感謝邀請(qǐng)。南瓜除了蒸，還可以做成南瓜饅頭來(lái)吃，用南瓜泥加入面粉和出來(lái)的面非常軟糯，發(fā)起來(lái)的面也更加蓬松柔軟，做出來(lái)南瓜饅頭像吃面包一樣，非常好吃。

接下來(lái)說(shuō)一下南瓜饅頭的具體制作方法，首先準(zhǔn)備的食材有:

南瓜，面粉，酵母。

制作步驟:

1. 南瓜買回來(lái)以后，把皮去掉，再把瓤去掉，一定要把瓤去干凈，否則蒸出來(lái)的饅頭會(huì)有一些筋，特別難看，只留下南瓜的果肉部分，再把它切成薄片，放在盤子里，上鍋蒸熟，一般切的薄一些，蒸的時(shí)間更短，15分鐘就可以蒸熟。
2. 取出以后把蒸出來(lái)的水分倒掉，然后用勺子把它壓成碎泥，再冷涼一些，冷到30度左右，就可以加入酵母，再放入適量的面粉，把南瓜泥與面粉一起和成面團(tuán)。
3. 和好的面團(tuán)是黃色的，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒至兩倍大。
4. 醒好的面里面會(huì)出現(xiàn)非常明顯的蜂窩狀，這時(shí)就可以取出來(lái)，放在案板上揉一下，排空里面的氣體，分成大小均勻的劑子，把每一個(gè)劑子再揉一下，做成饅頭的形狀。
5. 揉好的饅頭需要進(jìn)行二次醒發(fā)，蓋上保鮮膜繼續(xù)醒20分鐘，讓饅頭變?yōu)樵瓉?lái)的兩倍大。
6. 這時(shí)在鍋里面加入適量的水，放入籠屜，上面鋪上一層濕的網(wǎng)紗布，醒好的饅頭放在網(wǎng)紗布上，蓋上鍋蓋。
7. 涼水下鍋，開(kāi)過(guò)以后繼續(xù)蒸20分鐘，虛蒸五分鐘，掀蓋出鍋。
   
   

烹飪小提示:

1. 酵母一定要等到南瓜泥冷涼到30度左右，或者是以下才可以放入，以免過(guò)早放入以后，由于南瓜泥剛出鍋特別熱，很容易把酵母燙死，這樣就影響發(fā)酵的狀態(tài)。
2. 虛蒸的五分鐘一定不要省略，這樣可以有效地防止蒸熟的饅頭回縮塌陷。
   
   

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   我是一個(gè)為了孩子吃的健康而努力學(xué)做飯的寶媽，五個(gè)月前加入問(wèn)答，堅(jiān)持每天輸出原創(chuàng)問(wèn)答文字，創(chuàng)造過(guò)單篇閱讀量349萬(wàn)的成績(jī)，積累粉絲10000人，感謝大家對(duì)鏟子愛(ài)廚房的支持，每天在頭條持續(xù)分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜歡做飯的朋友記得動(dòng)動(dòng)手指點(diǎn)下關(guān)注，球球媽感謝大家觀看！

南瓜除了蒸，還可以制作哪些好吃的美食？怎么做呢？

這個(gè)季節(jié)陸續(xù)南瓜成熟，正是吃南瓜的季節(jié)，回到老家看到后院擺了一堆南瓜

言歸正傳，南瓜除了蒸還可以做其它的美食

一、南瓜米糊

【食材】南瓜，小米，水

【做法】

南瓜一小塊，去皮去籽，切成小塊，加洗凈的小米，加水，放豆?jié){機(jī)（或破壁機(jī)），米糊功能，打成米糊

最好和用蒸熟的南瓜，這樣口感更清甜，懶得蒸熟就直接打米糊

二、南瓜花卷

【食材】南瓜，面粉，酵母，白糖，溫水，食用堿

【做法】

①南瓜去皮去籽，切成塊，上鍋蒸熟蒸軟，放到不燙手

②放溫的南瓜壓成泥，和面粉放一起，加酵母，少許白糖，攪拌成絮狀，如果比較干，就少量多次的加點(diǎn)溫水，和成柔軟的面團(tuán)，醒發(fā)2小時(shí)

③取出發(fā)酵好的面團(tuán)，加少許食用堿一起揉，柔光滑，把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切劑子，比餃子的劑子大兩倍

④取五個(gè)劑子搟成片，不要太薄，在取一個(gè)劑子，搓成小條，如圖擺好，

從有小條那頭圈成卷，中間切開(kāi)，豎起來(lái)，就是一朵花的形狀，全部做好，放蒸鍋中再次醒發(fā)15分鐘

⑤冷水蒸，蒸20分鐘，燜三分鐘就可以了

【注意鴨】南瓜晾到溫才能進(jìn)行下一步，太燙了容易把酵母燙死，發(fā)酵不起來(lái)，太涼了，溫度不夠也會(huì)發(fā)酵不起來(lái)。

三、南瓜小米粥

【食材】南瓜，小米，水

【做法】

①南瓜去皮去籽，切成塊，加洗凈的小米，和水，放入高壓鍋中

②中火燒到微微上汽，馬上改最小火，壓10分鐘關(guān)火，燜到放氣后打開(kāi)，用勺了把南瓜碾壓碎，即可

【注意鴨】用高壓鍋煮粥，一點(diǎn)要微微上汽就馬上改最小火，千萬(wàn)別等呲呲上汽了在改小火，那樣粥會(huì)噴出來(lái)，被粥噴了幾次灶臺(tái)才總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)～～

我是豆子，分享食物的美好，點(diǎn)個(gè)關(guān)注唄，反正也不花錢，白了個(gè)白，如果有緣，我們江湖再見(jiàn)

大家好我是老王，南瓜除了蒸還能做什么美食？怎么做？我的回答是：還可以做南瓜面包和南瓜饅頭。

南瓜是一個(gè)非常常見(jiàn)的蔬菜，從形狀上來(lái)看有圓形的還有長(zhǎng)條形的，圓形的廚房里都叫黃金瓜，長(zhǎng)條形的叫做牛腿瓜。從顏色上來(lái)看有黃顏色和深綠色兩種，這兩種主要的形狀都是圓形的，圓形南瓜和長(zhǎng)條形南瓜除了形狀上的區(qū)別之外，還有就是口感上的區(qū)別，圓形南瓜含水量少所以吃起來(lái)更加干甜，長(zhǎng)條形的含水量較多吃起來(lái)味道沒(méi)有圓形的濃厚。再做燉菜時(shí)圓形南瓜更容易保持形狀。

南瓜非常好吃大家在超市挑選的時(shí)候一定要看價(jià)格，尤其是那種綠顏色的圓南瓜，去年我去逛超市的時(shí)候就沒(méi)看價(jià)格，結(jié)果結(jié)賬的時(shí)候后悔莫及。但是又礙于面子沒(méi)有退掉。這種綠顏色的南瓜名字很多，有的價(jià)格和黃顏色的差不多，有的卻要貴出好幾倍。我當(dāng)時(shí)就買了一個(gè)2斤多一點(diǎn)，結(jié)賬時(shí)顯示一個(gè)南瓜18塊多。要知道當(dāng)時(shí)豬肉價(jià)格還是12元一斤�？匆�(jiàn)賬單就后悔了，還不如買肉了。不過(guò)還是買來(lái)了，安慰自己嘗嘗味道，其實(shí)和其他的綠顏色南瓜并沒(méi)有什么兩樣，這也提醒大家不要看名字，無(wú)論叫什么最后買的都是南瓜。下面就和大家分享一款南瓜面包吧。

===南瓜面包===

【面包配方】：高筋面粉430克，低筋面粉70克，酵母5克，鹽1克，糖50克，水120克，黃油40克，奶粉15克，雞蛋1個(gè)，熟南瓜200克。

【制作方法】：1.先把南瓜蒸熟放涼搗成泥備用，酵母加入水中攪拌至酵母融化。高筋面粉，低筋面粉，鹽，糖，奶粉一起拌勻。雞蛋和熟南瓜泥加入到面粉中倒入酵母水和成面團(tuán)。再放入黃油揉至面團(tuán)和黃油完全融合。把面團(tuán)放進(jìn)冰箱冷藏30分鐘。

2.取出冷藏好的面團(tuán)分割成小面團(tuán)滾圓松弛10分鐘，再滾圓一次醒發(fā)20分鐘。最后成形把面團(tuán)搟成長(zhǎng)條形，再卷成橄欖形放在烤盤中準(zhǔn)備醒發(fā)，醒發(fā)40-60分鐘至兩倍大即可，取出醒發(fā)好的面包表面刷蛋液，撒上芝麻即可烘烤。烤箱溫度190度烤13分鐘左右表面金黃即可。

【小提示】：現(xiàn)在天氣冷了純手工做面包不用冷凍，直接把和好的面團(tuán)拍扁冷藏即可。這個(gè)南瓜面包是一款非常軟的甜面包，制作的時(shí)候可以包入各種餡料。放進(jìn)烤箱發(fā)酵時(shí)烤箱里不要忘記加一小杯開(kāi)水，增加烤箱發(fā)酵環(huán)境的濕度。

以上就是我的回答。我是踏踏實(shí)實(shí)做事，老老實(shí)實(shí)做人的老王，一個(gè)愛(ài)做飯愛(ài)烘焙的老王�？戳宋业幕卮鹣Ｍ麑�(duì)您有所幫助。喜歡烘焙和做飯的朋友可以關(guān)注我，很多烘焙和家常菜視頻教程等你來(lái)看。如有問(wèn)題可以在下方留言交流。

老王美食坊，日常美食傳播者。

你好，很高興回答你的問(wèn)題。南瓜在中國(guó)很多地方都有種植。菜市場(chǎng)上也經(jīng)常見(jiàn)到，是大家熟知的一種食物。南瓜中含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，具有健脾、護(hù)肝等功效。多食用南瓜可以預(yù)防高血壓、糖尿病，提高人體免疫能力。

南瓜除了蒸熟食用外，還可以制作很多食物，南瓜餅、南瓜糕、南瓜粥等等，可以說(shuō)是多種多樣。正因?yàn)槟瞎显谥谱髦械亩鄻踊�，和豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以才能受到朋友們的青睞。

下面就來(lái)給朋友們分享一道南瓜餅的制作方法吧。

需要食材： 南瓜500克、糯米粉290克、蜂蜜20克、白糖40克

制作步驟：

步驟1、南瓜去皮、去籽，切成塊放入容器中。蓋好蓋，放入蒸鍋中蒸熟爛。

步驟2、蒸熟后取出，趁熱加入白糖、蜂蜜攪拌至融化。南瓜也變成了南瓜泥，放置一旁冷卻。

步驟3、涼到不燙手時(shí)，分多次篩入糯米粉混合均勻。然后用手把面團(tuán)揉搓至不粘手，分成若干個(gè)?勻的小劑子。

步驟4、取出一個(gè)個(gè)劑子用手搓圓再壓扁，做成小圓餅狀。

步驟5、不粘鍋中放入適量的植物油，大火燒至油溫七成熱時(shí)轉(zhuǎn)為小火。然后把小圓餅放入鍋中煎至兩面金黃即可。

美味香甜的南瓜餅出爐啦！喜歡這款南瓜餅的朋友們行動(dòng)吧！自己動(dòng)手，美味常有。我是熙陽(yáng)，喜歡我的朋友請(qǐng)關(guān)注、點(diǎn)贊。如果還有關(guān)于美食方面的問(wèn)題，請(qǐng)留言，我會(huì)盡心的去解答。謝謝朋友們的關(guān)注和支持！

大家好，我是咖啡，我來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題。

南瓜除了蒸，還可以制作哪些好吃的美食？怎么做呢？

我的回答是：

?南瓜是全家人喜愛(ài)的食材，它營(yíng)養(yǎng)豐富，在健脾和胃、排毒養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體、降低血糖等方面都有積極的意義。它口感香甜，食之令人心情愉悅。南瓜的做法很多樣，可以做蛋糕，做面包，做布丁，做麻球，可以做飲品，它還可以入菜，蒸雞翅或是蒸排骨盤底墊上南瓜，口味營(yíng)養(yǎng)都加分。南瓜既是美食，更是美器，南瓜整個(gè)蒸熟來(lái)裝菜肴，十分養(yǎng)眼，美味又好吃。

?咖啡家的南瓜美食：酒釀南瓜糯米圓子、香烤南瓜紫薯餅、南瓜紫薯包、煎南瓜餅、豉汁蒸南瓜排骨、百合蒸南瓜、南瓜粥、南瓜紫薯空心麻球、南瓜春餅、排骨南瓜盅、排骨南瓜燜飯、蝦仁時(shí)蔬南瓜盅等等。

?今日菜譜分享，咖啡要給大家分享一道用南瓜做的甜湯，這是咖啡最喜歡喝的湯水，隔三差五做一頓，面色紅潤(rùn)，皮膚好，希望你們能喜歡。

南瓜菜譜分享【酒釀南瓜糯米圓子】

【食材清單】

【主料】南瓜200克，水磨糯米粉250克

【輔料】酒釀80克，紅棗10顆，紅糖20克，枸杞1抓，淀粉20克，白砂糖10克，清水1300毫升

——開(kāi)始制作——

1、南瓜去皮切片，入上汽蒸鍋蒸15分鐘，取出倒去多余的水分，趁熱加入白砂糖并搗成南瓜泥，靜置放涼。

2、紅棗泡水20分鐘，清洗干凈一分二，去核；枸杞泡水10分鐘，清洗干凈瀝水備用；淀粉加入清水?dāng)嚢璩傻矸鬯畟溆谩?/p>

3、將糯米粉倒入南瓜泥中，揉成不粘手的面團(tuán)。

4、揉成南瓜小圓子，備用。一次可以多制作點(diǎn)圓子，吃不完的放在冷凍室里，下次隨吃隨取，特別方便。

5、鍋里注入清水煮開(kāi)，先入紅棗煮10分鐘，再入南瓜圓子煮至漂浮在水面上。

6、加入紅糖，攪拌均勻，煮2分鐘。

7、接下來(lái)放入酒釀煮開(kāi)，淋入淀粉水增加粘稠度，倒入枸杞微煮攪拌均勻即可起鍋。

【成品圖】南瓜圓子軟糯香甜，經(jīng)常喝一喝，氣血足，膚色紅潤(rùn)，光滑細(xì)膩

酒釀南瓜糯米圓子制作之小Tips：

1. 酒釀煮成久了會(huì)發(fā)酸，所以從入酒釀開(kāi)始，到后面投料要速戰(zhàn)速?zèng)Q，速度要快一些。
2. 南瓜含水量大，從蒸鍋取出之后要先將蒸出來(lái)的水倒掉，否則會(huì)需要加入更多的糯米粉，糯米粉太多反而影響圓子的口感。
3. 揉成的南瓜糯米面團(tuán)以不粘手為原則，即使是軟軟的也不妨事，不要加入過(guò)多的糯米粉。
4. 每次可以多搓些南瓜圓子，吃不完的放在保鮮盒中凍在冰箱里，下次隨吃隨取很方便。

酒釀南瓜糯米圓子制作之”答疑解惑“

1、為什么南瓜加入糯米粉很粘手，揉不成團(tuán)？

答：南瓜團(tuán)的揉制需要注意以下幾點(diǎn)：

①南瓜的選擇：宜選用老南瓜、板栗南瓜這種水分相對(duì)少而且甘甜的品種。

②南瓜蒸過(guò)之后，先將水分倒出來(lái)，這樣后面加入糯米粉的時(shí)候就會(huì)減少用量。

③蒸南瓜放涼之后再倒入糯米粉揉制面團(tuán)。

④面團(tuán)以不粘手為宜，不用活得很硬，加入很多糯米粉，口感上大打折扣。

2、做酒釀圓子為什么要加入淀粉水？

答：成品有賣相，吃下去口感好。不加入淀粉水的糯米圓子，酒釀的米和湯水是分離的，就是我們常說(shuō)的懈怠，經(jīng)過(guò)勾芡之后，湯汁變得粘稠，食材混合均勻不分層，口感也特別好。

結(jié)語(yǔ)

你可以選擇一個(gè)休息日，批量做南瓜圓子，凍在冰箱里，下次再吃的時(shí)候取出煮了就可食用，非常方便。酒釀是老祖宗留下來(lái)的好東西，女人們多喝好處多，加入南瓜圓子，口感加分，營(yíng)養(yǎng)加分，常喝氣色好，皮膚好，朋友們一定要試試。喜歡咖啡的菜譜，請(qǐng)關(guān)注：咖啡私房菜，在上頁(yè)上可以瀏覽查詢更多南瓜的菜譜，想吃好吃的，找咖啡。

南瓜除了蒸還可以煎，煎出來(lái)的那就是南瓜餅了。我的伯母手巧，經(jīng)常會(huì)做些小點(diǎn)心，南瓜餅是她拿手的一道，每次做完都會(huì)拿些給我們嘗，味道真的超級(jí)贊。南瓜餅吃起來(lái)軟儒微酥，香甜可口。它還有潤(rùn)肺健脾，鎮(zhèn)咳化痰的作用。

接下來(lái)我們就看看南瓜餅的制作方法

南瓜餅

1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切成薄片，把南瓜放進(jìn)鍋里隔水蒸熟或者用微波爐加熱10分鐘左右，可以用筷子戳一下看有沒(méi)有穿透來(lái)判斷南瓜是否熟透)；

2、然后趁熱用勺子碾搗成南瓜泥，加入糯米粉(糯米粉加到面團(tuán)不粘手就好，不用加水)

揉搓成團(tuán)，然后加入一點(diǎn)點(diǎn)食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一邊醒發(fā)15分鐘左右;

3、把面團(tuán)分成多塊，每一塊都撮成雞蛋大小，搓圓后按扁，做成小圓餅形狀。（若想要口感豐富些也可以往里面加入豆沙等餡料）；

4、平底鍋中倒少許油，燒熱后將放入南瓜餅，中小火煎至兩面金黃即可。

對(duì)了，最好趁熱吃，剛煎好的南瓜餅只需要放涼一點(diǎn)點(diǎn)就可以吃了，還熱乎乎的時(shí)候是最好吃的，冷了會(huì)有一些榻，口感也差了。

南瓜除了蒸，還可以制作哪些好吃的美食？怎么做呢？

南瓜除了蒸以外，還可以做成南瓜糯米圓子；也可以做成南瓜蒸面包，都很美味。一起分享這兩種美食的做法，具體步驟如下：

一、南瓜糯米圓子的做法

主要食材：

南瓜、糯米、紅糖、桂花

1、南瓜去皮去瓤、切成薄片，放入鍋中蒸熟。

2、將蒸好的南瓜倒入盆中壓成碎成泥。

3、在處理好的南瓜泥中分次少量的加入糯米粉，和成面團(tuán)。蓋上蓋子，松弛30分鐘。

4、再取一小塊糯米面團(tuán)，用手搓成小球，可隨意做成自己喜歡的大小就可以了。

5、起鍋放水，水開(kāi)后放入團(tuán)好的糯米圓子，用勺子背輕輕推開(kāi)，以防粘連。

煮至糯米圓子都浮起了就可以了。

6、將煮好的糯米圓子撈出，接著就將其放入涼水中過(guò)涼。

7、另起鍋放入一小碗清水，放入適量紅糖燒開(kāi)，待紅糖全部化開(kāi)后，再在燒好的紅糖水中放入煮好、過(guò)涼的糯米圓子，煮制一會(huì)。出鍋前撒入桂花或者是泡軟的枸杞，出鍋即可。

小貼士：

糯米圓子閑暇時(shí)一次多做些，放入盤中，蓋上保鮮膜密封，放入冰箱冷凍室保存。吃的時(shí)候吃多少取多少。不用解凍，待鍋中的水燒開(kāi)后，放入鍋中，煮熟即可。

二、南瓜蒸面包

主要食材：

南瓜、雞蛋、葡萄干

1、南瓜去皮、去瓤、切成薄片，放入鍋中蒸熟。

2、將蒸熟的南瓜倒入盆中，再打入3個(gè)雞蛋，一起倒入破壁機(jī)中，按下果汁鍵，打成南瓜汁。

3、將打好的南瓜汁倒入盆中，放入5克白糖（如果喜歡吃甜的就可以多加點(diǎn)）、5克干酵母攪勻。

再分次少量的加入高筋面粉（沒(méi)有高筋面粉用普通面粉也可以），和成偏軟一點(diǎn)的面團(tuán)。

4、再加入20克玉米（沒(méi)有玉米油也可以用家里常用的食用油替代，只是可能味道上有些許不同）在盆中將油揉入面團(tuán)后，再放案板上，用類似平時(shí)搓洗衣服的手法，反復(fù)揉搓，多揉一會(huì)，最好揉出手膜。放入盆中，蓋上蓋子，發(fā)酵至兩倍大。

5、面團(tuán)發(fā)好后取出放案板上攤開(kāi)，將切碎的葡萄干包入，一起揉面排氣，這一步也最好要多揉一會(huì)。

6、將揉好的面團(tuán)分成大小均勻的八個(gè)面劑，再將每個(gè)面劑都揉圓。

放入刷了油的模具中（要底部和四周都刷上油，因?yàn)樵谡糁频倪^(guò)程中，面團(tuán)會(huì)醒發(fā)的很大，會(huì)漲滿整個(gè)模具）。蓋上保鮮膜二次醒發(fā)15分鐘。

7、二次醒發(fā)好后，再在面團(tuán)的表面刷上一層蛋黃液，撒上黑芝麻，蓋上耐高溫的保鮮膜。

涼水上鍋，鍋開(kāi)上汽后再蒸45分鐘、關(guān)火、燜3分鐘。出鍋脫模即可。

小貼士：

將玉米油揉入面團(tuán)后放案板上，要用搓洗衣服的手法反復(fù)揉搓，要盡量多揉一會(huì)。揉出手膜最好。

模具底部和四周一定要都刷上油，方便脫模。

面包蒸好后脫模時(shí)，可在模具底部墊上一個(gè)碗，這樣脫模更容易。

布谷姐美食日記，感謝閱讀！期待您的關(guān)注！一起分享美食！

大家好，我是松鼠魚(yú)77的美食私廚，愛(ài)美食、愛(ài)分享，擅長(zhǎng)面食、烘焙、炒菜、家常美食制作，喜歡我的作品請(qǐng)點(diǎn)擊“＋”號(hào)關(guān)注我哦！每天為您奉上好吃的家常美食制作。

本期導(dǎo)讀：

南瓜除了蒸，還可以制作哪些好吃的美食？怎么做呢？

我的回答是：南瓜是一種非常好的食材，不僅軟糯甜香口感好，還對(duì)身體極為有益。南瓜的做法很多，可以做成南瓜面條、南瓜餅、南瓜粥、南瓜饅頭、南瓜豆包、南瓜椰蓉球、南瓜飯、南瓜松餅、南瓜豆沙……太多太多了，數(shù)不數(shù)不完。

南瓜我經(jīng)常買，一買就是一整個(gè)。蒸著吃、烤著吃，蒸饅頭、烙餅、蒸包子……想吃啥就做啥，用它代替水分就可以了。我來(lái)分享一下我用南瓜做的幾道美食，做的不好請(qǐng)指正。

來(lái)做一道南瓜蜜豆包吧！

▌【南瓜蜜豆包】

食材：南瓜泥200克，面粉500克，溫水適量，酵母5克，白糖5克，蜜豆適量

制作步驟：1、南瓜去皮切小塊上鍋蒸熟，搗爛成泥待用。面粉內(nèi)加入晾涼的南瓜泥，白糖、酵母，再加適量溫水，揉成光滑的面團(tuán)。蓋上蓋子或保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵到兩倍大。北方的小伙伴們冬天你有暖氣，可以把面團(tuán)放在暖氣旁邊，但是不要放在暖氣上，溫度過(guò)高會(huì)把酵母燙死。南方的小伙伴們可以放在一盆溫水里發(fā)酵，或者烤箱、微波爐中放一晚熱水進(jìn)行發(fā)酵。

2、檢查一下面團(tuán)，發(fā)酵好的面團(tuán)體積比原來(lái)大了一倍或兩倍，聞一聞沒(méi)有特別大的酸味，而只有發(fā)酵的香味，拉開(kāi)面團(tuán)，里面呈現(xiàn)密集的蜂窩狀，這樣的面團(tuán)就是發(fā)酵好了。

3、案板上撒上薄面，把面團(tuán)取出來(lái)放在案板上，用力揉勻，如果面很軟，可以多加一點(diǎn)面粉，多揉一會(huì)兒。等到面團(tuán)柔潤(rùn)光滑了，搓成長(zhǎng)條，切成大小合適的小劑子。

4、準(zhǔn)備好提前做好的蜜紅豆，面劑子搟成中間厚，四周薄的圓形片，放進(jìn)適量的蜜紅豆。

5、像包包子一樣捏緊，翻過(guò)來(lái)整理成圓形，放進(jìn)蒸鍋，蓋上蓋子，繼續(xù)醒發(fā)30分鐘。如果是夏天時(shí)間可以稍微短一些，大概一刻鐘就好。這個(gè)醒發(fā)的時(shí)間是很重要的，面團(tuán)經(jīng)過(guò)30分鐘的醒發(fā)，蒸出來(lái)表面會(huì)很光滑，不會(huì)出現(xiàn)坑坑洼洼的情況。30分鐘后，蜜豆坯會(huì)變“胖”了很多，開(kāi)火燒開(kāi)后，大火上汽后蒸15分鐘就好了。當(dāng)然，時(shí)間要根據(jù)自己包的蜜豆包的大小適當(dāng)調(diào)整。

6、時(shí)間到后，關(guān)火，先不要開(kāi)蓋，3分鐘后再打開(kāi)鍋蓋，防止蜜豆包回縮變硬。又香又軟又甜的蜜豆包就做好了。

我的回答就到這里了，還想吃什么？可以留言給我哦！喜歡我就請(qǐng)點(diǎn)擊加號(hào)關(guān)注我吧！

大家好，我是媚娘，很高興來(lái)和大家探討南瓜的吃法。

入秋正是南瓜收獲的時(shí)候，南瓜低脂肪，可以做菜也可以作主食，是一種健康食材。南瓜的血糖生成指數(shù)是75，低于米飯的生成指數(shù)，以南瓜代主食吃，或是米飯減量，添加一部分南瓜，可以減慢餐后血糖的上升速度。

南瓜富含維生素A，膳食纖維，果膠，利肝明目，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，飽腹感好，也受到很多減肥瘦身人群的喜歡。

我家的南瓜除了蒸著吃，打南瓜濃湯之外，還會(huì)炒著吃，還喜歡澆汁做涼菜。下面分享2道作菜吃的南瓜做法

【澆汁南瓜】

食材：貝貝南瓜1個(gè)，植物油2茶匙，蒜2瓣，青椒1個(gè)，紅干辣椒2個(gè)，生抽2茶匙，麻椒少許，鹽少許，小蔥1根

做法：

1，南瓜刷洗干凈，對(duì)半切開(kāi)，挖掉瓤和籽，切2厘米大小的方塊，裝入碗中；

2，放入開(kāi)水鍋大火蒸10分鐘（碗上反蓋個(gè)盤子，防止水蒸汽滴入碗里）；

3，調(diào)料汁：小碗中加入蒜末，生抽，青椒圈

4，熱鍋加油，油溫6成熱，放入麻椒，炸出香味，撈出不要，稍晾一會(huì)，放入干辣椒圈，倒入步驟3的碗中，攪拌均勻；

5，步驟4的料汁倒入南瓜碗中，撒上蔥花就好了。

【咸蛋黃焗南瓜】不油炸，咸香可口

食材：南瓜300g，咸蛋黃3個(gè)，鹽1克，食用油2茶匙，小蔥1根

做法：

1，南瓜洗凈去皮去瓤切食指粗的條，熟的咸鴨蛋去殼去蛋白留蛋黃；

2，南瓜條放蒸屜上，開(kāi)水鍋蒸5分鐘；

3，咸蛋黃用勺子碾碎；

4，炒鍋燒熱加油，放入咸蛋黃，小火炒散，炒香，出泡沫；

5，下入蒸好的南瓜條，加鹽翻炒，南瓜條均勻地裹上咸蛋黃，撒入蔥花即可出鍋。

感謝大家耐心地閱讀！我是媚娘，喜歡吃素餐，喜歡下廚為家人做湯羹，愛(ài)拍美食照片，愛(ài)分享美食做法的營(yíng)養(yǎng)師煮婦，不斷更新原創(chuàng)食譜的寫(xiě)作者。喜歡我的請(qǐng)點(diǎn)贊、留評(píng)論，或關(guān)注哦！謝謝！

南瓜可以做哪些好吃的美食？

大家好，我是小喬的美好食光，很高興在這里能同大家一起分享個(gè)人的一點(diǎn)小經(jīng)驗(yàn)：

首先，南瓜真是個(gè)好東西，這里必須要夸夸它，又便宜又實(shí)在，囫圇一大個(gè)，就能做很多不同的美食了，可以是菜，可以是主食，可以是點(diǎn)心，還能做成各種小零食。

作為菜，最典型的代表是蛋黃南瓜了，這道菜宜選用較老較粉糯的南瓜，然而嫩南瓜炒菜也同樣很好吃，和南瓜的葉子一起炒，很清腸啊。

【南瓜葉炒南瓜】

食材：南瓜葉1把，小南瓜（嫩）1個(gè)。

制作：

1.撕去南瓜葉上的經(jīng)絡(luò)，擇去老葉。

2.把處理好的南瓜葉洗去表面的塵土，再加兩勺鹽腌制15分鐘以上。

3.將南瓜葉反復(fù)地搓洗干凈，擠干水分，切碎。

4.小南瓜洗凈，帶皮切成小條，再拍上幾瓣大蒜。

5.鍋燒熱，倒入適量的油，先下入蒜瓣小火煸香，倒入小南瓜條稍稍翻炒，再倒入南瓜葉翻炒均勻。

6.調(diào)入適量的鹽翻炒均勻，再勾上一層薄薄的芡汁，口感更好。

作為主食，就簡(jiǎn)單的就是直接蒸熟來(lái)吃，甘甜有營(yíng)養(yǎng)，還可以和小米一起熬成南瓜粥，或者韓式的南瓜粥純粹用蒸熟的南瓜打成糊就可以了，個(gè)人更喜愛(ài)和小米一起熬的，用來(lái)燜飯也不錯(cuò)，做成大饅頭也很香甜啊。

【小米南瓜粥】

食材：大米50克，小米50克，去皮南瓜200克

制作：

1. 南瓜去皮切小塊，盡量切小一點(diǎn)，讓南瓜完全煮爛融合到粥里味道更佳。
2. 把米稍稍淘洗一下，清洗不宜過(guò)度搓揉，次數(shù)也不宜過(guò)多，以免破壞營(yíng)養(yǎng)成分。
3. 加入南瓜塊和水，水和米的比例在1:4左右。根據(jù)自己喜愛(ài)的濃稠度調(diào)整。
4. 電壓力鍋熬煮25分鐘，下氣后加少許枸杞即可。枸杞不耐煮，最后放就可以了。

作為點(diǎn)心，可以做南瓜餅，南瓜湯圓，南瓜糯米卷，南瓜銀耳羹……光是和上點(diǎn)糯米粉，揉以揉，搓一搓，就可以有很多種形式了！

【南瓜糯米卷】

食材：糯米粉220克，南瓜泥260克，豆沙餡適量，椰蓉適量。

制作：

1. 南瓜切小塊上鍋蒸熟，碾成泥，加到糯米粉里和成團(tuán)，參考配方用量，具體自己再調(diào)整干濕度，不需要額外加水。
2. 和好的糯米團(tuán)裝入保鮮袋搟成薄片，連同保鮮袋一同放入微波爐，高火2分鐘，翻個(gè)面，再2分鐘即可熟透。
3. 案板上撒一層厚厚的椰蓉，趁熱取出糯米團(tuán)，待稍晾，手溫適應(yīng)后即可開(kāi)始操作。
4. 把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形面片，均勻地抹上一層豆沙餡，自下而上卷起，切成等寬的若干份即可。

作為零食也未嘗不可，蒸一蒸，曬一曬，就是軟糯香甜的南瓜干啦！真正的好吃營(yíng)養(yǎng)無(wú)添加哦。

【自制南瓜干】

食材：除了南瓜還是南瓜，準(zhǔn)備1-2個(gè)大南瓜吧！

做法：

1. 南瓜去皮切大塊，切的形狀可以根據(jù)您自個(gè)的南瓜的外形來(lái)，但是一定要切厚一點(diǎn)，否則曬干后縮水嚴(yán)重，變薄后口感會(huì)太硬。塊頭盡量切得差不多，以保證相同的成熟度和干燥度。
2. 切好的南瓜上鍋蒸10分鐘左右，不要蒸得太爛，保證每塊都是完整的，沒(méi)有開(kāi)裂。
3. 蒸好的南瓜放到篩網(wǎng)上晾曬，沒(méi)有篩網(wǎng)的，也可以是其他底下可以透氣的工具，防止捂壞了。
4. 第二天，將半干的南瓜復(fù)蒸一遍后再重新晾曬，通常需要三蒸三曬，這樣曬出來(lái)的南瓜干香甜軟糯，非常好吃。有點(diǎn)類似番薯干的制作。
5. 蒸曬好的南瓜干馬上就可以吃了，完全不需要加任何輔料，不用加一粒糖，就已經(jīng)非常甜了。真正的純天然的零食，給孩子吃很放心！

結(jié)語(yǔ)：

南瓜的吃法很多，只要自己喜歡它，去發(fā)現(xiàn)，去嘗試，一定會(huì)找到更多的好吃做法。

我是小喬的美好食光，希望我的回答對(duì)您有所幫助。如果您看完這篇文章覺(jué)得有用或者還不錯(cuò)，希望能給咱小喬點(diǎn)個(gè)贊或者加個(gè)關(guān)注，我會(huì)每天同大家一起分享更多的美食生活。感謝您的觀看。