我們做的是驢肉火燒的餅皮和成品，餅皮可以冷藏，可以冷凍。

鍋中放油，用蔥，姜，八角，花椒，桂皮少量，白芷少量放入鍋中炸香撈出，等油涼后1斤油放入1.1斤面粉攪拌均勻，油酥就做好了。

準(zhǔn)備五得利的50粉也是中筋面粉1斤，鹽4克，水275克，將鹽放入水中化開，揉至光滑，醒面10分鐘用搟面杖搟成薄餅，大概0.5厘米，涂抹一層油酥，將餅卷起來揪成60克到70克一個的劑子，然后搟餅，折疊后再搟餅，放入200℃鐵板兩面烙黃，等涼了以后放入冰箱冷藏就可以了，隨時可以拿出來烤，烤時的溫度控制在200℃，烤至兩面金黃就可以了。

您的問題，美寶來回答您！

火燒餅是一道常吃的面點小食，在火燒餅里可以夾上格式各樣的小菜，各種的肉，菜，辣椒等。所以不同的地方，也會產(chǎn)生不一樣的火燒餅美味。多做一些火燒餅胚，放在冰箱保存，作為每天的早餐也是不錯的選擇哦！

今天就來和美寶一起看看怎么制作美味的火燒餅胚吧！

準(zhǔn)備用料

油20克

水180克

鹽少量

椒鹽少量

酵母3克

面粉300克

油酥小火燒(燒餅)的做法

1.首先先和面。300克面加3克發(fā)酵粉加一點糖一點油180克水，發(fā)酵粉要先用溫水化開。水要邊和邊加。和成光滑面團后發(fā)酵。

2.發(fā)酵好的面團，揉光排氣后。搟成長方形大片。

3.開始做油酥。用少量的面粉。倒入油和椒鹽，和成稀面糊。抹面片上。

4.面片卷成卷。分成劑子

5.劑子兩頭捏緊。

6.捏好的一頭放在上面。。

7.搟成圓餅。

8.稍微搟大一點。先對折。

9.再對折。

10.再稍微搟薄，醒一會。

11.鍋里預(yù)熱放油。想吃更油酥的多放油也可直抹一點油。我放的油不多。只是用刷子抹了抹

12.烙至兩面金黃取出

13.餅中可以加入各種的菜和肉，辣椒醬。好吃

14.要想更酥脆，可多加些油。

大家學(xué)會這道火燒餅胚的做法了嗎，快來和美寶一起動手制作吧！

大家好，我是晴天，很高興能回答問題。火燒餅坯的做法如下:

面粉一斤，酵母五克，水三百二十五克，泡打粉五克，活成較軟面團，活好的面團放在不銹鋼的案板上抹上油，防止面軟粘板，用手抹上油揪劑，用手放入掌心按成中間厚邊緣薄的面皮，把餡料放中間，用包包子的手法包好。包好后放入盤中稍醒發(fā)，放入餅鐺烙制兩面金黃即可。