煮泡面的時(shí)候，正確的放雞蛋的方法有兩種。

第一種，為了美觀的放雞蛋方法。

在煮泡面的時(shí)候如果為了最后呈現(xiàn)出來的美觀，最好的方法是分開放。首先在煎鍋里面倒入油，打入雞蛋，煎荷包蛋，盛出備用。取煮鍋，加水，放入方便面和作料。水剛剛覆蓋方便面最好。面煮熟之后，倒入碗中。把荷包蛋覆蓋在煮好的方便面上，這樣的外觀效果最好。

第二種，味道更沒的雞蛋方法。

鍋中加水，水沸之后，倒入方便面和作料，攪拌。水應(yīng)該多加一點(diǎn)，最好超過方便面一指。方便面能夠攪開的時(shí)候，加入雞蛋，不要打散，雞蛋入水之后，不要攪拌方便面，水沸之后1分鐘，攪拌方便面和雞蛋，雞蛋熟了之后盛出即可。這種方法能夠把雞蛋和作料的味道充分融合在一起，雞蛋還不會(huì)熟過了。

吃泡面的時(shí)候，你喜歡吃什么樣的雞蛋呢？是一定要完整的雞蛋，還是溏心蛋，或是打散吃蛋湯呢？煮了這么多年泡面，你真的知道該咋打雞蛋嗎？看完這篇，真覺得這么多年泡面白煮了！ 面餅有一面是凹進(jìn)去的，你發(fā)現(xiàn)了嗎？泡面的面餅不是一面有“坑”嗎？這面朝上。趁水八分開還沒翻滾的時(shí)候放面餅進(jìn)去，然后馬上把雞蛋打到面餅凹陷的那一面，小心面餅別翻船了，可以用筷子扶一小會(huì)兒，水溫慢慢升高，雞蛋表面凝固就不用管了，中火五六分鐘，面好了雞蛋全熟，放調(diào)料關(guān)火，百試百爽。 想要完美溏心蛋的，往下看！臥好雞蛋，不要亂動(dòng)當(dāng)面餅可以劃散的時(shí)候立刻把面劃散開來，然后清理出一個(gè)窩，把雞蛋打進(jìn)去后就不要輕舉妄動(dòng)啦。等到面快熟還沒斷生的時(shí)候關(guān)火。等到不燙嘴的時(shí)候面正好泡的剛剛好，蛋黃也還是半凝固的~

水開了之后直接先磕個(gè)雞蛋進(jìn)去 不要攪 過半分鐘左右再放面 等面變軟了再慢慢把面攪開 這會(huì)雞蛋已經(jīng)差不多熟了也不用擔(dān)心攪面的時(shí)候把雞蛋戳散 想要溏心的話就別煮太久 戳戳蛋黃還不是很硬的時(shí)候就撈出來 最后把面撈出來把蛋放在上面 用筷子或勺子把蛋黃最薄最軟的地方戳破 溏心就自己流出來啦 喜歡熟蛋就多煮一會(huì)等蛋黃變硬 也很好吃

有些人餓的心急火燎的時(shí)候，煮泡面吃，又想提高營(yíng)養(yǎng)打個(gè)雞蛋，很多時(shí)候煮出來是絮狀的，還會(huì)出現(xiàn)大量浮沫，得不到完整的雞蛋，還十分影響觀感，有時(shí)還會(huì)糊了鍋底。所以煮泡面，煮出來個(gè)完整的荷包蛋是門小技術(shù)。

下面老王就煮泡面怎樣正確打蛋吧啦如下，請(qǐng)注意：

第一，去殼煮蛋。先燒水，燒開之前，先使用長(zhǎng)勺，勺子里抹點(diǎn)香油，均勻涂抹，把雞蛋磕入勺子，水開后，把勺子伸入水中，漂浮水上，借助水溫讓雞蛋成型，成型后即可將雞蛋放入鍋里，再放入面餅，一塊煮即可。如果不用香油抹勺子，也可在勺子里加點(diǎn)水磕入雞蛋這樣操作，這個(gè)操作一定不能心不在焉，讓沸騰的水濺入勺子里。這樣絕對(duì)會(huì)得到一顆完美雞蛋，當(dāng)然如果喜歡吃的嫩一點(diǎn)，煮一會(huì)就要撈出來，會(huì)得到一個(gè)溏心的荷包蛋。

第二，帶殼煮蛋。這個(gè)方法想必不少人嘗試過，方法也不錯(cuò)，雞蛋清洗干凈，先燒水，燒開后，關(guān)火，把雞蛋放進(jìn)去泡上一分鐘撈出，再放入冷水中拿出來，煮面的時(shí)候把雞蛋打入，也會(huì)得到一顆比較完美的荷包蛋。

第三，關(guān)火煮蛋。這個(gè)方法非常直接，直接的你大呼過癮。先燒水，水開后，關(guān)火，把雞蛋雞蛋磕入水中，蓋上蓋子燜兩分鐘，這時(shí)雞蛋成型，再開火煮面，也會(huì)得到非常滿意的荷包蛋。

煮泡面別看是日常瑣碎，可是生活的小程序啊，當(dāng)然需要技巧，煮泡面不是開水泡面，值得一提的是煮泡面時(shí)的佐味料包一定要起鍋前再加入，這個(gè)和開水泡面是反著的，如果吃嫩的荷包蛋就不要和面一塊起鍋，要提前撈出，如果你喜歡蛋碎，那方便，起鍋前攪拌淋入雞蛋液即可。那么你還有什么方法比較好的，盡管留言，互相學(xué)習(xí)。

1、等水稍微熱一點(diǎn)沒開時(shí)就把雞蛋直接打里面，不要攪動(dòng)，過幾分鐘就成型了，水開了可以直接放面，這時(shí)候動(dòng)動(dòng)雞蛋就應(yīng)該是整個(gè)的，只是蛋黃可能還沒熟，煮面也要小點(diǎn)火，這樣蛋就不會(huì)碎了 2、可以煎，開火，放油，熱一會(huì)，轉(zhuǎn)小火，打雞蛋放里面，晃動(dòng)一下鍋，以免下面粘，如果雞蛋不能隨意活動(dòng)，可以小心拿鏟子在下面鏟一下，就可以動(dòng)了，上面撒點(diǎn)鹽，等下面基本煎的差不多了就翻個(gè)，上面在撒點(diǎn)鹽，一會(huì)就熟了 。

泡面的面餅不是有一面是凹進(jìn)去的么，這面朝上。趁水八分開還沒翻滾的時(shí)候放面餅進(jìn)去，立馬把雞蛋打到面餅凹陷的那一面，小心別翻車了，可以用筷子扶一會(huì)兒，水溫慢慢升高，雞蛋表面凝固就不用管了，中火五六分鐘，面好了雞蛋全熟，放調(diào)料關(guān)火，一次可以放倆雞蛋。百試百爽

為了方便調(diào)口味，還可以先把調(diào)料放進(jìn)碗里，再把面跟湯倒進(jìn)去，咸淡方便調(diào)節(jié)。要么就是，煮完面倒出一碗湯 ，然后鍋里放調(diào)料，如果咸了就把碗里的湯倒回去，正好的話就吃完面把那碗清湯喝了，棒棒噠~

這樣做，雞蛋保證不會(huì)煮碎

? 雞蛋先用開水泡一泡

先將帶殼生雞蛋在小碗里用開水泡一分鐘左右，一定要是開水才行。煮面的鍋水開后將雞蛋打入，隨便怎么打都可以，保證雞蛋不會(huì)散，出來就是完整的荷包蛋。

? 先把蛋煮好撈出，再煮面

鍋里水開后先臥雞蛋，在蛋清包住蛋黃后，不要把蛋黃包老了，然后用勺子把蛋撈出來。再下面，面煮得差不多了，放進(jìn)去臥好的蛋，這樣方便面熟了，雞蛋也破不了。

? 微波爐大法

碗里倒熱水，打入雞蛋，放到微波爐里加熱一分鐘，直接放在煮好的面上開吃

? 臥好雞蛋，不要亂動(dòng)

當(dāng)面餅可以劃散的時(shí)候立刻把面劃散開來，然后清理出一個(gè)窩，臥個(gè)蛋進(jìn)去就不要?jiǎng)恿�。等到面快熟還沒斷生的時(shí)候關(guān)火。等到溫度不太燙的時(shí)候面正好泡到恰恰好，蛋黃也還是半凝固的~

? 蛋白蛋黃分開煮

面煮開的時(shí)候，先把蛋白倒進(jìn)去和面一起煮，煮的硬硬的，然后在面煮到斷生以后再把蛋黃倒進(jìn)去關(guān)火燜一分鐘，這樣蛋黃就是流黃啦！

? 精準(zhǔn)控制煮面煮蛋的時(shí)間

電磁爐煮泡面，先放面餅，定時(shí)，到兩分鐘時(shí)把面往旁面撥開一點(diǎn)，把蛋打在面旁邊，別去撥動(dòng)蛋，等蛋白成型就不會(huì)散了。再煮兩分鐘，一共四分鐘。蛋基本是半生的，煮三分鐘的話就全熟了。

? 給蛋黃洗熱水澡

面條用筷子剛剛能夾斷，還有點(diǎn)硬的時(shí)候，下雞蛋。用勺子將面湯不停澆在蛋黃上，或在雞蛋表面覆蓋一些面條，使蛋黃最外層迅速凝固，這樣面熟后，雞蛋是糖心

寧愿吃老雞蛋，也決不要一點(diǎn)生

? 先煮雞蛋煮久些

如果你也一樣，寧愿吃老的雞蛋，也堅(jiān)決不吃生一點(diǎn)的，那就先放雞蛋，煮得差不多放面，而且面熟時(shí)還得戳一下雞蛋弄破它，確保蛋黃熟了。

? 先放佐料，水開就打蛋

先在水里放完佐料后等水開打入雞蛋，煮兩三分鐘再放入面塊，這樣雞蛋又能煮熟，面又不會(huì)煮的太爛。

把蛋攪碎，湯都要喝干凈

? 用筷子把蛋夾碎

看來就我一個(gè)人喜歡碎蛋，每次都把整個(gè)的雞蛋用筷子夾散~~

? 雞蛋打散后澆到面上

我選擇把雞蛋打散，等關(guān)火后一圈圈慢慢澆上去，這樣面上有蛋！

? 雞蛋進(jìn)鍋就打散

我喜歡在面可以用筷子攪開來時(shí)打蛋，而且喜歡把蛋在鍋里也攪散。水少一些把面和湯都吃掉！

? 關(guān)火磕蛋悶悶就吃

泡面煮熟了之后關(guān)火，把泡面拔到一邊在空白的地方打蛋，然后再把面覆到生蛋上悶幾分鐘。我比較喜歡吃生蛋黃，跟熱氣騰騰的方便面攪到一塊。

? 磕蛋即吃

就我一個(gè)是面煮好直接磕生雞蛋的么。

泡面的時(shí)候放點(diǎn)雞蛋那是非常美味的，但是每個(gè)人的做法不一樣。

以前我吃泡面，是先把雞蛋打散在碗里，然后鍋里開始煮泡面，泡面煮軟后倒入雞蛋液，最后放入調(diào)味料。這樣有點(diǎn)像在煮雞蛋花，煮起來可能沒那么好看，但是我吃了好多年了。

后來因?yàn)槲依瞎�的緣故，他�?xí)慣吃荷包蛋泡面，先煮上水，水開后打入雞蛋，開小火，慢慢煮，煮至蛋液凝固，（一定不要心急，每次我心急翻動(dòng)，最后總是散開）煮好放碗里備用。然后開始煮泡面，煮熟后放碗里，最后把荷包蛋放在泡面最上面就可以了。這樣吃真的很好吃，也很好看。偶爾來一碗香香的泡面，那感覺特別好。

我也吃過外面的小吃店里煮的泡面，他們里面的蛋是用煎的，先煎成荷包蛋或者煎成雞蛋片，然后再放到煮好的泡面里。這樣的味道確實(shí)也不錯(cuò)，但是煎炸的東西吃多了很油膩，而且很上火。我還是喜歡水煮的荷包蛋，健康清淡。

水開后先下面餅，再打雞蛋下去火力不可太高，另一種是水鍋里先攪動(dòng)，利用攪之旋窩，打入雞蛋，小火煮成歐母蛋取出，再下面餅

泡面煮著吃的確比泡著好吃。水還沒開的時(shí)候就打雞蛋下去，不要用沸水煮荷包蛋。要么就借鑒粵菜中的窩蛋，面煮好后把雞蛋打在上面再燒開水關(guān)火，用水的溫度泡好雞蛋，很嫩的雞蛋。

水沒開之前打入雞蛋定型之后再下入泡面