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青椒雞蛋鹵東北怎么做竅門？
2020-07-20 03:41閱讀(77)
青椒雞蛋鹵東北怎么做竅門？:說起打鹵面里面的鹵，正宗的要屬東北的做法啦。不僅做法簡單，口感鮮香味濃，每次家里做打鹵面的時(shí)候，我總是能吃上三大碗的面條:-
說起打鹵面里面的鹵，正宗的要屬東北的做法啦。不僅做法簡單，口感鮮香味濃，每次家里做打鹵面的時(shí)候，我總是能吃上三大碗的面條，從小就愛吃打鹵面條的我，對面條鹵非常的情有獨(dú)終。青椒雞蛋鹵是打鹵面里面的其中一種，做出來有雞蛋鮮嫩還有著青椒的香氣，尤其在夏天這么熱的天氣時(shí)候，來上一大碗加上兩大勺的青椒雞肉鹵，那叫一個(gè)香啊。
青椒雞蛋鹵的做法小竅門，其實(shí)很簡單。關(guān)鍵在于我們里面的食材雞蛋和面醬，雞蛋又不能炒的太久那么會(huì)變老，吃的時(shí)候口感不好。不加面醬，青椒雞蛋鹵就沒有靈魂。那么我們應(yīng)該怎么做呢？
第一、為了防止雞蛋炒老了，我們可以在雞蛋里面加入兩到三勺的清水，正常是兩個(gè)雞蛋就夠用了。如果放的雞蛋過多，可以在多加一點(diǎn)清水，然后再把雞蛋打散了，先下鍋快速的把雞蛋炒到7分熟的時(shí)候先盛出來。
第二、等油熱的時(shí)候先把青椒炒兩分種，青椒用尖椒或著東北特有的小青椒最好，要把它切成斜刀段或著細(xì)條都可以的，炒兩分種以后先斷生。
第三，面醬用東北的大醬最好，如果沒有，可以用普通的面醬來炒，放兩大勺的面醬。
第四、具體的制作順序，先炒雞蛋盛出來，再下鍋炒青椒，然后再下入炒好的雞蛋，加入面醬和味精，快速的翻炒1分鐘出鍋就行。
青椒打鹵面這樣的做出，吃起來雞蛋特別的鮮嫩，拌上過水面條，整個(gè)夏天都清爽解暑了。
您好
為您推薦一款辣椒雞蛋鹵的制作方法
希望您能夠喜歡
主料：
雞蛋2個(gè)
輔料：
溫水適當(dāng)
五香粉一勺
黃豆醬適量
辣椒適量
1.雞蛋打勻，放入熱油鍋內(nèi)，用筷子快速打散。
2加入切碎的辣椒、黃豆醬，加入適量溫水。
3.收汁加少許五香粉調(diào)味。
簡單又唯美的青椒雞蛋鹵就制作完成了。
煮上一點(diǎn)面條，咸鮮的爽口的青椒雞蛋鹵澆上去，回味無窮！
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