會(huì)員制，吸納會(huì)員，實(shí)行充值優(yōu)惠，這樣能穩(wěn)住客戶，預(yù)收款，穩(wěn)住資金。多做公益事業(yè)，多宣傳，建立會(huì)員微信群。舊客戶介紹新客戶。

餐飲行業(yè)建群主要目的是提高品牌形象，優(yōu)惠幅度變化吸引消費(fèi)者權(quán)益 鎖定客戶需求為導(dǎo)向，把客戶成為鐵絲毫 怎樣用客戶轉(zhuǎn)介紹成為新會(huì)員，擴(kuò)大客戶消費(fèi)習(xí)慣，健康良性競(jìng)爭(zhēng)，不要抬杠，實(shí)事求是，不要只聽(tīng)客戶贊也要聽(tīng)點(diǎn)評(píng)好壞，才有竟?fàn)幈惧X 不把同行看成對(duì)手，要發(fā)覺(jué)人家優(yōu)點(diǎn)，才能有更好的發(fā)展 人家優(yōu)惠比人家更優(yōu)惠，兩個(gè)都沒(méi)有好處 應(yīng)該建一個(gè)可以聽(tīng)的消費(fèi)者真話的群集反饋意見(jiàn)提升自己商家品牌特色維護(hù)，更好優(yōu)化群的素質(zhì)，和商鋪全面服務(wù)，沒(méi)有最好只有更好，現(xiàn)在客戶需求不是平宜就好 值得是最好 每樣?xùn)|西都有價(jià)值，怎樣令群里知道你的東西值這個(gè)價(jià) 好好學(xué)習(xí)

首先要弄清什么是社群？現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)不斷發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)世界也不斷延伸，現(xiàn)在的社群影響力，和以往已經(jīng)不可同日耳語(yǔ)，做得好的社群，那就是源源不斷的顧客和消費(fèi)者，而且粘性與特別強(qiáng)，這就是餐飲行業(yè)可以嘗試做社群的原因。

那么餐飲行業(yè)可以怎么做社群呢？

1.定位

首先要做好社群的定位。因?yàn)檫@是社群未來(lái)之后的發(fā)展方向，有了垂直的定位之后，才會(huì)有清晰的群體。那么餐飲行業(yè)怎么做社群定位呢？可以從產(chǎn)品，文化，價(jià)值等入手。比如主打地方小吃的，可以從地區(qū)文化出發(fā)，強(qiáng)調(diào)地區(qū)文化，又或者做健身餐，輕食類的餐飲，可以建立價(jià)值觀類社群，主打堅(jiān)持健身，讓自己變得更好等價(jià)值觀念。

建社群做好定位，可以是讓每個(gè)成員都明白社群的定位，以及能為成員帶來(lái)什么價(jià)值。

2.選好平臺(tái)

不斷延伸的互聯(lián)網(wǎng)讓世界觸手可及。其實(shí)建社群可選擇的平臺(tái)有很多，微信QQ是主要的平臺(tái)。就餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，微信群當(dāng)然是主要的陣地。但是找用戶可以通過(guò)不同的平臺(tái)找呀，就比如說(shuō)以前比較火的在伏牛堂米粉，在開(kāi)業(yè)前期，通過(guò)在微博搜索“湖南+北京”這樣的關(guān)鍵詞關(guān)注40到50個(gè)這樣的用戶，目的是為了找尋在北京的湖南人。然后再找他們線下見(jiàn)面，內(nèi)測(cè)米粉。通過(guò)這樣的方法，他們建了7個(gè)以湖南人為核心的微信群，積攢了近2000個(gè)高質(zhì)量顧客，這批初始顧客，也讓只有30多平的小店，用4天賣出14362碗米粉的壯舉。

3.提供價(jià)值，讓成員參與互動(dòng)

社群畢竟是松散的組織，要讓社群持續(xù)保持活力，就需要輸出價(jià)值，讓成員能不斷的參與互動(dòng)，維持活性。比如餐廳經(jīng)營(yíng)以產(chǎn)品為主要對(duì)象的社群，可以讓用戶參與到外賣產(chǎn)品設(shè)計(jì)中來(lái)，比如讓成員推薦自己喜歡的口味，或?yàn)樾缕啡∶�等�?還有做健身餐的餐飲為例，可以利用打卡、曬照等方式，利用人的攀比心理，激勵(lì)成員相互競(jìng)爭(zhēng)、相互促進(jìn)；給社群設(shè)計(jì)一些定期的活動(dòng)也是非常必要的。這樣會(huì)給成員制造一種穩(wěn)定的期待感，讓社群更有溫度。活動(dòng)可以是曬單、抽獎(jiǎng)、發(fā)紅包，也可以任何能夠吸引成員參加的形式。

除此之外，可以為社群提供一些專屬福利，比如會(huì)員專享價(jià)格、限量產(chǎn)品、優(yōu)惠券等、贈(zèng)品，甚至周邊等；

以上就是餐飲做社群的方法，但是值得注意的是，不管如何做社群，進(jìn)行營(yíng)銷，一定要記住“產(chǎn)品是發(fā)動(dòng)機(jī)，營(yíng)銷是驅(qū)動(dòng)器”，好的產(chǎn)品才是經(jīng)久不衰的看家法寶，只不過(guò)品牌階段不同你所對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品也不盡相同，而營(yíng)銷，不過(guò)是時(shí)機(jī)運(yùn)氣與創(chuàng)意的結(jié)合體，所以，用心做產(chǎn)品，用愛(ài)服務(wù)客戶，這才是本質(zhì)。

碼字不易，如果您覺(jué)得有用的話，歡迎關(guān)注點(diǎn)贊分享哦~

參考來(lái)源：《從伏牛堂看餐飲人如何玩轉(zhuǎn)社群營(yíng)銷》吳宇佳

《餐廳如何打造外賣社群經(jīng)濟(jì)，讓用戶成為你的忠實(shí)粉絲？》楊景文

餐飲的社群來(lái)源于線上與線下！

線上1.新媒體垂直直播現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)生意火爆及運(yùn) 營(yíng)模式實(shí)況，吸引粉絲群體關(guān)注度。

2.新媒體垂直直播特色菜肴品鑒和制作流程，吸引粉絲的想吃和求知的欲望，匯聚熱度和粉絲群。

線下1.經(jīng)營(yíng)定位要合理，讓顧客感受舒適！

2.美食產(chǎn)品的品質(zhì)要穩(wěn)定且有需求亮點(diǎn)。

3.要有合理的促銷方案，讓利，返利，積分，長(zhǎng)期吸引反復(fù)消費(fèi)群體，成為會(huì)員。

4.營(yíng)造消費(fèi)中服務(wù)舒適的體驗(yàn)感，服務(wù)要有溫馨感和儀式感，讓顧客有被尊重的歸屬感！

5.企業(yè)文化的鑄就，形成品牌的影響了，吸引和被信任的群體。

其實(shí)線下實(shí)體模式下的用戶粘性是非常高的，尤其是剛需的餐飲業(yè)。

任何行業(yè)搭建社群的目的都是用戶變現(xiàn)，即便是在早期沒(méi)有社群概念，其實(shí)餐飲業(yè)已經(jīng)開(kāi)始在做VIP卡充值，其實(shí)質(zhì)就是當(dāng)下所說(shuō)的“會(huì)員電商”。

所以，鑒于上述像餐飲業(yè)這類門店而言，只要菜品質(zhì)量及服務(wù)能給到用戶較好的體驗(yàn)，搭建餐飲業(yè)社群并非難事。可以從以下幾點(diǎn)入手：一、建立社群用戶“粉絲”權(quán)益；二、做好節(jié)假活動(dòng)宣發(fā)預(yù)告；三、規(guī)劃好新品試吃活動(dòng)；四、建立轉(zhuǎn)介帶拉新就餐返利機(jī)制。

現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)，想要做好餐飲，已經(jīng)不適合“酒香不怕巷子深”。食物的口味，店鋪裝修，干凈衛(wèi)生，定價(jià)合理等，這些都是基礎(chǔ) ，但是想要做好餐飲，必不可少的就是運(yùn)營(yíng)營(yíng)銷，搭建社群就屬于這一部分，創(chuàng)新思維至關(guān)重要。

類比于傳統(tǒng)的店鋪運(yùn)營(yíng)方式，主要是線下活動(dòng)搭建社群

如通過(guò)店鋪打折，各種朋友圈活動(dòng)

商家通過(guò)進(jìn)行各種打折活動(dòng)，拉攏顧客加入商家群，之后店鋪推新品都可以在群里進(jìn)行。這樣的好處就是精準(zhǔn)定位，加入群的人都是來(lái)店鋪消費(fèi)過(guò)或有意，對(duì)于店鋪美食有初步了解。朋友圈活動(dòng)這個(gè)很好理解吧，各種集贊行為，宣傳店鋪，但是都要通過(guò)線下活動(dòng)作為支撐。這種運(yùn)營(yíng)方式放在以前可能很管用，但對(duì)于現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)展來(lái)看，完全是杯水車薪。

那么最新，最有用的搭建社群方法是什么呢？

1.通過(guò)短視頻吸粉搭建群體

抖音，快手，西瓜視頻，每天發(fā)布幾個(gè)短視頻作品，可以達(dá)到吸粉宣傳目的，粉絲群搭建十分容易。

2.通過(guò)直播平臺(tái)進(jìn)行管理變現(xiàn)

各種網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)，對(duì)于每天的管理操作和用餐人群直觀呈現(xiàn)，菜品選擇制作，設(shè)備維修管理等等，只要有創(chuàng)意。漲粉很快的，而且直播變現(xiàn)也是額外收入。

3.通過(guò)自媒體賬號(hào)（網(wǎng)紅）營(yíng)銷

如果自己沒(méi)有時(shí)間進(jìn)行自媒體運(yùn)營(yíng)的話，可以找一些有粉絲基礎(chǔ)的人合作，通過(guò)他們直播或視頻宣傳推廣，吸引粉絲搭建社群。

當(dāng)然，菜口味好，環(huán)境干凈衛(wèi)生，服務(wù)好，是社群成功的基礎(chǔ)　　

　　這幾乎是人人都知道的廢話了，如果這家店口味實(shí)在不行，再好的運(yùn)營(yíng)手段也沒(méi)用，很多人去過(guò)一次都不會(huì)再去了，而且線上互聯(lián)網(wǎng)傳播速度這么快，沒(méi)實(shí)力支撐全靠營(yíng)銷，必定涼涼。小張哥麻辣燙開(kāi)店7年，能夠在餐飲行業(yè)發(fā)展如此迅速，離不開(kāi)自身基礎(chǔ)實(shí)力支撐。想開(kāi)店不知道如何入手，不知道如何營(yíng)銷宣傳，可以聯(lián)系我們，包括店鋪培訓(xùn)，運(yùn)營(yíng)管理，營(yíng)銷宣傳等等全程指導(dǎo)輔助，省心省力！

餐飲的社群來(lái)源于線上與線下！

線上1.新媒體垂直直播現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)生意火爆及運(yùn) 營(yíng)模式實(shí)況，吸引粉絲群體關(guān)注度。

2.新媒體垂直直播特色菜肴品鑒和制作流程，吸引粉絲的想吃和求知的欲望，匯聚熱度和粉絲群。

線下1.經(jīng)營(yíng)定位要合理，讓顧客感受舒適！

2.美食產(chǎn)品的品質(zhì)要穩(wěn)定且有需求亮點(diǎn)。

3.要有合理的促銷方案，讓利，返利，積分，長(zhǎng)期吸引反復(fù)消費(fèi)群體，成為會(huì)員。

4.營(yíng)造消費(fèi)中服務(wù)舒適的體驗(yàn)感，服務(wù)要有溫馨感和儀式感，讓顧客有被尊重的歸屬感！

5.企業(yè)文化的鑄就，形成品牌的影響了，吸引和被信任的群體。

餐飲行業(yè)其實(shí)可以我婚慶，影樓，合作開(kāi)發(fā)推廣

引客，聚客，留客（鎖客），轉(zhuǎn)介紹帶客。1建社群要考慮社群給客戶帶來(lái)的實(shí)際價(jià)值，而非你賺錢索取利益的工具。2持續(xù)的互動(dòng)環(huán)節(jié)讓客戶流連忘返3解決客戶的部分需求，4社群主題……

一、基礎(chǔ)工作：做好社群的推廣和引流

在對(duì)外推廣社群之前，先要有第一批種子用戶。種子用戶一般是店內(nèi)員工，身邊的朋友，以及店里的一些忠實(shí)顧客。社群建立以后可以引導(dǎo)他們?cè)谌豪锇l(fā)言、引起討論、活躍氣氛。

有了初步積累后，如何進(jìn)一步吸引人進(jìn)群呢？通常有這些渠道：

1、線下門店做推廣，引導(dǎo)顧客進(jìn)群；

2、員工分銷裂變，邀請(qǐng)顧客或者朋友；

3、公域流量平臺(tái)引流；

4、企業(yè)線上平臺(tái)賬號(hào)推廣，如微信公眾號(hào)、直播賬號(hào)；

5、鼓勵(lì)顧客帶顧客，拉新裂變。

其中，線下門店推廣引流是核心，例如在店里張貼海報(bào)、桌牌或買單時(shí)的引導(dǎo)，告知顧客群內(nèi)有活動(dòng)或給予一些福利，如進(jìn)群贈(zèng)送優(yōu)惠券，就可實(shí)現(xiàn)引導(dǎo)顧客進(jìn)群。

在公域流量平臺(tái)，餐企可以通過(guò)在包裝中放入二維碼、DM單等方式將流量逐步導(dǎo)入社群當(dāng)中。

顧客的拉新裂變，需要餐企通過(guò)裂變營(yíng)銷方式來(lái)刺激顧客主動(dòng)拉新，例如拉滿10人獲得獎(jiǎng)勵(lì)或規(guī)定群滿抽取獎(jiǎng)勵(lì)。

二、關(guān)鍵工作：重視社群的維護(hù)及活躍

記得有這么一句話：“開(kāi)發(fā)十個(gè)客戶，不如維護(hù)好一個(gè)客戶”。社群的管理中，留住用戶比吸引用戶更重要。如果一個(gè)社群長(zhǎng)期沒(méi)有活動(dòng)，很容易讓社群暗淡下去，逐漸成為死群。因此，要格外重視提升用戶黏性的社群活動(dòng)，通過(guò)利用多種多樣的社群活動(dòng)，促進(jìn)群內(nèi)的氣氛活躍起來(lái)。

在這里，推薦幾種花式營(yíng)銷玩法，通過(guò)這些營(yíng)銷方式，能夠創(chuàng)建有質(zhì)量的群活動(dòng)來(lái)活躍群氣氛。

（1）會(huì)員日活動(dòng)

操作建議：在社群內(nèi)設(shè)定月度/周度會(huì)員活動(dòng)，發(fā)放折扣券、滿減券等優(yōu)惠活動(dòng)海報(bào)，培養(yǎng)用戶消費(fèi)習(xí)慣、增加用戶消費(fèi)頻次。

（2）拼團(tuán)

操作建議：在社群內(nèi)發(fā)放菜品優(yōu)惠券的小程序鏈接，拼團(tuán)人數(shù)一般設(shè)置在2-5人，可以起到裂變轉(zhuǎn)化會(huì)員的效果。

（3）商城秒殺

操作建議：在社群中，每周設(shè)置1到2次的商城產(chǎn)品秒殺活動(dòng)，活躍群氣氛的同時(shí)，促進(jìn)線上半成品/生鮮禮盒的銷售。

（4）砍價(jià)

操作建議：可將明星菜品券限時(shí)限量砍價(jià)活動(dòng)的小程序鏈接分享到社群中，如1元購(gòu)買原價(jià)68元的鍋底，分享10人砍價(jià)可購(gòu)買。

（5）直播帶貨

操作建議：開(kāi)展直播帶貨，并在社群中分享直播活動(dòng)海報(bào)，調(diào)動(dòng)更多成員觀看直播，參與互動(dòng)。

推薦與微信結(jié)合更緊密的騰訊看點(diǎn)直播，通過(guò)直播實(shí)現(xiàn)與微信小程序的打通，能在直播中完成下單引導(dǎo)、會(huì)員注冊(cè)、線上領(lǐng)券到店消費(fèi)等多項(xiàng)營(yíng)銷活動(dòng)。

（6）預(yù)售/儲(chǔ)值活動(dòng)

操作建議：在一些特定節(jié)日或時(shí)令，在社群中推薦預(yù)售/儲(chǔ)值活動(dòng)，可提前鎖定大量的未來(lái)到店用餐的客戶，提升復(fù)購(gòu)率！

（7）禮品卡

操作建議：創(chuàng)建“福利群”等優(yōu)惠社群，分享禮品卡鏈接引導(dǎo)群內(nèi)成員購(gòu)買，或直接在群內(nèi)轉(zhuǎn)贈(zèng)禮品卡供群內(nèi)成員領(lǐng)取和轉(zhuǎn)發(fā)，通過(guò)微信社交鏈條裂變拓展外部會(huì)員。

關(guān)于如何運(yùn)營(yíng)好你的餐飲社群，還有一些有益的建議：

01、群不在于規(guī)模大小，在于質(zhì)量。

02、在運(yùn)營(yíng)的過(guò)程中尋找那些真正有價(jià)值的客戶，建小群運(yùn)營(yíng)（也就是vip群），小群慢慢沉淀做大了，才是最有價(jià)值的資源。

03、群里不要一次性發(fā)過(guò)多的廣告，營(yíng)銷要有遵循用戶心智接受規(guī)律。

社群營(yíng)銷不一定立竿見(jiàn)影，但是只要堅(jiān)定方向，不忘初心為顧客創(chuàng)造價(jià)值，就會(huì)成功！

以上工具及方案均來(lái)自天財(cái)商龍，關(guān)于餐廳經(jīng)營(yíng)的方方面面，歡迎關(guān)注、向我們發(fā)起提問(wèn)，共同探討。

未經(jīng)允許，不得轉(zhuǎn)載！