教育培訓(xùn) > 鱈魚如何煎好吃？
鱈魚如何煎好吃？
2020-08-12 12:21閱讀(63)
鱈魚如何煎好吃？:類似做法:-鱈魚，好吃
類似做法
{!-- PGC_VIDEO:{\"thumb_height\": 352, \"thumb_url\": \"243b80000119dc6b8c8cb\
要想煎鱈魚，必須先把鱈魚剖成片 把脊椎骨和腹刺等刺去除。鱈魚是具有獨(dú)特風(fēng)味的一個(gè)種類，所以最好別按中餐的方式調(diào)味。煎魚片時(shí)用黃油效果更好，可以直接煎或掛點(diǎn)蛋清淀粉糊，就加鹽調(diào)味即可。
鱈魚因含有較多油脂，在烹飪時(shí)會(huì)比其他魚種更快熟，而鱈魚片的厚度也決定著烹調(diào)的時(shí)間長(zhǎng)短，若想煎得又快又美味，最好選1-2cm厚的最恰當(dāng)，鱈魚表面水分多，油煎時(shí)較易碎，沾上紅薯粉再煎可讓其表面形成一層薄外衣，不容易破碎，吃起來也更酥脆有口感。
本人對(duì)海鮮烹飪非常熱愛，接下來分享一下自己的制作經(jīng)驗(yàn)。
香煎鱈魚做法：
- 用小刀將鱈魚片的鱗片刮除后洗凈瀝干。
- 將調(diào)味料（鹽1/8小匙、白胡椒粉1/4小匙、米酒1小匙）均勻的抹在鱈魚片的兩面上，腌漬1分鐘左右。
- 將腌好的鱈魚片兩面都沾上紅薯粉備用。
- 熱鍋，加入約2大匙色拉油，將鱈魚片下鍋，小火煎至兩面呈金黃色后裝盤。
- 鍋底留少許油，將蔥花、蒜末和紅辣椒末下鍋炒香，加入調(diào)料（鹽1/6小匙、水2小匙）煮開后，淋至鱈魚片上即可。
鱈魚解凍洗凈后，用料酒，鹽，姜片腌制一會(huì)兒。然后在平底鍋用姜片抹一遍放油，油溫?zé)岷罂煞湃膑L魚塊煎幾分鐘，用筷子輕輕推，然后翻面煎制鱈魚表魚金黃就可以了。
斜刀切段，用料酒，十三香，海鮮醬油，蔥姜段，腌制半個(gè)小時(shí)，然后拿出用清水沖洗干凈，少量拍面粉，鍋底少許油，下鍋煎制金黃即可出鍋。
相關(guān)問答推薦
熱點(diǎn)關(guān)注
一天中什么時(shí)候運(yùn)動(dòng)減肥效果好抓 小孩能不能練啞鈴多大的孩子適合 小孩嘴唇起皮怎么辦怎樣才能預(yù)防 孩子的羅圈腿是怎么形成的三大因 孩子早戀怎么辦如何有效疏導(dǎo)孩子 醫(yī)生婆婆稱自己專業(yè)孩子的事必須 兒子成人禮送什么禮物好呢給你孩 有孩子的夫妻千萬不要離婚對(duì)于孩 小孩千萬別讓老人帶的說法正確嗎 自卑缺乏安全感的孩子怎么改善 怎么讓孩子開口說話 這幾個(gè)方法 怎么讓孩子吃飯 教你如何讓孩子 怎么管教不聽話的孩子 家長(zhǎng)首先 頑皮的孩子怎么管教的 這些方法 叛逆期的孩子怎么管教 引導(dǎo)孩子 孩子性格軟弱怎么辦 懦弱的性格 孩子性格偏激怎么辦 孩子性格偏 孩子性格固執(zhí)怎么辦 家長(zhǎng)們不妨 愛惹事的孩子怎么管教 不妨試試 養(yǎng)育優(yōu)秀的孩子具備特征，家長(zhǎng)要 高考數(shù)學(xué)難出新天際，可有的孩子 “做胎教”和“不做胎教”的孩子 花費(fèi)十幾萬只考了302分 媽媽覺得 甘肅作弊考生留下來的疑團(tuán)，是怎 一舉奪魁！高三學(xué)生離校時(shí)，校領(lǐng) 高考釘子戶：26次參加高考，今年 D2809次列車因泥石流脫線！此類 “女兒16歲，學(xué)校宿舍里分娩了” 扭曲邪門的內(nèi)容，頻頻出現(xiàn)在教科 川渝地區(qū)幾所大學(xué)實(shí)力很牛！四川
快速找問題
-
教育培訓(xùn)
