。添加劑是耐不住高溫的不能久煮，如果放的時(shí)間早，溫度過(guò)高，其實(shí)他們已經(jīng)分解掉了。使得泡面的香度鮮度都會(huì)有所下降。

所以泡面正確的做法是：先燒一鍋開(kāi)水，把面餅下去10秒鐘焯一下?lián)瞥隹厮�，重新燒水�?0度水溫下面餅分包蔬菜包。煮開(kāi)兩分鐘到三分鐘后面條呈半透明狀時(shí)，放入蔬菜火腿腸等配菜，稍煮半分鐘就下醬料包攪拌均勻，就可以出鍋了。

本回答到此就告一段落了。筆者長(zhǎng)期更新美食文化深度文章，現(xiàn)在關(guān)注我，可以使您成為餐桌上的靈魂人物。

哇~說(shuō)起方便面，我真的是有故事了。09年畢業(yè)后，背著行囊前往魔都（上海），這一去就是十年。一個(gè)人，一個(gè)包、一盒煙，開(kāi)啟了我的工作之旅。以前在家的時(shí)候都是我媽在家做飯，到了上海后，南北美食文化的詫異，再加上我一個(gè)剛剛工作的人，外面吃飯著實(shí)太貴，所以那時(shí)的自己不會(huì)做飯，方便面就是我日常中必不可少的美食，但是在好吃的東西吃多了都會(huì)膩，所以我就不斷的嘗試換著法兒的做不同的方便面。

至于先放面還是放調(diào)料，經(jīng)過(guò)我不斷嘗試的經(jīng)驗(yàn)，我的做法就是先放面，在放調(diào)料。下面我來(lái)分享我平時(shí)做的一道面“排骨方便面”。

下面分享兩點(diǎn)：

1、排骨方便面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2、排骨方便面的簡(jiǎn)單做法

一、排骨方便面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

方便面：方便面的主要成為是“小麥”，而小麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為豐富，它對(duì)于心血不足、心悸不安、多呵欠、失眠多夢(mèng)、喜悲傷欲哭以及腳氣病、末梢神經(jīng)炎、體虛、自汗、盜汗、多汗等癥患者有相應(yīng)療效。

（這也是我之前在上海常吃方便后，我媽說(shuō)方便面沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)我查的資料，但是我也擔(dān)心確實(shí)營(yíng)養(yǎng)不良，所以我改善了一下，加入了營(yíng)養(yǎng)的東西）

排骨：排骨相信大家都知道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，但是你知道它有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？常食排骨可補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、改善貧血、強(qiáng)健筋骨、增強(qiáng)體力、補(bǔ)鈣、滋陰壯陽(yáng)等功效。

二、排骨方便面的簡(jiǎn)單做法

準(zhǔn)備食料：

1、排骨 200克

2、荔枝 100克

3、雞蛋 1個(gè)

4、奶茶 1杯

5、方便面 1包

（是不是準(zhǔn)備的很少，做法也很簡(jiǎn)單哦）

排骨方便面的簡(jiǎn)單做法：

1、排骨洗干凈，起鍋燒水排骨下鍋焯一下，放入花椒、八角、蔥姜。煮半小時(shí)

2、煮好的排骨取出、雞蛋、方便面

3、用剛才煮排骨的湯燒開(kāi)后下入方便面

4、方便面煮開(kāi)后，放入方便面調(diào)料

5、方便面煮至沒(méi)有硬心勁道爽滑

煮好的雞蛋切片、撒一點(diǎn)香菜。完美 在來(lái)一盤(pán)“荔枝”，甜蜜又爽口

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我是夏小吃，每天都會(huì)分享美食資訊，希望我的回答對(duì)你有所幫助。

先放面，等面快熟了，放入調(diào)料，關(guān)火，攪拌均勻，即可享用

很高興回答您的問(wèn)題。我煮方便面是先放面餅，把面餅煮好了，放一些自己喜歡吃的配菜，比如雞蛋，火腿，青菜等等，所有的這些東西快煮好了，起鍋前才把調(diào)料包放下去。其實(shí)我是不喜歡放調(diào)料包的，說(shuō)實(shí)話(huà)，調(diào)料包我一般都會(huì)把它扔掉，直接用花生油，醬油或者家里的其他調(diào)料。感覺(jué)那個(gè)調(diào)料包不是很健康，所以不太喜歡放。

不過(guò)回想起小時(shí)候吃方便面調(diào)料包是絕對(duì)不能放過(guò)的，放完了調(diào)料包那個(gè)袋子用舌頭舔了又舔都不舍得扔掉。我最記得以前吃方便面的時(shí)候，吃干著吃的，脆脆香香的超級(jí)好吃。然后調(diào)料包是另外分開(kāi)吃的，和幾個(gè)要好的同學(xué)，

打開(kāi)調(diào)料包，一人倒一點(diǎn)到手心里，然后用舌頭舔，有點(diǎn)甜有點(diǎn)咸，有好吃的味道，大家都舔得津津有味，那時(shí)候覺(jué)得有一包方便面的調(diào)料包，都是非常幸福的事情。小伙伴們有跟我一樣的經(jīng)歷嗎？歡迎留言評(píng)論關(guān)注黃皮妹妹，喜歡我的請(qǐng)點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)。

題主你好:

作為一枚90后資深北漂，今天跟你們分享一下骨灰級(jí)泡面小能手的基本操作，教你怎么把泡面吃出營(yíng)養(yǎng)餐的趕腳！注意��！以下內(nèi)容劃重點(diǎn)的仔細(xì)看仔細(xì)品！

煮泡面必須先把水燒開(kāi)（千萬(wàn)別用衛(wèi)生間洗澡那個(gè)熱水器里的水，我以前用過(guò)，不好吃），水加熱之80攝氏度左右時(shí)，條件允許的情況下，把舍友的雞蛋和火腿腸（劃重點(diǎn)）放進(jìn)去，放的時(shí)候輕輕的（被發(fā)現(xiàn)的話(huà)會(huì)不好意思的）小火慢燉千萬(wàn)別用大火，容易把雞蛋煮飛！

雞蛋五分熟的時(shí)候放面餅，最后放調(diào)味料，能吃辣椒的話(huà)多放點(diǎn)辣椒，越辣越好，最好在來(lái)瓶可樂(lè)或者弄點(diǎn)小酒

好辣，就分享到這吧，我得去找舍友要兩頭蒜刺激一下，記得關(guān)注我一下哈@帝生飛書(shū)

方便面，我想80后、90后吃的最多。

1990年前后我吃方便面時(shí)，從來(lái)不煮著吃，覺(jué)得煮著吃太快，我都是干吃。

1994年上初中之后，才開(kāi)始煮著吃方便面，我全是“先放面、后放調(diào)料包”，很多時(shí)候，調(diào)料包我都不往鍋中放，直接放入碗中，煮好的方便面盛入碗中時(shí)，也就十幾秒鐘，調(diào)料包就全融化開(kāi)了！

方便面，又稱(chēng)快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。

記得小時(shí)候（1990年前后），村里小賣(mài)部有兩種方便面，五毛五一包的“三鮮伊面”和四毛一包的“麻辣方便面”。麻辣方便面太辣，我那時(shí)吃不習(xí)慣。三鮮伊面“鮮、香、酥、脆”，十分受我們喜歡。但是五毛五一包的價(jià)格在那個(gè)年代來(lái)說(shuō)，很多家庭都不舍得購(gòu)買(mǎi)。

上初中之后，因?yàn)槿�學(xué)時(shí)間早，不想讓父母起早給我做飯，于是讓家人給我買(mǎi)比較便宜的“北京方便面”，每天早上自己煮著吃，有時(shí)在放方便面面餅之前是會(huì)先加入一個(gè)“荷包蛋”，而調(diào)料包是直接放入碗中。

1995年至2005年，這十年間，我的早餐幾乎全是一包煮方便面，調(diào)料包總是在面煮好后放入碗中。

2005年之后，每個(gè)星期的早上，我一般會(huì)吃?xún)纱畏奖忝妫�但調(diào)料包一直保持了直接放入碗中的習(xí)慣。

這些年，每年會(huì)帶全家出門(mén)旅游一、二次，在火車(chē)上的一頓飯，很多時(shí)候都是“一桶泡面”。在火車(chē)上吃泡面，我總喜歡先用熱水把泡面燜1分鐘后，把熱水倒掉。然后打開(kāi)所有調(diào)料包，全放面桶內(nèi)，再加熱水燜二分鐘左右！

方便面的調(diào)料包，油包、料包、菜包，全是熟料，如果想放入鍋中與面一起煮也可以。如果不想放入鍋中與面一起煮，也可以放入碗中，將煮好的面與湯一起盛入碗中，也就十幾秒鐘，調(diào)料包就會(huì)全部被融解。

所以說(shuō)，煮方便面水開(kāi)了先放面還是先放調(diào)料包，完全可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)決定！

煮方便面的話(huà)，應(yīng)該是水燒開(kāi)了，先放面餅，煮5分鐘，根據(jù)個(gè)人的喜好，添加其它食材。煮好了之后再放調(diào)料包，最后悶上一分鐘，就可以開(kāi)吃了，很美味的。

煮方便面先放佐料，煮出來(lái)面和湯味道混合，都一個(gè)味道。
煮方便面后放佐料，出鍋細(xì)品，湯有湯的味道，面有面的味道。
這兩種方法，我都喜歡，建議一定要窩里一個(gè)雞蛋，味道就會(huì)升華。

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我的習(xí)慣是把水燒開(kāi)了，先把帶油的料包放在開(kāi)水里煮一分鐘，然后放入面餅再煮。

因?yàn)檫@樣煮感覺(jué)是自己煮了一鍋原味的高湯感覺(jué)，煮出來(lái)的面更入味更香些，煮好后把面倒入碗里再放醋，香油，蔥花之類(lèi)的調(diào)味品。