別人面館生意很好，你想開？是可以的。市場都是共享的，如果有特色放手去做，因為錢都是這樣掙，但是，開餐飲一定要把握幾個方面的問題。

第一，你的餐飲是否具有特色？ 你所做的餐飲沒特色的話，那是無法和別人去抗衡的，因為現(xiàn)在的人都喜歡味道極好，服務又好，又實惠，這樣的店面才可以有市場，各種問題必須要考慮到，你的優(yōu)勢到底在哪？怎樣和別人競爭？必須拿出一個策劃方案，否則的話，肯定是不太好經(jīng)營。

第二， 有膽識做餐飲并不是壞事，我們必須要考慮到自己是否在餐飲這方面有自己獨到的一面，我開過面館，開了兩年時間，開面館期間，前三個月我的店生意特別特別好，當我剛開店兒的時候，有好多人質(zhì)疑過？你是否能開的起來？因為這個店曾經(jīng)在一年中有四次轉(zhuǎn)讓。到我這是第五次，所以說別人有質(zhì)疑，但是，問題就真的出來了。三個月后因我做的餐飲相對比較單一，只局限于幾樣面食，而且味道太固定，慢慢失去特色，顧客越來越少， 根據(jù)自己店面出現(xiàn)的問題，我用著膽量兩個月時間又研發(fā)了十幾種面食，這樣的話，我的店面又陸陸續(xù)續(xù)的火起來，一到中午和晚上飯點，店里爆滿，三人忙不開，所以定位特別關(guān)鍵。

第三，開店是否算過成本？開店必須要算成本，如果不會成本核算，最后的結(jié)果將會非常危險，成本的問題，關(guān)乎利潤的問題，如果成本過高，利潤減少，那等于白忙活，你沒市場，你沒收益，所以說，這非常非常的關(guān)鍵。要學會成本核算，要學會靈活經(jīng)營。

以上我簡要從三個方面做了闡述，這只是我個人的少量見解，可能有不對的地方，可能有獨到的見解，如果說哪一點適合你，你可以去分析研究，不管怎么著，能幫著你是最好， 必須把問題想的非常復雜的，因為做一個店面不是我們想象的那么容易，它需要太多的流程和過程，事事想到壞處才會帶來好處，開店面是很不容易開起來的，所以說， 要多多的去研發(fā)一些品種，只有你的店面具有特色，才有一定的市場，才有潛在顧客，才能夠讓你的店面越來越好。

大家好，我是街角美味，一個專注于頭條問答的美食愛好者，這是我在問答的第933個原創(chuàng)回答，同時也高興與大家一起聊聊美食相關(guān)的話題

本期導讀：有一家面館生意很好，我想在旁邊再開一家，各位感覺如何？

我可以明確告訴你，在這家面館旁邊再開一家面館的話，那么成功率是很小的，因為這家面館即然把生意做起來了，那么這家面館無論是在價格上面，還是口味上面，還是份量上面，肯定多是有可取之處的，

首先就拿價格上面來說吧，即然這家面館把生意做起來了，那么在價格上面，肯定就不會定得太高的，因為這個價格問題，就是決定一家面館生意好壞的關(guān)鍵因素了，所以一家生意很好的面館

在價格上面就不會定得太高的，但也不會定得太低的，因為要是面條價格定得太低得的話，那么又是沒有什么利潤的，所以面館在制定面條價格的時候，又是根據(jù)面館的最低利潤標準來制定的，

也就是一碗面條，賺個百分之五十純利潤的，所一碗面條的最低零售價格，也就可以定到7-9塊錢的，而這家生意很好的面館，估計最低價格也就是7-9元了，但你要在旁邊新開一家面館的話

那么在價格上面，就肯定要比這家低才行，要不然也是沒有什么競爭力的，何況一家生意很好的面館，除了價格因素之外，還有一個重要因素的，那就是面條口味問題了，因為一家面館哪怕價格再低

但是面條口味要是如同嚼臘一般，你說會不會有人繼續(xù)光顧了，所以這家面館即然生意做得很好，那么在面條口味上面，肯定也是做得不錯的，而你要在這家面館旁邊繼續(xù)開面館的話，那么就要面臨著價格問題

口味問題二個難題了，何況一家面館生意好壞，又和一個輔助因素有關(guān)的，那就是面條的份量問題了，因為一家面館哪怕是價格再低，口味再好，但是面條吃不了幾口就沒有的話，你說這家面館還會不會有人繼續(xù)光顧了

所以這家生意很好的面館，肯定就是把價格問題，口味問題，份量問題多處理得很到位的，而你要在這樣一家面館旁邊，繼續(xù)開面館的話，那么就要把這三個問題處理得超過他們才行，要不然還真沒有什么成功機率的

我覺得這完全可以，而且很可能“生意興隆”的！我以前就是干餐飲的，大家可能都聽到過“做買賣不怕聚堆”這句話。很多的小吃一條街以及美食城，為什么個個都生意火爆？因為大家都知道這里有美食，所以喜歡去那里，那么客流量自然增大，客流量增大自會帶來可觀效益。

記得以前我們這里有一家燒烤店，生意特別不錯。尤其是到了飯點的高峰期，外面排隊等座的人很多。就有“嗅覺靈敏”的人發(fā)現(xiàn)了商機，在他旁邊又開了一家同類型的燒烤店。其實餐飲沒有什么秘密的，主要講究口味和服務。他這家店用他自己的話說:“光撿旁邊那家店剩的客就夠了！”后來這條街燒烤店越開越多，現(xiàn)在成了我們這里吃燒烤必去的地。而且家家生意都不錯。

初次做餐飲在生意不錯的面館旁，再開一家需要注意什么?可不可行?

1. 首先你要把周邊的客流量研究明白，看一看飯點的時候是否有排隊等座現(xiàn)象。而且要觀察周邊是否都是辦公樓、寫字間或者商場，每天流動的人群是不是特別大?如果人流量特別大，所以再開一家不至于飽和。如果是居民區(qū)，那就需要慎重考慮了。
   
   
2. 研究一下這家面館的特色，為什么吸引人?生意好的原因？面館沒有什么技術(shù)含量，無非在湯品和量上。這個一般請一個好的做面師傅，基本就可以達到。
3. 自己沒有做過餐飲，那么面館的經(jīng)營管理這塊，還有進貨渠道這些，是不是自己都有所了解？如果沒有，有沒有有從業(yè)經(jīng)驗豐富的人幫助指點?這個也是必須考慮的。
4. 你選中的地方房租多少？你那里的人工成本如何？你可不可以吃的了苦?餐飲是一個勤行，尤其是面館雖然小本經(jīng)營，但是很多都是二十四小時營業(yè)。你能否吃的了這個苦？
   
   

現(xiàn)在大家都喜歡創(chuàng)業(yè)，而且餐飲的門檻比較低。這個不是誰“與生俱來”就會干的，新手也不要緊，只要肯學習能吃苦，沒什么的！記得有一句話“沒有先學養(yǎng)子而后嫁人的”，所以看準了就放心大膽的干！你的選址已經(jīng)給你帶來了流量，剩下的就看你的了!

有一家面館生意很好，我想在旁邊開一家，各位覺得如何？初次做餐飲？

我是做小型餐飲實體店的嫦娥姐姐，主營特色面食老麻抄手+重慶小面+現(xiàn)炒快餐，以我的經(jīng)驗告訴你，我覺得不妥，為什么呢？

第一、你新手經(jīng)驗不足，競爭不過老店;

第二、你新店沒有老顧客支持，更加難吸引新客人進店;

第三、你的味道不可能跟老店做得一樣，即使一樣，你更做不過老店（原因無法細說）;

第四、你如果沒有絕活，最好離老店遠點，不然怎么死的都不曉得。

總之，做生意不要看別人生意好，就以為自己挨著開一家就一定好，其實不然，只要是做餐飲，你就要有自己的特色，否則很難生存。

以上僅供參考!歡迎點贊+關(guān)注

有一家面館生意很好，我想在旁邊再開一家，各位覺得如何，初次做餐飲？

我覺得你的想法挺好的。別人家面館生意為什么好，主要是這八點：①位置好，附近人流較大，而且便于停車；②高湯鮮美，碼子很有特色；③免費配菜小碟有特色；④當?shù)?/span>影響力大、口碑好，服務好，回頭客多；⑤環(huán)境好，衛(wèi)生條件好；⑥食材新鮮，價格厚道。⑦老板情商高善于傾聽新老顧客的需求，味道貼近當?shù)刂髁骺谖�；⑧市場營銷做得好，美譽度高。但如果是初次做餐飲店，不是一個好主意。除非你家的面館獨樹一幟，有自己不同的特色口味與這家面館消費群定位不同。比如人家主打牛肉，而你家的是羊肉或魚粉店。

初次做餐飲，怎么經(jīng)營才是生存？

首先對照前面我所講的八點，那些都是開好一家面館的必要條件，請對號入座�，F(xiàn)在早餐店品類繁多，其中面館占七成。我們公司附近的海棠路上僅僅三百米，面館大大小小有十多家。他們之間的特色各有千秋：有兼容豬肉、雞肉、牛肉碼子的面粉館；有羊肉粉專營粉館；有主營牛肉的專營粉館；有重慶小面館；有常德米粉店；最近又新開了一家手工米粉店，他家的米粉都是專人現(xiàn)做。情景剛好和題主說的頗為相似卻又不同，這家手工米粉店，也是開在一家生意特好的面館馬路對面。但他家的手工米粉已在茶葉市場經(jīng)營多年，面館日常營運輕車熟路，他家的手工米粉比同一條街的其他粉館的好吃很多，免費的配送小碟做得很用心，顧客反映很有特色。

結(jié)語

不管做哪一類生意，成行成市可以吸引更多的消費者前往。同一類型不同特色的面館，做得好的話可相互相成。但要想立足下來，得有自己與眾不同的味道與不可復制的服務。只有采取差異化競爭，做到人無我有才能立于不敗之地。

我見過和你一樣想法的人，是開奶茶店的，我放后面說。

非常不建議這樣去做，除非你有錢。

首先，如果說你要搶旁邊店的生意，做的不溫不火還好說，如果隔壁發(fā)現(xiàn)你是競爭關(guān)系，很有可能跟你打價格戰(zhàn)，以你初次做餐飲的水平來說，可能扛不住。

還有就是你的產(chǎn)品一定要比他好，不能比他差，不然就單純是幫隔壁面館引流，或者做了襯托：你的面不好吃，我去旁邊的店試試。

然后旁邊店人流大又正好是因為面好吃，那你就真的死翹翹了。

最后，說說我開頭說過的：

我們那有個步行街，街口三家奶茶店挨著開，分別是：貢茶、一點點、藍茶。

一點點生意非常好，兩邊都是后來開的，估計和答主的想法一樣。

結(jié)局呢？貢茶先死，藍茶撐了一年也沒撐下去，最后結(jié)局就是一點點兩邊的茶飲店不停的換，活下來的還是一點點。

我想我已經(jīng)說的很清楚了，希望你能認真考慮。

我建議你還是不要在那里開了。以下有幾點原因，我要說一下。

第1點。人家在那里開了很長的時間了，并且是一個大店。顧客有一種特性。就是在哪里吃慣飯，以后吃飯就會毫不猶豫的去那里去吃。你作為一個新店來說，這一點與他無法競爭。除非你比他有特殊的招數(shù)。

第2點，作為兩個同屬經(jīng)營一種產(chǎn)品的飯店 ，你面臨的競爭很大，首先從客 源來說，在一個地域來說，就有那么多的客流量，現(xiàn)在分成了兩部分。誰的經(jīng)濟也不好做。除非客流量極其龐大。

第3點，在業(yè)務上都不景氣的時候。這就要看誰的經(jīng)濟實力厚，誰能撐得下去。如果你的經(jīng)濟能力不行，我看你還是算了。

如果你非要在這里開店。就必須分析好他的形勢和你的形勢，你的產(chǎn)品，裝修風格。營銷。待客，等多下工夫。比如是兩家賣衣服的同事們，可以是一家賣高端的，一家賣低端的都行�；ゲ粵_突也可以掙錢�？偠�言之，你要自己靈活掌握。

可以的你首先去吃吃他們品質(zhì)如何，賣了些什么面比喻牛肉，雞雜，雜醬，等等在結(jié)合你自己賣什么，一碗面聽著很簡單，做好一碗面其實很難的，不管從紅油，或打碗低，一碗面的臊子和份量很重要哪怕煮面的火喉也很重要，一碗面的面不能多對口感不好，配上一碗好的湯或小碟菜，，，品質(zhì)很重要

你好很高興回答你的這個問題，先做個簡單的自我介紹，本人從事蘭州牛肉面行業(yè)多年，對面面食的制作和面館的經(jīng)營是專業(yè)級別的，下面咱們就說說你的這個問題。

個人主頁有詳細的拉面視頻教程和一些拉面的配方，感興趣的可以去看下。

大樹底下的小樹是存活不了的

可能很多人認為大樹底下好乘涼，但是這也要看你做什么，如果一家老店的生意很好，而你做的項目和這家老店的一樣，那么我可以負責任的告訴你，你有百分之九十的可能性是撐不過半年，也就是說你選在那個位置，從你開業(yè)的那天基本就離關(guān)門不遠了。

為什么說的這么絕對呢，因為人家之所以能成為老店，之所以能在那個位置站穩(wěn)腳跟，就說明肯定有其優(yōu)勢存在的。相信你既然看好了那個位置，肯定會去品嘗過那家面館的味道，既然你有心在旁邊開個店，也說明你認為自己的味道不比對方的味道差，如果僅僅是這些的個人想法和口味，那么想在旁邊開店，我勸你還是別想的太美好了。

定時出視頻講解各種拉面技巧和一些關(guān)于拉面的配方

什么是老店

人家能成為老店就說明它的味道，已經(jīng)被附近的食客認可了，而這種被認可的味道，已經(jīng)通過了市場的考驗，無論是從定位還是品質(zhì)基本都是非常成熟的了。

而你的味道，只是你自己覺得還可以，既沒有通過大量食客的認可，也沒有投放過市場去測試，所以不要拿個人的口味來衡量與對手的差距，不然你會輸?shù)暮軕K，一兩個人對你味道的評價說明不了什么，因為每個人的口味都不同，喜好也不同，什么成熟的味道，成熟的味道是一個比較綜合的概念，成熟的味道就是，你的味道經(jīng)過市場的測試，得到了食客的認可，而這個過程基本都是長期的測試結(jié)果。這才能被稱為一個成熟的味道，你像有很多帶有特色的美食，在當?shù)氐脑u價都很高，當?shù)厝艘捕己芟矚g，但是很多人將這種帶有地域特色的美食引進到其他城市的時候，卻沒有生意，而且得到的反饋也不是很理想，這是為什么，原因就是它的味道不成熟，因為他沒有經(jīng)過市場的測試，只是按自己所想象出來的。

沒有一個成熟的味道，千萬不要再老店旁邊開店，除非你在本地已經(jīng)開過店。記住，是在本地之前做過

分享拉面知識，關(guān)注我在家教你做拉面

新人該如何選址

很多人在選址的時候往往會犯一些很低級的錯誤，而在老店旁邊開店則是低級錯誤的典型代表。因為很多新人會有一個錯誤的想法，那就是看人家生意，認為自己在那開店，店鋪不缺客流量，同時也能加速增加店鋪的曝光量，這兩點其實本身并沒有錯，錯的是你不知道這兩點其實都是有前提的。

第一點

不缺客流量只是表象，而在餐飲行業(yè)中，有個名詞叫做客戶粘性，什么是客戶粘性，就是普通的食客大多在選擇就餐的時候，會習慣性的往經(jīng)常去的那家吃飯。

第二點

不缺曝光量，不缺曝光量也是真的，但是曝光量和轉(zhuǎn)化量不是一回事，不要以為知道你店鋪的人多，就會轉(zhuǎn)化過來一些客人，相反的是曝光量越大，食客對你店的第一印象就不好，為什么這么說呢，因為，中國人吃飯有個習慣，在中國，大多數(shù)吃飯的人在選擇餐館的時候往往會選擇人多的餐館，哪家店人多，就愛往哪去，即使是排隊，人們也愿意等，因為大多數(shù)中國人認為，生意好的店，吃飯人多的店，味道肯定差不了，這就是中國人的一種消費習慣，你說你能憑你一己之力改變這么多人的習慣么。

適合在老店旁開新店的人

我上面說了這么多，不能再老店旁開新店的原因，但是就真的不能再老店旁開新店了么，不是老店不能開新店，而是你能開起店，但你卻站不住。

上面我已經(jīng)說了一種新人在老店旁可以開店的因素，那就是你所經(jīng)營的項目必須是不能跟人家老店所經(jīng)營的類型一樣，否則你成功的機率很小，就比如老店是個面館，而你在旁邊要做的是其他快餐，不是面館這類型的快餐，這樣的可以去選擇老店旁。

如果同樣是開面館，你有一個成熟的味道，而你的味道只是比人家老店的味道稍微好點或者是差不多，這樣的情況也不建議你去在旁邊開店，因為就單憑這點不算優(yōu)勢的優(yōu)勢，完全可以忽略掉。

那么什么樣的人適合在老店旁邊開店呢，一種是開店資金特別充足，而且味道和老店的味道差不多，這樣的情況下，你可以用價格戰(zhàn)的方式，去爭取一些客戶，然后通過店里的服務或者店里的一些其他東西去培養(yǎng)一些屬于自己的客戶，培養(yǎng)出一批客戶粘性高的客戶，這個前提就是需要做幾個周期的活動，通過降價打折或者贈送東西的方式強行吸取客戶粘性。

再有就是像一些連鎖的品牌快餐店，有一系列成熟的體系運營，和成熟的味道的加盟者，這樣的店也可以選擇在老店旁開店，畢竟做品牌的各個方面都是比較有優(yōu)勢的。

以上就是個人的建議，如果有喜歡面食制作或者對蘭州拉面感興趣的可以去看下本人的個人主頁，里面有非常詳細的拉面視頻教程，和一些面食制作的配方，本人定時出視頻講解各種拉面技巧，分享各種拉面知識。

如果人家是開個拉面館，你再開一個一模一樣的，那真的沒必要。人家開拉面，你開小面。熱干面或者燴面等等。我覺得很適合…另找一個合適的地方很難，既然他那里生意好證明人流這塊不用擔心。希望我的回答能幫到你。80后吃貨路過。