伏天吃什么餡的餃子？

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入伏大概在每年的七月中旬，伏天持續(xù)30到40天左右。每年的3伏天是最熱的時(shí)候，也是大量新鮮時(shí)令蔬菜上市的時(shí)候。有些地方講究頭伏吃餃子，3伏天天氣炎熱肉餡餃子吃起來肯定有點(diǎn)膩。今天為大家分享一個(gè)我們家經(jīng)常做的純素餡餃子清淡爽口，營養(yǎng)美味。

豇豆，雞蛋，胡蘿卜餡餃子

所需原材料:

豇豆1斤，雞蛋四個(gè)，胡蘿卜兩根，大蔥一根，鹽，味精，雞精，13香，食用油。

具體做法:

1. 豇豆洗凈切成細(xì)末。
2. 雞蛋打散，炒熟后剁成細(xì)末。
3. 胡蘿卜洗干凈，用擦子擦成細(xì)絲，然后剁成細(xì)末。
4. 大蔥洗凈切成蔥花。
5. 豇豆，雞蛋，胡蘿卜，蔥花放入盆中。倒入少許食用油，攪拌均勻。
6. 加入鹽，味精，雞精，13香攪拌均勻。
7. 再次倒入少許食用油攪拌均勻即可。

3伏天吃純素餡餃子比較好。以上是我們家經(jīng)常做的豇豆，胡蘿卜，雞蛋餡餃子做法。清淡爽口，營養(yǎng)豐富，特別適合在3伏天食用。

以上就是我的回答，希望我的回答可以幫助到大家。喜歡的朋友歡迎點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏，評(píng)論加關(guān)注，謝謝大家！

“頭伏餃子二伏的面，三伏烙餅卷雞蛋”。伏天要吃餃子、烙餅、面條。這是我們的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。入伏了，天氣炎熱。人們食欲不振，身體也會(huì)跟著消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。所以為了增加食欲，犒勞自己就要頭伏吃餃子，因?yàn)轱溩釉谶^去被百姓認(rèn)為是最好吃的食物，為了增加食欲最好的辦法就是吃餃子了。又因?yàn)轱溩訝钏圃獙殻�所以順道也求了�?cái)，一舉兩得了。

入伏每年大約在七月份，一般伏天持續(xù)30到40天左右。今年尤其多，達(dá)到了40天，也是最炎熱的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候也是大量新鮮時(shí)令蔬菜上市的時(shí)候。包餃子就應(yīng)該吃時(shí)令蔬菜，要吃清熱下火解暑的蔬菜，口味稍微清淡的，這樣可以增加營養(yǎng)的同時(shí)，又可以解暑。

伏天吃什么餡的餃子？

我家在伏天吃的餃子餡，豇豆、葫蘆瓜、四季豆、黃瓜、馬齒菜、茴香、野莧菜、苦菊等，這些時(shí)令蔬菜可以搭配豬肉、雞蛋、牛肉、羊肉包餃子，營養(yǎng)豐富又清熱、解暑又下火，也可以根據(jù)自己家人的口味搭配其它食材，更是美味好吃。

這些時(shí)令蔬菜可以這樣搭配包餃子

1、《豇豆豬肉餃子》，豇豆做餡包餃子比較吃油，可以用豬肉做，用肥瘦相宜的豬肉和豇豆一起，這樣不太油膩，而且口感極好。它是時(shí)令蔬菜，可幫助消化，增進(jìn)食欲。

2、《葫蘆瓜雞蛋餃子》葫蘆瓜水分比較多，比較清淡可以利尿，和雞蛋搭配做餡特別的鮮美好吃，對(duì)預(yù)防治療便秘有很好的作用。

3、《苦菊肉餃子》，苦菊都知道是好東西，尤其在夏季吃最好，可以消暑，清熱解毒而且它的營養(yǎng)豐富。

4、《馬齒菜豬肉餃子》，這種野菜在夏季最多，口味比較好，營養(yǎng)豐富清熱排毒。

5、《茴香肉餃子》《茴香雞蛋餃子》，夏季的茴香可是好東西，它有特殊的香味，可以刺激食欲增加胃口，包餃子特別的鮮美。

6、《野莧菜肉餃子》，這種莧菜比較吃油，建議用豬肉包餃子比較合適，有著“六月莧，當(dāng)雞蛋，七月莧，金不換”之說，可見它是多么美味和營養(yǎng)好。

7、《黃瓜雞肉餃子》，它是三伏天最解暑清熱的 食材，水分多又利尿，生吃做餡都美味。尤其和雞蛋搭配包餃子，特別好吃。

8、《四季豆肉餃子》可以用不同的了搭配做餡，這時(shí)令蔬菜，可以消暑化和利水消腫，做餡包餃子鮮美助消化。

這些餃子餡都是我家經(jīng)常在三伏天吃的，都已經(jīng)發(fā)布了菜譜，我可是特別愛吃餃子，已經(jīng)做了上百個(gè)餃子菜譜了，我家的餃子冰箱里從沒間斷過，不同的季節(jié)，就吃不同蔬菜的餃子，飲食要根據(jù)季節(jié)的變化而改變，這種方法既飲食健康又養(yǎng)生。

伏天吃什么餡的餃子？

伏天是中國的“三伏天”是一年中最熱的一段時(shí)間了，雖然不是什么重大的節(jié)日，但是幾千年來，老百姓對(duì)于過伏天還是比較重視的，尤其是有這樣一句老話：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”，流傳了一代又一代。

伏天是提醒我們吃餃子，用來紀(jì)念下進(jìn)入伏天了，不過這餃子也不是隨便吃的，吃的這些餃子餡一定好符合這伏天的節(jié)氣，可以幫助我們身體既能增加營養(yǎng)，還能消暑降溫，讓我們健健康的過三伏天。

冬瓜

過伏天，自然少不了這冬瓜，冬瓜是很好的補(bǔ)水降暑的好蔬菜，還能幫助我們減肥。冬瓜我們可以用來做湯炒菜之外，還可以用來做水餃餡。

我們常吃的冬瓜餡水餃?zhǔn)嵌�瓜豬肉、冬菇蝦仁、還有冬瓜海米的，冬瓜是可以做餃子餡，不過冬瓜容易出水，用它做餃子餡的時(shí)候，一定先要提前用鹽殺殺水，攥一攥這出來的水分。

黃瓜

黃瓜我們常吃，一般是用來涼拌還有清炒，不過這黃瓜也是可以用來做水餃餡的，尤其是和雞蛋搭配，也是別有一番風(fēng)味的。比起黃瓜炒雞蛋，它吃起來更加的清淡。

胡蘿卜

胡蘿卜一直以來人們對(duì)他的評(píng)價(jià)就很高，有小人參之說，可見他的營養(yǎng)十分的豐富，伏天進(jìn)部，自然不能缺少胡蘿卜，胡蘿卜可以炒菜、做湯，也可以用來做水餃，可以搭配雞蛋、香菇、還可以和豬肉以及羊肉都可以，不過為了胡蘿卜水餃好熟，用胡蘿卜做陷最好提前蒸熟了。

莧菜

莧菜是農(nóng)村田地里長的一種野菜，別看它是一種野菜，但是營養(yǎng)價(jià)值很高，有“七月莧菜金不換”這一說，入伏天也是吃莧菜補(bǔ)身體的好時(shí)候，用莧菜和豬肉做餡包水餃也是很好吃的，不過莧菜野菜味的苦澀味比較濃，用它做餡最好提前用沸水焯一下。

蓮藕

伏天以后，天氣特別的炎熱，人體出汗比較多，容易造成身體虛弱，此時(shí)有的人經(jīng)常是“無病三分虛”，除了多補(bǔ)充水分之外，我們還應(yīng)該多吃一些益氣養(yǎng)陰還比較清淡的的食物，蓮藕就是很好的選擇。

吃蓮藕餡的水餃，一切要把皮都去掉，切成丁，蓮藕可以搭配豬肉做餃子餡也可以直接是素的蓮藕餡。

羊肉

一般我們都是冬天吃羊肉進(jìn)補(bǔ)，不過夏天吃羊肉也不錯(cuò)，自古就有“伏羊”這一說，夏天的羊肉味道最鮮美，還有就是夏天吃羊肉，可以把我們五臟六腑里濕熱。寒氣以及毒素都排出來，身體里的垃圾能夠得到很好的清除。

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我是璐璐以下是我的經(jīng)驗(yàn)，希望可以幫到大家

三伏天和吃餃子很配哦。天氣太熱，一做菜就心煩氣躁，而且大家都沒什么食欲吃飯，做菜一般吃不完，很浪費(fèi)。而餃子鮮美，吃起來特開胃，煮餃子也很方便，幾分鐘就可以了，如果包多了，還能放冰柜里，下一次繼續(xù)吃，真正的省時(shí)省力。

有句話說得好“好吃不過餃子”，作為特色傳統(tǒng)美食，餃子在我國是財(cái)富的象征，形狀像金元寶，寓意好，口味好，所以深得國人的喜愛，但是吃了這么多年餃子，感覺餃子餡兒就那么幾種，薺菜的、韭菜的、豬肉的，它們可謂是餃子三大亨。那么你嘗試過其他餃子餡兒的配方嘛？

最鮮Q彈的餃子：蝦仁茭白餡兒

蝦仁要選取肉質(zhì)飽滿Q彈的蝦尾，剁成蝦泥，小編一直覺得如果蝦選擇的小龍蝦會(huì)不會(huì)更鮮！茭白平時(shí)炒的時(shí)候就可以感覺味道在蔬菜中算是鮮的，很容易下飯，蝦仁和茭白的搭配，就是葷菜和素菜中最鮮的搭配在一起。

肉汁濃郁的餃子：香菇鮮肉餡兒

鮮肉剁成肉泥，香菇能提高肉味的整體感覺，而且香菇本身也是一種香料，和在餡兒里包成餃子，咬一口，香味裹著肉汁，特別美味。

顏值最高的餃子：三色餡兒

三色餡兒是由西葫蘆、黃花菜和黑木耳組成，分別是綠色、黃色和黑褐色，色彩多樣，看著就很有食欲，嚼一口覺得特別清爽。

最能開胃的餃子：榨菜牛肉餡兒

榨菜牛肉餡兒

榨菜偏咸，本身就是開胃菜，而牛肉很有嚼勁，具有生津的功效，榨菜和牛肉搭配在一起就為開胃而生的，如果三伏天實(shí)在吃不下飯，不如邊看電視邊包榨菜牛肉餡兒的餃子，包好后煮幾個(gè)吃，美味又開胃。

三伏天沒胃口你會(huì)有什么方法緩解呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)討論哦~三伏天吃餃子，這4種搭配餡兒，吃著鮮香還開胃。

大家好，我是愛做美食的小甘，關(guān)注小甘，有更多家常美食等你們來參考。

三伏天的餃子餡最好是應(yīng)季食材，新鮮又健康！

推薦黃瓜雞蛋餡的，雞蛋鮮嫩營養(yǎng)，黃瓜清淡爽口。而且黃瓜中含有大量的維生素、水分以及纖維素，還具有清熱下火、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的作用。

清熱下火黃瓜雞蛋餡

食材：

黃瓜、雞蛋、蔥、雞精、甘汁園雙碳白砂糖

食鹽、香油、食用油

做法：

1、黃瓜切絲，把黃瓜放在大碗中，撒入適量食鹽，攪拌均勻腌制10分鐘，最后擠掉黃瓜內(nèi)的水分備用。

2、炒雞蛋，盛出晾涼后切碎。

3、把黃瓜、雞蛋碎、蔥碎放在大碗中，撒入適量食用油、香油、甘汁園雙碳白砂糖、食鹽、雞精，分別攪拌均勻成餃子餡。

伏天吃黃瓜餡餃子非常好吃。制作方法：1.將優(yōu)質(zhì)黃瓜切絲，然后用絲巾擠壓出水分。炒幾個(gè)雞蛋，切碎，和黃瓜攪拌均勻，將鹽適量，十三香等調(diào)料適量加入拌勻。然后就可以用準(zhǔn)備好的餃子皮包餃子了。

黃瓜餃子吃起來清爽，非常好吃。

韭菜