如果食物界要舉辦選美大賽的話，那么秋葵絕對在TOP榜中位列前茅。

　　橫切一刀，你便會頓時驚艷于造物者的細膩，綠油油的星海在眼前閃爍。

　　作為一個有內(nèi)涵的食物，秋葵不僅有清新的外貌，它的營養(yǎng)價值也絕對不可小視。它富含維生素C和可溶性纖維，能使肌膚美白細嫩。此外，秋葵嫩果中黏黏的液體物質(zhì)含有果膠和黏多糖類等多糖，具有增強機體抵抗力，維護人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果。還有，秋葵的含鈣量也非常高，脂肪含量又極少，非常適合愛美又想甩肉肉的伙伴們。

　　可是你們知道脆嫩多汁，絲絲清甜的秋葵，怎么做才最好吃嗎？今天，小編準備了家中常備的7種秋葵做法，美味可口，大可一試喲~

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　　┃ 涼拌秋葵┃

　　試過很多種秋葵的做法，覺得涼拌最好吃，既能最大程度上保留秋葵的營養(yǎng)，還能保持清爽香脆的口感，做法還簡單

　　┈用料┈

　　秋葵200g

　　小米椒2個

　　蒜3瓣

　　白糖2g

　　生抽1湯匙

　　香醋2/1湯匙

　　┈做法┈

　�、� 材料準備好，秋葵洗凈去蒂

　�、� 將秋葵放入滾水汆燙2、3分鐘左右迅速撈起，放入冷水中侵泡一會，將秋葵對剖開，擺入盤中備用

　　③ 蒜頭、辣椒切沫，加入生抽1湯匙、香醋2/1湯匙、2克白糖拌勻調(diào)成醬汁

　　④ 鍋里燒熱油，燒至冒煙后澆入辣椒、蒜蓉碗中，拌勻后澆在秋葵上拌勻即可食用

　　┈小貼士┈

　　秋葵不要汆燙太久，不要超過3分鐘。汆燙的時候鍋里放點鹽，可以保持秋葵翠綠的顏色。

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　　┃ 秋葵山藥拌冷豆腐┃

　　一道簡單的素食，營養(yǎng)，豐富，美味。

　　┈用料┈

　　秋葵3根

　　海苔片若干

　　山藥1根

　　北豆腐1塊

　　味極鮮醬油1勺

　　黑胡椒醬1勺

　　辣椒粉1茶匙

　　┈做法┈

　�、� 主要材料備齊。山藥去皮煮熟，放涼后放保鮮袋用搟面杖壓成山藥泥備用。

　　② 豆腐切片旋轉(zhuǎn)擺盤。

　　③ 豆腐上淋上適量的黑胡椒醬，豆腐上面加上山藥泥。

　�、� 秋葵焯燙后切斜片，秋葵點綴擺盤，淋上一圈味極鮮醬油。海苔片剪成絲，撒在盤中，最后撒少許辣椒粉即可。

　�、� 秋葵點綴擺盤，淋上一圈味極鮮醬油。海苔片剪成絲，撒在盤中，最后撒少許辣椒粉即可。

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　　┃ 新型保健菜：蒜香秋葵┃

　　┈用料┈

　　秋葵500克

　　蒜頭

　　紅尖椒

　　鹽巴

　　醬油

　　┈做法┈

　　① 秋葵洗凈去蒂，鍋里燒水，等水沸騰后放入秋葵焯3分鐘。瀝干水分裝入盤中

　�、� 紅尖椒和蒜頭剁碎備用，熱鍋，倒入少許油，放入紅尖椒和蒜頭爆香

　�、� 加入少許鹽巴和醬油，最后把汁淋在秋葵上即可

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　　┃ 秋葵雞蛋餅┃

　　這是超級簡單一個菜，不過非常漂亮。 秋葵是個好看的東西，切開像星星一樣。我還挺喜歡秋葵的口感的，黏滑黏滑的。

　　┈用料┈

　　秋葵3個

　　胡蘿卜少許

　　雞蛋3個

　　鹽適量

　　食用油少許

　　┈做法┈

　�、� 一開始當然是準備材料，胡蘿卜切丁，秋葵洗白白，雞蛋掏出來大撒，放點鹽

　　② 秋葵放入沸水中焯燙一下。待水顏色變綠就好。取出沖一下冷水，切成稍厚一些的小段。來自星星的秋葵，哈哈。

　�、� 平底鍋燒熱，放很少的一點兒油。把秋葵和胡蘿卜倒進去翻炒一下，均勻排開。

　�、� 倒入蛋液，攤成圓餅，蓋上蓋子小火慢慢簡直熟透就好了。蛋餅容易壞，不要用鍋鏟去翻，做好裝盤就好了。

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　　┃ 肉絲炒黃秋葵┃

　　┈用料┈

　　黃秋葵350g

　　肉絲100g

　　姜適量

　　生抽適量

　　料酒適量

　　小米椒適量

　　胡椒適量

　　鹽適量

　　生粉適量

　　┈做法┈

　　① 在切好的肉絲中加入鹽， 料酒， 生抽， 生粉和姜絲等調(diào)味料，攪拌均勻后腌制幾分鐘；

　�、� 將黃秋葵整個放入加了點油和鹽中的開水中焯一下；

　　③ 將焯過的黃秋葵切成小段， 再將小米椒切成段備用；

　　④ 將燒熱鍋， 加入適量的油，下入腌好的肉絲翻炒，翻炒到肉絲變色后加入黃秋葵，一起翻炒幾下，加入鹽和胡椒粉調(diào)味料，翻炒均勻后關(guān)火盛入盤中。

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　　┃ 鹽烤秋葵┃

　　秋葵都是我必買的食材，煎炒，白灼，變著花樣吃秋葵。只因秋葵營養(yǎng)豐富、尤其是它的汁水爽滑不膩，被很多人喜歡。但是也有很多人因為它的汁水而拒它與千里之外�！钧}烤秋葵】沒有了秋葵黏黏糊糊的汁液，原汁原味吃秋葵。

　　┈用料┈

　　秋葵300克

　　鹽5克

　　黑胡椒粉5克

　　橄欖油10ML

　　┈做法┈

　　① 將秋葵沖洗干凈，切掉秋葵蒂部。煮沸水后放入秋葵焯水30秒，撈起瀝干水。

　　② 將瀝干水的秋葵放在烤盤上，加入橄欖油，拌勻。加入鹽和黑胡椒粉拌勻。

　�、� 放進180°C預(yù)熱好的烤箱中下層，烘烤10分鐘。烘烤好的秋葵。原汁原味的鹽烤秋葵。

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　　┃ 秋葵炒蛋┃

　　┈用料┈

　　秋葵400克

　　雞蛋3個

　　鹽一勺

　　姜絲10克

　　植物油少許

　　┈做法┈

　　① 準好原料。秋葵去蒂后橫切成片。

　�、� 雞蛋打散，雞蛋液要用力攪打起大泡泡，這樣炒出來的雞蛋口感會更好。鍋里油燒到很熱的時候倒入雞蛋液，雞蛋成型后馬上撈出。

　�、� 鍋里留少許底油爆一下姜絲然后倒入秋葵翻炒1-2分鐘。最后倒入雞蛋，加一勺鹽翻炒均勻后即可出鍋。

秋葵的吃法，在我以往的問答中曾經(jīng)寫了好幾種，今天呢，就再介紹一個新吃法吧——雞蓉鑲秋葵，請大家注意，我用的是鑲不是釀，同是動詞，略有區(qū)別，一個是浮于表面，一個是深陷其中。今天這個方法，既解決了葷素搭配的問題，又解決了很多人不喜歡的那種黏膩膩的口感，成品顏色也比較清新靚麗，一口下去，葷素皆有，營養(yǎng)與美味兼得！那么，具體做法是怎樣的呢？聽我簡單粗暴的說一下哈：雞蓉鑲秋葵：

1.秋葵去蒂，豎切一刀分成兩半備用

2.雞胸肉剁成雞蓉，加入一個蛋清，適量鹽，白胡椒粉，少許干淀粉，攪打至均勻細膩

3.用小勺把雞蓉均勻涂抹在秋葵上，猶如鑲嵌的感覺，薄薄的一層就行，上汽上鍋蒸8分鐘左右，取出

4.另起鍋，加清水，蠔油，彩椒粒，水開放勾薄芡，淋少許香油，將汁均勻澆在雞蓉上面，就可以上桌了

怎么樣？秋葵這樣的吃法是不是很不錯呢？我把它歸為為“濃妝淡抹總相宜”的類型，您覺得呢？這么美麗的一道菜，請客吃飯也應(yīng)該會給你大長面子的，試試看哦！

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秋葵是個寶，健康減脂少不了。

以前一提到秋葵總覺得黏黏糊糊，難以下口，后來吃習(xí)慣了反而覺得軟嫩滑口，而且咀嚼感特別強烈。給大家推薦兩種秋葵的吃法，既能夠當成招待可以客人的美食，又可以填報肚子營養(yǎng)健康，可以說是一葵多得啦。

秋葵土豆泥

首先給大家推薦的是一道減脂主食餐。減肥已經(jīng)是很苦的事兒了，如何能夠讓自己苦中作樂，唯有好看的擺盤技巧和不錯的味道了。要不要來試一試，滿天星的秋葵土豆泥？

用料

食材：土豆 2個、秋葵 150克、脫脂牛奶 50克

調(diào)味：鹽 5克、胡椒粉 5克、海鮮汁 10克

做法

1、準備：土豆去皮切厚片，泡在冰水里，秋葵用鹽洗掉茸毛，瀝干備用；

2、蒸制：蒸鍋燒開水，把土豆片放在碗里或者盤子里，上鍋蒸10分鐘；

3、焯水：燒一鍋熱水，放一點兒鹽和油，倒入秋葵焯30秒撈出；

4、切�。呵锟麨r干后，豎著切成大小一樣的丁，成小星星形狀；

5、做泥：蒸好的土豆搗碎，加入牛奶，鹽和胡椒粉，攪拌成泥；

6、擺碗：先把秋葵丁整齊鋪在碗底，在填入土豆泥，稍微填實在一點兒；

7、成行：用小刀沿著碗邊兒劃一圈，把碗倒扣在盤子里，用刀把輕輕敲碗底；

8、調(diào)味：一盤營養(yǎng)健康的秋葵土豆泥就完成了，可以加一點兒海鮮汁調(diào)味。

白灼秋葵

有人說，吃蔬菜最好的做法就是白灼，因為你可以吃到食物本身的味道。很多蔬菜都適合用白灼的方法，比如芥藍、萵筍、西藍花、金針菇等等。最近試驗的一個，就是秋葵。

用料

食材：新鮮秋葵 250g 大蒜 5瓣

調(diào)味：照燒汁 1/2勺（7g）、醬汁 1/2勺（7g）、鹽 2g、食用油 5ml

做法

1、 準備：新鮮的秋葵用清水加鹽沖洗干凈，搓掉外表的細茸毛。

2、 煮制：熱水燒開，加入一點兒食用油和鹽，秋葵整個下鍋，煮2分鐘左右。

3、 泡水：撈出秋葵馬上放入冰水中浸泡，保持它爽脆的口感。

4、 切塊：擦干以后，秋葵切除兩頭，中間切成小段，擺放在盤中。

5、 燒汁：熱鍋熱一點兒油，放入1勺照燒汁和1勺醬汁，燒開之后關(guān)火。

6、 將做好的醬汁淋在秋葵上，撒一點兒芝麻，即可食用。

我是楚香村，感謝邀請我來回答這個問題！

秋葵是近幾年才走上人們的餐桌，一下就被人們喜愛上了。因為秋葵不光好吃營養(yǎng)也很豐富。秋葵含有的果膠粘液可以治療胃潰瘍和胃炎，還可以助消化并保護肝臟以及提高人體機能。下面我們來說說秋葵的做法有哪些？

涼拌秋葵

選擇鮮嫩的秋葵，切去蒂洗凈。鍋中加清水燒開滴幾滴食用油后放入秋葵，焯水兩分鐘左右撈出秋葵，泡在晾涼的白開水中，然后瀝干水分用刀切成兩半，碼放在盤中。蒜米切末放進一個小碗中，加適量的蒸魚豉油和香醋拌均澆在秋葵是就可以了。

秋葵炒肉

秋葵洗凈，切斜刀，瘦肉切成絲，加少許的料酒和鹽腌制片刻，蒜米切末，紅辣椒切段。熱鍋加油先倒入肉絲煸炒至變色，然后下蒜末炒香后倒入秋葵，加適量鹽和生抽，翻炒均勻即可。

秋葵炒雞蛋

秋葵洗凈改刀，一節(jié)大蔥切絲，兩個雞蛋打入碗中，鍋中加油，油熱后倒入雞蛋液，將雞蛋炒散后盛出，鍋底留油下入蔥絲爆香后倒入秋葵翻炒片刻，然后倒入雞蛋加適量調(diào)味即可。

秋葵蒸蛋

準備兩個雞蛋，兩根秋葵。將雞蛋打入碗中加適量的鹽，再加適量的溫水，將雞蛋液打散，打散后的雞蛋液在過濾一遍或者用勺子舀出浮沫，將秋葵切片放入雞蛋液中，再滴入幾滴香油，用保鮮膜封碗扣，再用牙簽戳幾個洞，放入鍋中蒸就可以了。

秋葵含有豐富的維生素、鐵、鈣和糖類等各種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的功效。吃秋葵不僅可以補充鐵質(zhì)和鈣質(zhì)還可以緩解腸胃的不適。

我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！若回答有不當之處還請留言指出！

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??

秋葵是原產(chǎn)于非洲的蔬菜，其含多種維生素、多種微量元素、果膠、牛乳聚糖、黏多糖等營養(yǎng)成分，具有降血糖、抗疲勞、健胃腸、美容、減肥、防癌、滋陰壯陽等功效，是較好的保健食品。

秋葵有炒制、做湯、烘烤等做法。下面介紹一下秋葵炒蝦仁的做法。

用料:秋葵、鮮蝦、鹽、蒜、姜、花生油、料酒、花生油。

一、蝦沖洗干凈，去頭，去殼，去蝦線。

二、加少許料酒、鹽及姜絲腌制一會。

三、秋葵洗凈后焯水二十至三十秒，過涼瀝水后切小段。備好蒜碎。

四、熱鍋涼油，油熱蒜碎爆香，蝦仁入鍋翻炒至變色。

五、加入秋葵段，適量鹽翻炒均勻即可。

秋葵也叫美人指，老了不能吃,嫩的摘了可惜,新鮮飽滿的一指長的才是最好的,所以得此名。秋葵最早入市的時候主打健康牌，炒雞蛋、炒蝦仁是常見的做法，因為果膠含量大，粘液多所以很多人不喜歡它的口感，粘糊糊的只能用勺子吃，后來多了很多吃法，秋葵刺身、秋葵蒸蛋，做法簡單，但口味口感被大多數(shù)人接受�，F(xiàn)在個人最喜歡的一種秋葵吃法就是白灼秋葵，洗凈焯水蘸醬，簡單利落爽快，最重要是好吃！

秋葵土豆泥

首先給大家推薦的是一道減脂主食餐。減肥已經(jīng)是很苦的事兒了，如何能夠讓自己苦中作樂，唯有好看的擺盤技巧和不錯的味道了。要不要來試一試，滿天星的秋葵土豆泥？

做法

1、準備：土豆去皮切厚片，泡在冰水里，秋葵用鹽洗掉茸毛，瀝干備用；

2、蒸制：蒸鍋燒開水，把土豆片放在碗里或者盤子里，上鍋蒸10分鐘；

3、焯水：燒一鍋熱水，放一點兒鹽和油，倒入秋葵焯30秒撈出；

4、切�。呵锟麨r干后，豎著切成大小一樣的丁，成小星星形狀；

5、做泥：蒸好的土豆搗碎，加入牛奶，鹽和胡椒粉，攪拌成泥；

6、擺碗：先把秋葵丁整齊鋪在碗底，在填入土豆泥，稍微填實在一點兒；

7、成行：用小刀沿著碗邊兒劃一圈，把碗倒扣在盤子里，用刀把輕輕敲碗底；

8、調(diào)味：一盤營養(yǎng)健康的秋葵土豆泥就完成了，可以加一點兒海鮮汁調(diào)味。

白灼秋葵

有人說，吃蔬菜最好的做法就是白灼，因為你可以吃到食物本身的味道。很多蔬菜都適合用白灼的方法，比如芥藍、萵筍、西藍花、金針菇等等。最近試驗的一個，就是秋葵。

做法

1、 準備：新鮮的秋葵用清水加鹽沖洗干凈，搓掉外表的細茸毛。

2、 煮制：熱水燒開，加入一點兒食用油和鹽，秋葵整個下鍋，煮2分鐘左右。

3、 泡水：撈出秋葵馬上放入冰水中浸泡，保持它爽脆的口感。

4、 切塊：擦干以后，秋葵切除兩頭，中間切成小段，擺放在盤中。

5、 燒汁：熱鍋熱一點兒油，放入1勺照燒汁和1勺醬汁，燒開之后關(guān)火。

6、 將做好的醬汁淋在秋葵上，撒一點兒芝麻，即可食用。

蒜香秋葵

以前都不知道秋葵為何物的，直到一次偶然的機會嘗到了這種美味，然后就深深愛上了這個長得像辣椒的蔬菜。最近超市的秋葵價格都漲了。

1、熱鍋煮水，水沸了后加入秋葵斷水，加入幾滴生油，幾秒快速放入冷水浸泡（冷開水或者冰水）保證秋葵的脆嫩口感。2、將秋葵切掉蒂部不要，切成小一點的段狀，其實不切也是可以的，但是切開會更容易入味一些。3、熱鍋，小火加熱，食用油的用量根據(jù)秋葵的量的多少適量增減。再加入蒜蓉4、然后放入白糖，生抽和耗油，加入調(diào)好的水淀粉，煮開后大火收汁至湯汁濃稠，掌握不了糖的比例的可以先放一點點，然后嘗一下味道，糖的用量一點點就好，不用太多。5、切好的秋葵放入干凈的盤子里。然后將湯汁淋到上面即可。

您好，我的回答是：夏季悄然而至，氣溫上升，讓大家食欲下降。作為廣東人，我推薦一種既簡單消食，又營養(yǎng)美味的秋葵做法——【白灼秋葵】。這道菜主要以醬料提味，接下來我將詳細講解這道菜的做法。

制作流程

一、食材

【主料】秋葵10根

【調(diào)味】食用油、芥末醬、生抽、小米椒、花生油

二、烹飪流程

• 秋葵用清水沖洗干凈，備用；
• 煮一鍋清水，沸騰后，加入1小勺花生油，1勺食用鹽；
• 倒入洗凈備用的秋葵，焯水至秋葵顏色變深、發(fā)軟；
• 撈出秋葵，置于冰水中快速冷卻，瀝干裝盤；

三、蘸醬調(diào)制

【芥末醬】

方法：擠出適量芥末于味碟中，倒入生抽，攪拌均勻。

【辣椒醬】

方法：小米椒切成小段，裝于味碟后，用筷子稍微戳爛出味，倒入生抽，攪拌均勻。

四、食用方法

根據(jù)個人的口味，秋葵可以不蘸醬直接吃，也可以選取以上適合自己的醬料，蘸醬食用。

以上就是我的回答，希望對您有所幫助！

附圖

【圖1】秋葵

【圖2】焯水中的秋葵

【圖3】制備好的辣椒醬和芥末醬

大家好，我是打嗝的張七七。作為一名美食領(lǐng)域的原創(chuàng)作者，在這里我想簡單的發(fā)表一下我個人的觀點，希望可以對您所幫助。

我認為秋葵既有營養(yǎng)又美味，是一種不可多得的食材，下面給大家介紹一個秋葵炒香干

首先食材：秋葵、香干、干辣椒、蒜、鹽、胡椒、白醋

最后倒入秋葵和香干，加入白醋，翻炒均勻放入鹽、胡椒粉、繼續(xù)翻炒，秋葵炒熟即可出鍋。

以上就是我的觀點，希望可以對你有所幫助，同時也希望大家關(guān)注我的頭條號，我會定期的發(fā)表一些和美食相關(guān)的文章，謝謝！

其實秋葵的做法有很多種，既然夏天到了，我就教你一種簡單又美味的做法吧！

蘑菇炒秋葵

材料：秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，雞精，白胡椒面

做法步驟：

1、秋葵去頭尾，切段，蘑菇開半。

2、熱鍋下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻幾下放鹽，攪拌均勻放入勾玻璃芡（玉米粉、雞精、白胡椒面）。

是不是很簡單呢！趕緊去試試吧！