農(nóng)村過年殺豬，為何沒有把豬苦膽丟掉？豬苦膽有什么作用？

現(xiàn)在已經(jīng)是臘月下旬了，可是在農(nóng)夫的村莊里，沒有一戶人家養(yǎng)豬了，所以殺年豬這也就只能是在記憶里能看到了。不過，前幾天鄰村有戶人家里殺了一頭豬，我們這幾個年輕人好奇，特意趕過去圍觀了一下。在過去殺年豬會有很多的小孩子在一旁圍觀，而現(xiàn)在農(nóng)村里殺年豬，多數(shù)都是一些成年人在圍觀，有些還帶著袋子過來，準(zhǔn)備購買豬肉的。當(dāng)時有個70多歲的老爺爺，他說早早就過來了，就是為了取這個豬苦膽的。豬苦膽這么苦，有什么功效呢？

在農(nóng)村里流傳著這樣一句老話“豬身全是寶，豬膽寶中寶；豬身全是藥，豬膽藥中藥�！庇纱艘部梢钥吹贸觯�古人對于豬苦膽的功效和作用評價有多高。不過，取豬苦膽這個是技術(shù)活，必須要把它完整的取下來，不然如果弄破了，那附近的豬肉也是苦苦的味道。

剛從豬身上取下來的豬苦膽是鮮紅色的，會帶點綠色。小時候就聽父母說過，豬苦膽不僅很苦，而且還是有一定毒性的。那豬苦膽都有哪些功效呢？中醫(yī)上認(rèn)為豬苦膽味苦、性寒，歸經(jīng)，主要有清熱、潤燥和解毒方面的功效。可以用于治療熱病燥渴、大便秘結(jié)、咳嗽、哮喘、黃疸、喉痹、頭癬等多種病癥。而這個70多歲的老人，早早就來等待了，就是希望用豬苦膽來幫助治療他老婆的咳嗽，他聽別人說很管用。其實，豬苦膽不僅可以內(nèi)服，而且還可以外用的，涂抹在患處就行。那豬苦膽如何保存呢？

在農(nóng)村里，保存豬苦膽的方法也比較簡單，把豬苦膽取下來之后，用一根繩子扎住其口，然后把它像懸掛臘肉一樣，掛置在通風(fēng)的地方就可以了。需要用的時候，解開扎口處，用棉簽沾一些涂抹在患處就行了。不過現(xiàn)在普遍是另外一種存儲方法了，那就是用一個小瓶子，把豬膽汁液倒進(jìn)去，然后密封起來就可以了。聽村里的老人說，豬苦膽保存的時間越久就越好。除了民間的使用方式以外，在醫(yī)學(xué)上豬苦膽還可以用來加工制作成為藥丸、藥片哦！

你還知道豬苦膽的哪些功效呢？歡迎大家補(bǔ)充！

農(nóng)村過年殺豬，為何沒有把豬苦膽丟掉？豬苦膽有什么作用？

過年的年豬是很多農(nóng)村都會有的，這些自己喂養(yǎng)一年之久的大肥豬，不但膘肥體胖，而且肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，自家喂的肥豬不但口感好，而且還香味濃郁的，和飼料豬最大的不同就是這肉下鍋之后，那種久違里的香味會彌漫整個廚房，熟悉的味道也是過年的味道，豬全身都是寶，幾乎沒有可以扔掉的地方，就連這苦的出奇的豬苦膽，也是一種藥物被廣泛的使用，根本不會扔掉的。

豬苦膽味苦性寒，是一種傳統(tǒng)的藥材，不但可以內(nèi)服，在農(nóng)村還被外用，先說一下外用，豬苦膽被用作洗頭，沒錯就是洗頭，豬苦膽弄破之后摻加一些水之后，就可以用來洗頭了，對于頭癬、頭皮發(fā)癢、頭部瘡疔，有很好的治療作用，這種方法真的頗有療效，在很多地區(qū)都會經(jīng)常的使用，專門收集豬的苦膽用來洗頭，洗腳，對于殺菌消炎、抑制細(xì)菌、病菌的增生是具有很好的作用的，除了外用之外，而且還可以直接將苦膽扎破，使用里面的汁液涂抹，對于癤腫痛、腮腺炎、跌打外傷、都有很好的治療作用，在民間還有將豬苦膽懸掛于屋檐之下陰干，可以長期的貯存，使用時候扎破外敷或者內(nèi)服使用即可。

豬苦膽對于治療身體熱癥以及火氣旺盛，和大便干結(jié)等等諸多的內(nèi)火引起的病癥，但豬苦膽雖然是一味藥物，是藥三分毒，使用豬苦膽還是要謹(jǐn)遵醫(yī)囑，不論是內(nèi)服還是外敷，切不可自作主張，盲目使用，尤其是內(nèi)服的劑量自己是很難掌握的，一定要謹(jǐn)慎使用，豬苦膽在民間很少被扔掉，很多時候都是專門有人收購，不但可以直接作為藥物使用，在很多地方豬苦膽還被用作藥引子使用，可以治療很多種的疾病，所以說豬真的是一身都是寶，沒有可以丟棄的東西。

春節(jié)馬上就要來臨，很多年豬也是要走上我們的餐桌，在食用美味的豬肉的時候，豬苦膽很多時候已經(jīng)被懸掛在了屋檐下，只待有用之時，就會發(fā)揮很重要的作用，對于豬苦膽的作用還有很多很多，歡迎大家補(bǔ)充評論留言，謝謝。

在農(nóng)村人們殺豬為何總會保留豬苦膽，豬苦膽有什么用？農(nóng)村在過去總是缺醫(yī)少藥，就醫(yī)找藥極不方便。一旦家里有了老人生病，小孩子出現(xiàn)一些不良現(xiàn)象，就可以使用家傳單方土法、民間偏方，就可以解決這些刺手的家庭大事情，是非常好的辦法。因此，在農(nóng)村人們殺豬的時候豬苦膽、豬蹄殼、豬膀胱等等，都要小心謹(jǐn)慎地留起來，認(rèn)真妥善保管，遇到家里有人生病或者村子里人家有難處，就可以派上大用途，解決大問題。當(dāng)然，現(xiàn)在的農(nóng)村與過去的農(nóng)村是不一樣了，有了很大的變化，農(nóng)村缺醫(yī)少藥的現(xiàn)象大為改變，一去不復(fù)返了。

豬苦膽在農(nóng)村過去用途很多。豬苦膽苦味寒性，是最苦的東西。在農(nóng)村流傳這些俗語，“黃連樹上掛豬膽，苦上加苦”，“臥薪嘗膽”，“豬膽生活”等等俗語流傳至今，有些不乏耐人尋味，很有意義。豬膽有清熱解毒潤燥的作用，家里有人在夏天田間勞作，酷暑難耐，發(fā)生了中暑，或者熱癥，用豬膽熬點湯喝下，能夠消暑解熱，解除熱癥帶來的病害。家里老人小孩因受熱、體內(nèi)火旺，十分燥渴，用豬膽汁液泡水喝一次，立竿見影，火去渴消，是消熱去火的良藥。在農(nóng)村，經(jīng)常有人在勞動中沒有注意飲水，造成大便干秘結(jié)便，就可以使用豬膽煎水，喝上一大碗，就會消除便秘癥狀。家里孩子，晚上睡覺著涼，出現(xiàn)咳嗽，老人老弱體衰，一到冬天就會咳嗽和哮喘，都可以使用豬膽，即時煎水服用，立即止咳消喘。農(nóng)民在野外勞動時，被強(qiáng)烈的太陽暴曬后，身體上火，眼睛紅腫赤目，豬膽汁液是非常好的良藥。若是家里有人腹瀉，產(chǎn)生痢疾，可以喝一碗豬苦膽水后，腹瀉止住了，痢疾也全愈了。

總之，在過去的農(nóng)村，農(nóng)民殺豬的豬苦膽，是當(dāng)作靈丹妙藥，被珍藏起來，到有難處的時候就有了大用處，是豬身上的寶中之寶，絕不會丟棄。而今，時代變了，農(nóng)村有了合作醫(yī)療，看病買藥，十分方便，再也用不上如豬苦膽這些土藥和偏方了，都到正規(guī)藥店去買療效好的放心藥物治病�！疽陨鲜潜救擞^點，如有不妥，請大家在留言區(qū)處留下你寶貴的意見，并積極參與評論，特邀請大家關(guān)注三農(nóng)達(dá)人旭日東升付先，一起探討三農(nóng)問題！】

農(nóng)村過年殺豬，為何沒有把豬苦膽丟掉？豬苦膽有什么作用？

在很多地方過年的時候都會殺年豬，人們以此來慶祝過去一年的豐收以及期盼在來年能夠風(fēng)調(diào)雨順。一些地方還會舉行大型的祭祀活動，人們用“豬牛羊”這三牲的頭來祭天，祈求新的一年萬事如意，莊稼能夠有一個好的收成。每年殺豬的時候也是一個麻煩的事情，過去人們一般都會請一些村里有經(jīng)驗的殺豬匠來宰豬，也會給這樣的殺豬匠送一些豬肉吃，現(xiàn)在生活條件好了，一般都是拉到養(yǎng)豬場里用專門的儀器來宰豬。

殺豬的時候要請一些有經(jīng)驗的人，因為在豬身上有些東西完全是可以再利用的，比如一些人覺得特別惡心的豬下水，其實這些東西在一些酒席上也是很美味的食物。殺豬的時候，人們一般都會把豬苦膽，專門留下來，很多人都不懂這樣做的原因。

其實很簡單，如果你知道了豬苦膽的用處，就不難理解了。豬苦膽在中醫(yī)上是具有利水消腫、清熱解毒的功效的，也算是一副良藥，記得我小時候，家里殺了豬以后，就會把苦膽專門留下來，掛在房梁上，等到自然風(fēng)干，當(dāng)然也可以用火烤焙一下，讓其能夠更快的食用，食用的時候加以研磨就可以正常使用了，沖水喝就可以。豬苦膽在中醫(yī)上有很多的妙用，一些中藥上的藥引就必須要用到豬苦膽，所以一定要留下來。

豬是我們?nèi)粘Ｉ�活中就可以見到的牲畜，在我國豬肉有很多的消費市場，很多祭祀也都會用到。在民間也有如果有人要成親，男方需要用完整的豬后腿去送給女方家庭，這也是希望男女雙方家庭可以多多聯(lián)系的一種寄托。對于豬苦膽的使用，也要在醫(yī)生的囑托下進(jìn)行用藥，不要隨意的使用。

謝邀！在農(nóng)村人們殺豬為何總會保留豬苦膽？豬苦膽有什么用？這個問題小焦來回答！

首先明確一點，在我們這里，基本上不會有人專門把豬苦膽割下來保存，不知道這是哪里的做法。

說實話，看見這個問題我還是比較疑惑的，因為在我們這里，基本上沒有農(nóng)村人會把豬苦膽留下來的。我也是在農(nóng)村看著堂哥殺了十幾年豬，豬苦膽一般都在豬肝子上，沒見他們單獨把苦膽割下來保存的。所以，為了搞清楚這個問題，我也是上網(wǎng)查了相關(guān)信息，看看豬苦膽到底是有什么用。

按照我查閱的情況來看，網(wǎng)上都說豬苦膽可是豬身上的寶，還是寶中寶，在農(nóng)村里也流傳著“豬身全是寶，豬膽寶中寶；豬身全是藥，豬膽藥中藥�！钡恼f法，意思是這東西可以做藥，自然農(nóng)村人是不舍得扔了！

其實，豬苦膽就是豬的膽囊，位于豬肝臟下面，其實和人的膽囊功能是一樣的主要是幫助消化的。膽囊儲存的膽汁非常苦，在我們這里，一般不會有人專門取豬苦膽，就害怕弄破了惹得豬肝子哭得吃不了。

在網(wǎng)上，很多網(wǎng)友說小時候他們的爺爺都會用豬苦膽泡水喝，因為這樣能消暑去火，對于整天在地里干活，喝水少容易上火導(dǎo)致便秘的農(nóng)村人來說是很不錯的去火藥。同時，按網(wǎng)上的說法，豬苦膽這東西還能夠食用，但是因為苦，大多只能曬干后研磨成粉，但我估計沒有多少人能嘗試著吃吧。

按照豬苦膽藥用的說法，其實不僅僅是豬苦膽，一般農(nóng)村里沙灣及雞之后，都會把雞胗子內(nèi)部的那層黃皮留下來曬干，我們小時候如果積食，大人就會用這個東西給我們消食，這種方式和豬膽是相似的。但是，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明豬膽有毒副作用，不能長期、過量服用。

好了，今天就回答到這里，歡迎評論并關(guān)注【村官小焦】�。�！

農(nóng)村過年殺豬，為何沒有把豬苦膽丟掉？豬苦膽有什么作用？

苦膽是一味中藥材，味苦性寒，有清熱解毒、利水消腫的作用。對治療咳嗽、哮喘、小兒黃疸、大便干燥等疾病具有一定的效果。

以前，我們小時候村里家家戶戶都要養(yǎng)一頭大肥豬，養(yǎng)到年底正好殺掉，這樣子的話家里就有了充足的過年年貨。

很懷念那時候殺年豬煮年豬肉，村里到處飄著豬肉的香味。記得那時候殺豬，連豬血都舍不得浪費一點點，要用大盆接著，最苦的豬苦膽都會被家長們收起來，據(jù)說也有用處，用父母的話來說，豬身上就沒有一樣廢物，全都是寶貝。當(dāng)時悠然不相信，認(rèn)為苦膽那玩意根本沒啥用處，收藏再久都沒有作用。

然而那年悠然親眼見證豬身上最苦的苦膽被村民當(dāng)成寶貝一樣使用，而且那效果還讓悠然十分折服。

記得那年殺年豬時，親眼看到父親把豬苦膽收起來，后來轉(zhuǎn)過年，春天過去了，夏天的時候，村里有個男孩子頭上生了些難看的瘡，頭發(fā)也掉了不少，同學(xué)們看見他趕緊離他遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，怕是傳染病，并開始討厭他了，讓男孩子很是自卑，他母親十分著急并上火。

后來村里有個經(jīng)驗豐富的老人告訴孩子媽媽，用豬苦膽汁洗頭試試，估計回有作用，于是他家里人滿村操持豬苦膽，這事被悠然母親知道了，回家拿了年前收起來的豬苦膽送給了他們，再后來就是那孩子慢慢治好了病。

這讓悠然挺詫異，小小豬苦膽原來還有大作用，后來才知道，豬苦膽屬于藥材，也是過去中醫(yī)喜歡用的藥引子，可以治療不少疑難雜癥。

再后來偶然機(jī)會，看到有小伙伴的爸爸用豬苦膽泡酒喝，據(jù)說這玩意具有清熱解毒，清熱散結(jié)，祛除濕熱調(diào)理脾胃的功效。

果然就如同父母說的那樣，豬身上就沒有廢物，連豬排出來的糞便都是最好的種莊稼基肥，更何況豬肚子里的豬苦膽呢，以后再也不敢小瞧任何不起眼的東西了。

農(nóng)村過年殺豬，為何沒有把豬苦膽丟掉？豬苦膽有什么作用？

我記得小時候我們村殺年豬，村里的人都喜歡請我爺爺去幫忙殺豬，完了爺爺除了要一個豬苦膽和一葉豬肝外，其他一律不要。爺爺說，豬苦膽用好就是好藥，其功效和作用可大了。

每次看到爺爺幫村里人家殺豬回來，手里總是提著一葉豬肝和一個豬苦膽，我不止一次問過爺爺，干嘛不要豬肉，而要苦膽和豬肝，是不是吃了豬苦膽人的膽子就會變大了？爺爺哈哈大笑著說，從草醫(yī)的角度來說，它是一副極好的藥材，具有利水消腫、清熱解毒、潤燥通便、明目凉肝等功效。

首先殺豬在剖肚分割豬肉的時候，一定要小心不要把豬苦膽弄破了，不然豬肝、內(nèi)臟和豬肉都會帶有苦味，難于清洗。二是因為苦膽和肝子連在一起，所以在取苦膽的時候最好把連在一起的那葉肝子一起取掉，這樣不容易把苦膽弄破，肝子也不會化掉。

爺爺說，別看豬苦膽看起來不大，里面有墨綠色的濃濃帶有苦味的膽汁，藥性可好了。拿回家的豬苦膽爺爺最喜歡用來兌酒稀釋后喝，膽汁和酒混合后會變成墨綠色，很苦。

有時候他會拿來泡酒，如果量多的話，他就會小心地從肝子上取下來，用棉線緊緊扎起來掛在墻壁或房檐上晾干備用，有時候會用一個小藥瓶，把苦膽汁倒入瓶子里儲存，隨用隨取。

爺爺說，豬苦膽用好的話，效果是非常好的，譬如可以治療人和家畜便秘、黃疸、百日咳、氣管炎、痢疾等病癥外，還可以用來防治莊稼病蟲害。

具體用法是先將豬苦膽取出，兌水稀釋100倍，再加入少量的洗衣粉或者小蘇打攪拌均勻后進(jìn)行噴霧，可以有效防治菜青蟲、蚜蟲、辣椒炭疽病、白菜軟腐病、茄子立枯病等。

此外，在農(nóng)村里，人們最常用豬苦膽來斷奶，只需在乳頭周圍輕輕涂抹一點豬苦膽汁，孩子舔到苦味后最多兩三次就再也不會找奶吃了，斷奶效果極好。

但是爺爺一直強(qiáng)調(diào)說，不是所有動物的苦膽都可以吃，有些苦膽里會有寄生蟲，譬如蛇膽，還有具有毒性，尤其是魚膽一定要小心，不然容易中毒！

我是花腰妹，歡迎關(guān)注我一起話三農(nóng)！

豬苦膽即豬的膽囊，是內(nèi)臟之一，位于肝臟附近，呈芒果狀，比核桃略大，新鮮時紅、綠相間。摘除時謹(jǐn)防弄破，一旦破損，膽汁滴到豬肉或者豬下水上，味道非常之苦，且不易去除。

關(guān)中農(nóng)村把指頭炎（手瘡）喚作“疔婆子”。倘有物品丟失，找尋不到，通常會詛咒：“誰手賤，偷了我的東西，叫他狗x的手上害個疔婆子！”；有人愛動別人的物什，不小心又弄壞了，也會挨罵：“叫你手長，咋不害個疔婆子！”是非常嚴(yán)厲的罵人話。初學(xué)賣豬肉時，隔壁大嫂請教我?guī)煾地i苦膽的用處，師傅口不擇言：“你啥時候手上害個疔婆子，我給你治。”引來一頓臭罵。

豬苦膽味苦、性寒，除治療指頭炎有奇效外，還具有宣通上下、利水消腫、清熱解毒的作用。從內(nèi)臟摘下，扎口，掛于陰涼處風(fēng)干，使用時焙干、研末沖服或者外用。

豬苦膽，在我們這里叫膽肝，膽肝在民間是一味良藥，有利水消腫和清熱解毒之功效。而膽肝的藥效以農(nóng)村養(yǎng)殖了一至兩年的本地土豬的藥用價值最高，農(nóng)村中的中老年人因長年累月辛苦勞作，導(dǎo)致患上了一些水腫癥和其它一些與排毒不良有關(guān)聯(lián)的疾病，就以吃豬膽肝的這種土偏方進(jìn)行食療，讓不少人的病癥減輕了許多，所以農(nóng)村人每到殺年豬的時候是不會輕易扔掉它的。吃豬苦膽肝的做法是：將豬膽的部位多留點豬肝，把膽肝用濕紙或布裹好(要加厚)，再放在柴灶或火爐里的熱火灰里埋著烤熟，這樣膽汁就滲透到了肝里面，熟后吃苦肝即可(注意一次不可多食)。

在我們當(dāng)?shù)剡M(jìn)入臘月后是宰殺年豬的時候，是家家都要有的一個喜慶的時曰，講究的人家在殺豬時都要燒香磕頭際拜一下，放個鞭炮，求祖宗保佑順利發(fā)財。然后操刀的屠夫用清水在豬的脖子上灑一下，刀走偏鋒直入血膛，翻手抽刀那股腥血突突直串，可憐的豬嗷叫幾聲也就一命烏呼了。

由此可看出殺豬師付的手藝是一流的，主人家看到最緊張的一關(guān)順利過去了，又是一遍的笑臉遞煙，滿心高興。因為在農(nóng)村殺豬有個大忌，一刀殺豬不死是晦氣的，于主家不利，如果豬在脫白時站起來走兩步，那這個主人家就大禍不遠(yuǎn)了，所以農(nóng)村人特別注重這個殺豬的手藝和刀法。

當(dāng)師付們忙著脫白的時候，主家就會交待師付在豬肚開膛后要把豬的苦膽保護(hù)好，師付當(dāng)然照辦，在取出肝臟的時候小心的將苦膽釀用尖刀剔除出來，這時主家早就盯著這個了，趕緊用手接過，拿一根細(xì)線扎著管口將之吊在房檐之下，任由風(fēng)吹陰干。殺年豬也就算平安順利了！

至于主家對豬膽如此重視那是有原因的，豬膽汁是農(nóng)村人認(rèn)為的家中必備的中藥材。古人有臥薪嘗膽的越王勾踐盟志復(fù)國，證明苦膽就有醒腦提神的藥用價質(zhì)。

我們農(nóng)村人用它治療火燒飯燙的消炎，和無名腫毒都行，特別是肛門的熱毒痔等也有好處.因此老百姓有的人家房檐下能掛上幾個，被視為必備的中藥。

今天的人們也是根據(jù)古醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的實踐證明的，膽汗是抗菌消炎，去熱鎮(zhèn)疼解毒的良藥，對很多的病毒具有一定的抑制作用，對于人的肝膽火旺也有功效。而且對于肺病的人咳嗽，肺火旺盛和雙眼火灼都有治療的作用。

諸如現(xiàn)在的止咳藥和治療肺喘病的藥里都有豬的膽汁，豬身上的膽釀作用在現(xiàn)代的藥物中還是非常廣泛的，為人類的醫(yī)療事業(yè)作出了不小的貢獻(xiàn)。