大家好我是呼和，羊肉我之前介紹過(guò)很多的吃法，都很不錯(cuò)。今天我來(lái)介紹一個(gè)，用料簡(jiǎn)單，做法簡(jiǎn)單的菜～羊肉冬瓜湯，一菜兩吃，可以吃肉，可以喝湯。冬季喝德華更加適合。

材料：羊肉、大蔥、姜、小茴香、冬瓜

步驟：

1.將羊肉洗凈切塊，冬瓜切塊備用

2.蔥切段，姜切片

3.涼切好的羊肉冷水下鍋，大火燒開，有血末得話撇出

4.放入蔥姜小茴香小火燉40分鐘

5.放入鹽，放入冬瓜，繼續(xù)熬7分鐘左右，冬瓜熟了即可

喜歡吃香菜得最后出鍋可以放點(diǎn)香菜，特別不錯(cuò)。羊肉鮮香，冬瓜軟糯，羊湯濃郁。我覺得只有魚和羊財(cái)，可以做出鮮美的湯汁。

我是呼和，我的分享希望對(duì)大家有用，歡迎關(guān)注

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大家好，我是覓食小叮當(dāng)

羊肉對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)都是特別喜愛的。當(dāng)然，只要一提到羊肉，大多數(shù)人肯定是首先會(huì)想到燒烤羊肉串兒。手抓羊肉，羊肉炒飯等等等等

同樣特別喜愛羊肉的我，今天跟大家分享一道既好吃又健康的羊肉做法

清燉羊肉湯

主料:羊腿肉。一只

輔料:蔥段適量，姜一塊，花椒20顆，白蘿卜三塊，料酒3勺

1.羊腿肉斬成小塊。洗凈涼水下鍋，里面放些蔥姜段，料酒。所有白蘿卜放進(jìn)去煮開

2.煮熟的羊肉清水洗凈里面的血沫。一次性加夠需要燉羊肉湯的清水。里面放好蔥姜，料酒，鹽暫時(shí)不放。

3.可以把鍋內(nèi)的白蘿卜用筷子插些小孔。這樣可以吸收羊肉的膻味

4.帶羊肉湯煮至一個(gè)小時(shí)左右。取出之前的白蘿卜段不要。加入切成小塊的白蘿卜。放適量的鹽，再燉半小時(shí) 可

5.羊肉軟爛。蘿卜細(xì)膩。湯里淡淡的鮮味，非常好吃

如果覺得白蘿卜還不夠解除膻味。可以燉的時(shí)候加入一顆香菜。出鍋前撈出，不要也很有效果。希望大家可以喜歡我分享的這道又好吃又健康的羊肉做法

你好很高興能夠回答你的問(wèn)題，要說(shuō)羊肉怎么做好吃那太多了，根據(jù)個(gè)人口味不同吃的方法也不同，在我們內(nèi)蒙最具代表性的羊肉做法那就是手把羊肉。

手把羊肉講究的是原汁原味，宰殺好的新鮮羊肉分割成大塊，涼水下鍋只加鹽，蔥，姜燒開打去血沫，小火煮爛，在配上草原的野韭菜花，腐乳，蒜末，那叫一個(gè)美味，那叫一個(gè)鮮。

糖醋羊排：新鮮的小羊排剁快 然后開水焯一下，撈出洗凈鍋里留少許底油，下入蔥姜，花椒，大料炒出香味下入羊排小火煸炒炒到羊排表面水分，微干加入醬油料酒，蠔油白糖醋鹽，再加入清水，放入高壓鍋內(nèi)小火壓20分鐘，高壓鍋壓好的羊排配上胡蘿卜，黃瓜油里面炸到羊排，外表褐紅色撈出控油，然后鍋里放少許底油，加入番茄醬，炒出紅油，加入清水白糖老醋少量的鹽，味精，放入炸好的羊排勾芡即可。

孜然羊肉： 這個(gè)做法比較簡(jiǎn)單新鮮的羊肉切片鍋里面焯水然后放入油里面，炸到外表微干鍋里留少許底油，加入孜然辣椒面炒出香味，放入羊肉片加入醬油，少量的鹽，味精胡椒粉翻炒均勻，放上香菜段即可。

烤羊肉串： 炎炎夏日自己烤點(diǎn)羊肉串，再配上冰鎮(zhèn)啤酒那叫一個(gè)美�。�

涮羊肉：十冬臘月天寒地凍一家人坐在一起買上二斤羊肉片一份火鍋底料再配上點(diǎn)小青菜再來(lái)二兩小白酒哈哈，這才叫生活

羊肉面：有飯有菜既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠制作還簡(jiǎn)單總而言之羊肉的做法簡(jiǎn)直太多了以上幾種吃法，希望能幫的到您。

大家好我是小磊味上鮮，煲羊肉好吃好做，營(yíng)養(yǎng)健康我來(lái)分享羊肉燉蘿卜：

1. 羊肉切塊用清水泡出血水

2

3

4

蔥八角花椒用紗布包成料包

白蘿卜切成塊

涼水下鍋，把羊肉焯水撇出浮沫

把切好的蘿卜塊和羊肉放入砂鍋中，放入料包 煲至45分鐘，加蘿卜和鹽燉十分鐘最后加入枸杞煮三分鐘做好了。

好做又健康的羊肉就做完了

羊肉的做法方式挺多，鮮香爽口、不腥不膩是羊肉的制作成功與否的關(guān)鍵，教朋友們幾道非常美味的羊肉做法，喜歡的朋友們有空可以做來(lái)嘗一嘗。

1、紅燒羊排

2、燴羊排

3、胡蘿卜羊肉煲

4、煨燉羊肉

5、紅燒醬羊肉

1、紅燒羊排

材料：

羊排、白蘿ト、胡蘿ト、蔥、姜、蒜、花椒、八角、陳皮、冰糖、紅燒醬油、生抽、料酒、干辣椒、食鹽、食油。

做法：

1、羊排洗凈入盆，白蘿卜、胡蘿卜洗凈去皮均勻切塊，蔥摘洗干凈切段，姜、蒜均勻切片待用。

2、羊排中加入適量清水、少許花椒、姜片拌勻后浸泡30分鐘，中間換一次水。

3、起鍋燒適量水，羊排冷水下鍋，放入一半姜片、花椒粒、兩湯匙料酒燒開，燒開后焯水5分鐘撇去浮沫，撈出瀝干水分待用。

4、起鍋燒適量油，油溫六成熱改為小火，下入羊排不停翻炒至變色，加入蔥白、姜片、蒜片、2個(gè)八角、1塊陳皮、適量紅干椒、4-6塊冰糖翻炒均勻出香。

5、加入2勺生抽、2勺紅燒醬油、2勺料酒翻炒均勻上色，倒入熱水與羊排持平蓋蓋燒開，小火燉煮30-40分鐘。

6、燉至羊排九分熟，加入紅白蘿ト塊繼續(xù)燉15-20分鐘至籮卜塊熟透。

7、加入適量食鹽調(diào)味，撒上適量蔥花，改為大火翻炒快速收汁后即可出鍋。

2、燴羊排

材料：

羊排、姜、蔥、辣椒、料酒、八角、桂皮、香葉、冰糖、老抽、生抽、食鹽、食油。

做法：

1、羊排入盆加水浸泡30分鐘清洗干凈，姜切片、蔥切段、辣椒切段待用。

2、起鍋燒適量水，羊排冷水下鍋，加入2個(gè)姜片、1勺料酒燒開，燒開后焯水10分鐘撈出洗凈瀝水待用。

3、起鍋燒適量油，油溫六成熱改中小火。放入1個(gè)八角、1個(gè)桂皮、3片香葉、6-8顆冰糖、適量辣椒、姜片、蔥段翻炒均勻出香出糖色。

4、放入羊排來(lái)回煎制出香微焦，加入2勺老抽、2勺生抽、半勺食鹽炒至上色變色。

5、加入開水沒過(guò)羊肉，改小火煮燉60-70分鐘，改大火快速收汁即可。

3、胡蘿卜羊肉煲

材料：

帶皮羊肉、白蘿ト、大蔥、生姜、辣椒、生抽、老抽、料酒、黃酒、食油、食鹽。

做法：

1、羊肉洗凈均勻切塊，白蘿卜洗凈去皮均勻切塊，蔥切段、姜切片待用。

2、起鍋燒水，加入少許食鹽，羊肉、蘿ト冷水下鍋燒開，焯水至血沫煮出3-4分鐘，撈出冷水沖洗干凈瀝干水分待用。

3、起鍋燒適量油，油溫六成熱下去姜片、辣椒翻炒出香，倒入羊肉、適量黃酒翻炒均勻入味出香。

4、起燉鍋，倒入炒好的羊肉，倒入冷水沒過(guò)羊肉少許，加入2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，煮燉30-35分鐘后放入白蘿卜、蔥段，繼續(xù)煮燉30-35分鐘即可出鍋。

5、出鍋前20分鐘需要加入適量食鹽調(diào)味。

4、紅燒燉羊肉

材料：

新鮮羊肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、干辣椒、八角、桂皮、花椒、十三香、食鹽、

做法：

1、羊肉洗凈后均勻切塊，姜切片、蒜切塊待用。

2、起鍋燒適量水，羊肉冷水下鍋，加入1勺料酒、2片姜大火煮開，撇去浮沫繼續(xù)煮5分鐘撈出洗凈瀝干水分待用。

3、起鍋燒適量油，油溫七成熱下入蒜塊、姜片炒香，倒入羊肉翻炒均勻至表面微變黃，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮、十三香、適量料酒、老抽、生抽，大火翻炒均勻至羊肉入味出香。

4、加入4-5碗清水大火燒開，大火繼續(xù)催煮10分鐘關(guān)火，將羊肉連同湯汁一起倒入高壓鍋中，加入適量鹽壓15-20分鐘即可。

5、紅燒醬羊肉

材料：

羊腿肉500克、蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、干紅辣椒、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽、食鹽、食油。

做法：

1、羊腿肉洗凈均勻切塊，蔥切段、蒜切片、姜切片待用。

2、起鍋燒適量水，羊肉冷水下鍋煮開，煮開后撇去浮末，繼續(xù)煮5-7分鐘撈出沖洗干凈待用。

3、起鍋燒適量油，油溫四成熱改小火，放入8-10顆冰糖，小火不停翻炒至冰糖融化出糖色。

4、放入羊肉翻炒均勻至上色，再放入蔥、姜、蒜、2個(gè)八角、1個(gè)桂皮、3片香葉、適量花椒、干紅辣椒翻炒均勻出香。

5、加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽翻炒均勻上色，加入開水沒過(guò)食材大火燒開。

6、燒開后蓋蓋轉(zhuǎn)中小火燉煮60-70分鐘。

7、出鍋前根據(jù)個(gè)人口味加入適量食鹽調(diào)味，轉(zhuǎn)大火收汁即可后撒上蔥花即可起鍋。

羊肉怎么做好吃又健康，個(gè)人覺得當(dāng)然是燉湯，喝羊肉湯嘍

首先我們先準(zhǔn)備一塊新鮮的羊肉在水里浸泡一個(gè)小時(shí)去除血水

準(zhǔn)備一口鍋，鍋里加水羊肉下鍋，加上蔥段 姜片 料酒去腥

煮出血沫后把血沫打干凈，加入花椒 八角 香葉 草果 豆蔻 白芷下鍋轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)

夏天烤羊肉串兒，冬天羊湯加涮火鍋。

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關(guān)于羊肉，我了解的還是比較多的，畢竟我土生土長(zhǎng)在西北，吃羊肉還是有點(diǎn)感悟的，這里我和大家分享清水羊羔肉。

鮮羊肉不知道你能不能買到，不過(guò)現(xiàn)在的淘寶是萬(wàn)能的，再者冷鏈運(yùn)輸已經(jīng)非常成熟，不管你在哪里都會(huì)一站到達(dá)。

1、鮮羊肉剁成大塊，涼水浸泡3小時(shí)，去除血水

2、放入鍋中加涼水摸過(guò)羊肉，這里有個(gè)訣竅，如果羊肉足夠新鮮，不用焯水，水開后去除血沫就行，如果質(zhì)量不好保證，那就焯水涼水沖洗，可以去腥。

3、地道的羊羔頭只放洋蔥、老姜、鹽即可，燉煮時(shí)間40分鐘，味道非常鮮美。

4、我們開吃一般會(huì)準(zhǔn)備蔥末、香菜段、白胡椒粉。如果有剛出鍋的蒸饃或者烙餅就完美了。

這里你可能絕對(duì)這個(gè)做法太簡(jiǎn)單了，其實(shí)不然，因?yàn)檫@些年我們一直研究美食和食材，越是新鮮和高級(jí)的食材，它的本味才是美食的靈魂，過(guò)分的干預(yù)只能失去原有的味道，那就不值當(dāng)了。

在這一行，我們?cè)谛凶叩倪^(guò)程中也和同行經(jīng)常交流，不管他們來(lái)自那個(gè)地方，好食材都會(huì)懷著敬畏心去做的，如果真的不是很好了，那就得下點(diǎn)功夫。

天下鮮，內(nèi)蒙半。為什么這么說(shuō)呢？那要從鮮字說(shuō)起……內(nèi)蒙古的羊肉是你吃了忘不了的味道，即使只用白水煮熟來(lái)蘸點(diǎn)鹽吃，那種鮮香都是無(wú)法阻擋的。今天我煲了羊肉蟲草湯，簡(jiǎn)單的佐料（蟲草、紅棗、鹽），簡(jiǎn)單的做法，暖到心里頭。

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