有哪些電飯煲就能做好的美食?:我家有一段時間裝修改造,沒法用廚房,就用一個電飯煲,開始覺得這段時間很難熬,沒想到電飯煲能做好多好吃的,除了做有菜有飯的:
我家有一段時間裝修改造,沒法用廚房,就用一個電飯煲,開始覺得這段時間很難熬,沒想到電飯煲能做好多好吃的,除了做有菜有飯的一鍋煲以外,還能做蛋糕、發(fā)糕、薄餅、各種粥、雞湯,反正做過很多東西,我今天重點分享一下我家用電飯煲做的一個香菇排骨飯,因為這個飯真的特別好吃,而且又簡單,我甚至都不放油,減肥人群、上班人群都適合,老少皆宜,簡單快手。
香菇排骨飯,我給定義為懶人美味菜肴
一個飯既有肉又有菜還有主食
營養(yǎng)美味一鍋就搞定
對于時間緊張的上班族這個飯是再適合不過了
制作簡單不說
還可以出門之前預約好,回家就吃
我有的時候周末帶孩子出去玩
早上將香菇胡蘿卜排骨炒好后冷卻一下
然后和米、水一起放入電飯鍋預約好
出去玩一天,累了,餓了
到家就可以吃
有飯有菜吃得美美的
我自己經(jīng)常做米酒,做很多菜我都用米酒
米酒的醇香是料酒無法比的
不僅去腥,而且非常提味
我今天的香菇排骨飯焯水用了米酒,炒的時候也加了米酒
這米酒的加入讓香菇和胡蘿卜也頓時美味起來
米酒的醇香讓幾種食材得到了完美的融合
真的是一招鮮,您不妨試試
原材料:
【主料】:排骨300克、大米350克
【配料】:香菇五朵、胡蘿卜一根
【調(diào)料】:生姜一塊、大蔥一段、米酒適量、鹽少許、醬油適量、油適量
制作步驟:
1、準備好原材料。
2、排骨切成塊。
3、胡蘿卜切成滾刀塊,香菇切成片。
4、生姜切成片,大蔥切成小段。
5、鍋里加入適量水燒開,加入少許米酒,放入排骨炒水。
6、熱鍋涼油,油燒到五成熱放入排骨稍微煎一下,加入蔥姜和米酒翻炒入味。
7、加入胡蘿卜、香菇翻炒,加入適量醬油和少許鹽翻炒均勻。
8、水和米以及炒好的香菇胡蘿卜排骨放入電飯煲里,水按照平常煮飯加水的比例稍微少一點。
9、啟動煮飯。也可以根據(jù)自己的時間來預約煮飯。
10、煮好后撒上蔥花即可。
小貼士:米如果選用香米更香。
電飯煲雞焗飯的做法步驟
1. 1、雞小切塊;2、姜切絲;3、蒜頭切蓉;3、蔥切小段。
2. 雞塊用半勺鹽、一勺糖、一勺雞粉、少許醬油、少許料酒、少許麻油、切好的蒜蓉、姜絲、蔥段一并腌制30分鐘。
3. 下米到電飯煲,按鈕煲至米飯滾起來的時候,放入剛剛腌制好的雞塊鋪上飯面,蓋上電飯煲。待電飯煲跳制熟了即可食用!
電飯煲燜豬蹄
豬蹄洗凈,刮去表面的豬毛,腳趾部分褶皺部分,不容易清理,可以將其切除或者慢慢刮。
2
子燒水,將豬蹄放入,焯水5分鐘。
3
出洗凈。
4
將其切開,剁大塊。
5
鍋子再次燒開水,將豬蹄放入,焯水。
6
撈出,用溫水洗凈
撈出控干水分。
入大喜大韓式烤肉醬。
入老抽上色。
入老抽。
入八角。
倒入葡萄籽油。
放入洋蔥絲和姜絲。
其攪拌均勻,腌漬半小時以上。
腌好的豬蹄放入電飯煲,按下燉煮鍵。
燉半小時左右,放入花生,繼續(xù)燉半小時左右,至豬蹄軟爛為止。
END
注意事項
豬蹄一定要反復焯水和清洗,去除腥味。
豬蹄提前腌漬,會更加入味。
老抽的功效是上色,所以不能少。生抽放多點,可以增加液體量,不加水也ok了!
飯煲選擇密閉的稍好的,水蒸氣蒸發(fā)少,水分熬煮慢,才會慢燉出滋味充足的豬蹄。
煮的過程中,記得要將豬蹄翻炒,使其均勻上色,入味更勻稱。
適合上班族的懶人飯
器材:
電飯鍋
食材(兩頓的量):
大米一杯半、土豆一個、 四季豆 香腸
調(diào)料 :
只需要一點點鹽。
制作步驟
1.麻辣香腸、土豆、四季豆切成一厘米的小丁。
2.米淘干凈后加好一杯半米所需的水,將切好的食材全部倒進電飯鍋里。再加入少量的水,注意水一定不要加多,食材剛剛露在水面之上即可。放入少許鹽攪拌均勻,因為麻辣香腸本身就有咸味。
3.啟動電飯鍋,開始煮飯,我喜歡選用白米高壓模式,做出的米飯口感很軟糯。
搞定,看個新聞的功夫,飯香就四溢了。當然,這是基本做法,是我最喜歡的搭配,土豆是我最愛(香腸是在超市很容易就買到的成品,無需后續(xù)復雜處理),在你融會貫通后,你可以換成任何自己喜歡的菜品,總之,越省事越好,耐蒸煮就行。雖然現(xiàn)在過上了飯來張口的好日子,但偶爾還會想起那段飯香肉香飄滿屋的日子,端著一口鍋,大勺吃飯,連碗都省了的 青蔥歲月
愛麻辣建議
這是一款非常適合忙碌上班族的飯菜,做法簡單,營養(yǎng)豐富,味道很贊。在食材的選擇上,肉類推薦選用臘肉、 云南
只有電飯鍋,可以烤雞翅!
雞翅中8個、生菜葉3片泰國甜辣醬25克、白糖10克、蒜末10克、蠔油10克
辣椒粉5克、鹽3克、色拉油50克
做 法
1.將雞翅中解凍后,撥凈殘毛,揩干水分,備用。
2.用直刀在每個雞翅中內(nèi)面橫著切兩刀。
3.雞翅中放容器內(nèi),加入蒜末、辣椒粉、白糖、鹽和蠔油拌勻,腌10分鐘。
4.電飯煲接通電源,按下“煮飯”鍵,注入色拉油燒熱,排入雞翅中,合上煲蓋。
5.待加熱至“煮飯”鍵跳起后約1分鐘,把雞翅中翻轉(zhuǎn),合蓋,再按下“煮飯”鍵。
6.煎至“煮飯”鍵跳起約1分鐘,即可打開煲蓋,取出雞翅中裝盤,淋上甜辣醬,
伴上消毒的生菜葉,即成。
烹飪小貼士 :電飯煲做煎菜
用電飯煲做煎菜,應(yīng)先把內(nèi)鍋預熱,放入底油燒熱后,再排入加工好的原料,合上煲蓋煎制。待“煮飯”鍵跳起后,把原料翻轉(zhuǎn),再合上煲蓋。如果是易熟的原料,比如雞蛋、面包片、饅頭片等,翻轉(zhuǎn)后一直用“保溫”擋加熱3~5分鐘,即可取出。若是原料較難熟,如牛柳肉、肉餅等,把原料翻轉(zhuǎn)后,需再次按下“煮飯”鍵!爸箫垺辨I在剛翻轉(zhuǎn)原料后是按不下去的,稍停2分鐘后,再按“煮飯”鍵便可按下去。因為受“保溫”擋的余熱,原料受熱了一會兒,所以第二次加熱的時間要短一點,在2分鐘左右即可。
【黑米盞】——補血又養(yǎng)顏,解決孩子不愛吃飯只需一臺電飯鍋
豆媽說:只需花點兒小心思,便是孩子的可愛小點了。。這道黑糯米盞,做法雖然簡單,吃起來卻別有一番風趣噢,連挑食的女兒也是能一口氣吃上好幾個呢!
【準備食材】: 黑米、糯米(黑米量的1/3就可以了)、白糖
【操作開始喲】:
1、黑米浸泡24小時,與洗凈的糯米一起加水煮至熟(水量要比平時煮飯稍多些);
2、煮好的黑糯米取出加入適量白糖攪拌均勻,多攪拌一會兒喲,讓黑米飯更加粘糯些;
3、用錫紙做幾個小杯子,將拌好的黑糯米飯搓成小球,放入小杯子,用小果仁裝飾即可。
【嘮叨幾句】:
1、 黑米不好煮,一定要浸泡后再多加些水煮;
2、有人說,哎呀 ,我直接煮好飯拌上糖盛進碗里吃不就可以了么~~這個,不解釋哈~
3、當然啦,黑糯米做成團子時,里面還可以加入孩子喜歡吃的小果仁啦。。
這么多年一個人在外面,有的時候真的不想點外賣?偸窍胱鲆恍┖唵斡趾贸缘牟,電飯鍋真是個神奇的東西,真的可以做出很多的美食,像之前《歡樂頌》里小蚯蚓的電飯鍋版的“臘肉飯”等等,今天本寶寶就說說電飯煲版的紅燒肉,做飯很簡單,而且好吃的不要不要的啦~~
材料:
五花肉 1斤
生抽 半碗
老抽 少許
冰糖 少許
料酒 少許
生姜 一個
糖 少許
八角,桂皮,枸杞 少許
蔥花 一把
做法:
1,五花肉切塊
2,鍋里煮水,把肉肉下進去焯下水把浮沫去了,然后用冷水沖洗干凈(這樣口感更好)瀝干。
3,在電飯鍋底部鋪上一層生姜片,然后把肉肉擺進去,把所有的調(diào)料到進去,加點水直到末過肉肉就可以了,在扔進去八角和桂皮,枸杞
4,按下煮飯鍵,煮到電飯鍋跳到保溫在悶上10分鐘(煮肉肉的過程中是可以打開翻攪翻攪的呦~)
5,然后就可以出鍋盛盤,撒上一些小蔥,肥而不膩實在太好吃啦~~~
配上一碗米飯,做法好簡吖~~~關(guān)鍵是好吃的不要不要的~o(∩_∩)o ~~~
在有些吃貨眼中,只要能吃上好吃的就等于擁有了全世界。有時候忙碌了一天回到家,想好好做一頓飯卻提不起力氣,怎么辦呢?不要沮喪,只要一臺電飯鍋,你就能瞬間輕松擁有全世界啦!電飯鍋可不只是能煮白米飯那么簡單,它能做的還有下面這些。記住這些菜譜,下次就能在短時間內(nèi)享受健康美食啦!
手撕雞
原料:嫩雞一只、老抽、生抽、鹽、糖、料酒、姜片
做法:
1. 準備一只嫩雞,洗凈;
2. 用鹽薄薄的在雞身上抹一層,雞肚子里塞上兩片姜片,靜置五分鐘;
3. 準備一個容器,放入一湯匙老抽,一湯匙生抽,一點點鹽,一湯匙糖,料酒一瓶蓋,拌勻;
4. 把3均勻抹到雞身上,腌制20分鐘;
5. 電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(食用油也可),把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底;
6. 把腌制好的雞放進鋪好姜片,蔥和雞油的電飯鍋,同時把腌制的調(diào)料也一起倒進去,在雞身上淋一勺色拉油,按下煮飯鍵,等到電飯鍋跳起,過十分鐘開鍋,取出雞,撕,吃的時候可以配上喜歡的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,幾滴生抽,一點點糖和多多的麻油拌在雞上。
蒸鯽魚
原料:鯽魚、豆豉、香油、豬油、小蔥、生姜、料酒、醋、生抽、鹽
做法:
1. 小蔥洗凈,生姜切絲備用,新鮮鯽魚洗凈,去內(nèi)臟,去掉內(nèi)壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子,方便入味;
2. 把魚周身,里里外外都抹一層鹽,擺上姜絲,把豆鼓,生抽,醋,料酒,豬油放小碗里拌勻淋到魚身上腌制約15分鐘左右;
3. 小蔥打成結(jié)魚肚子里放一團,魚身上放一團;
4. 把魚就放電飯煲中,蓋好蓋,按下蒸飯檔;
5. 待電飯煲跳到保溫檔時,再悶五分鐘左右,把魚取出,將蒸魚的汁水再把魚澆一遍,淋上香油,撒上小蔥花即可。
蜜汁叉燒肉
原料:梅花肉、蠔油、油、料酒、姜、叉燒醬
1. 準備好食材;
2. 把肉洗干凈,瀝干水份。然后用叉扎一些小洞;
3. 把姜剁著姜未,用手捏出姜汁,滴在五花肉上;
4. 然后加進料酒;
5. 再倒進叉燒醬;
6. 用小刷把鍋底上刷一層油;
7. 把腌制好的肉放在電飯鍋上
推薦一個碗豆飯吧,這是我小時候在浙江生活的時候當?shù)氐膫鹘y(tǒng)吃法。每年春季,第一波豌豆剛剛熟的時候,我們就帶一個鍋子,一些咸肉火腿和白米,然后直接去田里,摘豌豆,打溪水,燃豆萁,非常美味,后來大了,自己一個人過日子的時候,改良了一下,利用電飯鍋就經(jīng)常做,簡單省事。
做法:
1. 準備好米,咸肉,火腿,豌豆(超市或菜場有賣)。火腿以金華火腿最佳,宣威火腿次之,實在不行,西式火腿也湊合。豌豆的話,直接買超市袋裝的美國甜豌豆,當然如果菜場有新鮮的嫩豌豆最佳,但估計不太好找。
2. 米淘凈,浸泡半小時,火腿咸肉切丁,大小為半個小拇指甲蓋大小即可,如果是冷凍的袋裝甜豌豆,注意略微浸泡一下去掉冰渣
3. 將米,肉丁,豌豆統(tǒng)統(tǒng)倒入電鍋,加入少許雞精,數(shù)勺油,半小勺白糖,油以豬油為最佳,如果為了健康或者方便(豬油現(xiàn)在很難買,自己熬又太費時),也可以換成其他油,然后加水(正常做米飯加多少就多少),然后攪勻,就和做飯一樣煮好即可(時間稍微略長一些,多燜一小會即可)
OK,咸鮮口味,可以吃了 :)
其實做法和普通白米飯差不多,就是多加些火腿咸肉丁和豌豆,以及油和調(diào)味料而已,比較省事,味道也不錯
煮面啊!學生宿舍常干的事就是買各種口味的泡面,然后用泡面料包煮面條~
1:料包倒進國內(nèi)冷水煮開,要加肉冷水的時候就要加進去,一人份以上需要加鹽
2:水開之后先下泡面,等面團可以用筷子撥散開,下掛面
3:快要出鍋之前把小青菜放進去
4:大家排隊吃面條,因為學校會限電,所以一次煮的肯定不夠吃。
5:加水加鹽繼續(xù)煮!
在家用電飯煲也是可以制作出很多的美食的,做法很簡單,大家多嘗試制作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我使用電飯煲來制作美食的方法,希望對大家有所幫助
土豆、胡蘿卜削皮切滾刀塊,生姜、大蒜、蔥切末備用,將大米淘洗干凈,放入電飯煲中,倒入適量清水(水量與正常煮飯一樣)
起鍋燒油,油熱后放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味,炒出香味后放入土豆塊和胡蘿卜塊,倒入黃豆醬、生抽、食鹽調(diào)味,翻炒片刻,炒勻后將其整鍋倒入電飯煲中
然后按下煮飯鍵,飯煮好后再燜十五分鐘即可
生姜切片,蔥切段,洋蔥切條。雞翅清洗干凈后,用牙簽扎幾個眼,這樣更方便入味,將雞翅放入碗中,碗中倒入生抽、老抽、料酒、花椒油、蠔油、食鹽、白砂糖、胡椒粉,用手抓勻后腌制一小時
在電飯煲的鍋底上刷上一層油,放入生姜片、蔥段、洋蔥條,鋪好后倒入少許清水(水就倒一點點就可以),放入腌制好的雞翅,倒入腌制雞翅時的湯汁,按下煮飯鍵,煮二十分鐘左右即可
花生放入水中浸泡片刻,然后將花生上粘的泥沙都清洗干凈備用
電飯煲中倒水,放入八角、香葉、桂皮、食鹽、生抽,然后按下煮飯鍵,將水煮開后放入清洗好的花生,蓋上鍋蓋,燜煮至電飯煲跳到保溫模式,關(guān)掉電源,再燜十五分鐘左右即可
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