很高興回答這個問題：農家樂面食如何大賣這個問題我個人覺得需要分兩方面來考慮；

1. 首先是農家樂的問題；農家樂如何大賣；也就是說如今的農家樂怎樣讓顧客買單；第一當今的農家樂也要與時俱進；不能像以前一樣；比如環(huán)境；現(xiàn)在的消費群體也就是主力基本上是80后90后；所以他們對于品質的要求也越來越越嚴格了；原來的農家樂基本上對于菜品，就餐環(huán)境；以及后續(xù)住宿條件都沒有特別的品質要求；而如今的80、90后的消費群體對于這些都有品質要求；比如小兩口去郊外游玩；或者帶孩子去游玩；如果還是原來的農村條件；簡陋粗糙；那么估計無法滿足當下主力消費群體；因為當今社會的80；90對于這些都有品質要求！例如現(xiàn)在的高端民宿；所以如何與時俱進提高農家樂品質和軟硬件條件是關鍵！
2. 其次如果農家樂的基礎設施已經具備；符合當下消費者需求；那么針對面食如何大賣；這個首先看是否好吃；如果好吃那肯定會不愁大賣；好吃是關鍵！那對于樹立品牌我覺得第一誠信；第二服務；第三口碑；以上三條當然是滿足味道好的基礎上；畢竟餐飲行業(yè)味道是王道！

下面的視頻，是我對你的問題做出的回答，希望能夠幫助你[笑]

{!-- PGC_VIDEO:{\"thumb_height\": 1088, \"vposter\": \"http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/45ee86b838a249e3806b71b84f53add3\

農家樂的面食我們陜西農家樂面食具有特色的就是，臊子面。臊子面他有個特點就是薄勁光。酸辣香。它的特色是有肉臊子和素臊子兩樣，要是朋友們要是來到我們寶雞農家樂的，臊子面號稱一口香。一個人至少可以吃10碗，臊子面的臊子肉。是非常關鍵的。素哨子也非常重要。它的里面食材有紅蘿卜。木耳。蒜薹，雞蛋餅。黃花菜。下面咱們介紹一下臊子肉的做法。主料五花肉。調料有八角�；ń贰Ｉ�姜。干辣椒。白糖。料酒。辣椒面。香醋。紅燒醬。

{!-- PGC_VIDEO:{\"thumb_height\": 1204, \"vposter\": \"http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/90c9f997ca5d47d397c1d309fe811740\

農家樂的面我想應該手工面是最好不過的，即使你的臊子做的不是很出色，只要是手工面吃起來也是相當不錯的。

想要大賣，價格不要太離譜，臊子多幾種有挑選頭兒，面食是中國人尤其重要的主食，尤其北方人吃面更多一些。

蘭州牛肉面

蘭州牛肉面講究“一清二白三紅四綠”，味道更是極贊。來蘭州一定要吃上一碗正宗的蘭州牛肉面。

岐山臊子面

面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。

武漢熱干面

熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，過冷和過油后，淋上芝麻醬、香油、香醋等配料，喜辣的還可以添加辣椒紅油，面條爽滑有筋道，醬汁香濃。

陜西油潑面

油潑面是陜西很有特色的一種主食，寬面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花，鹽，辣椒醬等配料平鋪在面上，用少的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，味道真的好棒！

山西刀削面

用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。

四川擔擔面

來四川要吃的美食小吃擔擔面應該是必須的！

疫情過后餐飲消費模式會改變，農家樂，已經不單純是因為吃才去，更多是體驗生活，要有內容，有故事，有玩法，帶著孩子，玩一天要充實。關于面食可以推出，卡通造型包，帶著孩子一起動手！

{!-- PGC_VIDEO:{\"thumb_height\": 1440, \"vposter\": \"http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/fc8ee96bb57c4fa4a827cc94967bab54\

ABOUT NOODLES

家常面條

零失敗之精髓

（干貨集錦）

你愛吃面嗎？

不管你愛不愛吃，

我反正愛吃，

哈哈哈哈哈哈

經過我長期的吃面

總結出來一些

面條的做法規(guī)律

送給大家僅供參考

炒 面

come on

炒面很簡單，首先面煮六七成熟，撈出過冷河，冷水里可以加冰塊，面更筋道，過完冷河一定要把水瀝干，十分鐘之內就炒了，別放太久，會粘在一起。炒之前可以用油煸一下醬料，比如豆瓣醬，蒜蓉辣醬，剁椒，黃豆醬，老干媽辣醬等等，用油煸出香味，再炒面會很好吃。常用的爆香蔬菜有洋蔥，小蔥，豆芽，韭黃，等等，配菜不同，味道不同。

炒面的基本流程

準備配菜

↓

煮面條

↓

面煮好泡冷水或冰水

↓

起鍋燒油炒醬底

↓

配菜入鍋炒幾分鐘

↓

下面條

↓

加作料，老抽，生抽等等

↓

翻炒均勻出鍋

溫馨提示

1、大火爆炒，注意不要粘鍋，最好不要小火慢炒，面容易糊，大火炒的時候盡量顛勺，不會顛勺就用中火，不斷翻炒，可以用筷子，這樣可以讓面不容易斷

2、老抽用量永遠是生抽的一半，這樣比較好掌握顏色，一般1-2人份的炒面，都是1勺老抽，2勺生抽

3、煮面要煮半熟，或者六七成熟就可以了，一般水煮開后放面條，掐表1-2分鐘就可以了

4、有條件的話，讓煮好的面條泡冰水，面條遇冷會收縮，炒出來的面條更筋道彈牙

5、爆鍋底常用的是蔥花，蒜末，洋蔥絲或者洋蔥碎，青紅椒絲，肉絲，肉沫

推薦炒面醬料

豆瓣醬、黃豆醬，剁椒醬，老干媽辣椒醬，牛肉醬，海鮮醬，韓國辣醬，等等，這幾個是我常用的，都比較好吃，適合大眾口味。

配菜推薦

卷心菜，白菜，芹菜，青紅椒，豆腐皮，豆腐干，蝦仁，豬牛羊肉絲，火腿腸切絲，胡蘿卜絲，等等，都非常好吃的。

湯 面

come on

湯面變鮮美的訣竅就是“油蒜”，最簡單的油蒜是用熱油澆在蒜泥上，加一勺放在湯底里，提升鮮味八度。大部分湯底用雞骨，豬骨，牛骨熬煮成的，雞骨加茶樹菇，雞骨加香菇，豬骨加玉米，牛骨加白蘿卜，黃豆豬腳，這幾個湯底炒雞鮮，墻裂推薦。

湯面的基本流程

準備湯底材料

↓

煮湯底

↓

下配菜煮

↓

煮面條

↓

加配料、作料

↓

出鍋撒蔥花香菜

溫馨提示

1、用熱油淋在蒜泥上，油蒜就做好了，油蒜是提升湯底香味的關鍵，但是不要什么湯都放，主要集中在豬骨湯，雞骨湯中，也不要放太多，1-2勺就可以了，如果湯底是清淡為主，那么就少加或者不加，主要吃湯的清淡鮮味，這個根據個人口味，酌情處理

2、湯面既可以把面放在湯底里煮，也可以單獨煮了撈在湯碗里，我個人推薦面條單獨煮，這樣面湯更清澈，顏值更高，湯的味道也更好，因為面條里的淀粉會讓湯變得略粘稠，這也是大家爭搶“頭湯面”的最大原因

3、面條裝碗撒蔥花和香菜，因人而異，酌情自行處理

推薦湯底

胡蘿卜玉米排骨湯，茶樹菇雞湯，番茄牛腩湯，腌篤鮮，香菇燉雞湯，海鮮湯，冬瓜排骨湯，冬陰功湯等等

配菜推薦

白菜，油麥菜，火腿，培根，炒蛋，鹵肉，鹵菜，菌菇，豆芽，油麥菜，生菜，紫菜，蝦米，黃花菜，番茄，菠菜等等，看你的口味和喜好

拌 面

come on

拌面類似于湯面，不同的是拌面很多時候，沒有那么多湯，且湯汁相對粘稠，有時候也會勾芡增加湯的粘稠度，讓面條均勻裹滿醬汁，味道也是不錯的。

拌面的基本流程

準備配菜

↓

煮面條

↓

面煮好泡冷水或冰水

↓

起鍋燒油炒配菜

↓

下面條拌均勻

↓

加作料，老抽，生抽等等

↓

攪拌均勻出鍋

溫馨提示

1、拌面不要有太多的湯汁，湯汁也要粘稠一些，如果水太多可以勾芡，讓湯汁粘稠

2、有一些拌面比如油潑扯面，可以把蒜泥，作料放在面上，淋一勺熱油，激發(fā)香味

3、蔥油拌面最省事，熬好蔥油裝瓶可以吃很久，煮好面直接放幾勺蔥油，攪拌均勻就可以吃

推薦拌面配菜

肉沫豆角，番茄炒蛋，番茄醬炒菌菇，蔬菜丁炒肉沫，炸醬，鹵肉拌面等等。

面條推薦

竹升面

魚腸面

掛面

蕎麥面

方便面（板面）

韭葉面

堿水面

菠菜面

寬拉面

新鮮面條（濕面）

手工拉面

農家樂不單單是只有餐飲一方面的服務，更多的是讓現(xiàn)在久居城市樓房的人，可以放松一下，體驗生活的場所。老人回憶過去的時光，青年卸下家庭重擔輕松一下，小孩子們肆無忌憚的跑跳，體驗農家生活！

說到農家樂要推出什么面食，我提議要推出當?shù)靥厣�雜糧面食為主，雜糧面食好處多多，營養(yǎng)豐富，比較健康，并且我們山西當?shù)氐碾s糧面食可以做的形式也是相當豐富！比如：灌腸(蕎面做的)、莜面栲栳栳（莜面）、窩頭（玉米面）、蕎面貓耳朵、紅面饸烙（高粱面）、豆面剔尖（綠豆面）、油糕（黃米面）……數(shù)不勝數(shù)，種類繁多，這些都是特色面食！配上不同的調和，各自有各自的特點，其中還有山西特色醋調和，很不錯哦！

我認為這樣的特色面食會吸引各個年齡段的朋友光顧！

根據早中晚用餐時段來制定當?shù)靥厣�和大眾面食，首先當�(shù)靥厣珜τ谕鈦碛慰痛嬖谛迈r感，而對于大眾面食，游客會進行對比口感。所以根據加工方法不同提高面食品種，最主要的是“管吃還管拿”，對主打銷售面食產品進行保鮮處理后再進行便利包裝，讓游客能帶回家與朋友分享，不僅做了廣告推廣，還提高了銷售量。

最好的生意就是利他她，OK

純手工