我喜歡種一些新奇的蔬菜，不過也只是關公面前武大刀了，讓大家見笑了！

今年我的小菜園里種了

1；金絲絞瓜：這個蔬菜我比較喜歡，成熟了以后一切兩半，放到鍋里大火蒸15---20分鐘，然后取出放涼，用筷子??把里邊的瓜絲攪出來，瓜絲微脆，稍甜，像粉絲粗細，涼拌味道特別好，我每次放一些麻油、辣椒油、少許的鹽，雞精、一品鮮醬油、蔥花！味道特別好！大家喜歡種植的朋友可以種點兒試試！

2；秋葵：秋葵在比較嫩的時候采摘下來，洗凈，下鍋煮9分熟口感最好！我大多數(shù)時候是調(diào)自己喜歡的麻辣汁，淋在整個秋葵上，還可以，煮6分熟的時候，取出拌一些燒烤料，放在烤箱里，制作蔬菜干！口感酥脆，大人小孩兒都比較喜歡！

3；冰菜：說到這個冰菜我就比較難過??，今年好不容易種出來了，出去旅游的那幾天，被我家張叔給當草給鏟了，這個心疼啊，只能明年再種植了，至于什么味道，什么口感就不得而知了！

還有很多蔬菜我就不一一細說了，總感覺是關公面前武大刀，我是喜歡種植，愛生活的宏麗！謝謝大家觀看此條文章！大家有好的蔬菜品種可以給我介紹下我，在評論區(qū)留言！

冰草是我認為最新奇的菜。第一次見到它“天吶，居然會有這種菜”，讓我十分驚訝。

如抱子甘藍，冰草，太空辣椒

猴腿菜，學名蹄蓋蕨菜，俗名綠莖菜、紫菜、猴腿。分布于我國的黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、河北等地區(qū)。小興安嶺是主產(chǎn)區(qū)。

別名:

猴腿蹄蓋蕨、綠莖菜、紫菜(等)

分布區(qū)域:

東北、內(nèi)蒙古、河北、小興安嶺是主產(chǎn)區(qū)

功效:

清熱滑腸、降氣化痰、利水安神

微菜，微菜

奇特蔬菜：冰菜！

冰菜原產(chǎn)非洲南部納米比亞等地，特點是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞，里面填充有液體，用手摸上去硬硬的，涼涼的，口感清脆，風味獨特，且自身的泡狀細胞中帶微咸味，做法有涼拌，燒菜，燒湯。富含氨基酸，抗酸化物質(zhì)等機能性高的物質(zhì)，凝聚了卷心菜、白菜、萵苣等的特性之一，是高營養(yǎng)價值的蔬菜，冰菜又被叫做冰葉日中花，是一種比較新奇的蔬菜，價格比較貴，外觀漂亮，因為在莖和葉上長著一種看起來就像是水珠的泡膜，很多人第一眼看到冰菜的時候都認為是清洗過后帶有水滴，殊不知冰菜本身長得就是那個樣子，在陽光的照射下，就像冰晶一樣。

從水晶冰菜營養(yǎng)價值看：含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質(zhì)和抗酸化物質(zhì)等機能性高的物質(zhì)，還含有氨基酸、黃酮類化合物在蔬菜中較為特殊的營養(yǎng)素，是高營養(yǎng)價值的蔬菜。

冰菜是一種泌鹽植物，可以生長在鹽堿地上以及海邊，冰菜能夠在全海水澆灌中生長，并且冰菜上的泡狀細胞也就是看起來像水珠的泡膜里面含有天然的植物鹽，這是一種低鈉鹽，所以不加任何調(diào)味料的冰菜吃起來都帶有一些咸味。

而且好的冰菜品種冰層覆蓋非常明顯！

菜苔，太空辣椒

石斛苗，田七苗，蒲公英苗，雷公根，冰草等等。這些都是市面上很少見到的野菜，其中冰草最特別，青色莖葉上都長滿了冰粒狀鹽囊，很是誘人，吃法：可上湯，冰鎮(zhèn)，燙火鍋。冰鎮(zhèn)最能吃出原始味道。

蔬菜的新奇特大多是歸在蔬菜類里的蘑菇了吧。以前藏在深山里的蘑菇，逐漸被馴化，可以人工栽培了，越來越多的新奇的蘑菇被端上餐桌。赤松茸、羊肚菌、黑皮雞樅、金頂側(cè)耳、豬肚菌、竹蓀、蟲草花、玉木耳等等，讓人目不暇接，每種蘑菇都有自己獨特的營養(yǎng)和功效，“一葷、一素、一菇”的健康飲食觀念，也越來越深入人心。

蔬菜在我們生活中很常見，基本每頓飯都必不可少，可提供人體所需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，人體必需的VC90％，VA60％來自蔬菜。

蔬菜種類繁多，約有20多個大類，主要集中在8大科:十字花科，傘形花科，茄科，葫蘆科，豆科，百合科，菊科，藜科。

沒有人敢說見過世界上的全部蔬菜，更別說吃遍全部蔬菜了。下面就介紹一下在我們?nèi)粘Ｉ�活中不常見但很美味的幾種蔬菜。

1.寶塔菜。也叫羅馬花椰菜，因形如寶塔而得名，寶塔菜品質(zhì)好，口感脆，營養(yǎng)豐富，在歐美又稱“生命蔬菜”。它和花菜更接近點，有自己獨特的風味，脆嫩還略帶一絲甜味。

2.樹番茄。顧名思義就是樹上的番茄，它原產(chǎn)于秘魯印度等地區(qū)，生長時間緩慢，但可長高達3米，一棵樹可同時掛果500多個，大小跟圣女果類似，但顏色有區(qū)別。味道鮮美，可做菜拌米線、燴牛肉、炒豆腐等。

3.銀甜菜�？雌饋砗芷匠�，就像一顆大號的白菜。營養(yǎng)非常豐富，含有超多的鐵和纖維素，煮的時候必須要夠火候，不然會嚼不動。

4.洋薊。屬于菊科，原產(chǎn)地中海沿岸，從意大利傳入國內(nèi)，花蕾用來做菜吃，號稱蔬菜之皇。吃起來口感類似于筍子和蘑菇，營養(yǎng)價值極其豐富，在我國臺灣省有大面積種植。

5.陽荷。它原為野生，后被人工種植，生命力極強，在四川貴州湖廣的山地有分布，是難得的山珍。采集剛出土的嫩芽涼拌或炒菜，很可口，夏季采用花苞做成泡菜，風味獨特，冬季根莖入菜，味道鮮美。

6.飛碟瓜。其實它是南美南瓜的一個變種，即可觀賞又可食用，在我國很少見。果實具有棱齒，形如飛碟，所以稱飛碟瓜，又稱碟瓜。有很好的食用和醫(yī)療價值，一身都是寶，花果葉種子均可食用，有助于膽汁的分泌，肝臟中肝糖的還原。

世界上的蔬菜非常多，我們沒見過沒吃過的太多了。以上介紹的幾種蔬菜，可能有些人是第一次聽說，如果你都吃過，那只能說你很牛，口福實在是太好了。

無土栽培土豆，水果辣椒