白蘿卜切好后放盆里加入鹽，把蘿卜里的水份腌出來(lái)后控掉水，同時(shí)加鹽能去蘿卜的腥辣味，再加入泡椒，白醋，花椒水即可

甜酸蘿卜。配料：白蘿卜、白醋、白糖。做法：1、白蘿卜去皮，切成小指一般大小的條狀。2、放入一個(gè)大碗中，用鹽調(diào)味，腌制約半小時(shí)。3、半小時(shí)后，輕輕捏蘿卜條，倒掉捏出來(lái)的水，去掉蘿卜的辣味。4、擠好蘿卜放在玻璃盒里放好，還要在碗里再拌白醋和糖，直接倒進(jìn)放蘿卜的盒里，放冰箱里一兩天后就可以吃了。小貼士：喜歡吃辣的朋友可以在里面放一些小米辣椒，加鹽后味道很好。

泡椒蘿卜。配料：白蘿卜、姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒。做法：1、白蘿卜去皮，切成小指大小的條條。2、準(zhǔn)備姜片、花椒洗凈備用。3、在瓶中或盒中放好蘿卜條，把泡椒連同泡椒水一塊倒進(jìn)去，加入姜、糖和花椒，然后加一點(diǎn)白醋和一點(diǎn)白酒。經(jīng)過(guò)一到兩天的腌制，就做好了。小貼士：1、如果你不想蘿卜味太濃的話，你可以用鹽稍微腌一下，擠壓水，去除一下蘿卜的辣味。2、如果沒(méi)有泡椒，用小米辣椒和涼白開(kāi)代替，不過(guò)腌制的時(shí)間應(yīng)該更長(zhǎng)一點(diǎn)，大約一周左右。

美味醬蘿卜。配料：白蘿卜、鹽、糖、生抽、白醋。做法：1、白蘿卜去皮切成薄片。2、將蘿卜片均勻鋪于碗底，撒上鹽，腌制20分鐘。3、倒掉腌蘿卜水。4、用糖代替鹽，上邊的過(guò)程在重復(fù)一遍（最好用糖腌兩次）5、浸泡后用水沖洗并擠壓。6、把洗干凈的蘿卜片放進(jìn)一個(gè)碗里。加：生抽、白醋、一小碗冷開(kāi)水。7、把它放在冰箱里放兩天就可以吃了。

五香蘿卜干。配料：白蘿卜、鹽、胡椒粉、五香粉、白糖。做法：1、白蘿卜去皮，切成小指大小的條條。2、在小蘿卜中加入鹽，揉勻，腌2-3小時(shí)，腌后也要擠出水。3、把擠干的蘿卜條放在通風(fēng)處晾上1 - 2天。4、往晾好的的蘿卜干里拌入花椒粉、五香粉和白糖攪拌。揉勻，喜歡吃辣的的朋友可以加點(diǎn)辣椒面。5、把干蘿卜放進(jìn)一個(gè)干凈的玻璃瓶里�，F(xiàn)在天氣已經(jīng)很冷了，可以在室溫下保存，天熱的時(shí)候就需要放在冰箱里了，等上3-5天，吃的時(shí)候加點(diǎn)香油調(diào)味。

你好，我是酸辣老王，很高興回答您的問(wèn)題~如果您喜歡我的答案，麻煩幫我們點(diǎn)個(gè)關(guān)注！

“泡椒蘿卜”

泡椒蘿卜用料

主料

• 蘿卜
• 小米辣
• 蒜

輔料

• 泡椒
• 冰糖
• 白醋
• 鹽

泡椒蘿卜的做法

1.蘿卜切成兩半底部墊上長(zhǎng)竹簽

2.蘿卜切花刀不能切斷

3.撒上鹽腌制20分鐘

4.腌制好的蘿卜倒出水分

5.倒入泡椒蒜末小米辣

6.倒入冰糖白醋涼白開(kāi)

7.封上保鮮膜冷藏一晚

泡椒蘿卜成品圖