大家好，我是幸福哥。

冬天來(lái)了，天氣越來(lái)越冷。走在大街小巷的人們都穿上了厚厚的羽絨服“一個(gè)字，冷呀！”。

在我們湖北還是比較喜歡吃牛肉的，炒、燒，煮、燉都可以。大冷的冬天做一個(gè)牛肉燉蘿卜全家人坐在一起吃，那才叫一個(gè)“暖和”。

家常牛肉燉蘿卜做法。

牛肉兩斤切成大塊備用、

牛排一根剁成段備用、

白蘿卜去皮切成滾刀塊備用、

生姜兩塊拍碎備用、

八角五個(gè)

首先鍋燒寬水，將牛肉和牛排同時(shí)倒入鍋中焯水洗凈瀝干水分備用。

鍋放底油下八角、生姜爆香后放入牛肉和牛排小火慢炒兩分鐘，噴點(diǎn)白灑去腥。加入適量的清水，放鹽。然后倒入高壓鍋中壓二十分鐘，再燜五分鐘。加入白蘿卜，再壓五分鐘，再燜三分鐘。開(kāi)鍋加入雞精、味精、白胡椒粉、撒上蔥花即可。

謝謝??閱讀，記得關(guān)注哦！

哥就是幸福

牛排骨燉蘿卜，我們家還比較喜歡吃，因?yàn)榧依镉信笥言谖鞑啬沁呴_(kāi)公司，長(zhǎng)期會(huì)從那邊帶牦牛肉，排骨，大骨等回來(lái)，我們就會(huì)燉起，來(lái)點(diǎn)干辣椒蘸，那個(gè)味道簡(jiǎn)直不擺了。

主食材:

牛排骨兩根（大約500g）

牛肉250g

豬筒子骨一根

蘿卜兩個(gè)（大約500g）圓蘿卜會(huì)更好吃一些

大蔥兩根

小蔥兩根

八角兩個(gè)

茴香小撮

桂皮一小片

香葉兩片

鹽適量

料酒適量

姜適量

花椒適量

蘸碟食材

辣椒面適量

鹽適量

味精適量

花椒面適量

白芝麻適量

花生碎適量

香菜適量

小蔥適量

步驟

1、牛排骨宰成段，不要太小段了，筒子骨宰成三段，骨髓沒(méi)宰出來(lái)了， 牛肉切大塊。

2、燒水，放入牛排骨，筒子骨，牛肉，放入姜，花椒，料酒，不斷去浮沫，沒(méi)有浮沫的時(shí)候，撈出牛排骨和筒子骨，用清水沖洗干凈備用。

3、將姜切片，大蔥切斷，蘿卜切成大塊。

4、用紗袋將八角，桂皮，茴香，香葉，花椒，姜片，大蔥裝起并封好

5、燒水，下牛排骨，筒子骨，牛肉，紗袋，水開(kāi)后，小火熬。

6、一個(gè)小時(shí)后，放蘿卜，燒開(kāi)后，繼續(xù)燉四十分鐘，關(guān)火，放鹽。

7、湯燉好了，小蔥切小段，喝湯的時(shí)候放點(diǎn)在湯里。準(zhǔn)備蘸碟，把上面材料全部放在一起拌勻，口味根據(jù)自己的來(lái)，所以都寫(xiě)的適量。

一口湯，一塊蘸了辣椒的牛肉，吃起來(lái)很愜意。

大家好我是美食張同學(xué)，愛(ài)生活，愛(ài)吃飯，愛(ài)美食，今天來(lái)做牛排骨燉蘿卜。

涼風(fēng)陣陣，冬天到了，冬吃蘿卜夏吃姜，蘿卜是一道冬日滋補(bǔ)佳品。甘甜的蘿卜配上燉的軟爛的牛排骨，香氣彌漫，口口暖胃。讓牛排骨燉蘿卜，溫暖你整個(gè)冬天吧。

牛排骨口感爽滑，肉質(zhì)鮮美，好吃極了，媽媽燉的牛排骨燉蘿卜湯，讓小張每天想念，今天小張?zhí)匾鈫?wèn)了媽媽這道牛排骨燉蘿卜的制作方法，有興趣的朋友們和小張一起做吧！

??牛排骨燉蘿卜制作原料

• 牛排骨
• 白蘿卜
• 胡蘿卜
• 香菜
• 洋蔥
• 生姜
• 白糖
• 料酒
• 鹽
• 味精
  
  
  

??牛排骨燉蘿卜制作步驟

步驟一：

牛排骨洗凈切塊，白蘿卜胡蘿卜洗凈切塊，香菜切段，洋蔥切片。切好后把食材放在一旁備用。

步驟二：

起鍋開(kāi)火，鍋中倒水，把水燒開(kāi)后把牛排骨放入鍋中，把煮出來(lái)的浮沫撈出。

步驟三：

把鍋中的牛骨與牛骨水倒入高壓鍋中。在鍋中加入白酒，料酒，生姜。

步驟四：

蓋上高壓鍋蓋，開(kāi)火煲十五分鐘左右，關(guān)火。高壓鍋氣孔放氣后，倒入白蘿卜和蘿卜。再加入鹽，再蓋上鍋蓋壓兩分鐘。

步驟五：

高壓鍋氣孔再氣放氣后，加上味精，就可以出鍋了，出鍋后在碗中倒入香菜。

??烹飪小貼士

1.盛湯的時(shí)候可以用大碗盛，最后放入香菜。

2.煲湯的時(shí)間大概二十分鐘左右，煲太久白蘿卜容易煮化。

3.不愛(ài)吃胡蘿卜的也可以不加胡蘿卜，直接放白蘿卜就可以了哦。

??結(jié)束語(yǔ)

牛排骨燉蘿卜做好啦，濃郁醇厚，暖胃香甜，冬天喝再好不過(guò)啦。

大家有其他蒜蓉的做法也可以在下方與美食張同學(xué)進(jìn)行評(píng)論交流 小張期待與您的互動(dòng)哦

牛排先泡在清水里泡三到四個(gè)小時(shí)。血水被泡走大部分之后。再放入鍋內(nèi)。加入蔥姜蒜，料酒，焯水三至五分鐘。另外準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋。放入焯好水的牛排。加入蔥，姜，蒜，花椒，13香，燉煮一個(gè)小時(shí)。再加入切好的滾刀蘿卜塊。鹽，繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)。起鍋的時(shí)候撒上蔥花，芫荽，雞精。

牛排燉蘿卜，個(gè)人感覺(jué)不好吃，沒(méi)食欲

首先排骨冷水下鍋放料酒開(kāi)鍋煮出血末撈出清洗干凈，蘿卜切小塊，起鍋燒油放蔥姜蒜，八角，少許干辣椒不能吃辣的可以不放！十三香炒出香味，加入清水，放入排骨或者牛排骨，大火燒開(kāi)改小火慢燉30分鐘，下入蘿卜，放入精鹽調(diào)味，在燉20分鐘，出鍋放少許味精，蔥末，香菜末即可，簡(jiǎn)單易學(xué)。

牛排燉蘿卜:先將牛排斬塊洗凈，冷水下鍋燒開(kāi)去浮沫，瀝干漂盡血水。熱鍋下油、姜片蔥段牛排炒干水份，灑少許料酒，放胡椒粒，加水大火燒開(kāi)后小火燉至快熟時(shí)放滾刀塊蘿卜，至熟即可。因各地人們口味不一樣，我所在地方喜食清淡，所以這樣做既保持了牛肉的原味又突出了蘿卜的鮮味。有些地方喜歡放中藥材也是不錯(cuò)的。比如當(dāng)歸牛排(雜、骨),湯就是一道很好的美食。

牛排先焯下水。牛排跟蘿卜一起下鍋燉。不要放油。一個(gè)小時(shí)左右調(diào)味。鹽，雞精，老抽，大蒜葉子，生姜末，起鍋。一碗香噴噴的牛肉湯出爐了。又簡(jiǎn)單又清淡。

牛肉燉羅卜做法就是

牛肉一定要切塊，然后加鹽，加白酒，胡椒粉腌制30分鐘，腌制一天更好，這樣做出來(lái)的羅卜燉牛肉，它的香味就更加的濃溢了，還有就是加蔥姜蒜！大棗枸杞！

最好是用高壓鍋壓制20分鐘左右，然后再加羅卜進(jìn)去燉煮羅卜熟透就可以了��！一道美味的羅卜牛肉就做好了，最后加2兩香菜！切記不要加味精雞精之類的東西啊！還有可以加一個(gè)西紅柿??進(jìn)去，這樣牛肉就更加軟糯了！！謝謝支持一下！��！

牛排骨燉蘿卜的做法；

1，準(zhǔn)備新鮮牛排骨，洗凈放入燉鍋中，鍋中加入沒(méi)過(guò)牛骨頭的水焯一遍，撈起備用。

2，做鍋加油，把牛骨頭炒一炒，然后加入清水，多加一些。

3，放入調(diào)料，姜片，蒜，香葉，大料，草果，桂皮，老抽，生抽，蠔油等等。

4，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜，牛排骨燜30分鐘后放入白蘿卜。

5，白蘿卜和排骨一起再燜45分鐘左右，一碗熱死騰騰的牛骨頭蘿卜就完成。