我覺得還是涮羊肉吃起來最養(yǎng)生，烤羊肉雖然好吃，可是煙熏火燎的吃多了還會致癌，燜羊肉燜的時間長了，也會影響肉的質量和口感，

還是燜的肉最養(yǎng)生！

烤和涮只是個人選擇的吃法和習慣，（粘窩窩蘸蒜、個人隨便）

燜羊肉最養(yǎng)生

我覺得羊在前面跑，我在后面追著啃最養(yǎng)生！不僅能吃飯，還能運動！

其實，這都不是最好的吃法。

真正的好羊肉是經得起清水考驗的。

最簡單的料理：

1.羊肉簡單焯水，不可過度，會損耗羊肉味，建議部位：小排、腿肉。

2.加入清水煮，可根據個人口味加入些許 蔥 八角 花椒，本人啥也不加。

3.肉取出，切塊。

4.準備一碟鹽、炸過的花椒、胡椒粉、孜然，根據個人口味蘸著吃。

5.準備幾個碗，放好胡椒粉 鹽 蔥 香菜，或者韭菜盒子蒜苗，根據個人口味。拿熱羊湯沖他。

世界名菜，一樣兩吃好了

謝邀～希望我的回答能夠幫到。

美味三千給大家?guī)�來幾款養(yǎng)生又美味的羊肉的做法～

生態(tài)原味羊肉煲

主料：鮮羊肉

配料：朝天椒，白蘿卜，土大蒜仔，黃整干椒。

調料：鹽，雞精，菜油。

制作：

1、將羊肉去骨，用水沖水1小時冼去血水，再將羊肉過水，過透至無血色，切成塊片，待用。

2、將菜油下鍋燒熟，下羊肉炒香，放入鹽，雞精，調味，下湯至將羊肉蓋住，裝入瓦罐待用。

3、將白羅卜，大蒜仔，黃整干椒，用煲湯袋裝好，放入瓦罐，用武火將瓦罐燒開，下小火煨2小時至羊肉柔軟。

4、將朝天椒，大蒜仔，下油鍋炒香，下羊肉與原湯，收干部分湯汁，使湯汁濃厚，出鍋裝盤即可。

香辣燴羊肉

主料：鮮羊肉

配料：腐竹，胡蘿卜，洋蔥，土豆，香菜。

調料：油，料酒，豆瓣醬，八角，桂皮，香葉，干辣椒，生姜，蒜瓣，生抽，老抽，陳醋。

制作：

1、腐竹提前用溫水泡發(fā)，胡蘿卜、洋蔥、土豆切塊。

2、羊肉冷水下鍋，加入3片姜、1大勺料酒燒開，煮出浮沫后撈出羊肉瀝干水分。

3、炒鍋倒油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再下八角、桂皮、香葉、干辣椒、生姜、蒜瓣，炒出香味。

4、接著加入羊肉翻炒均勻，調入1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺陳醋、1小勺老抽，繼續(xù)翻炒均勻。

5、往鍋里加入足夠多的熱水，可以沒過羊排，大火燒開后轉小火燜煮30分鐘。

6、然后放入土豆、胡蘿卜塊，繼續(xù)煮15分鐘，出鍋前加腐竹和洋蔥煮2分鐘，再撒香菜點綴提味就可以出鍋啦

烤羊肉串

主料：羊肉

配料：洋蔥、雞蛋

調料：油，鹽，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，耗油，啤酒

制作：

1、羊肉切小長方條盛到容器里，放入洋蔥少許精鹽，胡椒粉，耗油，啤酒加入一枚公雞蛋，拌勻腌漬1小時。

2、把腌漬好的羊肉塊用竹簽穿起，成羊肉串。

3、放入烤箱溫度設定二百度，預熱十分鐘，之后把羊肉串刷一層油放入烤箱。

4、烤制十分鐘后拿出羊肉串撒入鹽，孜然粉，辣椒粉，繼續(xù)放入烤箱烤制十分鐘即可。

也可碳火烤制，需要注意：小火烤制勤翻面，用簽子能輕松扎透羊肉即為熟度最佳。

孜然羊肉

主料：鮮羊肉

配料：料酒，大蔥，孜然粉

調料：油，鹽，料酒，白酒，醬油

1、鮮羊肉切片，洋蔥切絲，大蔥切段

2、羊肉放入孜然粉，醬油，料酒，食用油，攪拌均勻腌制二十分鐘

3、炒鍋倒油七成熱，倒入腌制好的羊肉滑散，炒制變色出鍋備用

4、倒入洋蔥，大蔥翻炒至軟倒入羊肉，加鹽，孜然粉快速翻炒十秒出鍋

美味三千，每日分享美食～

祝大家萬事勝意～

羊肉煲湯最養(yǎng)生吧，下面是湯的做法：

材料：白蘿卜、羊肉、姜、蔥、料酒、鹽、料酒

做法：將羊肉洗凈，蘿卜削皮，分別切成塊，然后把羊肉焯水，去除血水；

在鍋里倒油，放入蔥姜爆香，倒入羊肉塊，再倒入料酒炒拌均勻。

適當倒入清水，加入蘿卜塊及調料小火慢燉。

這樣一道的肉湯就做成了，蘿卜和羊肉結合，完美的去除掉羊肉的膻味，也體現了蘿卜的清香，真是很美味，也是一道家常菜，大家在家可以經常做。

握最喜歡羊肉湯

陶瓦罐燉羊肉加中藥最好！中藥講！人參大補元氣！��！羊肉最補人形�。。�

明代著名的醫(yī)學家李時珍在《本草綱目》中載：羊肉能“補中益氣，安心止痛，主治虛勞寒冷”。在寒冷的冬季，多吃羊肉對人體健康有益。

吃羊肉的歷史悠久，在我國古代時期就開始流行吃羊肉了，羊大概是繼狗之后，最先被人類馴服的動物。

在中國歷史上有著名的“一杯羊羹亡國”的典故。

《戰(zhàn)國策·中山策》載，中山國國君大宴賓客，司馬子期在座，席間中山君為賓客們分食羊羹，而“羊羹不遍”司馬子期沒得到。

一怒之下司馬子期跑到楚國，勸說楚王伐中山。中山君倉惶逃亡……中山君喟然嘆曰：“召以一杯羊羹亡國”（以一碗羊肉湯造成了一個國家的滅亡）。

牛、羊、豬在《禮記》中被稱為“大牢”，《周禮》中記載，古代人們在進行祭祀活動時，要把羊分成肩、臂、正脊、橫脊、正肋、腸胃等21檔，放進不同的祭器中。

古人在注釋文字的時候把羊字寫為美字，指代“味美”。

而自魏晉時期起，在中國人的餐桌上，羊肉就已經成為絕對的主導，《本草拾遺》說：“補可去弱，人參、羊肉之屬是也。”

隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹。

金盤堆起胡羊肉，御指三千響碧空。

羊肉的做法可謂是數不勝數

所謂羊肉小火燜煮出來的最為健康：它最大的優(yōu)點是能保持羊肉和湯汁的原汁原味，既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯，營養(yǎng)程度非常高，是滋補身體的佳品。而且，羊肉經過燉制以后，更加熟爛、鮮嫩，易于消化。如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養(yǎng)上能起到互補作用的食品，滋補作用會更大。如當歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿卜湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯都屬于此類

但吃時不要過于心急，一定要保證將肉燉爛、燉熟，否則生羊肉中的酪酸和梭狀芽孢桿菌不易被胃腸消化吸收，食后會導致四肢乏力。