在我們莆田隨便辦什么酒席都離不開鹵面，鹵面代表吉祥長(zhǎng)壽的意思。

朝辭白帝彩云間，我的家鄉(xiāng)在美麗的詩(shī)城——奉節(jié)。那里群山環(huán)繞，有美景更有美食。我覺(jué)得最能代表家鄉(xiāng)的菜是:臘豬腳燉蘿卜。

每年的臘月，勤勞善良的人們開始準(zhǔn)備新鮮的豬肉:豬腿、豬排骨……加入食鹽等調(diào)料開始腌制豬肉。腌制好的豬肉用新鮮的柏樹枝熏，一直熏到肉的表面黑漆漆的，散發(fā)著淡淡的肉香和柏樹枝的清香，豬肉就熏好了。

臘豬腳燉蘿卜

【食材】臘豬腳、白蘿卜、風(fēng)蘿卜

【調(diào)料】老姜、橘子皮

【做法步驟】

1.臘豬腳在火上燒去表皮的豬毛，用溫水洗凈（洗干凈的豬腳表面色澤金黃），宰成大小合適的塊。

2.燉鍋中加水，放入清洗干凈的豬腳塊，再放一塊老姜、一個(gè)紅桔的皮（紅桔皮可以去腥，當(dāng)?shù)靥赜械囊环N桔子）

3.水開后小火燉制1個(gè)半小時(shí)，然后加入白蘿卜、風(fēng)蘿卜（每到冬天，人們會(huì)把白蘿卜切成長(zhǎng)條后自然晾干，當(dāng)?shù)胤Q風(fēng)蘿卜），再燉30分鐘。

4.一道風(fēng)味絕佳的臘豬腳燉蘿卜就做好了。

我是愛(ài)做美食的明朗媽，很樂(lè)意和大家分享美食，歡迎關(guān)注點(diǎn)贊[害羞]

我是廣西南寧市的，我不知道那道菜能代表家鄉(xiāng)菜，自小到今，白切雞這道菜伴隨著我?guī)资�年了，這道菜是家宴和酒樓吃飯必做必點(diǎn)的一道菜。

感謝系統(tǒng)提問(wèn)！

大家好！我是【創(chuàng)始仁】！

我來(lái)自湖南省岳陽(yáng)市汨羅市（縣），我們這邊家鄉(xiāng)的特色菜就是油豆腐煮豬肉，煮三四個(gè)小時(shí)，那味道永遠(yuǎn)不會(huì)忘！

真的！

我南京人蔡味適中不咸不淡適中，南京以準(zhǔn)掦萊為主，一般不吃辣，南京有鹽水鴨，很多很好吃的各種小吃，另外南京人要喝湯，排骨湯，魚園蔬菜湯，羊肉湯等，我發(fā)現(xiàn)有的地方他們從不吃湯如何南，他們中午小孩用酸奶牛奶作湯就是一口飯一口酸奶

要說(shuō)到家鄉(xiāng)特色美食，那應(yīng)該是本地人家家戶戶會(huì)做，且經(jīng)常吃，別的地方少有即便有也是略有不同的才能稱之為特色。石門禾渣就是這樣一道美食，石門禾渣以優(yōu)質(zhì)黃豆為原材料，清水浸泡一個(gè)晚上，用石磨或擂缽研磨成糊狀，中火煮開，山胡椒嫩葉切碎或者南瓜葉、韭菜都可以，煮好備用，吃的時(shí)候再調(diào)入鹽，豬油，辣椒油，臘肉末等，用常德缽子燉著。吃著清香可口，香辣下飯。

我是武漢人，各種不同小吃：熱干面、糊米酒、豆皮、牛肉粉面、面窩、苕窩、各種做法的魚，還有武昌魚，香辣的小龍蝦，武漢人會(huì)煲各種湯，其中喝蓮藕海帶排骨湯，雞湯都很有名，正宗洪山菜臺(tái)是全國(guó)有名的蔬菜，清炒出來(lái)是甘甜的，還有青菜臘肉炒藜蒿或白菜臺(tái)等。有很多家常菜就不一一報(bào)菜名了。

大家好!我河洛美食，能代表家鄉(xiāng)的菜是洛陽(yáng)水席。

洛陽(yáng)水席始于唐代，有1000多年的歷史，是中國(guó)保留完整的名宴之一。

家鄉(xiāng)出名的就山野菜。其中木龍頭尤為有名。

說(shuō)起美食遍布全國(guó)，但是我最懷念的還是我們陜西的面皮，從小吃到到，甚至天天吃，怎么吃都不會(huì)膩。我們陜西漢中有很多沒(méi)事，比如，米皮，紅燒牛肉面，肉加饃，牛肉干，松花皮蛋，紅豆腐，米豆腐等等。怎么吃都不膩