救心菜學(xué)名為費(fèi)菜，也稱景天三七、救心茶、養(yǎng)心草、救心草等，是景天科景天屬植物，為多年長(zhǎng)肉質(zhì)植物，可以入藥，也可以作為盆景觀賞食用，也可以作為一種保健食品，近年來深受歡迎，是一種集藥用、食用、觀賞于一身的多功能保健蔬菜。

救心菜主要含生物堿、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白質(zhì)和有機(jī)酸等化學(xué)成分，具有鎮(zhèn)靜、降壓和抗炎的藥理作用。中醫(yī)認(rèn)為，救心菜性平味甘、微酸，歸心、肝經(jīng)，具有寧心平肝、安神補(bǔ)血、清熱涼血、止血化瘀等功效，經(jīng)常經(jīng)常食用能有效治療高血壓和心臟病，并能保護(hù)肝臟。其中的谷甾醇能阻止人體對(duì)膽固醇的吸收，降血脂，防止血管硬化;黃酮類可擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)。救心菜中的齊墩果酸還可以保護(hù)肝臟，起到延級(jí)老年性肝組織纖維化的作用。

從圖片中不難看出救心菜的莖和葉都是肉質(zhì)而且很嫩，比較肥厚，是一款具有獨(dú)特保健作用的食材�？梢韵锤蓛糁苯诱横u吃，也可以和肉、蛋、蘑菇等一起炒著吃，還可以下火鍋，燉湯喝、還可以涼拌來吃以及直接榨汁加入蜂蜜當(dāng)飲品喝。常吃救心菜可以預(yù)防各種心血管疾病，而且味道極佳。此外救心菜的葉子可以像茶葉一樣揉搓曬干當(dāng)茶葉，可以經(jīng)常泡水喝，經(jīng)常飲用可以緩解失眠、心悸、煩悶等不適，另外還可以降血壓外、緩解酒醉頭痛。

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藥食同源養(yǎng)生植物

這是我們基地種植的，全生育期不打藥

對(duì)不起啊，我不知道救心菜是什么？這個(gè)問題我好像幫不了你，不過我看著一簇簇的莖葉，怎么像是我家院子里的八寶景天�。亢脦啄炅硕�，冬天枯萎，春天發(fā)芽，夏秋兩季開一簇簇的小花，根本不用打理，自己活得好好的，蚊子咬了，輕輕撕去葉子表面那一層膜，汁液往癢處一抹，一會(huì)兒就不癢了，不知道是這個(gè)吧？如果不是，見笑了，望諒解。

救心菜學(xué)名費(fèi)菜，又名土人參。它葉片寬厚翠綠，莖桿嫩黃呈節(jié)狀，酷似筍尖，成熟時(shí)開艷麗的黃花。救心菜可涼拌、熱炒、燉菜、燒湯等鮮用。又可全株曬干入藥。救心菜極耐嚴(yán)寒，-30℃可安全越冬，零上5℃即可生長(zhǎng)。救心菜適應(yīng)性強(qiáng)，不擇土壤、氣候，全國(guó)各地都可種植，且易活、易管理。一般采用分株扦插繁殖，春夏與早秋及冬季大棚扦插即活，成活率高達(dá)99%。當(dāng)年定植，當(dāng)年采收，次年便進(jìn)入盛產(chǎn)期。救心菜一次定植，可連續(xù)收獲20年新鮮莖葉，就像韭菜一樣隨割隨長(zhǎng)，地下塊根是難得的中藥材。若進(jìn)行設(shè)施栽培，冬季照樣可采摘鮮菜。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：救心菜營(yíng)養(yǎng)豐富，食療兼用。富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維和胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C及煙酸、鈣、磷、鐵等多種人體所需物質(zhì)；更含有生物堿、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖和有機(jī)酸等藥用成份。《名貴中藥譜》、《現(xiàn)代中藥臨床手冊(cè)》等中醫(yī)論著認(rèn)為，救心菜有降血壓血脂、活血化瘀、益氣強(qiáng)心和寧心平肝、清熱涼血的功能，并有減低苯丙胺的毒性和擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈的作用，同時(shí)對(duì)吐血、咯血、煩躁失眠、驚悸癔癥也有較好的療效，外用能達(dá)到消腫止血的效果。

救心菜喜陽(yáng)光，耐旱，有一定的耐寒能力 。耐-30℃低溫，適合露地大面積生產(chǎn)，如設(shè)施栽培可周年供應(yīng)鮮菜。食用嫩莖葉口感絕佳。采下洗凈可直接素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯，久煮不爛。涼拌方法：焯去少量水分，再加上佐料即食用，顏色鮮綠，脆嫩爽滑，食用后倍感輕松，食欲大增，故名費(fèi)菜。推薦方法：洗凈后直接沾醬食用；與海米素炒，味道極佳。

這是我家的救心菜種苗。救心菜的功效可以百度查詢，今天我想給大家說一個(gè)它的很實(shí)用的功效。我爺爺曾被馬蜂蟄過，起了大包，拿救心菜葉搗爛了，敷在包上，很快就消腫了。

夏天時(shí)我老公就用葉子抹在蚊子咬過的地方，就不癢了。

我們家鄰居看我們天天在院子里打包發(fā)救心菜苗，就跟我要了些，回家自己種，有一次，她跟我說，那幾天她老伴咳嗽，就摘了幾片救心菜葉子，搗爛，一直擦喉嚨處，一兩天就不咳嗽了，她自己這幾天一直流口水，她也把救心菜的葉子裝在口袋里，一不舒服，就在嘴邊抹抹，挺管用的。我當(dāng)時(shí)聽到她說的，感覺特別驚訝，救心菜原來還有這么強(qiáng)大的殺菌消毒的功效，這是太神奇了！

老年人多吃點(diǎn)救心菜，對(duì)心臟，心腦血管都有很好的保健作用。

宇宙無限的星球基因組能量是無窮無盡地永恒呈現(xiàn)，物種起源至今為止依然渺小而脆弱，在基因組合它包括海底微生物含有多少種類多少組合;動(dòng)物含有多少種類多少組合;植物含有多少種類多少組合;巖石含有多少種類多少組合;與…全文

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救心菜的學(xué)名為景天三七;見《江蘇藥材志》。又名為土三七、八仙草、吐血草、活血丹。為景天科植物景天三七Sedum aizoonL。的根或全草。分布西北、華北、東北至長(zhǎng)江流域。味甘、微酸，性平。止血化瘀，鎮(zhèn)靜安神。①治血小板減少性紫癜，牙齦出血，衄血、吐血，咯血，消化道出血，尿血，子宮出血。②治心悸，煩躁失眠。煎服:9~30克。③治跌打損傷，外傷出血，燒燙傷，鮮品搗敷。全草含甲基異石榴皮堿，齊墩果酸，谷甾醇，沒食子酸，景天庚糖及黃酮類等。根含能果酸、齊墩果酸、谷甾醇等。水溶性提取物能縮短兔凝血及出血時(shí)間。煎劑在體外能抑制金黃色葡萄球菌。

救心菜，《植物學(xué)》中文名為費(fèi)菜，作為中草藥也叫土三七、景天三七，別名養(yǎng)心菜。是中國(guó)農(nóng)學(xué)院研究而出的一種保健特菜。救心菜中含有多種藥用成分，具有活血化瘀、安神補(bǔ)血、清熱解毒等功效。不僅如此，經(jīng)專家驗(yàn)證，救心菜還可抑制高血壓心臟病、還能防治十多種心腦血管疾病，所以取名“救心菜”。它的吃法很多，可炒可燉可煲湯，將養(yǎng)心菜的嫩莖葉洗凈，直接放入鍋中涮燉，久煮不爛，風(fēng)味獨(dú)特，百吃不厭。

救心菜中含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)，大約每100克救心菜的可食用部分中，含有蛋白質(zhì)2．1克、脂肪0．7克、粗纖維1．5克、胡蘿卜素2．8毫克、維生素B20．31毫克、維生素B1 0．05毫克、維生素C9 5毫克、鈣315毫克、磷39毫克、鐵3．2毫克。其營(yíng)養(yǎng)是普通蔬菜所無法比擬的。

糖醋養(yǎng)心菜

原料：養(yǎng)心菜嫩葉200g，白糖、醋適量

做法：將養(yǎng)心菜洗凈，放入沸水中焯熟后撈出，用冰水泡一下后再撈出，控水，放入適量醋、白糖拌勻。

炒養(yǎng)心菜

原料：養(yǎng)心菜嫩葉300g、油、蔥、姜、蒜、鹽、糖適量

做法：

1. 將養(yǎng)心菜洗凈，控水待用

2. 蔥姜切絲，蒜瓣去皮切碎

3. 鍋內(nèi)加入適量食用油，燒熱后放入姜蒜爆出香味

4. 放入養(yǎng)心菜翻炒，放入適量鹽和白糖調(diào)味

5. 大火炒至救心菜變軟，此時(shí)可加入適量味精調(diào)味，也可不加。救心菜變軟后盛出裝盤即可。

自制冰飲

將養(yǎng)心菜洗凈后，用機(jī)器榨出汁液，加入適量涼開水，放入冰糖，搖勻后可直接引用，有滋陰潤(rùn)肺、降溫、降血壓的功效，對(duì)生津止渴也很有幫助。

作為北方人，其實(shí)我小時(shí)候很少見到救心菜，第一次見到它是回江蘇老家，老家的嬸嬸帶著我和媽媽去田地里挖野菜。我對(duì)這個(gè)名為救心菜的植物很好奇，也就記住它了。救心菜，又叫做費(fèi)菜。救心菜的根如人參，莖像蒜臺(tái)，因此也有人稱其為土人參。作為一種野菜，救心菜并不為人所知，但實(shí)際上，救心菜具有很好的健康促進(jìn)和營(yíng)養(yǎng)保健功效哦。

我是醫(yī)學(xué)博士小邢，歡迎大家關(guān)注我，小邢和你科學(xué)聊營(yíng)養(yǎng)，促健康

救心菜中有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？

• 救心菜含有蛋白質(zhì)、粗纖維、碳水化合物等。
• 維生素：救心菜中含有胡蘿卜素、B族維生素及維生素C，因此具有一定的明目功效。
• 礦物質(zhì)：救心菜中含有鈣磷鐵，尤其鈣含量很高。
• 救心菜含有果酸、甾醇、生物堿、黃酮類等生物活性物質(zhì)，而這些生物活性物質(zhì)對(duì)身體具有多種有益的生理功能。如：可降低血脂、調(diào)節(jié)血糖、抗氧化、增強(qiáng)免疫功能、預(yù)防心血管疾病等。

救心菜有哪些營(yíng)養(yǎng)保健特點(diǎn)呢？

除了上述提過的，救心菜還有以下特點(diǎn)

• 中醫(yī)認(rèn)為，救心菜具有解毒消腫、寧心安神等功效。
• 救心菜表面有一層蠟質(zhì)物質(zhì)，因此可以很好的預(yù)防蟲害，減少農(nóng)藥使用，因此是一種的“綠色無添加食物哦”。

怎么吃救心菜呢？

吃救心菜，主要是吃莖和葉。

清/肉炒救心菜：將洗凈的救心菜放入開水焯1分鐘，去除草酸植酸。然后熱鍋冷油入調(diào)料肉，加入救心菜翻炒至熟即可出鍋。

泡茶：救心菜的莖和頁(yè)搓揉曬干，即可用來泡水，泡出的茶水味道清新，對(duì)身體也有一定的好處。

我不知道它的學(xué)名叫什么，只知道在我很小的時(shí)候爸爸媽媽經(jīng)常用它蒸雞蛋羹給我們吃，說吃涼血的。在我們家門口用石頭壘起來的圍墻上也不用管，摘了又發(fā)芽，很好養(yǎng)�，F(xiàn)在在國(guó)外也帶出來用花盆種了一些，經(jīng)常流鼻血的人把它打成汁加點(diǎn)鹽，喝幾次就幾乎能好，身邊的好幾個(gè)人現(xiàn)在都不流鼻血了，真的有效