關(guān)于這個問題，我的回答是可以采用蒸的方式。

自古以來，我國制作美食，大多數(shù)采用的事炒的烹飪方式，不可否認，通過炒制作出來的美食確實是很美味，不過它呢也不是特別符合現(xiàn)在人的追求的健康的生活方式。

炒菜過程中，容易產(chǎn)生大量的油煙。油煙吸收多了，對人體是有危害的！

炒菜過程中，食用油的溫度過高，會產(chǎn)生有害物質(zhì)，也會造成食物營養(yǎng)的流失；

炒菜過程中，我們加入過量的油和鹽，時間長了對我們的身體也都是有危害的。

就會因為長期不健康的吃飯方式，讓我們大多數(shù)的人都是處于亞健康狀態(tài)，為了讓我們提高我們的健康生活，我覺得我們首先要從美食制作開始，日常飲食可以多采用些蒸的烹飪方式。

采用蒸的烹飪方式，可以很大程度的保留食物的蛋白、纖維素，減少對營養(yǎng)的破壞；

采用蒸的烹飪方式，可以保留食物的原汁原味，帶出食物最天然的味道；

采用蒸的烹飪方式，比炒的方式要健康，產(chǎn)生的油煙少，食物更加的好消化。

都說七月的莧菜賽人生，過7月可以多吃點莧菜，今天給大家分享一道蒸莧菜的制作方法：

第一步：莧菜清洗干凈，因為屬于野菜，在清洗的過程中用淡鹽水泡一下；

第二步：把清洗干凈的莧菜控干水分，用剪子把葉子剪小些，我覺得在這里用剪子比用刀好用；

第三步：為了保持莧菜的顏色，在剪好的莧菜里加一點油和鹽，然后加入適量的面粉，攪拌均勻；

第四不：蒸鍋內(nèi)多加點水燒開，然后放入攪拌好的莧菜，放到蒸鍋里面，大火蒸8分鐘左右，關(guān)火拿出來；

第五步：在蒸好的莧菜里加一點的食用鹽，適量的生抽，適量的蒜泥，攪拌均勻就可以吃了，夏天可以適當?shù)某渣c蒜泥用來調(diào)味，也用來殺菌。

總之，我認為我們健康的美食制作就是是多蒸少煎，清淡少油少鹽，避免油煙！

隨著人們生活水平的提高，對于吃的要求也變得越來越高，不僅要求美味可口，而且更講究營養(yǎng)搭配均衡，人們在吃飽吃好的同時，也在不斷的關(guān)注健康問題。

首先，人們現(xiàn)在可以吃到的食材越來越豐富，全國各地乃至世界各地的，只要你想吃都能實現(xiàn)，但是對于自己不是很熟悉的食材，制作之前有必要先了解該種食材怎么制作才能使其營養(yǎng)價值及口感更好。

其次，隨著網(wǎng)絡(luò)的不斷發(fā)展，人們接收到的消息也更加的豐富和便捷，可以學習了解到各種美食的制作方法，但是不要盲目追風，選擇適合自己的才是最重要的。

再次，在研究美食之前有必要先了解清楚自己的身體情況，適合什么樣的飲食，比如有的人喜歡喝牛奶來補鈣或者美白，但是有的人喝了牛奶就會拉肚子，所以根據(jù)自己的體質(zhì)來決定吃什么樣的食物。

綜上所述，想要美味可口又營養(yǎng)健康的美食，是不矛盾的。吃的一門大的學問，我們首先要了解自己的身體，適合什么樣的食物，在日常飲食中多多去注意，相信每個人都是自己的美食家。

大家好!我是輕松家常菜的李哥，很高興回答這個問題，如何讓做出的菜肴既營養(yǎng)又美味，下面就是我的回答：不同的菜肴不同的做法 ，有的食材直接下鍋爆炒 ，比如說熗炒土豆絲，熗炒蓮花白，蒜蓉炒菠菜等;有的菜需要先放到油鍋里煎，比如說煎荷包蛋等，有的需要先放到油鍋里炸，比如說糖醋松鼠魚，甜酸排骨等，有的需要劃油，比如說魚香肉絲，就需要先把腌制好的肉絲放到4成熱的油鍋里劃散出鍋才香，有的需要焯水，比如西芹炒肉絲，就需要把西芹和肉絲都在開水鍋中過下水，節(jié)省烹調(diào)的時間，炒出的西芹和肉絲不僅營養(yǎng)味美，而且也好看好吃，總之美食制作要因地制宜，不同的地方就做不同風味的菜肴，不同的食材才能做出既營養(yǎng)又美味，我的回答完畢，謝謝大家。

美味，營養(yǎng)，顏值我們都要。

胡蘿卜，火腿，芹菜，洋蔥切丁

打入三顆雞蛋倒入200ml牛奶放入鹽，放入面粉，十三香，攪拌均勻。熱鍋涼油，放入一勺食材小火攤平，均勻撒上黑芝麻，煎致黑芝麻的一面都成固體狀，輕翻另一面就可以出鍋啦。

美味可口有營養(yǎng)，對身體好的話首先就建議大家少油少鹽少調(diào)料，可能一這么說就會覺得很清淡，其實吃習慣就好了，吃多了重油重辣的食物改變下制作方法一樣很美味的，特別是素炒各種青菜，大家也可以嘗試下哦

烹飪過程中，盡量保持食材的原味。

美食和營養(yǎng)

其實我就是屬于比較挑食的人，也可以說是不喜歡的菜估計幾年都不會出現(xiàn)在我的餐桌上，喜歡吃的估計多吃幾次我也就煩了！可能很多朋友都和我一樣吧，這個估計是和旁邊的大環(huán)境有關(guān)系，和自己的成長環(huán)境有關(guān)系！

其實做菜也就是一通百通的事情，這句話是老飯骨里面幾位大廚經(jīng)常說的一句話！

比如，你喜歡吃鹵制品，你可以把很多東西都拿來鹵來吃��！不局限于肉，我以前特別討厭吃雞蛋，但是雞蛋番茄我又可以吃，后面我聽到一通百通這句話后，我開竅了，醒悟了！雞蛋不僅可以炒番茄，雞蛋可以炒黃瓜、雞蛋可以炒木耳、雞蛋可以炒西葫蘆、雞蛋可以炒菠菜等等，所以你不去嘗試。真的不知道有很多的食物可以和一個固定的食物搭配的！

這個其實就是用同一個方法可以讓自己接受不用食物和味道，這樣一來營養(yǎng)也均衡，你自己吃的也比較可口！

我覺得這樣才會既有營養(yǎng)又可以美味可口！

美食其實是我們對好吃的食物的一種籠統(tǒng)的稱呼，具體到每個食物時，我們每個人又都有自己評判標準和審視角度。所以，美食是個相對的概念，所謂蘿卜白菜各有所愛。

比如說我是北方人，我就喜歡吃面條，從小就愛吃。并且還專心鉆研做面條，從面條的色、香、味各個角度都爭取做到最好。毫無疑問，我覺得我做的面條就是美食。但是我媳婦和兒子最討厭吃面條，每次用心做好的面條端上來，兒子都撅著嘴說，“怎么又是面條？！”無疑在我兒子看來，我做的面條根本算不上美食，頂多勉強算一頓飯。

那么，所謂美食真的就沒有可以評判的統(tǒng)一標準嗎？我覺得，如果非要找出來一個標準的話那就是：為食者，要有一顆尊重食材和客人的心。

當然這個觀點不是我想出來的，是我在一個臺灣的美食節(jié)目看到的，當時算是給了我極大的觸動。我們不能強求每個人都必須喜歡某一個食物，并且把它當做美食。但我們可以要求每個人制作食物時要保持一顆對食材和大自然的敬畏之心。

有了對食材和客人的尊重，我們就會學習每個食材的品性和最優(yōu)搭配，盡量做到它本該有的樣子。合理烹飪，正確搭配，美味自然呈現(xiàn)。所以，為食者首先必須要有一個好的態(tài)度，繼而不斷鉆研學習，這樣才可以保障美食的營養(yǎng)和口味得到最大化的提升。

營養(yǎng)又美味可口的做法，用我作品回答你吧

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各種蔬菜搭配著吃，顏色和營養(yǎng)都有啦！