說起茴香啊，小編和它還發(fā)生了點故事呢~

起初小編是很討厭茴香的味道的，第一次接觸也是吃的茴香餡兒的餃子，那股奇怪的味道，實在難以接受，以至于后面很長一段時間都不再去嘗試。小編公司樓下，有一個早餐店，每天早上有各種各樣的小吃，包子、糊塌子、煎餅、手抓餅等等，當(dāng)然也有餡餅，其中也少不了茴香餡兒的，這次嘗試是受同事的誘惑，茴香雞蛋的餡餅，聞起來好香呀，加之他們對味道的描述，小編忍不住了，決定買來嘗嘗。誰知就這一次，讓小編深深地愛上了茴香餡餅。

這經(jīng)歷和小編很討厭洋蔥到對洋蔥愛不釋口一樣一樣的，不知道小伙伴們有過這種經(jīng)歷嗎，很討厭的東西突然在一瞬間就愛上了~

其實，茴香還有很多別名，比如叫香絲菜、小茴香等等。除了有食用價值，還有藥用價值的喲~茴香的根莖、葉等都可以入藥。茴香味辛，性寒。能開胃促消化，理氣散寒，有助陽道。泡酒飲用有止痛驅(qū)寒的作用，葉子搗碎敷在紅腫的地方，也有消腫的作用。同時，茴香中含有豐富的維生素，胡蘿卜素等，還可以健胃理氣。

茴香的吃法也不上，小編在開頭就說了兩種方法，其一是包餃子，其二是做餡餅，茴香和著雞蛋，香氣十足。還可以煲湯、涼拌、爆炒，不過這三種小編還沒有嘗試過，吃過的小伙伴可以告訴小編口感和味道喲~

感謝邀請。

每次回鄉(xiāng)下家里，奶奶一定會給我包茴香餡的餃子，因為我真的很喜歡，相比于韭菜餡的我能吃更多一點茴香餡的，這也就應(yīng)該體現(xiàn)了茴香的一個功效，那就是增強(qiáng)食欲。另外，如果那天你的胃口不好或者感覺胃里有一點點不舒服那也可以選擇吃茴香餡的餃子，因為茴香還有一定的健胃作用，這都是我奶奶經(jīng)常說的。下面這些是小度告訴我的，巧的是前兩條正好和我說的一樣，說明至少這兩樣功效是真的有用的。

1.提升食欲

茴香中的茴香酮和茴香醛能夠產(chǎn)生特殊的香氣，刺激人的唾液和胃液分泌;此外，茴香中還含有能夠刺激腸胃神經(jīng)血管的有益物質(zhì)，幫助人們提升食欲，胃液的分泌則幫助了腸胃消化和吸收食物。

2.健胃理氣

茴香中所含的茴香油能刺激腸胃神經(jīng)血管，排除腸胃中積存的氣體，起到健胃行氣的功效。此外，茴香含有茴香腦成分，能夠有效減輕炎癥、刺激和反胃導(dǎo)致的絞痛。

3.殺菌防感染

茴香中含有一種叫茴香醚的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有殺菌暖胃的作用，尤其對消滅大腸桿菌，痢疾桿菌有著非常明顯的作用，胃寒胃弱的人群在炒菜的時候加入少量茴香能夠起到預(yù)防感染性腹瀉的作用。

4.調(diào)理月經(jīng)

民間常有女性用茴香與當(dāng)歸，枳殼加水加氟來調(diào)理月經(jīng)，具體做法是用15克茴香加當(dāng)歸，與12克枳殼煎成湯水服用，每天早晚各服一次，能夠起到驅(qū)寒暖宮的效果，對于閉經(jīng)痛經(jīng)癥狀有良好的療效。

5.保護(hù)眼睛

茴香是一種天然抗氧化劑和抗炎劑。可以減輕眼睛炎癥和刺激，有保護(hù)眼睛健康和防止退行性疾病的好處。

至于它的吃法，我想最常見的應(yīng)該就是包餃子和包包子了，我認(rèn)為在素餡餃子和包子里茴香是最好吃的了，其次是韭菜餡。除此之外還可以和雞蛋一起炒，味道也不錯。還可以烙茴香雞蛋餅，還可以和肉一起做成小丸子來做湯。女生每個月的那幾天疼痛難忍，也可以用茴香和姜一起熬湯可以有效緩解經(jīng)痛，具體做法可自行百度。

以上。

茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子�？墒秤�。可入藥

果實（小茴香）作香料用，亦供藥用。

茴香菜含有豐富的維生素A，B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及膳食纖維素。還有豐富的鈣（100g茴香含有154mg的鈣）鉀（100g茴香含有149mg的鉀）。

另外還有導(dǎo)致其特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經(jīng)血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。

個人超級喜歡茴香包陷。鮮嫩的茴香放些豬肉，那真是鮮香可口。想想都留口水。

做法也不難 。

茴香用水洗干凈，控干水分，切成細(xì)末，少撒一點鹽，將其腌制一下，過十分鐘之后撰干，去除多余的鹽分和水分，放一處備用。

肉餡的選擇和處理，建議是八瘦二肥的比例的豬肉，自己繳是最好的選擇，鍋中放少許油燒熱，倒在肉餡上，加入一些胡椒粉一些糖一些料酒，一些生抽，再加入亞麻籽油（亞麻籽油是含有歐米伽三的單不飽和脂肪酸，適合和餡，拌菜，蒸、煮、燉等說說你喜歡吃的茴香做法有哪些

茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子。可食用。可入藥

果實（小茴香）作香料用，亦供藥用。

茴香菜含有豐富的維生素A，B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及膳食纖維素。還有豐富的鈣（100g茴香含有154mg的鈣）鉀（100g茴香含有149mg的鉀）。另外還有導(dǎo)致其特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經(jīng)血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。

個人超級喜歡茴香包陷。鮮嫩的茴香放些豬肉，那真是鮮香可口。想想都留口水。

茴香用水洗干凈，控干水分，切成細(xì)末，少撒一點鹽，將其腌制一下好，過十分鐘之后撰干，去除多余的鹽分和水分，加入用肉餡。

肉餡的選擇，建議是八瘦二肥的比例，少許油用鍋燒熱，倒入肉餡上，加入一些胡椒粉，一些糖，一些料酒，一些生抽，再加入亞麻籽油（亞麻籽油是含有歐米伽三的單不飽和脂肪酸，適合和餡，拌菜，蒸、煮、燉等低溫做法。）一個方向攪拌均勻。

肉餡和茴香，可以選擇的比例是三份肉餡七份茴香。這樣吃起來不會過于油膩。

如果選擇蒸餃，可以選擇燙面，用75度到85度的水來和面。

如果選擇煮餃子，可以直接常溫水和面就行，500克的面配300毫升的水。

大家有機(jī)會可以嘗試一下，這樣做出來的餃子，味道鮮美，而且不過于油膩，我個人是很愛吃的喲�？纯茨銍D??。

茴香一般做調(diào)料用，因為它能除去肉中的臭氣，使之重新添香，所以叫茴香，而題目中說茴香的做法說的應(yīng)該是茴香苗。

茴香苗的常用做法有如下幾種:

一、素炒

選取嫩綠的茴香苗，洗干凈后切段，下鍋炒香即可。

二、涼拌杏仁

杏仁用沸水煮五分鐘過涼水，茴香苗洗凈后切成小段，拌在一起，加入橄欖油和蔬之鮮拌好即可食用。

三、茴香雞蛋

洗凈茴香苗切成小段，在炒鍋中炒熟，然后加入攪好的蛋液，將雞蛋炒熟即可。

四、做餡料

包餃子或者做餅，都可以用茴香苗做餡料。只需要將茴香苗過水，然后剁碎和其它餡料拌在一起即可。

五、茴香小油條

茴香小油條，在吃火鍋時，常常會要一些來吃，味道還不錯，嘗試著做過兩次，還算成功，有時間可以嘗試一下。

茴香

禁忌人群：

1、茴香性溫，陰虛火旺人群最好少食，否則會引起上火。

2、有過敏體質(zhì)的人不適合吃小茴香。

3、多食茴香會有損傷視力的副作用產(chǎn)生，不宜短期大量使用。

適宜人群：功在溫腎散寒，和胃理氣。適寒疝，少腹冷痛，腎虛腰痛，胃痛，嘔吐，干、濕腳氣者服用。

做法：涼拌茴香杏仁；茴香燒餅；茴香餃子（水餃）；茴香炒肉、蛋、飯等

娟子來分享一道茴香的做法，希望您能喜歡；

茴香、瘦肉、鹽、醬油、花椒粉、水淀粉、辣椒、姜

1；先將瘦肉切成片再剁成肉末

2；放入碗里，加鹽、醬油、花椒粉、水淀粉拌勻腌制

3；茴香菜洗凈切細(xì)末，辣椒切圈，姜切末

4；鍋中倒油燒熱，放入辣椒、姜末炒香出香味

5；肉末炒散至變色再放入茴香菜翻炒

6；倒入少許醬油和鹽翻炒均勻即可出鍋

您覺得娟子這樣做的茴香如何？有什么建議請留言？娟子期待您的點評。

茴香的做法有好多好多種，我們?nèi)粘３缘淖疃啾热畿钕泔溩?茴香炒飯,茴香炒蛋，茴香鮮肉包，茴香餅，茴香枸杞蔥油餅，茴香蛋炒飯，茴香蠶豆，茴香鴨胸，茴香姜茶等等很多很多，這里就給大家說這些吧。