冷水可不可以泡茶?:當然可以泡,但是不提倡,怎么泡茶是個人愛好的事情,并沒有標準答案,印度人還喝恒河水牛尿呢,國內吹噓普洱那種過期低檔邊銷茶:-泡茶,冷
當然可以泡,但是不提倡,怎么泡茶是個人愛好的事情,并沒有標準答案,印度人還喝恒河水牛尿呢,國內吹噓普洱那種過期低檔邊銷茶也不少人呀。
冷水泡茶說穿了更多是是一種吸引眼球的謬論,喝茶的目的是什么?補充水分,喝口茶等上幾個小時,吃飽了撐的吧?冷水泡茶是源自快餐式培訓茶藝師的試驗,而且基本上是綠茶鐵觀音這些湯色呈綠色的茶葉專用,葉綠素在高溫的作用下會發(fā)生氧化反應,尤其是超過80度,氧化速度會加快,冷水泡茶保持一種活性的綠色是唯一的優(yōu)點。
下面說說危害,同樣是這些快餐式的茶藝師,在隔夜茶的時候是一力否決的,什么亞硝酸鹽,細菌呀,也是這批人鬧騰最厲害,我泡杯熱茶等幾個小時就隔夜茶不能和了,你冷水泡茶的時間更長就可以試驗提倡,這不是自相矛盾嗎?
感恩邀請。有些茶是可以冷水沖泡的,甚至還會為了更好的釋放口感和營養(yǎng)成分,有些嗜茶者會將冷水泡上茶后,放入冰箱,等待時間的味道。
冷水泡茶,對有些茶來說更適合保持營養(yǎng)成分不流失,冷水會慢慢的都泡出來。但并非所有茶都適合冷水泡。
當然可以。只是需要泡的時間長一些。
冷泡茶,就是將茶葉浸泡在低溫冷水中大約10小時,讓茶葉的芬芳及營養(yǎng)素慢慢釋出。
一般大家喝茶都用沸水,或者有些茶用90度的開水,但還有少部分茶是可以使用涼水泡茶飲用的。
與熱水沖泡茶的好處相比,冷水泡茶的好處也不少。
茶析出的單寧酸,有預防氧化、促進脂肪酵素分解、降低心血管疾病幾率的作用。
熱泡茶會析出大量單寧酸,但過多的單寧酸也會對身體有相反作用,單寧酸會與鐵元素結合,從而影響了身體對鐵質的吸收。
人體內鐵質不足,就會導致供氧能力降低,有可能患缺鐵性貧血,也有可能導致人精神不集中,甚至記憶力衰退。
冷泡茶的茶湯不會影響茶的口感,而單寧酸溶解量比熱泡茶低得多。
冷泡茶可以有效析出兒茶素、多酚溶等物質,而且冷泡茶中的咖啡因、單寧酸含量,比特泡茶低很多。
熱水泡茶,茶葉在高溫時容易析出咖啡因,咖啡因會導致心跳加速,影響腎臟對鈣的吸收,甚至還有可能導致失眠、頭疼等狀況。
而冷泡茶比熱泡茶釋出的咖啡因要低很多,避免了咖啡因對身體造成的傷害。
冷泡茶中游離型兒茶素的含量,會比熱泡茶高。
冷泡茶的茶湯中,有益成分的含量,會一開始會隨浸泡時間增長而增多,在茶浸泡大約兩小時時變化量為最大。
但隨后這些含量的變化就不大了,除對身體無益的咖啡因等含量外,其他各有益成分,均會高于熱泡茶茶湯。
冷泡茶相比熱泡功夫茶,不受時間和地點的局限,隨時可以沖泡飲用。
比如旅游、出差、上班等時間,懶得沖泡熱茶,或者條件不允許的情況下,只要有茶和純凈水、礦泉水,就可喝茶。
雖然冷泡茶既方便又對身體有好處,但并不是所有茶都適合冷泡。
冷泡茶應該選擇低發(fā)酵茶,比如綠茶、烏龍茶。不適合選擇發(fā)酵度高的茶,比如紅茶、鐵觀音、普洱茶。
京城有句俗話、冷水沏茶、悶壺、!茶香與否肚里清?麻將悶胡!清一色一條龍!
沒有這樣吃過,下次試試??
冷水泡茶,可以滴~時間要長一點。不過喝涼茶,對胃不好。
謝謝邀請。怎么感覺頭條的頭條的問題都是這樣沒有讓人無語沒有基本常識的嗎?冷水是無法泡茶的,因為茶葉經過加工后需要高溫的沸水才能煮開,才能讓茶葉散發(fā)味道并飲用的。古代有“煮茶”就是說明茶葉是要煮的哦!
靜心喝茶,修身養(yǎng)性。自古茶文化都是以熱開水沖泡為主。近代實驗證實,茶湯中含有單寧酸、兒茶素、維生素等幫健康加分的成分,讓茶一躍成為保健飲品。而時下年輕人流行的“冷泡茶”,以冷水浸泡茶葉,顛覆傳統(tǒng)又冰涼解渴。許多研究報告發(fā)現(xiàn),冷泡的方式,能夠讓咖啡因、磷、單寧酸等含量降低,對某些人群的健康更有保障。
冷泡茶就是將茶葉浸泡在低溫冷水中大約10小時,讓茶葉的芬芳及營養(yǎng)素慢慢釋出。實驗發(fā)現(xiàn),和一般熱水沖茶相比,冷水泡茶的好處多得多,原本熱沖茶中的兒茶素、多酚溶出的量都可有效泡出,但咖啡因、單寧酸含量都低多了。
茶葉中的咖啡因,在高溫時容易溶出。過量咖啡因會使心跳加速、鈣質流失,有些人還會出現(xiàn)周期性頭痛、失眠等現(xiàn)象,并且會影響腎臟對鈣的吸收作用。冷泡茶所釋出的咖啡因較低,可以避免這樣問題,減輕胃壁負擔。
茶湯中的單寧酸(鞣酸)可預防氧化、促進脂肪酵素分解、降低心血管疾病幾率,但單寧酸會與體內的鐵質結合,影響人體對鐵質的吸收。若是某些人群鐵質不足,氧氣供應就不好,易造成缺鐵性貧血,使精神不容易集中,記憶力也會衰退。這些人群就可以冷泡的方式,茶汁仍保有甘甜,但單寧酸和咖啡因則不易溶解出來,可為健康加分。
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