生姜作為我們每一個(gè)家庭中非常重要的一個(gè)輔料，在我們舌尖上的美味中起著重要的作用。大家或多或少也可能知道生姜對(duì)身體是有益處的，俗語(yǔ)說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜”，那么生姜到底有什么功效呢？張大夫查了一下文獻(xiàn)，現(xiàn)在給大家匯報(bào)一下。

首先我們先來(lái)了解一下生姜的成份都有什么？主要有四類(lèi)：一類(lèi)是揮發(fā)油；一類(lèi)是姜辣素；一類(lèi)是二苯基庚烷；還有就是其它的，如氨基酸、糖等。

那么它的藥理作用有哪些呢？文獻(xiàn)報(bào)道，大概具有如下作用：1.抗氧化作用；2. 抗微生物作用，如傷寒桿菌、霍亂弧菌及陰道滴蟲(chóng)等；3. 抗炎作用；4. 降低膽固醇的作用；5. 抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用；6. 增強(qiáng)免疫功能的作用；7. 保肝和止吐的作用；8. 抗過(guò)敏的作用�？梢哉f(shuō)生姜的功效還是非常多的，和我們本身的一些認(rèn)識(shí)可能也比較一致。需要說(shuō)明的上述功效是人們現(xiàn)代藥理學(xué)的研究，大家不能認(rèn)為，吃生姜就一定能夠達(dá)到上面的效果，甚至于代替藥物，這樣是不對(duì)的。

在這里，張大夫想和大家說(shuō)的是，我們祖國(guó)醫(yī)學(xué)在生姜的使用上，具有非常豐富的經(jīng)驗(yàn)，很多方劑的組成成份中都有生姜。因此，張大夫認(rèn)為，如果大家使用生姜作為藥物進(jìn)行治療某些疾病的時(shí)候，在咨詢(xún)靠譜中醫(yī)師后使用會(huì)更加合理。

只要提到生姜這個(gè)詞，我想大家都比較熟悉。尤其是一些關(guān)于生姜的諺語(yǔ)，更是讓人們覺(jué)得生姜是一個(gè)重量級(jí)的食藥兩用的佳品。那么，生姜究竟有些什么用？應(yīng)該怎么用？一起來(lái)看看吧。

在中國(guó)人的廚房里，姜與蔥和蒜并稱(chēng)為“三大佐料”。姜原產(chǎn)于中國(guó)，可一種二收，早秋收嫩姜，深秋收老姜。姜是一種極為重要的調(diào)味品，同時(shí)也是一味重要的中藥材。新鮮的時(shí)候，稱(chēng)為生姜，可直接入藥，也可以壓出姜汁來(lái)使用；經(jīng)過(guò)炮制的，稱(chēng)為干姜。同時(shí)，姜還是炮制學(xué)上的一味重要原材料，許多中藥需要進(jìn)行姜制來(lái)緩解原藥的毒副作用。

生姜為“嘔家圣藥”，味辛性溫，長(zhǎng)于發(fā)散風(fēng)寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用于治療外感風(fēng)寒及胃寒嘔逆等癥。桂枝湯中，共有5味藥，桂枝、芍藥與生姜、大棗兩大對(duì)藥，均可調(diào)和營(yíng)衛(wèi)，甘草和諸藥。除生姜外，其他藥物醫(yī)院藥房中均有售，但唯獨(dú)沒(méi)有生姜。

其實(shí)生姜是非常重要的一味治療外感風(fēng)寒的藥物，對(duì)于風(fēng)寒型的外感，單純的姜湯便可起到發(fā)汗解表的作用�，F(xiàn)在有種中西合璧的飲料姜汁可樂(lè)，最為流行，便是將中藥的生姜與西方的可樂(lè)結(jié)合到一起，替代了傳統(tǒng)的姜糖水。

《金匱要略》中便有生姜半夏湯，半夏、生姜汁均善止嘔，合用益佳，并有開(kāi)胃和中之功。曾有一個(gè)患者的婆母，當(dāng)時(shí)年近九旬，因病住院日久，飲食不下，吃什么吐什么。求診于我，便用了這個(gè)方子。果然能稍進(jìn)飲食，雖然一個(gè)月后，老人不免還是駕鶴西游，但也使兒女輩為之心安。

從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度看，生姜能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。生姜能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化；生姜中的姜烯、姜酮還有明顯的止嘔吐作用。因此，臨床上許多胃不和，嘔不止的病人，用上生姜后，療效都較好。還有一些患暈動(dòng)病的人，出門(mén)坐車(chē)船飛機(jī)之前，以生姜搗爛敷于臍中，也能起到止嘔作用。

生姜可解魚(yú)蟹之毒，我當(dāng)年在醫(yī)院急診實(shí)習(xí)時(shí)便遇到一例患者，他因圖便宜買(mǎi)來(lái)不新鮮的螃蟹，食后腹瀉腹痛。帶診的兩位老師，一位要給予大輸液，抗菌止瀉；一位則反對(duì)，給病人紫蘇、生姜煎湯服用。結(jié)果病人采用后者。留觀期間，眼見(jiàn)他服湯藥后不久，痛瀉即止。從而堅(jiān)定了我學(xué)習(xí)中醫(yī)的信念。

從此之后，每次吃螃蟹的時(shí)候，必將生姜切成細(xì)絲，與醋一起食用，以防中毒�！都t樓夢(mèng)》里薛寶釵的詩(shī)“螃蟹詠”最為形象地對(duì)中國(guó)人吃蟹配姜的情景進(jìn)行描述，“眼前道路無(wú)經(jīng)緯，皮里春秋空黑黃。酒未滌腥還用菊，性防冷積定須姜。”從中醫(yī)的角度，蟹為大寒之品，需要姜的溫?zé)嶂�性�?lái)中和，食后才不易致病。

在中藥炮制學(xué)中，姜炙法就是取生姜的這些特性，用姜汁這一輔料對(duì)藥物進(jìn)行炮制，來(lái)增強(qiáng)藥物祛痰止咳、降逆止嘔的作用，并降低其毒副作用。比如竹茹生用長(zhǎng)于清熱化痰，姜炙后可增強(qiáng)其降逆止嘔的功效；半夏味辛辣，對(duì)咽喉有刺激性，通過(guò)姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，并能增強(qiáng)寬中和胃的功效；黃連姜炙后可緩和其過(guò)于苦寒之性，并善治胃熱嘔吐。

除此之外，生姜還有一個(gè)很特殊的功效，可能很多人并不太清楚，那就是生姜具有顯著抑制皮膚真菌和殺死陰道滴蟲(chóng)的功效，可治療各種癰腫瘡毒。外用有刺激性，對(duì)于局部脫發(fā)有顯效作用，可治療斑禿等脫發(fā)性疾病。

民間有一說(shuō)法：“午后食姜，如食砒霜！”因此有說(shuō)法，生姜不宜在夜間食用，其姜酚刺激腸道蠕動(dòng)白天可以增強(qiáng)脾胃作用，夜晚可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問(wèn)題。這一說(shuō)法經(jīng)某些節(jié)目等科普途徑傳播開(kāi)來(lái)后，一時(shí)間甚囂塵上，有些觀眾晚上做菜都不敢再放姜佐味。就我個(gè)人而言，這種說(shuō)法太過(guò)絕對(duì)。一則，普通菜肴中，以姜絲為佐調(diào)味，并不等同于吃姜；二來(lái)，對(duì)于有病的人來(lái)說(shuō)，什么時(shí)候吃姜都是可以的。

曾治療過(guò)一位退伍軍人，他年屆六旬，形體瘦高。因長(zhǎng)年患有胃病，經(jīng)常半夜胃痛，需要嚼生姜才能緩解。這是由于胃寒水飲停滯，因此，便以理中丸為主藥，或讓他購(gòu)買(mǎi)姜糖，時(shí)時(shí)服用。幾個(gè)月后，他半夜胃痛，需吃姜緩解的毛病才得以解決。因此，對(duì)于確有虛寒的人來(lái)說(shuō)，晚上吃姜不成問(wèn)題。

但內(nèi)有積熱或陰虛的人，任何時(shí)候都不宜食姜。我曾遇到兩位病人，一例是頭暈，西醫(yī)診斷為頸椎��；一例是口眼歪斜，西醫(yī)診斷為面神經(jīng)麻痹。但細(xì)究其原因，兩位病人都是陰虛有內(nèi)熱的體質(zhì)，而且也都有過(guò)因食姜糖的病史。在對(duì)他們進(jìn)行細(xì)心診察后，我認(rèn)為其實(shí)是因?yàn)槭辰�，引發(fā)體內(nèi)虛風(fēng)上擾。因此，在治療時(shí)，摒棄傳統(tǒng)的治療方法，不去治療頸椎病或面癱，而重在滋水涵木熄風(fēng)，很快使病人恢復(fù)了健康。

很高興回答

生姜是日常生活常見(jiàn)的一味食材，用于烹飪。中藥中生姜是散寒溫里藥，可以治療虛寒，實(shí)寒，生姜具有解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳作用，常吃生姜有什么好處，

其一、對(duì)胃的好處

《藥性類(lèi)明》:“生姜祛濕，只是溫中益脾胃，脾胃之氣溫和健運(yùn)，則濕氣自去矣。其消痰者，其取味辛辣，有開(kāi)豁沖散之功也！”這里可以看出，生姜可以助脾胃運(yùn)化，可以用于濕氣重，導(dǎo)致的濕困脾胃，可以祛濕。

其二、對(duì)陽(yáng)氣的好處

《藥品化義》:“生姜走竄，藥用善豁痰利竅，止寒嘔，通神明”這里可以看出，生姜可以促使人體陽(yáng)氣升發(fā)，可以豁痰，治療陽(yáng)虛水飲，所致痰多，水腫等問(wèn)題！

吃生姜的好處

好處一，抗氧化，抗腫瘤

生姜當(dāng)中含有比較豐富的姜辣素以及二苯基庚烷類(lèi)的化合物，這些物質(zhì)具有很好的抵抗氧化的作用，可以中和機(jī)體內(nèi)的氧自由基，避免氧自由基對(duì)細(xì)胞進(jìn)行侵害，從而降低細(xì)胞癌變的幾率。

好處二，開(kāi)胃健脾，有益消化

天氣炎熱的時(shí)候，人的胃口會(huì)變差，而且胃酸的分泌量也會(huì)減少，因此消化能力會(huì)進(jìn)一步下降，但是如果飯前吃?xún)善�生姜，則可以促進(jìn)胃液的分泌，胃腸道的蠕動(dòng)也會(huì)有所加快，自然消化情況也會(huì)比較好了。

好處三，祛風(fēng)防感冒

中醫(yī)上生姜具有很強(qiáng)的祛風(fēng)效果，當(dāng)一個(gè)人感染了風(fēng)邪，從而將要有感冒的癥狀出現(xiàn)時(shí)，服用生姜，可以有效幫助人體去除風(fēng)邪，再配以適當(dāng)?shù)男菹ⅲ�那么此人也不�?huì)很容易患上感冒的。

生姜食用禁忌你是否懂得

生姜雖然好處很多，但是我們?nèi)绻�不能有效的運(yùn)用，對(duì)人體反而有害，所以對(duì)于一些比較常見(jiàn)的生姜食用禁忌，一定要記在心里。

禁忌一，不要去皮

生姜因?yàn)樯�長(zhǎng)在土里，難免會(huì)帶有泥巴，但是這些對(duì)于生姜來(lái)說(shuō)，無(wú)關(guān)痛癢，我們食用生姜的時(shí)候最好不要削皮，因?yàn)樯�姜的有效成分基本在皮上，削皮無(wú)疑讓生姜的營(yíng)養(yǎng)成分丟失了大半。

禁忌二，陰虛者不宜食用

之所以陰虛，主要是體內(nèi)的火氣過(guò)重，從而導(dǎo)致陰氣不足，這種人是不能夠吃生姜的，以免加重陰虛的情況。如果你也有手腳心發(fā)熱，經(jīng)常口干，眼干等粘膜干燥的表現(xiàn)，那就說(shuō)明你是陰虛體質(zhì)了，要少吃或者不吃生姜。

我是一名中醫(yī)大夫，臨床上經(jīng)常會(huì)用到生姜。我不會(huì)簡(jiǎn)單告訴你生姜功效，我會(huì)分享生姜不為人知的密碼。

你下面我所說(shuō)的，你一定知道怎么用生姜。

姜 我不會(huì)簡(jiǎn)單告訴你姜有什么神奇的效果，我?guī)�你讀懂生姜這一味本草，品讀它的品性。

姜，也叫生姜。幾乎每一家庭都會(huì)用它、吃它。但未必人人都懂它。

大家都知道生姜很辛辣，也都知道用它來(lái)治風(fēng)寒感冒。 那是因?yàn)樯�姜性辛且溫。黃帝內(nèi)經(jīng)說(shuō)，氣味辛甘發(fā)散為陽(yáng)。生姜就是一味陽(yáng)藥，陽(yáng)氣十足，正氣滿(mǎn)滿(mǎn)。

同時(shí)生姜有特殊的香味，而這個(gè)味道能辟穢去濁，降臭氣一掃而光，所以凡是美食中大多用生姜做香料。也有香料之王之稱(chēng)。

生姜長(zhǎng)在春夏，收于初秋。最得自然生發(fā)、發(fā)散春夏的天性，在人體跟肝木的性質(zhì)極其類(lèi)似，所以能將封藏的寒水生發(fā)、發(fā)散。常常用來(lái)對(duì)付陰寒。

皮黃，肉也黃，又最得土氣。所以姜最入脾胃，當(dāng)然因?yàn)槲兜佬晾�，能走肺達(dá)皮膚。

你看，生姜就是一味吃下去從脾胃走肝、走肺的這么一味本草。

它性格極其外向、火辣。只是不如辣椒的辣的熱烈。

黃帝內(nèi)經(jīng)又說(shuō) 味厚則泄,薄則通。氣薄則發(fā)泄,厚則發(fā)熱。 同樣是辛辣，蔥和生姜?dú)獗�，所以能通，都向上走表用�?lái)發(fā)汗治感冒。

而辣椒和洋蔥呢，味比較氣味比較厚，吃了容易生內(nèi)熱，你看你吃了辣椒和洋蔥都往里往下走。辣椒走肛門(mén)，吃了辣椒第二天你懂的。還有洋蔥，有沒(méi)覺(jué)得屎尿都有前一天飯菜的洋蔥味呢？

自然的本草就是這樣，有它自己的特性偏性，而中醫(yī)呢就是通過(guò)了解了這些自然本草的特之后，利用這些偏性來(lái)治病。

生姜向橫的生長(zhǎng)能力特性，它沒(méi)有像蔥白那樣向上，每一次長(zhǎng)芽都是橫向發(fā)展的。所以生姜的散，更多的力量是橫向的。

你看蔥白是管狀的能通達(dá)上下。生姜呢，橫著發(fā)展的，可謂披荊斬棘。

所以生姜的真本事還有一項(xiàng)是瀉滿(mǎn)開(kāi)郁。尤其是在脾胃，哪里有堵了通哪里，哪里脹滿(mǎn)了它去到就能沖散。真是哪里有堵哪有我，跟交通警察一般。

你看凡是脾胃漲滿(mǎn)、堵得厲害，你吃生姜就可以迅速的改善。

當(dāng)人的脾胃不能通降，尤其是有人反胃嘔吐了，生姜痛脾胃的能力就能讓食物通消下去。

正因?yàn)檫@樣特性生姜能降逆止嘔，你看生姜生來(lái)就不是降逆的，人家是通散的。 讓脾胃的漲滿(mǎn)道路打通了，自然就往下走了，不嘔吐了。 是這么發(fā)揮止嘔吐的作用的。

都不需要死記硬背生姜的功效，你只要知道生姜是位性格辛辣、熱心腸的好同志，善于調(diào)節(jié)郁堵。

所以，通下水道啦、脾胃夫妻不和啦、著涼了皮膚毛孔閉塞了、鼻子也塞啦。統(tǒng)統(tǒng)讓我們這位同志來(lái)疏通調(diào)解。

小結(jié)一下，生姜特性

生姜此人：

降逆止嘔，瀉滿(mǎn)開(kāi)郁，入肺胃而驅(qū)濁，走肝脾而行滯，蕩胸中之瘀滿(mǎn)，排胃里之壅遏，善通鼻塞，最止腹痛，調(diào)和臟腑，宣達(dá)營(yíng)衛(wèi)，行經(jīng)之要品，發(fā)表之良藥。

至于這段話(huà)，看不懂沒(méi)關(guān)系。記住二羊說(shuō)的生姜這位同志的特性就行了。

補(bǔ)充一點(diǎn)，有人問(wèn)，有皮的和沒(méi)皮的有區(qū)別嗎？要不要去皮。 皮，走皮膚，走表嘛�？茨阆氩幌胱屗�走皮膚、發(fā)表咯。要就留著皮。如果不想發(fā)汗就把皮去掉，讓他專(zhuān)心的解決腸胃問(wèn)題。

所以生姜最能：

解表散寒、溫中、止嘔，化痰消水汽。

實(shí)戰(zhàn)示例：

1、艾葉生姜煨雞蛋：處方艾葉15克 生姜25克 雞蛋2個(gè) 加水一起同煮；雞蛋熟后，剝?nèi)�殼，�?fù)入原湯中煨片刻。 主治溫經(jīng)，止血，安胎，散寒。適用于崩漏及胎動(dòng)不安、習(xí)慣性流產(chǎn)。

2、姜醋蛋，廣東人都知道的特色小吃， 用姜和醋做調(diào)料煮的雞蛋，加上豬腳，也叫“豬腳姜醋蛋”。廣東人產(chǎn)后，坐月子都·會(huì)這樣滋補(bǔ)。

3、治療風(fēng)寒感冒：生姜、豆豉、蔥白、紫蘇葉，以上幾味自己隨意組合，煮水喝就可以了

4、當(dāng)然這些知識(shí)初級(jí)用法。

高級(jí)用法，請(qǐng)參考醫(yī)圣張仲景的《傷寒雜病論》、大半個(gè)江山都是靠生姜打下來(lái)的。諸如桂枝湯、生姜瀉心湯、當(dāng)歸生姜羊肉湯、小半夏湯等等，太多了此處省去幾十個(gè)方子。

我是中醫(yī)二羊，了解更多有趣，有用的中醫(yī)藥知識(shí)請(qǐng)關(guān)注我的頭條。

感謝邀請(qǐng)。

生姜是十分常見(jiàn)的一種加長(zhǎng)調(diào)味品，它有著獨(dú)特的氣味，和辛辣的味道，生姜中有芳香成分，是一種揮發(fā)性油脂“姜油酮”有多種復(fù)雜的成分，如姜酚、水茴香、桉葉油精等，所以生姜有一股很沖的味兒，一些朋友并不喜歡。

不過(guò)部分實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)這種特殊味道能夠?qū)Ω螕p傷有潛在治療效果。生姜中提取的液體有一定的殺菌效果，對(duì)金色葡萄球軍、白色葡萄糖球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用，因此感冒治療中有時(shí)候能看到生姜的身影。生姜也有一定的抗氧化效果，能夠抑制活性氧和亞油酸的氧化。姜汁還能用于傷口愈合作用，能夠在一定程度上抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)并能夠抗過(guò)敏。

生姜除了調(diào)味價(jià)值，保健價(jià)值還有一定的要用價(jià)值，中醫(yī)上生姜是一味藥材，生姜味辛性涼，能夠用來(lái)輔助治療浮腫、因?yàn)樯�姜能夠行皮水，緩解腫脹；生姜除去姜皮厚性辛溫，能夠散寒暖胃，緩解嘔吐，促進(jìn)血液流動(dòng)，溫暖脾胃。所以生姜去皮能夠益脾胃，還能止咳祛痰。夏季人們胃液分泌減少，一般會(huì)影響食欲，如果飯前吃點(diǎn)生姜的話(huà)可以刺激唾液、胃液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。夏日里，人們還喜歡各種冷飲，這些食物攝入過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致脾胃虛寒，可能有腹瀉腹痛的現(xiàn)象，而生姜中有溫中，散寒，止痛的功效，可避免上述癥狀的發(fā)生。另外生姜的揮發(fā)性油，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，讓?xiě)猩⒌南娜栈謴?fù)精神。生姜的皮是寒性，如果要調(diào)理脾胃虛寒的話(huà)最好是去皮敖湯，如果想要中性的生姜可以保留外皮。

生姜是種藥食兩用的毫無(wú)，不僅能夠煮姜湯祛風(fēng)除濕，還能做調(diào)味料去腥提鮮，此外，生姜的成分也非常優(yōu)秀，其中的姜辣素、姜烯酚以及姜酮等成分具有多重保健作用，對(duì)此，瑋瑋總結(jié)如下：

1.抑菌作用：

實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，生姜以及姜醋具有抑制細(xì)菌、真菌繁殖的功效，尤其對(duì)于常見(jiàn)的金黃色葡萄球菌效果顯著。

2.抗炎、緩解脂肪肝：

研究發(fā)現(xiàn)生姜精油具有減輕機(jī)體炎癥反應(yīng)的作用，尤其對(duì)因脂肪沉積肝臟造成的脂肪肝及脂肪肝炎有不錯(cuò)的效果。此外，這種抗炎效果對(duì)于保護(hù)心血管、預(yù)防腦卒中也有一定功效。

3.預(yù)防肥胖：

研究發(fā)現(xiàn)，生姜提取物能夠幫助實(shí)驗(yàn)大鼠控制體重增長(zhǎng)、減少脂肪沉積。在人體實(shí)驗(yàn)中也發(fā)下，生姜提取物有助于控制體重。

4.抗腫瘤：

生姜能夠通過(guò)提高人體免疫功能，起到輔助預(yù)防腫瘤的效果，此外，有研究發(fā)現(xiàn)生姜中的6-姜酚能夠阻滯細(xì)胞增值周期來(lái)誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡，這可以起到抗腫瘤的效果。

5.減輕惡心嘔吐：

不管是用生姜貼敷穴位，還是聞聞生姜的味道，都能減輕惡心、想要嘔吐等不適感，有助于緩解早孕反應(yīng)以及放化療患者的消化道副反應(yīng)。

希望我的回答對(duì)您有所幫助！祝好！

生命需要營(yíng)養(yǎng)，生活也是！

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我親自測(cè)驗(yàn)的一條，生姜有防御暈車(chē)的效果。我天生暈車(chē)命，尤其是大巴和公交車(chē)。過(guò)紅綠燈或者是走有坑洼的地方，更是晃到心發(fā)慌，毫無(wú)氣力。生姜拯救了我三年的坐車(chē)生涯。把生姜切成片，含在嘴里，然后睡覺(jué)，過(guò)半個(gè)小時(shí)之后吐出來(lái)，就不會(huì)問(wèn)到車(chē)?yán)餁馕读�，而且不�?huì)對(duì)車(chē)子的反應(yīng)很大，就是生姜有點(diǎn)辛辣。有暈車(chē)的小伙伴可以試試哦

幾乎每個(gè)人每天都在吃姜，當(dāng)然也不都是直接吃姜，而是我們中國(guó)人做菜尤其做肉，離不開(kāi)生姜。

對(duì)于絕大部分人來(lái)說(shuō)，生姜就是一種普通的調(diào)味品，能夠去腥解膩是我們做菜的好幫手；但是絕大部分人都不會(huì)直接吃姜，而是把姜片留在盤(pán)子里扔掉了。

生姜是溫性的，我們?cè)诔泽π返臅r(shí)候，就會(huì)沾著姜汁，以中和螃蟹的寒性。這是大部分人對(duì)生姜的了解。

但是生姜是地地道道的中藥，我們就先看看生姜作為中藥，有哪些功效。

一、中醫(yī)藥對(duì)于生姜的認(rèn)識(shí)

性味辛，微溫；

歸經(jīng)歸肺、脾、胃經(jīng)；

功能主治：解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳。

還能解半夏、天南星及魚(yú)蟹、鳥(niǎo)獸肉毒。

也就是最主要的作用就是風(fēng)寒感冒，寒痰咳嗽等呼吸道疾�。换蛘呶负畤I吐等消化道疾病。（當(dāng)然中醫(yī)并不是按照呼吸道、消化道這樣分類(lèi)，而是根據(jù)肺、胃分類(lèi)，具體的還牽扯陰陽(yáng)五行表里等等對(duì)應(yīng)的臟器。）

生姜用于解表，主要為發(fā)散風(fēng)寒，多用治感冒輕癥，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預(yù)防感冒藥物。我們小時(shí)候，冬天感冒發(fā)燒，常常會(huì)熬點(diǎn)姜湯，加點(diǎn)糖水，自制姜糖水喝，喝完發(fā)發(fā)汗，也能退燒，感冒也能減輕或好轉(zhuǎn)。即使現(xiàn)在我們也會(huì)使用這個(gè)辦法。

所以，那些全盤(pán)否定中醫(yī)的人，用用腦子好不好，中醫(yī)藥肯定是有用的；當(dāng)然也不是說(shuō)無(wú)所不能，不管中醫(yī)還是西醫(yī)，都必須實(shí)事求是，而不是互相詆毀，或者自吹自擂。

當(dāng)然，更多的時(shí)候，生姜需要和別的中藥配伍，才是方劑，才能起到真正治病的效果。比較經(jīng)典的方劑，比如：

生姜瀉心湯《傷寒論》；桂枝湯《傷寒論》；生姜甘草湯《備急千金要方》；當(dāng)歸生姜羊肉湯《金匱要略》；生姜半夏湯《金匱要略》等等都有生姜。

生姜配合麻黃、桂枝等同用，作為發(fā)汗解表輔助的藥品，能增強(qiáng)發(fā)汗力量。

生姜為止嘔要藥，可單獨(dú)應(yīng)用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。

生姜能解魚(yú)蟹毒，單用或配紫蘇同用。能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥。因此在炮制半夏、南星的時(shí)候，常用生姜同制，以減除它們的毒性。

總之，對(duì)于中醫(yī)大夫來(lái)說(shuō)，生姜是比較常用的一味中藥，尤其在外感表證、風(fēng)寒咳嗽、胃寒惡心等等疾病方面有自己的長(zhǎng)處；且能解半夏及南星之毒，配合這些藥物使用。

但始終記住，治病的時(shí)候，既然生姜不是調(diào)味品，不是配菜，而是中藥，那么這時(shí)候一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用，當(dāng)然除非就是一個(gè)普通風(fēng)寒感冒，我們依然可以像小時(shí)候那樣煮點(diǎn)姜湯，發(fā)發(fā)汗，未嘗不可！

二、現(xiàn)代藥學(xué)研究對(duì)生姜的認(rèn)識(shí)

隨著科學(xué)的進(jìn)步，尤其是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)，喜歡把一種藥物的具體成分搞清楚，我們今天不討論這種方法使用在中藥上，是否具有科學(xué)性，我們只聊聊現(xiàn)代藥學(xué)對(duì)于生姜的微觀認(rèn)識(shí)。

生姜含揮發(fā)油0.25%～3.0%，主要成分為姜醇、姜烯、水芹烯、莰烯、檸檬醛 、芳樟醇、甲基庚烯酮、壬醛、d-龍腦.....都是些平時(shí)我們無(wú)法看懂的名稱(chēng)。

其藥理作用

對(duì)消化系統(tǒng)的作用 ：姜烯，具有保護(hù)胃黏膜細(xì)胞的作用，是健胃的有效成分之一；

生姜可作用于交感神經(jīng)及迷走神經(jīng)系統(tǒng)， 有抑制胃機(jī)能及直接興奮胃平滑肌的作用；

從生姜中分離出來(lái)的姜油酮及姜烯酮的混合物亦有止嘔效果，生姜有末梢性鎮(zhèn)吐作用。

對(duì)循環(huán)系統(tǒng)作用：生姜醇提取物對(duì)心臟也有直接興奮作用，可能會(huì)引起血壓升高；生姜的水提取物有抑制血小板聚集的作用。

對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用 ：生姜對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用．生姜油能明顯抑制小鼠自發(fā)活動(dòng)，延長(zhǎng)戊巴比妥鈉睡眠時(shí)間， 對(duì)抗戊四氮驚厥，鎮(zhèn)痛， 并能降低酵母致熱大鼠體溫，小鼠腹腔注射鮮姜注射液 5g/kg 或 10g/kg,有明顯的鎮(zhèn)痛作用。

抗病原微生物作用 ：生姜提取液對(duì)金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、傷寒桿菌、宋內(nèi)痢疾桿菌、綠膿桿菌均有明顯抑制作用， 可用于治療血吸蟲(chóng)�。�

其他作用： 生姜汁液能在一定程度上抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)．在一些抗腫瘤藥物中加入生姜提取物能減輕腫瘤藥物的副作用。

當(dāng)然這些僅僅處于研究階段，是否能直接給人類(lèi)，或者人類(lèi)的預(yù)防和治療疾病帶來(lái)真正的用處，還需時(shí)日，目前證據(jù)不夠充分。

三、無(wú)需擴(kuò)大任何食材的作用

我們自覺(jué)不自覺(jué)的每天都可能解除到生姜，因?yàn)槌床藭?huì)放生姜，但蔥姜蒜只是調(diào)味品，只是去腥解膩的配菜。不能起到藥物價(jià)值，故無(wú)需放大平日里炒菜用的生姜的好處或副作用。

對(duì)于我們大部分人來(lái)說(shuō)，生姜只不過(guò)是一種常見(jiàn)的常用的調(diào)味配菜，如果真要說(shuō)長(zhǎng)期吃生姜有什么好處，把生姜當(dāng)治病或養(yǎng)生的保健品來(lái)吃，那么最好找個(gè)好的中醫(yī)大夫，把把脈、往往舌，辨證論治后，綜合評(píng)估看看個(gè)人體征是否符合長(zhǎng)期吃生姜，吃多少，能給自己帶來(lái)什么變化。

總之，生姜如果是調(diào)味，那么我們根本無(wú)需方法生姜的作用，它就是調(diào)味配菜，可以去腥解膩，胃寒的人吃了有好處。

但如果要做生姜當(dāng)成中藥，那么最好找中醫(yī)辨證論治后，再?zèng)Q定是否能長(zhǎng)期吃，具體怎么吃，吃多少，吃多久。

還有就是生姜的各種所謂的有效成分，我們權(quán)當(dāng)故事看看就行，距離真正能治病救人還有很遙遠(yuǎn)。

生姜在日常生活中大家都是作為一種調(diào)味品來(lái)進(jìn)行食用，其實(shí)生姜在作為一種調(diào)味料來(lái)進(jìn)行食用的同時(shí)，它還具有很強(qiáng)的保健作用。生姜的保健作用一般可以概括為七個(gè)方面，分別是抗氧化、開(kāi)胃健脾、防暑降溫、殺菌解毒、改善暈車(chē)、祛濕散寒、軟化血管等等。

生姜有非常好的抗氧化的作用，因?yàn)樵谏�姜汁中含有一定的姜辣素和二苯甲庚烷�?lèi)化合物，具有非常強(qiáng)的抗氧化性，能夠有效的清除體內(nèi)的自由基和抑制腫瘤細(xì)胞發(fā)生的作用，所以多吃一些生姜具有預(yù)防腫瘤發(fā)生的作用，并且能夠有效的抗衰老。

生姜具有非常好的開(kāi)胃健脾的作用，尤其是在炎熱的夏天，人體受到外界環(huán)境的影響食欲下降，在這個(gè)時(shí)候吃一些生姜非常有助于增強(qiáng)食欲。

生姜還具有非常好的防暑降溫的作用，具有提神醒腦的作用，比如如果是在夏天出現(xiàn)中暑癥狀的情況下，可以通過(guò)喝一些生姜水來(lái)進(jìn)行改善。

生姜還具有非常好的祛濕散寒的作用，比如對(duì)于在女性月經(jīng)期間的時(shí)候就可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┙獪�，因�(yàn)榻獪�性熱，能夠有效地改善女性的月�?jīng)期間引起的宮寒導(dǎo)致的痛經(jīng)癥狀。

雖然生姜具有很多的好處和功效，但是不管是什么東西在使用的時(shí)候一定要適量的，如果是過(guò)量使用有可能會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生一定程度的刺激，而且會(huì)容易引起上火。