米飯和面食，區(qū)分了中國(guó)的南方與北方。北方人喜歡是面食，南方人喜歡吃面。當(dāng)然隨著現(xiàn)在交通的發(fā)達(dá)便利，南北方民族大融合，人口流動(dòng)，也改變了很多人的飲食習(xí)慣，但是相比較而言，并沒有實(shí)質(zhì)的改變。

至于面食和米飯哪個(gè)更容易長(zhǎng)肉，看了好多人的回答都是從熱量啦，淀粉含量等方面去比較的。這其中的科學(xué)數(shù)據(jù)我不太清楚，但是我的回答你肯定也會(huì)從生活中發(fā)現(xiàn)。

我小的時(shí)候，家里是做那種土法煉鐵的

就像照片上這樣，整個(gè)村都是從事這個(gè)行業(yè)的。當(dāng)時(shí)給我們煉鐵的工人，我們都是要管飯的，工人們從來就不吃面條和米飯，支持饅頭和炒菜，他們說米飯和面條不頂餓，饅頭頂餓。

這樣的饅頭一個(gè)工人們一頓飯至少要吃掉3個(gè)到4個(gè)，而且一白天一晚上要吃8頓飯。

這樣的強(qiáng)體力勞動(dòng)者，吃饅頭都要這么多，更何況米飯？當(dāng)然如果是普通的人，吃一頓饅頭也要比吃一頓米飯耐餓的多。

南方人比較愛吃米飯，但是你仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，他們吃米飯的量并不是很多，吃菜的量更大。

一般這樣的小碗也就一碗�？墒潜狈饺顺悦罪垼�同樣的菜，至少會(huì)吃兩碗米飯。

你身邊有沒有這樣的人?

這也就是為什么北方人通常比南方人高大的原因。

剛才有個(gè)同事跑過來說他們東北人也是米飯，可是東北人超級(jí)愛吃肉，去過東北菜館的人也都真的，東北菜的量確實(shí)是大很多很多。

所以說，面食要比米飯愛長(zhǎng)肉。但是，我們?yōu)榱藦?qiáng)健身體，還是要多運(yùn)動(dòng)，吃米飯也好面食也好，都應(yīng)該多加運(yùn)動(dòng)，保持健康體魄最重要。

感謝邀請(qǐng)。

無論吃面食還是吃米飯只要沒吃對(duì)的話都容易長(zhǎng)肉。面食或米飯都是主食類食物，富含淀粉，淀粉最終會(huì)分解為葡萄糖，葡萄糖攝入過量照樣會(huì)囤積一些熱量。葡萄糖進(jìn)入血液的速度越快，也越對(duì)減肥不利，因?yàn)檠�糖上升較快，短時(shí)間內(nèi)如果無法被細(xì)胞完全利用就會(huì)儲(chǔ)存為糖元，糖元能在我們?nèi)狈ζ咸烟悄芰繒r(shí)再次轉(zhuǎn)化為葡萄糖被利用，如果一直能量充足，則會(huì)在肝臟中轉(zhuǎn)化為脂肪。所以餐后血糖能越平穩(wěn)越有利于減肥。

相對(duì)來說，米飯的熱量比面食略少，米飯的顆粒大于面食，面食多用小麥粉制作，粉末細(xì)膩利于消化，血糖上升也較快。另外，我們吃米飯的時(shí)候一般會(huì)搭配肉菜一同食用，一口菜一口飯一口肉一口飯，混合來吃的話，飽腹感增強(qiáng)，而且淀粉接觸酶的機(jī)會(huì)較少，不易轉(zhuǎn)化為葡萄糖，轉(zhuǎn)化為糖原，囤積為脂肪的幾率更低。

但面食一般“作為主角”時(shí)，肉、菜等不怎么搭配，比如饅頭，大家可能更細(xì)化配老干媽，配咸菜，夾鹵肉，比如面條，里面加幾片肉幾片菜就吃了，營(yíng)養(yǎng)不均衡，而且也更利于升高血糖，所以相對(duì)來說，吃面條比米飯更容易長(zhǎng)胖。 面食和米飯如果吃合適的話也不會(huì)影響減肥或長(zhǎng)胖，首先應(yīng)當(dāng)注意主食的食用量，膳食指南中每日主食攝入量450~600g，其中還包含50~150g薯類食物和粗糧類，分到三餐，一餐最多也就吃夠200g左右就足夠了，大概就是一小碗飯的量，很多朋友一頓吃一個(gè)饅頭還要一碗米飯，或者添好幾碗飯，這樣可能就容易長(zhǎng)胖了。

主食還應(yīng)該注意粗細(xì)搭配，很多朋友只吃米飯或者只吃面食，這樣不僅營(yíng)養(yǎng)不均衡，而且血糖上升速度較快，建議米飯搭配粗糧雜豆配合，或者可以用薯類食物代替主食，面食可以選擇粗糧面、玉米面、雜糧面等，增加膳食纖維攝入量，平穩(wěn)餐后血糖，還能增強(qiáng)飽腹感。

您好，很高興為您回答這個(gè)問題，我是賽普健身導(dǎo)師解鵬。

其實(shí)面食和米飯都不一定長(zhǎng)胖，它們可以提供很好的碳水化合物。胖不胖的話要看全天攝入熱量的總量。那么，回答這個(gè)問題，相對(duì)來說，面食更容易長(zhǎng)胖。

面食里面的淀粉比米飯里面的淀粉更容易吸收。但是這只是同等條件下的比較。不管是增肌還是減肥都需要攝入碳水化合物，碳水化合物的補(bǔ)充可以選擇主食類，水果類等。那水果里面簡(jiǎn)單糖比較多，相對(duì)要少吃，那么主食類就是碳水化合物的很好的來源了。

面食里面含碳水化合物量是50%左右，米飯里面含碳水化合物是25%左右，所以要補(bǔ)充等量的碳水化合物的話，米飯的量會(huì)更多一下。

最后，不管是增肌還是減肥，都要補(bǔ)充碳水化合物，都可以吃米飯和面食，不超量就可以了。

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感謝邀請(qǐng)。

要說兩者誰更容易長(zhǎng)肉那可真是不相上下，因?yàn)樗麄儫崃坎畈欢啵�碳水化合物含量也不分伯仲，也就是說糖類含量相當(dāng)。如果真的要拼個(gè)頭破血流的話， 應(yīng)該是面食更甚一籌，米飯的熱量約為100g116kcal，面食綜合來看，大概約為100g200kcal，所以，從熱量上來看，面食稍高一些，如果吃相同重量的面食喝米飯，面食會(huì)更容易囤積熱量；另外，面食種類多樣，有饅頭、花卷、包子等等，其中也有另外的食物裹在里面，其實(shí)也增加了少量熱量。

但面食也是有好處的，米飯的變化少，除了干飯就是稀飯，而面食變化多端，更容易讓人食欲滿足，不會(huì)想要吃更多其他食物，在這方面，面食更勝一籌，米飯如果是粥的狀態(tài)會(huì)增加淀粉的糊化程度，更加軟爛好吸收，這樣的話人體會(huì)更容易吸收其中糖類物質(zhì)，這樣會(huì)導(dǎo)致血糖上升較快的情況，所以對(duì)于控糖很不利，也會(huì)更容易長(zhǎng)胖。由于現(xiàn)在主食的加工工藝越來越細(xì)致，食物也越來越精細(xì)，無論是米飯還是面條其實(shí)都是容易讓人長(zhǎng)肉的食物，所以，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都推薦，主食需要改善，在米飯中最好是加入粗雜糧、雜豆、薯類，不僅能夠增加食物的多樣性，而且也能有效增加飽腹感，平穩(wěn)餐后血糖的上升速度。面食也應(yīng)該多選擇全麥面粉、蕎麥面粉、粗谷物類面粉等等。

吃主食的時(shí)候應(yīng)該增加蔬菜的攝入，一口飯一口菜，不要一個(gè)勁只吃飯，這樣會(huì)讓血糖上升較快，飯后可以走動(dòng)走動(dòng)，能夠保持血糖穩(wěn)定，更不易長(zhǎng)肉。

一個(gè)人為什么能胖呢？一個(gè)人之所以胖并不是說他營(yíng)養(yǎng)過盛，而是說明他缺營(yíng)養(yǎng)，缺什么呢？缺一種可以使脂肪轉(zhuǎn)化成熱量釋放出去的營(yíng)養(yǎng)素，它就是維生素B．VB主要是來源于象大米和小麥的殼．而現(xiàn)在都是精加工，所以根本人就攝取不到多少B，因此現(xiàn)在肥胖的人就特別的多．之所以說面食容易胖，我個(gè)人認(rèn)為并不是單單因?yàn)樾←湹奶妓�化合物含量高，主要是因�(yàn)樗鼈兊募庸み^程．大家可以看看，現(xiàn)在的面多白啊，加工得多么精細(xì)！而大米就稍遜一些，因此B就會(huì)相對(duì)而言破壞得少些．如果想減肥的話，我覺得就最好不要吃精加工的糧食，多吃點(diǎn)粗食，糙米．

謝謝邀請(qǐng)！重復(fù)的問題就不要再上頭條了，前面己回答過了，兩者的營(yíng)養(yǎng)素和熱量都相差并不大，吃米飯和面食對(duì)減肥的影響差別很細(xì)微，在此處過多的糾結(jié)一點(diǎn)意義都沒有。\"管住嘴，邁開腿\"才是健康減肥的真諦！無論是吃米飯還是面食，吃個(gè)七八成飽最好！

每100g大米中營(yíng)養(yǎng)成分包括熱量347大卡，脂肪0.8g；

吃面食和吃米飯，哪個(gè)更容易長(zhǎng)肉？答案是：都容易長(zhǎng)肉！我在寫這句話的時(shí)候，恰好我媽媽在旁邊，我媽媽看到我這樣寫，隨口說了一句，“你的意思是不能吃飯了唄，米飯和面食是最重要的主食，這兩個(gè)都不能吃，那吃啥呢？”相信我媽媽的這種說法，也代表了絕大多數(shù)人的想法，認(rèn)為主食要么是米飯，要么是面食，除此之外就沒什么可吃的了。

其實(shí)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2016版膳食指南已經(jīng)給出了明確的答案，主食中至少要包括1/3的粗糧。有減肥需求或者控制體重需求的人，可以把粗糧的比例增加到1/2。甚至如果胃腸能夠接受的話，每天都吃粗糧也是可以的。

膳食指南所說的粗糧，主要包括以下幾大類。

第一大類是全谷類，比如說糙米全麥粉。要想不長(zhǎng)肉，可以把平時(shí)的白米飯換成糙米飯，把白面饅頭換成全麥饅頭。

第二大類是雜糧類。如玉米，小米，燕麥，黑米，高粱米，蕎麥，莜麥等。在日常生活中，可以在白米飯中加一些小米做成二米飯，也可以加一些燕麥，黑米，玉米糝做成雜糧飯。也可以把白面饅頭加入蕎面，做成雜面饅頭。

第三大類是雜豆類，如綠豆，紅小豆等。雜豆的應(yīng)用非常廣泛，可以在煮米飯的時(shí)候加入一些紅小豆綠豆做成豆飯，也可以把豆類磨成面，加入白面之中做成雜面饅頭面條。

第四大類是薯類如紅薯，白薯，山藥，芋頭等，都可以作為主食。

從以上總結(jié)可以看出，要想不長(zhǎng)肉，可以選擇既不吃米飯也不吃面食，而是選擇各種各樣的雜糧飯，雜和面兒以及薯類。這些食物相對(duì)于精白米面含有更多的維生素，礦物質(zhì)和膳食纖維能夠增強(qiáng)飽腹感，從而減少主食的攝入，維持正常的體重。

回答者：孫繼紅，執(zhí)業(yè)藥師，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員。頭條號(hào)：注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師孫繼紅。

米飯中主要熱量是淀粉，人身上的肉都是碳水化合物。白米飯分解后的碳水化合物能夠被身體立即的消化、吸收、轉(zhuǎn)變成有用葡萄糖，可以被身體當(dāng)成燃料直接使用。有些人認(rèn)為吃米飯會(huì)發(fā)胖，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)。大米當(dāng)中雖然含有近80%的淀粉，但脂肪含量卻極低，添加水煮成熟米飯之后，每100克的熱量為120千卡左右，只相當(dāng)于一個(gè)半蘋果所含的熱量，若是把大米做成稠粥，熱量就更低了

我認(rèn)為面食知米飯應(yīng)相對(duì)而論，不能歸根于吃其中一種主食而容易長(zhǎng)肉。對(duì)于血糖高的人，吃面食為好，因面食含糖量較低。更容易長(zhǎng)肉的主因，不能取決于是少吃面食還是少吃米飯，而是在日常的生活中，適當(dāng)?shù)目刂坪蔑嬍�，學(xué)習(xí)和掌握一些相關(guān)保健知識(shí)，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，平時(shí)堅(jiān)持加強(qiáng)身體鍛煉，不能吃完飯就懶于活動(dòng)。俗話說：飯后百步走，活到九十九。祝大家身體健健康康！