做為土生土長的大連人，提起大連的美食可以滔滔不絕的講上三天三夜。

大連位于遼東半島的最南端，黃海和渤海在這里交匯，加上境內(nèi)多山地丘陵，又處于北緯39°這條水果和海鮮的黃金生產(chǎn)線上，自然能夠拿的出的手美食很多。

提起大連的美食，那么繞不過去的就是海鮮和水果，這兩樣物產(chǎn)可以說是代表了大連的美食。就來給大家簡單介紹一下，我心目中最能代表大連的美食:

海鮮篇

大連的海鮮說是全國最好的，這個應(yīng)該是沒有異議的。畢竟全國各地售賣海鮮的，只要冠上大連海鮮的名字，那就是高檔和美味的代名詞。

1.【海味全家�！�

• 這是大連的經(jīng)典老菜，凡是招待客人和高檔宴席都會出現(xiàn)它的身影。
• 【全家福】的選料比較廣泛，不過大連出產(chǎn)的海參、海螺、對蝦、鳥貝、鴉片魚等這幾種食材是必備的。
• 把這幾種原料或過油，或焯水，然后用燴的烹調(diào)方法制作在一起。一盤菜里可以品嘗到不同海鮮的味道，而且互相之間又不竄味，這道菜可以說是大連海鮮菜的代表作。

2.【三鮮燜子】

• 把大連人愛吃的小吃燜子，跟海鮮搭配在一起做成一道膾炙人口的美味，那么只有大連的廚師才有這個創(chuàng)意。
• 用紅薯淀粉制作的燜子，經(jīng)過油煎后表面有了脆脆的疙，淋上用魷魚、海參和蝦仁炒的三鮮菜，再來上點(diǎn)大連人愛吃的芝麻醬，那滋味絕對是一絕。

3.【燜雜拌魚】

• 大連出產(chǎn)的海魚品種繁多，如果挨個吃上一遍，那么可能一個月都吃不完。
• 聰明的大連人就把幾種海魚放在一起燉，誕生了這道享譽(yù)大連街的美食【燜雜拌魚】。
• 雜拌魚魚不在大小，但是必須要鮮活，這個是每個大連人都知道的常識。想一想一盤魚里面匯聚了幾種不同口味的鮮魚，那滋味豈是一個“鮮”字了得！

4.【咸魚餅子】

• 這是最受大連人喜愛的市井美味，用大連出產(chǎn)的鮮魚，必須是“一擼鹽”腌制的，否則太咸不好歹。
• 晾到半干的咸魚上鍋那么一煎，滋啦滋啦的冒油，那個咸魚的美味只往鼻孔里竄，用煎魚的油在煎幾個新鮮玉米做的餅子。一口咸魚，一口餅子，這個是大連人最津津樂道的美味。

大連的美食還有很多，比如【海菜包子】、【水煮各種小海鮮】等等。來大連吃海鮮記得，大連人對于鮮活的海鮮從來就是簡單的蒸煮，這樣才能吃出北緯39°那獨(dú)有的鮮甜。誰叫我們大連“面朝大海，可以現(xiàn)撈現(xiàn)歹”呢！

水果篇

大連的美食里能跟海鮮媲美的自然非水果莫屬，這里面有幾種不得不提。

1.大櫻桃

• 做為中國最好產(chǎn)區(qū)的大連大櫻桃，被譽(yù)為“北方鮮果第一枝”。
• 大連的大櫻桃種植歷史悠久，品種優(yōu)良，因?yàn)楠?dú)特的地理位置，大連出產(chǎn)的大櫻桃是完全可以媲美進(jìn)口的車?yán)遄拥摹?/li>
• 大連每年六月——七月是露地大櫻桃上市的季節(jié)，這時候都會吸引全國各地的游客來爭相嘗鮮。
• 大連的大櫻桃是饋贈親友的佳品，每年大連的櫻桃季，路上全是繁忙的快遞小哥，把大連的大櫻桃發(fā)往全國各地。

2.大連的蘋果

• 大連的蘋果栽種歷史也很悠久，金州三十里鋪的國光蘋果，在蘋果屆更是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
• 旅順、瓦房店的富士蘋果，也一直都是出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品。

3.旅順的洋梨

• 旅順的洋梨是得到國家農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的水果，大連人又稱它為“一線梨”。這個梨吃后果核只剩“一根線”，因此而得名。
• 旅順洋梨果肉金黃無渣，肉質(zhì)細(xì)膩有天然的果香味，這個才是真正的“大鴨梨”味。

大連莊河的藍(lán)莓、草莓，瓦房店的油桃這些，都可以稱為大連美食的代表性水果。

大連市容整潔，環(huán)境優(yōu)雅，依山傍海，物產(chǎn)豐富，好吃的美食簡直太多了！從這里選出最有代表性的，還真是一件難以取舍的事，只有親自來大連品嘗以后，才能選出你心目中的那個“最”。

俺就說一個；炒燜子。

個人感覺是：海膽、海參、海螺、海蠣子

旅順脈紅螺，殼內(nèi)面橘紅色，有光澤。厴角質(zhì)而堅(jiān)厚，橢圓形，褐色。旅順脈紅螺外在最突出特征是：殼內(nèi)面為鮮艷橘紅色，外殼面偏棕紅色，殼高與殼寬之比小�！奥庙樏}紅螺”具有最為豐富的遺傳多樣性。肉質(zhì)肥嫩味鮮美，口感細(xì)膩爽滑，營養(yǎng)豐富，且易被人體所吸收.

金州毛蚶，具有海產(chǎn)貝類明顯的鮮美品質(zhì)，味道鮮美，清爽可口。金州毛蚶主要外在突出特征為：個體大，軟體部較其他地域品種顏色鮮艷。其他地域品種顏色發(fā)黃、發(fā)白。

海洋島海參是遼寧省大連市長�？h海洋島的特產(chǎn)。海洋島周圍海域出產(chǎn)的五壟刺海參，因比普通海參多一道肉刺且營養(yǎng)價值更高而享譽(yù)海內(nèi)外。

普蘭店黃蜆是遼寧省大連市普蘭店市的特產(chǎn)。普蘭店黃蜆為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。普蘭店黃蜆學(xué)名為中國蛤蜊，俗稱黃蜆。普蘭店黃蜆在美食歷史上可追溯到清代，沿海一些漁民將鮮活的黃蜆掰開，享受肥厚的肉身和鮮美的汁液。

旅順海蝦米是遼寧省大連市旅順口區(qū)的特產(chǎn)。旅順海蝦米個頭整齊，體表光華，肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)極其豐富。旅順海蝦米為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。旅順海蝦米又稱金鉤蝦米。金鉤蝦米被稱作海米之王，因色澤金黃，形狀象而一把鉤子而得名。

海麻線包子。

海參 蝦夷扇貝 大對蝦 鮑魚 太多了

魚鍋餅子

海參剛休眠，

飛蜆就移灘。

鮮肉在殼內(nèi)，

味道大大連。