這個超長假期我是

一天一個美食基本沒重樣的

有太多都是自己第一次做的了，譬如第一次自己用黃豆打磨成豆?jié){再做成豆腐腦，第一次把江米磨成面做元宵，第一次3天不曬太陽3天做好了蘋果脯……圖片這些都是我第一次做的，還有很多，說也說不過來，總之天天基本做的沒重樣。??

蒸包子，我們這里是米飯為主，所以自己做包子還是第一次

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大家好！我是英子小廚，我也來湊個熱鬧，回答一下這個問題。

超長假期期間，家人都在家，哄著孩子，照顧著老人，剩下的時間就是做飯。每天都想著上頓吃了啥，下頓再吃啥。

看見許多人做涼皮比賽，炸麻花炸油條等，各種大廚應(yīng)運而生，不是大廚的都憋出了廚藝。

我也不閑著，每天包餃子，蒸饅頭，燉排骨。要說這個時間，我做了從前從來沒做的美食，那就是做蒸餃子和干鍋蝦，這兩個是我以前幾乎沒做過的，不會做，也怕做不好吃，結(jié)果這個期間跟條友們現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，做得很成功。

先說做的蒸餃子。

做的蒸餃子和包餃子的區(qū)別是一個上鍋蒸，一個水煮，餃子餡是一樣的，但是面皮和方法是不一樣的。

蒸餃子的面皮和面時候要用開水燙面，如果用包餃子的溫水和面那就不好吃了。開水燙面包好后上鍋蒸十分鐘，餃子個頭要比煮餃子大，蒸出的餃子筋道，味香，好吃。

再就是做了干鍋蝦，也是條友們分享的經(jīng)驗學(xué)著做的。

青蝦要過油炸，炸出蝦油，然后加入喜歡吃的配菜，炒吧炒吧就行了。其實做菜這個東西就是難者不會，會者不難，同樣的材料，做出的味道各不相同。

以前認(rèn)為飯做熟了能吃就行唄，現(xiàn)在，吃飯講究的是味道、好吃。在美食的這條路上，還真是學(xué)無止境！

我差遠(yuǎn)了，我就是個只會做點家常飯菜的小廚子。

超長假期期間，都是大廚了，你做過以前從沒做過的美食有哪些？

假期時間長了，待在家里很適合在家做一些美食，前段時間在家做了一道小零食山楂片，第一次在家做，味道和買的一樣，酸甜開胃，特別好吃，以下是制作過程

1.準(zhǔn)備一斤山楂，去核，清洗干凈

2.清洗干凈后倒入鍋里，加入適量清水，煮至沸騰即可

3.煮好后倒入破壁機攪碎，攪拌后過濾去掉渣

4.倒入鍋里，加入40克白砂糖，110克冰糖，攪拌，整個過程小火不停攪拌

5.攪拌至粘稠狀態(tài)，提起緩慢下落即可，準(zhǔn)備一個烤盤鋪上吸油紙，均勻的涂抹在吸油紙上面

6.放入烤箱上下火100度烤30分鐘，烤好后放涼，冷卻后可卷成條狀，或是切片都可以

自己在家做山楂片，酸甜可口開胃，喜歡的朋友可以試試

酒店版魚香肉絲，披薩，蛋糕，烤雞腿，蔥油面，酒店版蔥爆羊肉，酒店版紅燒茄子[耶]

大家好，我是君媽愛生活，很高興回答你的問題！
超長假期期間，都是大廚了，你做過以前從沒做過的美食有哪些？
在這個假期里我嘗試做了很多面食，比如，菜饃，炸油條，水洛饃，面包，蔥花油餅，糖糕
我最喜歡的就是炸糖糕外酥里嫩，甜香可口，下面我就分享給大家糖糕的做法。

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超長假期我做了自己愛吃的涼皮，不用揉面不用洗，做法超級簡單

主要食材：

高筋面粉 50克

淀粉 50克

清水 適量

??配菜：

黃瓜絲 適量

蒜沫 適量

香菜 適量

??調(diào)味品：

生抽 一勺

醋 一勺

芝麻醬 一勺

鹽 少量

辣椒油 一勺「喜歡吃的可以多放」

操作步驟：

??1：將50克高筋粉和50克淀粉混合，加入適量的清水?dāng)嚢柚帘人崮躺晕⑾∫稽c的狀態(tài)的面糊！過篩子備用

??2：鍋中加水燒開，取少量面糊！「我用吃飯的小勺放三勺！盤子大概8寸左右」放入盤子中，盤子里可以少量刷油！然后倒入鍋中蒸3分鐘左右！取出盤子晾涼如下蒸好的面皮！

??3：按照此操作將面糊全部做成面皮，晾涼以后切條狀備用！

??4：切好的面皮里放入蒜沫，黃瓜絲，香菜，辣椒油，生抽，醋，麻醬，適量的鹽攪拌均勻即可！

真的是超級好吃！不信就試試！

我是陜西人，很少做魚的菜品。今年疫情期間在家無事，終于想起來還有朋友幫忙掛干的魚。所以決定試試如何？

把風(fēng)干的魚剁段，用水沖洗干凈浸泡在水中，最好提前準(zhǔn)備這一步，因為風(fēng)干的魚里面有大量的鹽。泡過之后就會淡一些。

用廚房紙把魚上的水份吸干，中火油炸。炸至干黃即可控油。

然后領(lǐng)取鍋，少許油。油熱爆香蔥姜蒜，辣椒，花椒顆粒炒香。倒入郫縣豆瓣醬，黃豆醬少許。炒出油色，加入火鍋料炒化。倒入魚塊翻炒，炒一分鐘。加水至淹沒魚塊兩倍的水高。水開撇浮沫，轉(zhuǎn)小火燉1小時。如何喜歡吃別的素菜也可以放些。大火收汁，加少許糖，出鍋。撒香菜芝麻粒即可……

我做了鍋包肉，涼皮，東北一鍋出，饅頭，醬香餅，開花饅頭等很多！應(yīng)該是各種嘗試吧