你好，謝謝邀請(qǐng)！

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青菜的做法很多，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很，富含維生素C，蛋白質(zhì).胡蘿卜素、鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等礦物質(zhì)。簡(jiǎn)單做法炒青菜，食材：青菜500克，蘑菇100克，姜二片，蒜二辦，紅辣椒二個(gè)，花椒六粒，鹽10克，料酒10克，味精1克，高湯100克備用。

熱鍋涼油，待鍋熱后倒入30克花生油，油溫?zé)�至五成熱時(shí)放入生姜，花椒，辣椒，蒜片爆香，后倒入蘑菇翻炒幾翻后，倒入備好的青菜，放入料酒，鹽，味精，勤翻幾次，加濕淀粉攪勻出鍋裝盤。切記青菜不可燒得過(guò)頭，容易損失營(yíng)養(yǎng)。

青菜豆腐湯

食材：豆腐200克，青菜200克，鹽適量。

做法：將豆腐切成小塊，少許鹽加水浸泡15分鐘備用。

青菜洗凈分葉切段，清水加少許鹽浸泡15分鐘備用。

鍋內(nèi)加水大火燒開(kāi)后加入豆腐塊，煮10分鐘，后下入青菜燒3分鐘，加適量鹽及少許濕淀粉，沸騰后關(guān)火，出鍋。

你好我的回答在下面希望能幫到你

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青菜我大多是選擇清炒或者是白灼，這兩種做法是比較簡(jiǎn)單的，幾分鐘就做好了，如果想營(yíng)養(yǎng)不流失，那就簡(jiǎn)單的還是生吃了，像新鮮的生菜，洗干凈后放點(diǎn)酸奶拌一下，夏天吃很清爽。

清炒小白菜：

食材及調(diào)味料：小白菜、蒜、食鹽、食用油、生抽

做法步驟：

①將小白菜用清水浸泡十五分鐘，清洗干凈，放籃子里控水。

②蒜洗凈拍碎切末備用。

③把鍋燒熱后放油，先放蒜末和生抽，然后倒入洗好的小白菜，大火快炒一分鐘，加入食鹽快速翻炒一下，使得青菜入鹽味，即可出鍋。

鹽水菜心：

食材及調(diào)味料：油菜心、蒜、食鹽、食用油、蠔油、生抽、生姜

做法步驟：

①油菜心浸水清洗干凈，撈起來(lái)備用。

②鍋里倒適量清水進(jìn)去，生姜切絲，加入食鹽、生姜絲和少量的花生油，燒開(kāi)水后，加入菜心，快速焯水燙熟，大概一分鐘就可以撈出來(lái)裝盤。

③蒜洗凈拍碎切末，把鍋燒熱放油，加入蒜末、生抽、蠔油進(jìn)去燒開(kāi)即可，然后把汁淋在菜心上即可。

青菜烹飪時(shí)間短，青菜里面所含有的營(yíng)養(yǎng)成分流失就少，所以想要做得好吃，營(yíng)養(yǎng)高，那炒青菜的時(shí)間就不宜過(guò)長(zhǎng)，大概炒一兩分鐘的時(shí)間就可以了，清炒、白灼的做法是比較好的，也很簡(jiǎn)單。

青菜最好是原汁原味最好，營(yíng)養(yǎng)不容易流失，今天給分享個(gè)包菜的做法吧

食材：包菜，甜椒

做法：1.包菜甜椒洗凈切塊，放開(kāi)水稍燙撈出瀝干水分

2.用鹽、味精、醬油、芝麻油調(diào)成汁，將每一片都泡在味汁中，取出。

3.將包菜一層一層疊好放入盤中，甜椒放包菜上，最好撒上熟芝麻即可。

青菜的做法有好多種，下面給大家介紹一款又有營(yíng)養(yǎng)，有好吃的青菜的做法！

豇豆青菜面

豇豆青菜面

健康功效

雞蛋:護(hù)眼明目

豇豆:活血化瘀

食材用料

面條 適量

雞蛋 1、2個(gè)相克食物

青菜 2棵相克食物

豇豆 一小把相克食物

蒜香烤腸 半根

蔥 2顆相克食物

蒜 1粒相克食物

辣椒油 適量

藤椒油 適量

花椒油 適量

香油 適量

面條鮮醬油 適量

醋 適量相克食物

鹽 適量

雞精 適量

豇豆青菜面的做法

• 1.準(zhǔn)備食材
• 2.豇豆洗凈切段，小青菜洗凈掰成段，烤腸切片，蔥切蔥花，蒜切末
• 3.豇豆倒入沸水中煮一分鐘
• 4.下入面條用筷子播散
• 5.面條煮沸加入適量清水煮沸
• 6.加入小青菜煮沸
• 7.在次倒入少許清水煮沸關(guān)火
• 8.雞蛋去殼切開(kāi)，砂鍋內(nèi)調(diào)入辣椒油，香油，花椒油，藤椒油，面條鮮，醋，鹽，雞精，蒜末和一半的蔥花
• 9.加入適量的面湯拌勻
• 10.依次放入鍋內(nèi)的面條豇豆青菜，烤腸，雞蛋最后撒上剩余的蔥花即可

很高興回答這個(gè)問(wèn)題，疫情期間在家沒(méi)有事，那些青菜好做而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高那，帶葉的青菜根、葉、莖，比如:油菜，上海青，白菜，菠菜等，都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，做白菜為例子，白菜富含維生素，鉀微量元素，可以和豆腐粉條一起燉著吃，像油菜，上海青，這個(gè)含有大量膳食纖維，改善胃腸，可以做面條吃，用熱水把上海青或者油菜煮下，放在煮好的面上，加肉沫醬，簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，還有很多菜，比如土豆，山藥，蘿卜等，這些才可以燉著吃也很不錯(cuò)

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多吃青菜有什么好處 1、提供營(yíng)養(yǎng),強(qiáng)身健體 青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一,一個(gè)成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等,為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件,有助于增強(qiáng)...

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有什么青菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 1、白菜系:大白菜比娃娃菜性價(jià)比高 冬天是白菜的天下。大白菜、娃娃菜同屬十字花科,大白菜纖維素含量高,維生素C及鈣、磷、鉀等比較豐富,更重要的是水分含量高達(dá)90%以上,最適合冬天食用。 ...

青菜要求營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、不流失就要從做法上下手

最能保留營(yíng)養(yǎng)的常見(jiàn)做法就是蒸、煮，但是有些菜適合蒸煮有些菜不適合蒸煮，那么問(wèn)題來(lái)了，怎么既能好吃又保留營(yíng)養(yǎng)呢？

這時(shí)候就只能涼拌了，青菜焯熟或者蒸熟后加入各種調(diào)味料拌成自己喜歡的口味即可，（焯青菜的時(shí)候放點(diǎn)蠔油、生抽、鹽效果更好）也有很多青菜生的吃起來(lái)口感更好

還有一種方法就是腌制，例如黃瓜、蒜苔等等均可采取用鹽腌制吃，我說(shuō)的腌制是只用鹽即可，例如蒜苔：把蒜苔揉軟后和鹽一塊揉搓，也可以切成段揉搓，放置幾個(gè)小時(shí)就可以吃

希望我的回答能幫到你