蛤蜊怎么做都好吃

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你好，這分明是兩種不同的海鮮，但他們都同屬于貝類，而且是老百姓經(jīng)常吃到的常見海鮮價(jià)格適中性價(jià)比比較高蛤蜊的做法，一般就是用蔥姜辣椒炒至二生蠔，一般都是用來清蒸的香好吃的是一種仙境。

尤其是生蠔俗稱海洋牛奶，他的含量一些最高還有最多的鋅元素，對(duì)滋補(bǔ)壯陽有一定的好處，所以頗受男士的所愛。

蛤蜊的做法有很多種一般都是用啤酒沖姜蒜花椒馬腳大量來炒吃的炒至之前一定要讓它土建泥沙，要不然吃起來會(huì)很雅稱，別看蛤蜊便宜。但其實(shí)會(huì)吃海鮮的人總要點(diǎn)一排蛤蜊的，因?yàn)樗�是最具有海鮮的先進(jìn)的代表之首。

希望你我的回答能幫助到你。

蛤蜊是蛤蜊，生蠔是生蠔，這兩者之間是很好區(qū)別的。

先說生蠔，生蠔營養(yǎng)豐富，含有維生素，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，被人稱贊為男人的加油站，女人的美容院。

生蠔可以白灼，清蒸，碳烤，本人喜歡清蒸的，可以最大可能保留它的鮮味，下面分享一下清蒸生蠔的做法。

生蠔外表用刷子刷洗干凈，開鍋的時(shí)候放入蒸鍋，大火燒開蒸8分鐘左右關(guān)火出鍋，吃的時(shí)候可以直接吃或者蘸醬油芥末油，蒜姜汁皆可，味道鮮美。

蛤蜊滋陰潤(rùn)燥，利水消渴，還有降血脂的作用，下面分享一下辣炒蛤蜊的做法。

原料蛤蜊，配料干辣椒，蔥姜蒜片，耗油，生抽。

做鍋熱油煸炒干辣椒，蔥姜蒜片，耗油適量，放入洗凈的蛤蜊，加鹽，雞粉適量，煸炒至蛤蜊口完全張開即可，出鍋裝盤。

我是【老宋的家常美食】，謝謝您欣賞老宋的菜品，謝謝您的評(píng)論關(guān)注，下期見。

你好，很高興回答你的問題，蛤蜊不是生蠔，這是兩種海產(chǎn)品，從外觀上可以明顯的區(qū)分開，我是在海邊長(zhǎng)大的，下面說一說我的做法�。ㄟ@兩種海鮮在做之前都要用水泡一段時(shí)間，因?yàn)槔锩婵赡軙?huì)有很多沙子）

蛤蜊：

1、可以用開水煮熟了直接吃。

2、用開水煮熟，撈出，然后用郫縣豆瓣醬，火鍋底料炒一遍，放一些調(diào)味品和香菜。

3、像我視頻里那樣，蒜蓉粉絲整蛤蜊。

生蠔：

1、開水煮熟了，湛調(diào)料吃（醬油，香油，味精，蒜…做的調(diào)料）。

2、烤著吃，和燒烤一樣。

3、粉絲，蒜蓉汁放到生蠔上面，整著吃。

這是我常用的做法，希望能幫助到你[笑哭][笑哭]

蛤蜊不是生蠔。蛤蜊生長(zhǎng)于淺海灘涂沙里或泥里，有鮮蛤牙蛤血蛤等多個(gè)品種，貝殼漂亮規(guī)則，泡減水吐泥洗凈之后，可蒸可煮可炒，都非常好吃。而生蠔多生長(zhǎng)于海邊礁石或近海島礁上，殼極不規(guī)則，且眾多生蠔共生一體，好比分不同倉室而居的兄弟姐妹們一樣，俗稱海蜊子或蜊頭，書名牡蜊。

蛤喇不是生蠔，蛤喇可以洗一洗煮著吃，蘸點(diǎn)醋醬油原汁原味，很先。還有一種很常見的吃發(fā)，蛤喇燉蛋，非常的鮮美。當(dāng)然也可以煮開剝?nèi)獬粗�吃也很好，例如韭菜炒蛤喇，辣椒炒蛤喇都非常的美味�?/p>

不是，有區(qū)別的，口感和營養(yǎng)價(jià)值都不同的。其實(shí)怎么做好吃，這是看個(gè)人口味了，炒的，蒸的，燉湯的，用作煲粥都可以的，個(gè)人覺得，生蛤蜊可以碳烤或者蒸的比較好，蛤蜊干的話就煲湯煮粥炒都可以。

希望我的回答對(duì)你有所幫助

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牡蠣是在海域中進(jìn)行養(yǎng)殖的，所以在菜單上會(huì)發(fā)現(xiàn)它的價(jià)格非常貴，因?yàn)檫@種軟體動(dòng)物的肉具有豐富的營養(yǎng)，在南方沿海地區(qū)經(jīng)常會(huì)有它的存在，而且類型多樣，選擇起來自然就會(huì)有不一樣的區(qū)別，而且它對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境有很大的要求，含鹽量必須達(dá)到百分之二，另外水的溫度最好在二十度左右，這樣生長(zhǎng)才會(huì)比較快。而對(duì)蛤蜊來說，其在海水和淡水都是可以長(zhǎng)成的，只不過是硬殼類型，品嘗起來有不同的味道，肉的滋潤(rùn)程度前者更好一些。

這就是牡蠣和蛤蜊的區(qū)別，前者的培育類型多樣，多在海水中養(yǎng)殖，對(duì)環(huán)境要求大，收獲非常豐富，后者淡水和海水中都可以養(yǎng)殖，適應(yīng)性強(qiáng)，總體來說環(huán)境有一定差別。

做法

蔥花姜絲少取一點(diǎn)熗鍋，放蛤喇翻炒，加水煮開，這是蛤喇湯，不用放其他調(diào)味料，放點(diǎn)鹽和蔥花就能嘗到蛤喇的鮮香

家里有烤箱，烤盤平鋪蛤喇，切點(diǎn)姜絲扔進(jìn)去，不用放鹽，蒙上錫紙大火烤十分鐘，拿出來保準(zhǔn)個(gè)個(gè)開口，也是鮮亮的很

這是吃蛤喇的原香

姜，蒜，辣椒，花椒，再放一點(diǎn)紅油豆瓣，小火熗香，倒蛤喇翻炒，放一小勺糖，放少許蠔油，翻炒，澆兩圈黃酒，蓋鍋蓋燜兩分鐘，出鍋撒香菜碎

這是辣炒蛤蜊，適合年輕人。

1、蛤蜊

蛤蜊，軟體動(dòng)物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和�；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。目前發(fā)現(xiàn)最高齡蛤蜊為507歲，此外蛤蜊也被稱為地球五大不死神獸之一。

2、牡蠣

牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補(bǔ)鋅食物，要補(bǔ)鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。為牡蠣科（ostreae）動(dòng)物牡蠣（ostreagigastnunb）及其近緣動(dòng)物的全體，是海產(chǎn)貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產(chǎn)蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動(dòng)物，咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。

傳統(tǒng)人工養(yǎng)蠔區(qū)稱蠣塘或蠔塘。石蠔附石而生，竹蠔則插竹海邊為浮田，亦稱蠔塘。備注：牡蠣，軟體動(dòng)物，有兩個(gè)貝殼，一個(gè)小而平，另一個(gè)大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蠔油。肉，殼，油都可入藥，也叫蠔或海蠣子。