引語:韭菜配什么菜好吃？韭菜本事味道鮮美，用來搭配什么樣的菜都很容易入味的食材。比如韭菜炒豆腐、韭菜炒粉條、韭菜炒杏仁等等，只要你喜歡，都是美味佳肴。

今天我給大家介紹我最喜愛的韭菜炒雞蛋，用料簡單，營養(yǎng)豐富，好吃又美味。

韭菜炒雞蛋

食材:韭菜350克、雞蛋4個、鹽、料酒

步驟一:韭菜擇靜清洗干凈，切成小段。

步驟二:雞蛋打入碗中，打散后倒入少許料酒、鹽攪拌均勻，并把切好的韭菜倒入打好的雞蛋里面，再次攪拌均勻。

步驟三:鍋中燒油，油溫七成熱，倒入雞蛋液用中小火翻炒，途中用鏟子推動鍋底，防止粘鍋，翻炒兩面金黃即可出鍋。

小提示:

炒雞蛋時倒入少許料酒可以去腥。

韭菜炒：雞蛋、魷魚、燒肉、燒鴨，

本期導(dǎo)讀：炒韭菜配什么菜好吃？

韭菜是百搭食品，是起陽草（女士受用）也叫‘’清腸草‘’（粗纖維含量高）韭菜是蔬菜中的‘’老好人‘’無論是肉類，水產(chǎn)還是海鮮都能在一起‘玩的挺好’，而且韭菜即可當(dāng)紅花也可做綠葉。有獨(dú)當(dāng)一面的能力。也能做為提鮮的配角。下面就分別介紹幾種韭菜的做法。供大家參考

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你好，我是好好吃飯，很高興回答你的問題。韭菜的吃法很多，但我最喜歡的是韭菜炒香干，配米飯或者饅頭都很不錯。我來介紹一下韭菜炒香干的做法。

【食材】（兩人份）

1.韭菜 150g

2.香干 150g

3.鹽 3g

4.干辣椒 4個

5.糖 3g

6.老抽 5g

7.食用油 15g

8.水 150g

【做法】

1.鍋燒熱倒入油，放入干辣椒煸炒出香味后把香干倒入鍋中，炒至香干表面微微焦黃，這樣更香。

2.鍋中倒入水，老抽，鹽，糖后煮至入味，再用大火收汁至湯汁濃稠。

3.韭菜倒入鍋中，翻炒15秒，關(guān)火，用鍋的余溫加熱韭菜，這樣韭菜就不會塌了。

你喜歡這道菜嗎？希望我的回答對你有幫助。希望你好好吃飯，身體健康～

你好專業(yè)大廚為你解答：最喜歡吃韭菜炒蝦皮，1.準(zhǔn)備韭菜，干蝦皮，紅米辣椒。2.韭菜切3至4厘米段，蝦皮用水泡一下，紅米辣斜刀切成絲，3.起鍋燒油加入蔥姜蒜小米辣絲炒香后倒入韭菜加入鹽味精炒5秒鐘倒入蝦皮炒10秒鐘出鍋。

你好，很高興回答你的問題。炒韭菜不自然的就會想到韭菜炒雞蛋，看到那么多朋友已經(jīng)分享了，今天我來分享一道韭菜炒蓮藕。

韭菜炒蓮藕

食材

1.蓮藕200克

2.韭菜80克

3.食用油少許

4.小米辣4個

5.鹽1勺

6.辣粉1勺

做法

1.準(zhǔn)備好食材

2.起鍋熱油，小火煸炒小米辣

3.蓮藕條下鍋，大火炒入味

4.加入適量的鹽

5.韭菜下鍋，翻炒均勻，斷生即可

6.加入辣粉提味，出鍋

以上是我的分享，希望對大家有幫助。

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我是夫愛町杰，一位美食分享官。

感謝大家長期的支持！

您好，我是9九小廚，很高興能回答您的問題。韭菜本身屬于綠葉蔬菜，它含有大量的膳食纖維，可以有效的清除腸道毒素，起到通便的作用。春天，我們河北這邊的頭茬紫根韭菜就開始上市了，韭菜的吃法眾多，我們家就常會用來蒸包子，包餃子，其實(shí)他做炒菜也非常的好吃，當(dāng)然做法也相當(dāng)?shù)暮唵瘟�，新手小白一看也會做，韭菜炒雞蛋，可以多吃一個大饅頭。

配料：一把新鮮韭菜 一勺鹽 4個雞蛋

做法：

1、我們先把韭菜摘干凈，去掉泥土，放在盆中用水泡10分鐘，撒入一勺鹽，可以有效的去除農(nóng)藥殘留，韭菜上的泥土遇水也自然脫落了，會洗的非常干凈

2、碗中打入4顆土雞蛋，放入一勺鹽打散備用

3、把洗好的韭菜切成末，放入打好的雞蛋碗中，攪拌均勻

4、準(zhǔn)備一個鍋，鍋干多放入一些植物油，油熱到冒煙了，倒入雞蛋液，雞蛋迅速膨脹，用鏟子翻炒，韭菜的香味瞬間就出來了。這時候鮮香美味，好吃下飯的韭菜炒雞蛋就做好了，是不是非常的簡單，配上一個剛出鍋的大饅頭，你說好吃不好吃。

希望我的回答能對您有幫助，謝謝！

配雞蛋好吃，制韭菜切小段，雞蛋三個打散，鍋下油，油熱下雞蛋炒散，下韭菜快炒，下鹽，下少陳醋翻炒至熟起鍋。（或炒肉）

韭菜小河蝦

原材料：小河蝦200克，韭菜600克，干椒段少許。

操作流程：1、韭菜去黃葉洗干凈濾干水切5cm備用，小河蝦用5-6成油溫炸至金黃色倒出待用；

2、鍋凈下油，小火煸香干椒，放入改刀好的韭菜（后尾的葉子不能要太多）翻炒至6成熟，調(diào)好味（鹽，雞精，耗油）投入炸好的小石蝦，翻炒均勻，沿鍋邊下小少許生抽搶出鍋氣包尾油出鍋裝盤即可。

你好，我是美食留意，很高興回答這個問題，下面這是我做的韭菜炒土豆絲，吃著味道也挺不錯，韭菜可以炒素菜，葷菜，海鮮類的都挺香，

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