對(duì)于慢性腎臟病患者來(lái)說(shuō)，當(dāng)腎小球?yàn)V過(guò)率小于60ml/min/1.732時(shí)（CKD3期），就需要開(kāi)始優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食，來(lái)盡可能地保護(hù)腎功能，減輕腎臟負(fù)擔(dān)。

圖示：根據(jù)年齡和血肌酐水平，可以粗略估計(jì)腎功能的高低！

過(guò)去，由于營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏，多數(shù)患者認(rèn)為低蛋白飲食只能以麥淀粉和蔬菜為主，堅(jiān)決禁食奶、蛋、肉、魚等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，甚至更高的死亡率。

隨著慢性腎臟病治療的日趨完善，腎病患者的飲食也開(kāi)始多樣化，過(guò)去麥淀粉+蔬菜的的飲食方案已經(jīng)完全被摒棄，各種低蛋白主食、低蛋白餅干和低鹽醬油，被用于慢性腎臟病的治療以及豐富腎友的飲食。

因此，了解和掌握目前常見(jiàn)的低蛋白食品，也是腎病治療的一部分。今天給大家介紹4種低蛋白大米的制作方法以及優(yōu)缺點(diǎn)，來(lái)幫助腎友們選擇適合自己的主食。

為什么要吃低蛋白大米？

常見(jiàn)的主食含有非優(yōu)質(zhì)蛋白，且含量較多，既不能被充分利用，更會(huì)產(chǎn)生更多代謝廢物。同時(shí)，我國(guó)的飲食文化，偏向于大量的主食、蔬菜和肉，導(dǎo)致每日攝入的總蛋白質(zhì)往往超標(biāo)，產(chǎn)生的含氮代謝產(chǎn)物也較多，使腎臟負(fù)擔(dān)過(guò)重，加快腎功能下降的速度。

因此選用低蛋白主食（如低蛋白大米等）代替一部分的普通米面，既可以補(bǔ)充充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，又可以降低每日蛋白質(zhì)、鉀、磷的攝入總量，達(dá)到減輕腎臟負(fù)擔(dān)，更好更久的維持現(xiàn)存腎功能的目的，避免進(jìn)入終末期腎病。

常見(jiàn)的4種低蛋白大米

第一種：

酶法脫蛋白米是利用生物蛋白酶水解蛋白質(zhì)，使蛋白質(zhì)降解為可溶性肽和氨基酸后被去除，在脫去蛋白質(zhì)的同時(shí)保留了大米的口感，并且達(dá)到了低磷、低鉀的效果，但價(jià)格也較貴。

脫蛋白大米適合腎功能不全，嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的腎友，合并有高血脂、高血磷、高血鉀的腎友也可以放心食用。

第二種：

淀粉擠壓米，是將玉米、大米等主食中提取出的淀粉，經(jīng)過(guò)攪拌、擠壓、造粒成形等加工步驟，得到與大米形狀相似的產(chǎn)品，實(shí)際上并不是真正的大米。

如今，擠壓米在國(guó)內(nèi)外應(yīng)用較為成熟，擠壓米種類也較多，有低蛋白、低磷、低鉀的優(yōu)點(diǎn)，但擠壓米與普通大米的外觀和口感有一定區(qū)別。

不考慮口感，除了高血糖的腎友外，淀粉擠壓米適合幾乎全部腎友食用。

第三種：

普通大米中含有的蛋白質(zhì)，主要有3種，分別為：谷蛋白、球蛋白和醇溶蛋白。

這其中，谷蛋白、球蛋白可被人體消化吸收，需要經(jīng)過(guò)腎臟代謝；醇溶蛋白不能被消化，直接通過(guò)大便排出體外。

天然種植米通過(guò)育種，改變了種植米中各組分蛋白的比例，將可吸收蛋白減少、不可吸收蛋白增加，來(lái)減少經(jīng)過(guò)腎臟的蛋白質(zhì)，達(dá)到低蛋白的目的。

因此，腎友們?cè)谶x購(gòu)天然種植米時(shí)，有兩點(diǎn)要注意：

• 認(rèn)準(zhǔn)日本檢測(cè)報(bào)告。因?yàn)槟壳皣?guó)內(nèi)沒(méi)有任何機(jī)構(gòu)有出具蛋白組分檢測(cè)報(bào)告的資格。

• 看準(zhǔn)可吸收蛋白含量。因?yàn)榭晌�收蛋�?谷蛋白+球蛋白，市面上僅宣傳低谷蛋白的種植米，可吸收蛋白含量可能偏高，購(gòu)買時(shí)要留心。

第四種：

高纖低蛋白大米是將玉米淀粉、低聚異麥芽糖、魔芋粉等食品原料，經(jīng)過(guò)特殊造粒工藝加工成米粒狀，有低磷、低鉀、高膳食纖維，可延緩餐后血糖上升等優(yōu)勢(shì)。

這款大米由日本研發(fā)，煮飯時(shí)可與天然種植米或其他米混合，既能嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)攝入，又能保持口感，并且能夠穩(wěn)定血糖水平。

它是高血糖腎友的首選低蛋白食品，劣勢(shì)仍然是價(jià)格并不便宜！

日本東京生命科學(xué)促進(jìn)會(huì)主席shaw watanabe在文章中提到：

一包低蛋白大米的市場(chǎng)價(jià)和血液透析相比，便宜得多。

很“幽默”的一個(gè)比喻。但是你必須知道，想要完全避免尿毒癥，只依靠低蛋白飲食不現(xiàn)實(shí)。但這句話，或許可以打破你以往的固有思維。

如果你有腎病方面的問(wèn)題或想了解更多腎病健康知識(shí)，馬上關(guān)注微信公眾號(hào)：愛(ài)腎網(wǎng)！

適當(dāng)多吃含有很少“蛋白質(zhì)”的主食，如粉條、米粉、涼粉、粉絲、藕粉、淀粉等，以及玉米、紅薯、木薯、南瓜、蓮藕、蘿卜、芋頭、山藥、粉葛等。

腎不好，主食的飲食原則是：

減少“非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”主食的攝取；上列食物，和日常精米精面一起食用——如是糖尿病合并腎病，則以部分粗糧替代精米精面。

腎不好，可以根據(jù)疾病進(jìn)展和具體病情，而分出很多細(xì)的類別——不同的類別，有不同的飲食原則。

一般腎病患者，蛋白質(zhì)的攝入量是0.8~1.0g/（kg·d）；

對(duì)于已有大量蛋白尿、水腫、腎功能不全患者，給予0.6g/（kg·d）；

對(duì)于透析的患者，建議蛋白質(zhì)的攝入量為1.2g/（kg·d），其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占一半以上。

這是因?yàn)�，腎功能減退，不能承受和代謝超過(guò)機(jī)體需要的“蛋白質(zhì)”。

但是，除了“肉禽蛋奶魚大豆”等食物，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)之外，其它許多食物，也含有蛋白質(zhì)。

常見(jiàn)蔬菜水果，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量微小，可以忽略。

有青豆、蔬菜粉、蔬菜干、種子、堅(jiān)果、不少菌類和藻類等，含有一些蛋白質(zhì)。但是，因?yàn)槿粘３缘貌欢�，所以也沒(méi)那么關(guān)鍵。

只有常見(jiàn)米面、粗糧、全谷物等，每天要吃上250-400克。因米面的蛋白質(zhì)中，數(shù)種“必需氨基酸”數(shù)量不足、比例不當(dāng)，尤以賴氨酸為甚，故利用率不高，而被“著重”關(guān)注。

腎病患者，需要適量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，“不完全蛋白質(zhì)”給腎臟造成負(fù)擔(dān)。

長(zhǎng)期過(guò)量的高蛋白攝入，增加體內(nèi)有毒氮代謝的產(chǎn)生和潴留，從而腎功能一步步受到損害。

因此，主張適當(dāng)限制膳食中的蛋白質(zhì)——其實(shí)，就是限制主食中的“不完全蛋白質(zhì)”：

用純淀粉類和低蛋白米面類，替代部分精制米面。

文章開(kāi)頭的那些主食，也挺好吃的！一定可以戰(zhàn)勝疾��！

我是腎病主任盧志遠(yuǎn)，15年臨床經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)以中西醫(yī)結(jié)合治療各種疑難腎病。有問(wèn)題隨時(shí)評(píng)論或者私信

主食對(duì)我們的身體至關(guān)重要。但是有不少腎病患者確診后，嚇得連主食都不敢吃，而且認(rèn)為主食少吃點(diǎn)能減輕腎臟的負(fù)擔(dān)，結(jié)果卻弄得自己攝入的能量不夠，越來(lái)越消瘦。

在2017年發(fā)布的《慢性腎臟病患者膳食指導(dǎo)》，主要從能量和營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量、膳食處方制定、營(yíng)養(yǎng)攝入監(jiān)測(cè)與評(píng)估四大內(nèi)容指導(dǎo)。下面來(lái)了解一下哪些主食可以來(lái)代替普通主食。

粉絲

粉絲一般是用綠豆粉、蠶豆粉等雜糧淀粉做成，比粉條細(xì)，白色不透明，質(zhì)地細(xì)，口感比較韌。常見(jiàn)的做法有涼拌粉絲，蒜蓉粉絲娃娃菜，肉末茄子粉絲煲，豆芽炒粉絲，小編覺(jué)得，粉絲簡(jiǎn)直是怎么做都很好吃呢。

紅薯

紅薯中含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。而且吃紅薯會(huì)不會(huì)使人發(fā)胖。它既可作主食，又可當(dāng)蔬菜。但是，要注意攝入量。

藕粉

藕粉是一種富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養(yǎng)血因子的美食，功效可以養(yǎng)血，不僅適合于腎病患者們用來(lái)代替主食，也很適于普通女性食用。

芋頭

芋頭口感細(xì)軟，綿甜香糯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會(huì)引起中毒。是一種很好的堿性食物。芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分。

我是腎病主任盧志遠(yuǎn)，15年臨床經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)以中西醫(yī)結(jié)合治療各種疑難腎病。有問(wèn)題隨時(shí)評(píng)論或者私信

我是腎病醫(yī)生張全樂(lè)，有11年腎病臨床工作經(jīng)驗(yàn)，有問(wèn)題歡迎隨時(shí)評(píng)論或者點(diǎn)我頭像私信

腎病患者在治療和調(diào)理過(guò)程中，需要充足的熱量供應(yīng)。而主食便是熱量的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。

但大家也知道，精米精面在加工過(guò)程中缺失了不少營(yíng)養(yǎng)素，為了保證均衡的營(yíng)養(yǎng)，腎病患者們可以用以下幾種食物當(dāng)主食，又能飽腹，還有營(yíng)養(yǎng)。

山藥

山藥味甘，性平�？墒悄I病患者益氣補(bǔ)虛的好食材。富含淀粉，能提供充足的熱量，還具有養(yǎng)腎護(hù)腎的功效。

小米

小米粥性溫和、易消化，適合腎病病友食用。且小米富含B族維生素和鐵元素，能有效防治貧血。

小米粥可以晚間食用，能安神養(yǎng)胃。

黑米

黑米是典型的補(bǔ)腎食物，適合與大米一同煮食。既能彌補(bǔ)精米營(yíng)養(yǎng)的不足，還能滋養(yǎng)腎臟。

黑米在煮食之前需要先泡軟，以免粗糙的外殼引起病友腸胃不適。

玉米

玉米富含膳食纖維，吃一根就能帶來(lái)強(qiáng)烈的飽腹感，早餐喝玉米面粥更是能補(bǔ)充體力、提神醒腦。

只是玉米缺乏兩種人體必需氨基酸，所以不能單一吃玉米，間斷地食用是最好的。

紅薯

紅薯含植物蛋白很少，因此不必?fù)?dān)心食用紅薯會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。不過(guò)紅薯畢竟含糖分比較高，糖尿病腎病患者還是適量食用最好。

藕粉

藕粉的主要成分是淀粉，既能提供熱量，又容易消化、不會(huì)增加代謝負(fù)擔(dān)。

早餐喝一碗藕粉，既能有足夠熱量又能飽腹。

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腎病患者的主食，應(yīng)執(zhí)行低蛋白飲食，這里有兩層含義：

第一層是指蛋白質(zhì)的攝入量應(yīng)限制，過(guò)多的攝入蛋白質(zhì)（不僅限于植物蛋白）會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，增加蛋白尿，使腎臟病變進(jìn)展較快。蛋白質(zhì)攝入量規(guī)定為0.6-0.8g/Kg/天。

第二層含義是指限制植物蛋白質(zhì)的攝入。大量攝入植物蛋白，會(huì)造成體內(nèi)含氮廢物過(guò)多使腎功進(jìn)一步減退。米面中含有大約9%植物蛋白質(zhì)，大豆類食品蛋白質(zhì)含量更高，大約在35-40%左右。

植物蛋白相較動(dòng)物蛋白（優(yōu)質(zhì)蛋白），氨基酸比例不合適，消化吸收率低，代謝后產(chǎn)生的含氮廢物較多。因此腎病病人尤其是晚期（尿毒癥期）執(zhí)行嚴(yán)格的低蛋白飲食，主食食物選擇將米面中的蛋白質(zhì)去除，只剩下淀粉類物質(zhì)的麥淀粉食物。由于麥淀粉制作比較費(fèi)事，可以用市售的紅薯淀粉、土豆淀粉等代替麥淀粉。這類食物常見(jiàn)的有水晶水餃等。

對(duì)于輕度的腎病患者，主食食物米面、糧谷、豆類都可以食用，甜薯，芋頭，馬鈴薯等所含碳水化物豐富，可以做為補(bǔ)充食物于餐間充饑。

足量攝入碳水化合物，不僅可以為人體提供足夠熱量，還可以減少蛋白質(zhì)分解，使低蛋白飲食中氨基酸，被機(jī)體充分利用。大豆類食品不需要禁食，因其含有異黃酮，豐富的亞油酸和磷脂等對(duì)心血管具有好處。但需要控制攝入量，為當(dāng)天蛋白質(zhì)攝入總量的三分之一左右。

作者：張鹍

國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師，國(guó)家注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)技師，衡膳營(yíng)養(yǎng)+營(yíng)養(yǎng)大使，頭條號(hào)鹍航原創(chuàng)作者

謝謝邀請(qǐng)。“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，一句簡(jiǎn)短的話語(yǔ)，但卻隱藏著一些深意。餐食說(shuō)到根本對(duì)身體有著重要的作用，一方面提供熱量和飽腹感，另一方面還能提供各類營(yíng)養(yǎng)素，雙方面齊下手，您才能在生活中用健康強(qiáng)健的身體勞動(dòng)工作。細(xì)數(shù)三餐中包含的美食，主食應(yīng)該是占有量比較大的一種食物，大多數(shù)人餐食主要部分一定是谷物糧食。市面上的主食多種多樣，品種雜多，應(yīng)該如何選擇？對(duì)于一些存在腎臟問(wèn)題的人群來(lái)說(shuō)，又該偏向攝入哪類主食？用健康的眼光去看主食，請(qǐng)您理性選擇。

腎臟不好的人應(yīng)該如何吃主食？

• 限量，不可多吃：

對(duì)于腎臟不好的人群來(lái)說(shuō)，首先應(yīng)該限量食用主食，主食攝入太多，身體會(huì)攝入較多的熱量和糖類物質(zhì)，當(dāng)這些物質(zhì)沒(méi)有被完全消耗時(shí)，就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪蓄積在身體內(nèi)部，這樣一來(lái)就會(huì)給腎臟增添一部分壓力，久而久之甚至?xí)�增加某些腎臟疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，主食攝入過(guò)多也已經(jīng)成為了現(xiàn)實(shí)人群的一大“弊端問(wèn)題”。

也就是說(shuō)，主食攝入越多，糧食、谷物的量攝入越多，越會(huì)增加肥胖的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，而肥胖則是腎臟疾病的一則重要危險(xiǎn)因素。言于此，建議腎臟不好的人群要在正常人主食攝入量的基礎(chǔ)上適當(dāng)減少，滿足飽腹感的基礎(chǔ)上，用其他素食代替一部分主食量（正常人推薦每天攝入谷薯類食物 250～400 g，其中全谷物和雜豆類 50～150 g，薯類 50～100 g）。

科學(xué)減少主食的攝入量，您可以把裝主食的餐具變小，給自己充分的心理暗示。

• 食用品種要豐富且精致：

主食攝入過(guò)于精細(xì)和白質(zhì)，是目前大多人群存在的“飲食瑕疵”，精細(xì)糧食攝入越多，碳水化合物的攝入量就會(huì)越大，但膳食纖維、B族維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)有很大一部分缺失，長(zhǎng)期以往就會(huì)離肥胖、便秘、皮膚長(zhǎng)痘等問(wèn)題越來(lái)越近。

因此，建議腎臟不好的人群也要適當(dāng)均衡主食得攝入品種，粗細(xì)搭配、粗雜搭配，主食中刻意增加燕麥、玉米、蕎麥、小米、雜豆類以及薯類食物等健康主食品種，粗糧建議要占到主食總量的一半左右。

具體說(shuō)來(lái)，二米飯、燕麥粥、全麥面包、蒸玉米、蒸紅薯、蒸山藥、雜豆飯等主食都是不錯(cuò)的選擇。

• 烹調(diào)主食要合理，不建議選擇煎炸烤炒：

主食的制作方式對(duì)于主食整體的影響也比較大，食用煎炸烤炒等烹調(diào)方式加工的主食容易攝入較多的熱量，甚至?xí)�攝入一些由于高溫烹調(diào)產(chǎn)生的有害物質(zhì)，這樣更會(huì)給腎臟增加健康風(fēng)險(xiǎn)。

因此，蒸、煮、燉所制作加工出的主食更加健康優(yōu)質(zhì)，推薦您偏向?yàn)橹�，無(wú)論是蒸紅薯還是煮玉米，平淡的味道才更有營(yíng)養(yǎng)。

健康吃主食，保護(hù)您的腎臟；靠譜吃主食，限制您的攝入量；科學(xué)吃主食，粗細(xì)搭配更多樣。精心對(duì)待主食，它才會(huì)用真心回饋您。
注：王思露原創(chuàng)內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助；圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。

2017年，中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布一份官方文件----《慢性腎臟病患者膳食指導(dǎo)》來(lái)指導(dǎo)慢性腎臟病患者飲食。

在食物選擇的選擇方面：

《慢性腎臟病患者膳食指導(dǎo)》中指出要：限制米類、面類等植物蛋白質(zhì)的攝入量，而是采用小麥淀粉（或其他淀粉）作為主食部分代替普通米類、面類，此外《慢性腎臟病患者膳食指導(dǎo)》重點(diǎn)說(shuō)明了：將適量的奶類、蛋類或各種肉類、大豆蛋白等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品作為蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。 　　

關(guān)于主食的選擇：

慢性腎臟病患者可選用的食品包括馬鈴薯、白薯、藕、荸薺、澄粉、山藥、芋頭、南瓜、粉條、菱角粉等富含淀粉的食物替代普通主食。也可選用低磷、低鉀、低蛋白質(zhì)的米類、面類食品替代普通主食。

參考來(lái)源：《慢性腎臟病患者膳食指導(dǎo)》

陳舟醫(yī)生,畢業(yè)于第二軍醫(yī)大學(xué) ，醫(yī)學(xué)碩士，腎臟病專業(yè)醫(yī)師。

健康問(wèn)題歡迎留言咨詢。

清淡一些食物，1.好制度一份每周或者每月餐單，均行飲食。2.飲食＋運(yùn)動(dòng)（飯后散步）。平時(shí)可以做一些帶氧運(yùn)動(dòng)，瑜伽都可以，調(diào)節(jié)一下

飲食調(diào)控對(duì)慢性腎臟病的治療具有重要意義。合理的飲食可以緩解癥狀，促進(jìn)腎臟疾病的康復(fù)，而不適當(dāng)?shù)娘嬍晨梢约又啬I臟損害，導(dǎo)致腎臟疾病的惡化。腎臟疾病后的飲食問(wèn)題是什么？事實(shí)上，腎臟病患者應(yīng)掌握三餐的基本原則：每天吃清淡、低蛋白、低鹽和低磷，既能保證營(yíng)養(yǎng)，又不增加腎的負(fù)擔(dān)。

1.吃的方面

主食

主食主要包括大米和小麥粉，但也包括一些雜糧，如小米、玉米粉、高粱粉、莜麥等。如果腎功能正常，腎臟疾病患者可以正常食用主食。對(duì)于患有腎功能不全的慢性腎臟病患者，主食也需要適當(dāng)限制，小麥淀粉可以作為主食的補(bǔ)充。為了防止蛋白質(zhì)限制引起的營(yíng)養(yǎng)不良，需要α-酮酸片。由于尿毒素對(duì)消化道的損害，腎功能不全患者往往會(huì)出現(xiàn)腹脹、惡心、厭食等癥狀，因?yàn)殡s糧不易消化，所以最好少吃或不吃。

肉類

事實(shí)上，一般肉類、腎臟疾病患者可以適量食用，但限制攝入量，每天不超過(guò)1-2類更好。盡量不要吃腌肉制品，比如罐頭肉。對(duì)于慢性腎功能不全患者，肉類含有高水平的磷，這對(duì)人體有害。烹調(diào)時(shí)，可以先將切碎或切片的肉煮沸，然后煮熟。這種方法可以開(kāi)始去除肉中的一些磷。雞、鴨、魚、牛肉、羊肉、海鮮等都可以吃，但必須注意限制攝入量。如果對(duì)海鮮或患有高血尿酸的腎臟疾病患者有過(guò)敏反應(yīng)，海鮮就不應(yīng)該食用。

豆類及豆制品

豆類在飲食中，如大豆、綠豆和黑豆，通常喝豆?jié){或黑豆制成的豆腐、豆腐腦、豆腐絲等，是一種特殊的高生物價(jià)值的植物蛋白，是肉類的良好替代品，但也要限制攝入量。

水果

新鮮水果可以補(bǔ)充多種維生素和礦物質(zhì)，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，但任何種類的水果，一次也不能吃太多。如果血糖正常，可以吃更多糖的甜水果，但如果血糖超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，則不能食用。水果一般富含鉀，如果腎功能正常的腎臟病患者可以食用，但不應(yīng)吃得太多；如果腎功能受損，則必須嚴(yán)格控制攝入量。在各種水果中，香蕉、橙子、橙子、椰子、鮮棗、菠蘿蜜、山楂、榴蓮、龍眼、番石榴、櫻桃等水果的鉀含量相對(duì)較高，而蘋果、梨、西瓜、葡萄、菠蘿等水果的鉀含量相對(duì)較低。

蔬菜

蔬菜含有豐富的維生素、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和較多的纖維，這有利于脂質(zhì)代謝，并能促進(jìn)排便，非常適合腎病患者，但腎病患者吃蔬菜時(shí)也需要注意以下幾點(diǎn)：

①對(duì)于腎功能不全者，最好少吃含植物蛋白較高的蔬菜，如各種豆類（四季豆、豌豆、蠶豆、扁豆等）、花生、蘑菇、木耳等；

②血鉀偏高，或者正在服用ACEI/ARB（如貝那普利、培哚普利、氯沙坦、纈沙坦等）的腎病患者不要過(guò)多食用含鉀較多的蔬菜，如菠菜、榨菜、萵筍、藕、辣椒、芹菜、山藥、土豆等。含鉀相對(duì)較少的蔬菜有南瓜、西葫蘆、冬瓜、茄子、洋蔥、胡蘿卜、白蘿卜、大白菜、洋白菜、蒿子桿、苦瓜、絲瓜、黃瓜、番茄等。

粉絲粉條

粉絲面條大多由甘薯粉、馬鈴薯粉、綠豆粉制成，淀粉含量高，但蛋白質(zhì)含量少，非常適合腎臟疾病，尤其對(duì)腎功能受損的患者食用，可補(bǔ)充部分患者的主食。

堅(jiān)果

堅(jiān)果，主要有核桃、花生、瓜子、榛子、杏仁、芝麻等，含有豐富的植物蛋白，腎病患者可以食用，但一定要限制攝入量，不能大量食用。此外，堅(jiān)果還富含磷，腎功能不全的患者，盡量少吃，因?yàn)槟I小球?yàn)V過(guò)率降低，容易發(fā)生高磷血癥，不利于該病。

藕粉

蓮藕粉是一種相對(duì)純的淀粉，其中蛋白質(zhì)含量很低，但熱量很高，特別適合慢性腎功能衰竭患者食用，但蓮藕粉的糖含量也很高，適用于高血糖腎病患者。不適合吃。

二、喝的方面

水

如果腎臟疾病患者水腫，應(yīng)限制水和鹽的攝入。喝太多水會(huì)加重水腫的癥狀，而吃太多鹽則容易引起高血壓，兩者都有害于腎臟疾病。對(duì)于健康人，建議每天喝1200毫升水，腎病患者應(yīng)該根據(jù)尿量來(lái)確定喝多少水。當(dāng)身體出現(xiàn)水腫時(shí)，喝少量水，當(dāng)正常排尿時(shí)，無(wú)水腫脹，可以正常飲水。

茶

如果因?yàn)槟I虛導(dǎo)致的性功能問(wèn)題，嚴(yán)重的出現(xiàn)陽(yáng)痿早泄等癥狀可以適當(dāng)通過(guò)喝養(yǎng)生茶來(lái)調(diào)理，枸杞5克，古食靈2克，直接開(kāi)水反復(fù)沖泡，直到無(wú)色無(wú)味，一般7-15天能看到明顯效果，有腎虛的男性朋友可以試試。

蜂蜜

慢性腎病患者需要限制蛋白質(zhì)的攝入，飲食可以適當(dāng)增加碳水化合物，提高身體的能力。營(yíng)養(yǎng)成分分析表明，蜂蜜中含有約35%的葡萄糖和40%的果糖，兩者均可直接被人體吸收利用，無(wú)需消化。此外，蜂蜜中還含有多種與人血清濃度相近的無(wú)機(jī)鹽，還含有一定量的維生素B1、B2、B6和鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、蔗糖酶等。它是食物中最酶之一。酶是消化、吸收和代謝一系列物質(zhì)和化學(xué)變化的促進(jìn)劑。蜂蜜香氣濃郁，滋潤(rùn)，糞便大便。特別適用于慢性胃病患者的食欲不佳或大便干燥。但不適用于高血糖腎病患者

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腎病患者可以吃一些麥淀粉包括：小麥粉、玉米粉、大米粉、土豆粉、紅薯粉，等這些對(duì)腎病患者來(lái)說(shuō)是對(duì)病情有利的，其次還要吃一些含維生素比較高的蔬菜水果：如蘋果、西紅柿、黃瓜等，還可以吃一些補(bǔ)充蛋白的食物：如：雞蛋、牛奶、魚肉、精瘦肉等食物；