【怎么樣才能讓韭菜越長(zhǎng)越粗？】

前些年，我在菜園里栽植了兩畦韭菜，由于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，采用的是開(kāi)溝種子撒播的方式種植的，結(jié)果長(zhǎng)出的韭菜像絲線一樣又瘦又細(xì)，而且黃稍口感猶如嚼草；而我鄰居家秦大爺種植的韭菜長(zhǎng)得又粗又壯，旺盛而油綠，鄰家大娘還專曾送我一把頭茬韭菜，她家的韭菜口感鮮嫩韭香濃郁。

我就納悶，為什么一把籬笆墻之隔的兩片菜園，長(zhǎng)出的韭菜，長(zhǎng)勢(shì)和口感有天壤之別呢？于是，我向秦大爺討教種植韭菜的經(jīng)驗(yàn)；秦大爺隔著籬笆看了我種的韭菜說(shuō)了句俗語(yǔ):\"要想韭菜長(zhǎng)得胖，下種需用酒盅量”；我不明其意，秦大爺解釋說(shuō)：\"老把式種植韭菜，沒(méi)有撒播的，都是用喝酒的酒盅量取固定數(shù)量的種子，按穴點(diǎn)播的。“秦大爺說(shuō)，韭菜喜歡簇生，不習(xí)慣獨(dú)立生長(zhǎng)，你撒播雖然也能生根發(fā)芽，但不如穴播種子的根系能夠混成一團(tuán)，長(zhǎng)在一起；單株韭菜的根系吸食養(yǎng)份的能力畢竟是有限的，而簇生的韭菜根系可以吸收周圍大片的營(yíng)養(yǎng)，相互依賴相互補(bǔ)充，養(yǎng)份來(lái)源和供給是全方面的，所以簇生的韭菜長(zhǎng)得粗胖而油綠。

我似乎明白了我種植的韭菜為什么長(zhǎng)得瘦細(xì)而無(wú)味的原因；原來(lái)撒播與穴播的差別這么大啊！看來(lái)秦大爺是一位種植經(jīng)驗(yàn)豐富的老把式；我接著問(wèn)秦大爺，還有什么辦法能讓韭菜變得粗壯油綠有長(zhǎng)相呢？

秦大爺笑著回答我，這種情況是可以改變的，我告訴你幾個(gè)讓韭菜長(zhǎng)勢(shì)粗壯的妙招，按我說(shuō)的做，明年你家的韭菜肯定能長(zhǎng)得好。我根據(jù)秦大爺?shù)拿枋�，將秦大爺�(shù)慕?jīng)驗(yàn)總結(jié)出3個(gè)改變辦法：

一，歇茬生根；秦大爺說(shuō)，早春頭茬韭菜收割后，第二茬就到了五六月臭韭菜的時(shí)間了；不是說(shuō)五六月的韭菜不能吃，而是這茬韭菜味道差；其實(shí)五六月臭韭菜的說(shuō)法是告誡人們不要收割這茬韭菜，目的是讓韭菜應(yīng)該發(fā)根的階段保持旺盛的生命力；五六月是雨水充沛春意盎然的時(shí)節(jié)，也正是韭菜生命力最為旺盛的生長(zhǎng)繁殖階段，這茬韭菜不割，直接踩倒在地上，讓韭菜充分吸食養(yǎng)份生根發(fā)根，為的是讓長(zhǎng)出七月韭八月鮮的味道。

二，修剪分根；秦大爺告訴我，要想讓韭菜長(zhǎng)的胖而壯；第二年開(kāi)春的時(shí)候，可以將韭菜根全部挖出來(lái)，把老弱病根剔除，修剪一下毛細(xì)根，把粗壯的韭菜根塊分割成若干份，每一個(gè)分根都必須帶有韭菜芽，然后重新栽植，施入熟腐有機(jī)肥，保持水肥充足，韭菜長(zhǎng)勢(shì)不會(huì)差。

三，騰根換茬；秦大爺還說(shuō)，如果韭菜越割越細(xì)，就要考慮換茬騰茬了；韭菜連續(xù)在一塊地生長(zhǎng)兩三年，韭菜和土壤都有疲勞期，都需要換置環(huán)境提升興奮度；換茬方法也很簡(jiǎn)單，就是在開(kāi)春的時(shí)候，將韭菜根挖出，移栽在另外一塊土地上栽種，只要管理跟得上，韭菜長(zhǎng)得粗壯不是問(wèn)題。

經(jīng)常食用韭菜對(duì)有那一方面有一定的作用，在農(nóng)村的菜園地還是很常見(jiàn)的，因?yàn)榫虏耸且环N多年生的蔬菜，種植一次可以采收多年，一年可以割幾茬，但割了幾次之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，韭菜越來(lái)越纖細(xì)，這是為什么呢？

本文關(guān)鍵詞 韭菜 粗壯 方法

要想韭菜越長(zhǎng)越粗就要有發(fā)達(dá)的根系來(lái)維持營(yíng)養(yǎng)需要。只有根系發(fā)達(dá)才能很好地吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給莖葉的生長(zhǎng)。題主提的這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該是今年已經(jīng)割了幾次韭菜了吧！發(fā)現(xiàn)韭菜越長(zhǎng)越弱。那么今天就來(lái)分析你的韭菜不健壯的原因，然后在采取辦法來(lái)解決。

現(xiàn)在是6月份，也是南方降水最多的季節(jié)，很多地方都發(fā)生洪澇，同時(shí)氣溫又高，而北方則是高溫干旱天氣，這一季節(jié)的管理對(duì)于韭菜來(lái)說(shuō)最主要的是保護(hù)好根系的生長(zhǎng)。

一、菜園地里種植韭菜，一般菜園地的土壤理化性質(zhì)都較好。完全能夠滿足韭菜對(duì)土壤的要求，就像我自家地里種植的韭菜，每年開(kāi)春的時(shí)候都施一層腐熟的有機(jī)肥，及一些磷鉀肥，如果沒(méi)有施好基肥，則不能促進(jìn)根系萌發(fā)新根，故而越長(zhǎng)越弱。

二、遇到大雨或干旱天氣，雨季會(huì)引起植株發(fā)生倒伏，在高溫高濕的條件下，倒伏的韭菜葉片極易發(fā)生腐爛，嚴(yán)重的也會(huì)導(dǎo)致根系腐爛。干旱的天氣韭菜吸收不到水分，處于自我保護(hù)，會(huì)停止的葉片的生長(zhǎng)。

三、早春沒(méi)有扒根曬根及培土，我自家種植韭菜在早春韭菜開(kāi)始萌發(fā)前進(jìn)行扒根曬根，促進(jìn)根系生長(zhǎng)并有防止韭菜早衰的作用，培土是為了防止韭菜跳根，促進(jìn)新根生長(zhǎng)，延長(zhǎng)植株的壽命。

四、割韭菜時(shí)下刀的部位太低傷到韭菜鱗莖，在農(nóng)村有些人為了本茬韭菜產(chǎn)量，恨不得連根拔起，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，傷到鱗莖會(huì)影響植株的分蘗。

通過(guò)以上韭菜弱勢(shì)進(jìn)行分析，了解其形成的原因，針對(duì)這些原因采取措施，讓韭菜越長(zhǎng)越粗。

1、韭菜對(duì)土壤有較強(qiáng)的適應(yīng)性，菜園地完全可以滿足它，菜園地具有土壤肥沃、保水保肥能力強(qiáng)、土壤有機(jī)肥含量豐富。韭菜以葉片為主，需要較多的氮肥，同時(shí)也需要磷鉀肥，磷肥有促進(jìn)根系生長(zhǎng)的作用，鉀肥有促進(jìn)細(xì)胞分裂，加速糖分合成和遠(yuǎn)轉(zhuǎn)，可以提高韭菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。所以在開(kāi)春后，在韭菜開(kāi)始萌發(fā)時(shí)施入有機(jī)肥，同時(shí)施復(fù)合肥每畝15千克。在每次刈割后，要及時(shí)中耕追肥，中耕松土可以促進(jìn)根系的生長(zhǎng)，除雜草的作用，在刈割后長(zhǎng)到7-8厘米時(shí)進(jìn)行澆水施肥，以速效氮肥為主或者草木灰。

2、在遇到多雨的天氣，要及時(shí)將田間的積水排出，并在天氣好時(shí)及時(shí)中耕松土，防止土壤板結(jié)，影響根系發(fā)育。在干旱時(shí)，要及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)，促進(jìn)韭菜生長(zhǎng)。

3、對(duì)于3年以上的韭菜植株，在早春土壤溫度在2度以上時(shí)，將韭菜根部周圍挖開(kāi)寬深各兩個(gè)指節(jié)長(zhǎng)，將植株間的土壤剔出，露出根莖，同時(shí)將枯死的根蘗和細(xì)弱的分蘗挑出，并將挖出的土壤攤曬在行間，這一措施可以凍死大部分韭蛆，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。通過(guò)培土可以限制跳根現(xiàn)象，促進(jìn)新根萌發(fā)，每年培土3-4厘米。提醒：培土的土壤一定要先準(zhǔn)備好，不要用行間的土壤直接培土哦！

4、在割韭菜時(shí)，注意不要割得太低和太高，一般留茬高度在鱗莖上方3-4厘米處下刀最適宜，太高的話影響產(chǎn)量。每刀留茬的高度在上一茬的基礎(chǔ)上高1厘米，才有利于植株的生長(zhǎng)。

總結(jié)，植株韭菜沒(méi)有什么特別的管理方法，最主要的是圍繞養(yǎng)根來(lái)進(jìn)行。只有根好，才能長(zhǎng)勢(shì)好，分蘗多，壽命長(zhǎng)，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。做好肥水管理和病蟲害防治工作，才能使韭菜的根系更好，韭菜才能越長(zhǎng)越粗。

原來(lái)在老房子住的時(shí)候，我曾經(jīng)種過(guò)韭菜，不過(guò)我種的韭菜實(shí)在是無(wú)顏面對(duì)江東父老。第一次種子下地以后根本沒(méi)出苗，又補(bǔ)種了第二次，總算苗出來(lái)了。聽(tīng)人說(shuō)要把第一茬長(zhǎng)出來(lái)的韭菜苗割掉，因?yàn)榈谝徊玳L(zhǎng)出來(lái)的韭菜又細(xì)又黃，然后再長(zhǎng)出來(lái)的韭菜才可以吃。不料我將第一茬韭菜割了以后，第二茬長(zhǎng)出來(lái)的韭菜依然還是細(xì)細(xì)的，不夠粗壯。后來(lái)請(qǐng)教了一下鄰居，鄰居告訴我們說(shuō)，在種植韭菜之前就應(yīng)該先施足底肥，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)怎么能長(zhǎng)出粗壯的韭菜。

我們家鄰居在自己家門前也種了韭菜，他家的韭菜看上去黑黝黝的綠，韭菜葉寬而厚實(shí)，村里人都說(shuō)他們家的韭菜長(zhǎng)得像馬蓮，就是韭菜又粗又長(zhǎng)。他告訴我說(shuō)，自己家種的韭菜，不同于專業(yè)菜農(nóng)種植韭菜，不必要使用化肥，最好的肥料就是花生餅或者豆餅。如果沒(méi)有花生餅的話，也可以使用農(nóng)家肥。他說(shuō)他們家的韭菜就是靠使用農(nóng)家肥，才長(zhǎng)得這么好。不過(guò)農(nóng)家肥也是有選擇的，最好避開(kāi)雞糞，因?yàn)殡u糞喂養(yǎng)韭菜的話，很容易滋生地蛆。

想讓韭菜長(zhǎng)得好又不滋生地蛆，最好是使用羊糞或者是馬糞，通常農(nóng)村人都說(shuō)給韭菜施這兩種肥料，可以減少韭菜根部地蛆的滋生。不過(guò)不能直接施肥，要先發(fā)酵以后才可以使用。先把羊糞堆在一起，然后用塑料紙蓋起來(lái)發(fā)酵。等到每次割完韭菜的以后，在韭菜溝中間花一道渠，將發(fā)酵后的動(dòng)物糞便撒進(jìn)去再培土。應(yīng)該是每割一次韭菜就要施肥一次，最多可以間隔一次再施肥，這樣就可以保證韭菜長(zhǎng)得又粗又長(zhǎng)。

切記每次割完韭菜以后不要直接澆水，有不懂的人割完韭菜以后直接澆水，這就錯(cuò)了。剛割完的韭菜切口，就像人的傷口一樣，需要一個(gè)愈合的時(shí)間，如果直接澆水的話，韭菜切口不容易恢復(fù)，自然不利于韭菜生長(zhǎng)。每次割完韭菜以后，只能施肥，不能澆水，要過(guò)幾天以后再去澆水。

想讓韭菜長(zhǎng)得好，還有一點(diǎn)兒需要注意，就是要按時(shí)觀察韭菜根部是否有地蛆。地蛆是禍害韭菜的罪魁禍?zhǔn)祝�一旦發(fā)現(xiàn)了地蛆，要趕緊將其消滅，不然很快韭菜就會(huì)被地蛆禍害的枯黃，導(dǎo)致苗稀苗弱，所以除了按時(shí)施肥，就要隨時(shí)觀察韭菜根部。另外，韭菜也不能缺了水，雖然說(shuō)割了韭菜以后不能當(dāng)時(shí)澆水，但過(guò)個(gè)三五天就要給韭菜澆水一次。水肥充足的情況下，韭菜自然而然就會(huì)長(zhǎng)得好。

在我們當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家小菜園，韭菜是非常受歡迎的蔬菜品種。一次種植可以多次收獲，并且春季以頭刀韭菜的鮮美而著稱。各種烹飪方法都用到韭菜，連吃燒烤韭菜都可以烤上幾串，真是難得的美味。

老家后排的鄰居王大哥，種植韭菜是數(shù)一數(shù)二的好手，菜園里的韭菜總是郁郁蔥蔥，那么怎么樣才能讓韭菜越長(zhǎng)越粗呢？讓我們來(lái)分享他的種植經(jīng)驗(yàn)。

首先韭菜選種的時(shí)候，要細(xì)看產(chǎn)品介紹，要買根粗葉寬的品種，并且種子健壯無(wú)病蟲害。選擇地塊的時(shí)候，要求土質(zhì)肥沃，疏松透氣的沙壤土。家里的農(nóng)家肥充分腐熟后，均勻撒在畦子里，在整地的時(shí)候深翻到地下，和土壤充分融合，別不舍得施基肥，這是韭菜生長(zhǎng)的根本。然后拉平畦面，整好畦背，前期工作做好，只等播種下地啦。

韭菜播種有兩種形式，一種是穴播，一種是條播。穴播挖窩播種，這樣出苗后直接生長(zhǎng)，不用移栽。但是撒種子時(shí)要控制好每穴的數(shù)量，如果種子過(guò)多過(guò)密，出土后互相影響互相制約，長(zhǎng)出來(lái)的韭菜纖細(xì)瘦弱。條播是劃溝種植，均勻撒種，出苗后需要移栽。

王大哥采取的是條播移栽，這樣在移栽時(shí)可以撿出苗勢(shì)弱，根系不健壯的韭菜栽子，并且剪去根部的末稍，刺激地上部分加粗變壯，手工分株，以每墩七八棵為宜。生長(zhǎng)期要勤澆水，保持土壤濕潤(rùn)。控制好收割頻率，不要一味收割，只會(huì)越割越細(xì)。在每薦韭菜收割后，要?jiǎng)潨献贩蕽菜�，并且覆土蓋嚴(yán)。

王大哥家的韭菜春季收割頭幾茬后，夏季不再收割，任其自然生長(zhǎng)，抽苔，開(kāi)花，長(zhǎng)籽。并且雨后劃鋤松土，該喂肥料時(shí)喂肥料，促進(jìn)養(yǎng)根促壯。進(jìn)入九月份，割去這茬老韭菜，萌發(fā)新韭，長(zhǎng)勢(shì)旺而且后勁足。

如果韭菜出現(xiàn)發(fā)黃變細(xì)營(yíng)養(yǎng)不良的樣子，但是肥料確實(shí)施得挺足，而且澆水也及時(shí)。這時(shí)就要考慮是不是地蛆在根部作亂，撿那墩最弱的韭菜扒開(kāi)根部觀察，如果有細(xì)小的蛆蟲在蠕動(dòng)，這就需要?jiǎng)潨鲜┧幜�。并且以后要注意施肥時(shí)，農(nóng)家肥必須充分腐熟，覆土蓋嚴(yán)，避免逐臭而來(lái)的蔥蠅產(chǎn)卵禍害韭菜。

總之，種植韭菜注意以上幾個(gè)方面，韭菜會(huì)越長(zhǎng)越粗，即使在冬季，露天韭菜進(jìn)入休眠期，也要注意提前澆好封凍水，追施一遍農(nóng)家肥。在西伯利亞的寒流來(lái)臨時(shí)，可以覆蓋一層草木灰，保護(hù)根部不受凍，安然越冬。

我是家在南鄉(xiāng)，喜歡和您嘮嘮關(guān)于農(nóng)村的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，記得點(diǎn)贊、關(guān)注和轉(zhuǎn)發(fā)，讓我們共同學(xué)習(xí)一起進(jìn)步。

韭菜長(zhǎng)壯四步

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韭菜在我國(guó)大部分地區(qū)都有栽種，屬于多年生的宿根植物，非常適合懶人種植，一次播種常年可以吃韭菜。但有好多人說(shuō)自己種的韭菜長(zhǎng)的很細(xì)，那么怎么才能讓種植的韭菜長(zhǎng)的粗呢?

首先要要選擇好種子，摘一些自己成熟的韭菜種子也可以。如果早春播種，由于土溫和氣溫偏低，為了讓種子盡快出苗，可以浸種催芽。要是晚春或者初夏播種的話，就不需要浸種。韭菜浸種催芽的方法：就是在播種前的4～5天，把種子放入30℃左右的溫水中，然后24小時(shí)以后用冷水淘洗干凈撈出，用干凈的紗布為里層，干凈的濕麻袋為外層包好，放在15～20℃的溫度條件下進(jìn)行催芽。催芽期間，每天用清水淘洗一次，經(jīng)3～4天露芽，就可以播種了。

韭菜種植方法及注意事項(xiàng)：

1.韭菜出土能力弱，要注意覆土的厚度

2.施肥規(guī)律：幼苗期生長(zhǎng)量和耗肥量較小，但長(zhǎng)的比較快，尤其是春、秋收割季節(jié)，生長(zhǎng)量和需肥量大，應(yīng)分期大量施肥。2～4年生的韭菜，生長(zhǎng)旺盛，分蘗能力強(qiáng)，產(chǎn)量高，需肥量最大，是肥料需要的高峰。5年生以上的韭菜，逐漸進(jìn)入衰老階段，為防止早衰，需要加強(qiáng)施肥。

3.幼苗出土,真葉放出后,根系逐漸增多,幼苗2-3片真葉時(shí),可追一次提苗肥,施肥后要及時(shí)澆水。幼苗4-5片葉時(shí)，可再追一次肥。施肥量基本同第一次追肥。苗期每20天左右，可追一次肥，還要排水防澇，保持畦面見(jiàn)干見(jiàn)濕。

4.適時(shí)追肥：移栽成活后才開(kāi)始追肥，每隔5—6天追施一次至開(kāi)始收割，之后每收割一次可追肥一到兩次。抽苔時(shí)不施肥，開(kāi)花后再施肥，以促進(jìn)分蘗。施肥時(shí)間，每年停止收割韭菜時(shí)一次，當(dāng)韭菜萌發(fā)2～4厘米時(shí)結(jié)合中耕土施有機(jī)肥一次。施肥時(shí)不能單一施用氮肥，時(shí)間掌握在每次收割韭菜后起3～4天新葉長(zhǎng)出后施入，氮，磷，鉀，充分混勻后，按壟開(kāi)溝施入。

韭菜再生能力強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，一年可收割兩次，每年收割次數(shù)的多少，要看生長(zhǎng)勢(shì)的強(qiáng)弱和施肥管理水平而定。一般每年收割4~5刀為宜，收割季節(jié)主要在春秋兩季。韭菜收割的留茬高度必須適當(dāng)，一般刀口距鱗莖3厘米為宜。收割時(shí)間最好在晴天早晨，此時(shí)葉部水分尚未蒸騰，葉片鮮嫩，品質(zhì)好，質(zhì)量高。

這個(gè)用農(nóng)村的話說(shuō)就是的分根，韭菜三到五年就的分一次根。怎么分根呢？就是把韭菜根從土里刨出來(lái)，然后把韭菜的根須剪短一點(diǎn)，然后在從新栽上就可以了。

為什么說(shuō)這個(gè)方法呢，因?yàn)槲易约杭揖陀芯虏私衲耆ジ畹谝徊缇虏说臅r(shí)候，韭菜長(zhǎng)非常的細(xì)而且長(zhǎng)的也不高�；厝�問(wèn)我媽那韭菜咋回事，我媽就說(shuō)那韭菜該分根了，然后我媽就把所有的韭菜都割了扔掉了，因?yàn)樘��?xì)太短沒(méi)辦法吃。

然后我媽就把所有的韭菜根都刨出來(lái)，把根須多的分開(kāi)，在把下邊的根須剪短，然后又從栽上又放了農(nóng)家肥，后去割第二茬韭菜的時(shí)候韭菜長(zhǎng)的又粗又長(zhǎng)。

要想讓韭菜長(zhǎng)的粗壯，一是適合當(dāng)?shù)卦耘嗟钠贩N，二是做好田間管理，下面就田間管理說(shuō)下方法：

韭菜的田間管理

韭菜屬半喜濕蔬菜，對(duì)土壤的水分含量要求比較高，整個(gè)的生長(zhǎng)發(fā)育期都要保持充足的水分。

1、定植后，在地里行間要鋪稻草，來(lái)保持溫度、濕度，起到隔熱，以及避免雜草生長(zhǎng)的作用。還要澆足定根水，一切就緒之后在每天的一早一晚還要淋薄水一次。

2、開(kāi)始生長(zhǎng)后，可以采用緩苗與蹲苗來(lái)控制水分。若果遇到干旱的天氣，要增加澆水的次數(shù)，并要合理中耕松土。通常情況下，在4-5天就開(kāi)始發(fā)新根，這時(shí)要每畝施人糞尿1000-1250kg，或尿素3. 5-4kg，氯化鉀2-2.5kg，兌水350- 400g淋施，可以促進(jìn)根部的強(qiáng)壯。

3、前期幼苗要進(jìn)行追肥，2- 3次為宜，主要追加速效氮肥，并配合磷肥，主要是為了使葉片更加青綠，莖桿更加硬直。

4、生長(zhǎng)中期以前，追肥2-3次，每次畝撒尿素8- 10g，混入氯化鉀或硫酸鉀6-8kg，或復(fù)合肥25-30公斤，并灑薄水一次，這樣可以加快肥料的溶解吸收。

5、在高溫下，長(zhǎng)勢(shì)不好時(shí)，要再施肥1-2次，施腐熟豬糞灰750-1000kg或草木灰200 250kg、或復(fù)合肥40-50kg，以促中片肥大，莖桿(梗)粗壯。

6、后期的澆水主要是結(jié)合施肥來(lái)進(jìn)行。根據(jù)天氣的情況，進(jìn)行適宜的澆水。

根據(jù)田間管理要求，充足的水分和合理的施肥有助于韭菜越長(zhǎng)越粗壯。當(dāng)然品種也是很重要的，選擇適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的品種栽培。

韭菜是南北方廣泛種植的蔬菜，韭菜味道濃郁、鮮嫩是佐餐食療佳品。很多人都喜歡吃韭菜，尤其是男同胞們，韭菜還有一個(gè)響亮的名字壯陽(yáng)草！韭菜對(duì)男性的好處可不少。

像我們農(nóng)村每家每戶在菜地里都要種兩溝韭菜。韭菜的再生能力很強(qiáng)，割完一茬很快又能長(zhǎng)出來(lái)。如何才能讓韭菜粗壯鮮嫩呢？首先需要合理收獲，想保持韭菜粗壯，要注意間隔收割時(shí)間。雖然韭菜再生能力強(qiáng)，到不能收獲的頻繁。要合理收割，一般間隔時(shí)間要在25-30左右割一次韭菜。為韭菜生長(zhǎng)留出充足的時(shí)間，讓塔有足夠的時(shí)間來(lái)吸收營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充儲(chǔ)存足夠的養(yǎng)分。

收割的時(shí)候也不能割的太低，割的太低容易傷根，造成韭菜分蘗能力下降，一般要留下2-3公分。尤其是頭一年種植的韭菜采收更要注意。頭一年種植的韭菜正在生長(zhǎng)期，分蘗太少，過(guò)早或者割的過(guò)多，會(huì)造成韭菜養(yǎng)分供給不平衡長(zhǎng)勢(shì)緩慢！

韭菜的生長(zhǎng)需要大量的肥料，韭菜也是一種比較耐肥的蔬菜。秋天是韭菜營(yíng)養(yǎng)積累的重要時(shí)期，這個(gè)時(shí)候需要大量的肥料和水分。秋季促進(jìn)韭菜根系的生長(zhǎng)，就要多用肥水。一般這時(shí)候多選擇有機(jī)肥，選擇提前發(fā)酵腐熟的雞鴨糞便、人畜糞便施肥，在韭菜行距中間翻土施肥。在平時(shí)韭菜的生長(zhǎng)期，韭菜生長(zhǎng)需要大量的氮肥，也不能單一的施用氮肥，需要配合磷鉀肥一同使用，防止單一用肥影響生長(zhǎng)。

每次施肥后都需要澆水，肥料遇水溶解更利于吸收，在韭菜生長(zhǎng)期需要保持土壤濕潤(rùn)，四天左右澆一次水，防止缺水。

韭菜首先要管理的好，無(wú)論什么菜管理不好它都不會(huì)壯實(shí)，天不下雨的話，要記得澆水，澆水的方法也大有講究，早上澆一次，下午太陽(yáng)落山后在澆一次，中午的時(shí)候千萬(wàn)不能澆水，因?yàn)橹形缢�的氣溫高，如果你澆水的話�?huì)把韭菜根燙傷的，這樣對(duì)韭菜生長(zhǎng)不利，天要下雨的時(shí)候可以給它施肥，當(dāng)然施肥也是很有講究的，肥料不能離韭菜根部太近，離太近的話會(huì)把根燒壞的，最少離韭菜根部10公分遠(yuǎn)，當(dāng)然農(nóng)村里應(yīng)該都養(yǎng)雞豬，用雞糞豬糞，去施肥這樣韭菜更有營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)殡u豬都是吃玉米長(zhǎng)大的，所以它們的糞便更富有營(yíng)養(yǎng)，這樣韭菜長(zhǎng)得應(yīng)該更好，更大，更粗，還有最重要一點(diǎn)就是要及時(shí)清理雜草，不然養(yǎng)份全給雜草吸收了，那自然韭菜肯定不會(huì)好，所以說(shuō)這個(gè)是最關(guān)鍵的，只要做到這幾點(diǎn)，韭菜一定會(huì)更好