我給大家講一個(gè)故事：那是1990年的事，我交了一個(gè)女朋友，兩人相處已經(jīng)有一段時(shí)間了，我父母說(shuō)我應(yīng)該去對(duì)方家里看看，我說(shuō)行，就去了女朋友家里。

女友家是陜西省商縣（現(xiàn)在改為商州市）的，她家住在山溝里。從西安到商縣坐長(zhǎng)途車需要4個(gè)小時(shí)左右，然后倒車輾轉(zhuǎn)數(shù)次，還要徒步翻越兩座山，好不容易到她家里已經(jīng)是下午2點(diǎn)多鐘了。她的父母早知道我會(huì)來(lái)的，就早早地做好了飯等我們。簡(jiǎn)單的梳洗一番后，她父母就招呼我去吃飯。我第一次上她家門(mén)，她父母把我當(dāng)做貴客招待，特意包了餃子。餃子下好后，一家人圍坐在一起吃餃子。她們那里都不吃醬油，只有柿子做的醋，外加自己磨的辣椒粉，辣椒粉是用柿子醋調(diào)和成的糊狀物。吃餃子時(shí)給碗里倒點(diǎn)柿子醋，再抹點(diǎn)辣椒糊拌著吃。我端起碗用筷子夾起一個(gè)餃子咬了一口，在嘴里嚼了兩下就想吐出來(lái)。她弟弟看著我笑了笑，說(shuō)：沒(méi)吃過(guò)吧，這是土豆包的餃子。這時(shí)我才知道，原來(lái)她父母把土豆切成絲，然后用刀剁剁，拌上小蔥做餃子餡的。我實(shí)在是難以下咽，一個(gè)餃子在我的嘴里爵來(lái)嚼去，好半天都沒(méi)法吞下去。我心里想：這餃子外面是面，里面還是面，這讓人怎么吃呀�？吹狡渌�人都吃的津津有味的，我只有裝作沒(méi)事的樣子。等大家都吃完飯了，我還端著多半碗餃子在哪兒做樣子。這時(shí)，我趁著沒(méi)人注意的時(shí)候，悄悄地靠近豬圈，把多半碗餃子倒進(jìn)了豬槽中。沒(méi)有多長(zhǎng)時(shí)間就聽(tīng)見(jiàn)她爸開(kāi)始罵人：誰(shuí)把餃子倒豬圈里了，你這不是糟蹋糧食嗎，害人的東西！我躲在屋子里不敢出來(lái)。這時(shí)，我女友進(jìn)來(lái)對(duì)我說(shuō)：是不是你把餃子倒豬圈里了，你咋能這么做呢？吃不了你給我嘛，我家里人來(lái)貴客的時(shí)候才包餃子的，你那么不領(lǐng)情……我當(dāng)時(shí)臉臊得就想鉆到地底下去。

現(xiàn)在想想也是，想當(dāng)初九十年代初期，大山深處真的很窮，一年到頭只有過(guò)年的時(shí)候才能吃到肉，平時(shí)招待客人只有土豆，這次吃土豆餃子是我一生記憶最深的，也是最尷尬的，終生難忘。

我吃過(guò)最奇葩的餃子餡，就是蘿卜火腿，感覺(jué)吃上去，那酸爽呀。那個(gè)時(shí)候，我們就上大學(xué)了，于是我去了好朋友家里面，給她收拾東西，然后聊聊天吹吹水那樣。那個(gè)時(shí)候我還是被引誘過(guò)去的，她告訴我說(shuō)她包餃子，很好吃的，于是我去了，我去了�。。�

我以前包過(guò)槐花雞蛋餡的水餃！不要太好吃了噢！再看看我包的胡蘿卜的吧





?????是不是看著就有食欲啊

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洗衣粉餡的餃子誰(shuí)聽(tīng)說(shuō)過(guò)？！

老家有這樣的風(fēng)俗習(xí)慣：女孩出嫁時(shí)要從娘家?guī)б环蒿溩�，拜天地后交給婆家煮熟后與新郎共食，吃的時(shí)候不用筷子，用兩根特別長(zhǎng)的高梁桿夾著吃，寓意為長(zhǎng)吃長(zhǎng)有。這份餃子一般由新娘和其閨蜜制作，閨蜜們一般都要包點(diǎn)奇葩的東西給一對(duì)新不！人來(lái)點(diǎn)驚喜，來(lái)點(diǎn)刺激：寓意好的包進(jìn)去個(gè)一毛錢(qián)硬幣是祝發(fā)財(cái)?shù)�；包幾個(gè)棗或蓮子是祝早生貴子；包紅糖是祝生活甜蜜日子紅火。當(dāng)然也不缺惡搞的：包一肚子辣椒面的辣哭你，包一肚子鹽齁哭你，包一個(gè)玻璃球咯下你的牙……新人吃餃子也是婚禮上的一道歡樂(lè)風(fēng)景！我同學(xué)結(jié)婚當(dāng)天煮餃子時(shí)，煮著煮著蓋不住鍋蓋了，泡沫子撲撲的往上頂，原來(lái)是新娘閨蜜包了幾個(gè)洗衣粉餡餃子，幸虧她手藝不好包露餡了，要是吃一口這餡的餃子恐懼友誼的小船就該沉了！

奇葩的餃子餡，似乎每個(gè)人的定義都不太一樣呢～今天來(lái)說(shuō)一些之前吃到過(guò)好吃的，但是不是特常見(jiàn)的餃子餡兒吧！

香菜餡

香菜作為一個(gè)經(jīng)常在菜市場(chǎng)出現(xiàn)的配菜卻很少在餃子里面作為主菜出現(xiàn)呢，對(duì)于不吃香菜的人來(lái)說(shuō)絕對(duì)算得上是黑暗料理了。但是我可是超級(jí)愛(ài)吃香菜的，之前吃到過(guò)幾次香菜肉的，怎么說(shuō)呢，煮熟的香菜已經(jīng)不如生的香菜味道那么的重，但還是有著濃濃的特殊香氣�？诟幸话�，因?yàn)橄悴巳绻麤](méi)有選擇好，那個(gè)纖維是有點(diǎn)咬不碎的，吃前幾個(gè)會(huì)覺(jué)得好爽，但是畢竟味道有些重，吃多了還是會(huì)有些膩的感覺(jué)。

黃瓜餡

黃瓜海鮮經(jīng)常出現(xiàn)，今天就不說(shuō)了，來(lái)說(shuō)說(shuō)黃瓜肉餡兒，這個(gè)可以推薦一下，超級(jí)好吃，黃瓜自帶清香的感覺(jué)，可以緩解肉肉的油膩感，也不會(huì)覺(jué)得餃子特別的干甚至難以下咽，即使加熱之后，吃起來(lái)還是有水靈靈的感覺(jué)，很是喜歡～

玉米餡

玉米肉餡兒，這個(gè)就比較常見(jiàn)啦，推薦是新玉米，甜玉米極佳～玉米自帶的甜味屬性給餃子增加一番風(fēng)味，因?yàn)槲冶救耸呛芟矚g吃玉米的，所以對(duì)于玉米香味濃郁的餃子也是極力推薦的，新玉米顆粒飽滿，咬在嘴里等汁爆開(kāi)，也不會(huì)覺(jué)得很干，不會(huì)很膩，而且有點(diǎn)甜味也能給肉提鮮～當(dāng)然肉和玉米的比例要注意一下，如果玉米過(guò)多的話，口感和味道不會(huì)太好～

前方預(yù)警�。�！

墨魚(yú)餡

第一次見(jiàn)到的時(shí)候，感覺(jué)就是：“這是一盤(pán)子黑木耳吧”，餃子皮整個(gè)是黑色的，真的是烏黑烏黑的，但里面的餡顏色還比較正常。關(guān)于墨魚(yú)餃子說(shuō)什么的都有參差不齊的，拋開(kāi)其他的，對(duì)于外表來(lái)說(shuō)，可能比較新穎看見(jiàn)了都想要嘗試，但是口感會(huì)偏硬一些，沒(méi)有Q彈的感覺(jué)，也比較干，味道中規(guī)中矩，沒(méi)啥特別的感覺(jué)，所以不太推薦，嘗一下意思意思就行了～

胡蘿卜羊肉

寫(xiě)在前面，對(duì)羊肉接受能力差的朋友千萬(wàn)不要嘗試，無(wú)論是羊肉煮餃和蒸餃，羊肉的味道都很濃郁，尤其是開(kāi)鍋之后，滿屋子都是羊肉的味道，對(duì)怕膻味的人來(lái)說(shuō)是膻味，但是對(duì)于喜愛(ài)羊肉的人來(lái)說(shuō)就是非常鮮香的味道了～羊肉和胡蘿卜的搭配其實(shí)蠻奇妙的，咬一口下去，會(huì)覺(jué)得有一絲絲的甜味，羊肉超級(jí)香，胡蘿卜也軟軟的，口感非常好，味道也超贊。

其實(shí)吃過(guò)的餡還蠻多的，驢肉餡，辣椒餡，反正不就是皮包餡嘛，無(wú)論是哪種蔬菜或肉類之間的搭配都能出現(xiàn)不一樣的味道～中華美食果然博大精深呀！

我吃的也不算奇葩，只是印象很深，記得20多年前回河北老家，姑父是漁民，晚上去海里拉這種貝殼，一晚上能弄好幾麻袋。我回去了就給我們用這個(gè)包餃子，一大鍋貝殼煮完了，把肉包出來(lái)洗干凈剁碎，和韭菜等拌餃子餡，反正現(xiàn)在還記得那個(gè)鮮！

作為一個(gè)南方姑娘，我覺(jué)得我吃過(guò)的最奇葩的餃子就是——海腸餃子！海腸在南方聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)，我專門(mén)百度過(guò)圖片，非常的污也非常的丑，親眼見(jiàn)著完全會(huì)想歪。

仔細(xì)觀察上圖，會(huì)發(fā)現(xiàn)尾部有一個(gè)小孔，這個(gè)孔還會(huì)噴水。當(dāng)活得海腸被抓起來(lái)放在盤(pán)子里，各種噴水的場(chǎng)景很搞笑，也很污。

這是炒海腸，可以放肉絲和韭菜，切成條狀的樣子又不惡心了，感覺(jué)就像普通的鴨腸，但這個(gè)海腸從外形看就很脆的感覺(jué)，不像鴨腸是很軟的，海腸吃起來(lái)脆脆的很有嚼勁。

海腸蓋澆飯似乎也不錯(cuò)，這色香味的感覺(jué)絕了。

在大連，最著名的就是海鮮，海鮮不僅可以先煮著吃，還可以包餃子吃，在海鮮餃子當(dāng)中，最出名的當(dāng)屬海腸餃子。

將韭菜、海腸切碎，再混合成餡，加少許醬油調(diào)味，也可以放入碎肉。用餃子皮包裹起來(lái)，在鍋中煮的時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)，一般三分鐘即可。這樣煮出來(lái)的海腸餃子，又香又脆，口感最正。

啊啊啊啊啊，鲅魚(yú)韭菜餡�。�！青島上學(xué)，你懂得，第一次吃鲅魚(yú)餃子。一口下去那滋味。。。。鲅魚(yú)餃子，山東青島漢族傳統(tǒng)名吃，以鲅魚(yú)為餡料制成的水餃,味道鮮美、獨(dú)具特色。新鮮鲅魚(yú)，青島農(nóng)家宴順著脊椎骨把肉割下，去皮，加入姜末剁碎。鲅魚(yú)肉剁餡吃水，要加入水，才可成泥。

主料：鲅魚(yú)、韭菜、蔥、姜、面粉

輔料：花椒、香油、食用油、水、雞精、醬油

1. 面粉用適量涼水揉成光滑的面團(tuán)，靜置一邊待用，取5-6�；ń酚蒙僭S溫水泡著待用，蔥姜切末待用，將韭菜洗好切細(xì)末待用

2. 鲅魚(yú)洗凈，順著魚(yú)背片開(kāi)，去除中間的大刺及周邊的小刺，輕輕拍一下片好的魚(yú)肉，去除魚(yú)皮，留下魚(yú)肉剁成魚(yú)肉糜。

3. 將剁好的魚(yú)肉糜盛入盆中，加入少許雞精、泡好的花椒水，再一邊攪一邊加水（要總是順著一個(gè)方向攪拌，水要一點(diǎn)點(diǎn)兒加）一般能加入一碗水，將魚(yú)肉糜攪拌到將筷子插入其中能立著就好。

4. 加入攪好的魚(yú)餡里（韭菜不需要很多，最好只用韭菜葉）再加鹽，少許醬油，香油及食用油調(diào)味兒。

5. 將醒好的面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，搟成面皮，在面皮中放入適量的魚(yú)餡兒包成餃子煮熟即可。

說(shuō)到吃餃子，我總是會(huì)情不自禁想起外婆，雖然外婆離開(kāi)我們已經(jīng)8年了。以前很小的時(shí)候爸爸媽媽忙自己的事，將放假的我送到外婆家，外婆家住農(nóng)村，生活條件一般，但只要有好吃的，外婆總是往我這塞，一天晚上，我想吃餃子，可是不知道用什么材料和餡，外婆看到菜園里韭菜長(zhǎng)的正好，于是拿起鐮刀就去割，光有韭菜也不行，又去找其他食材，找了一大圈也沒(méi)找到，小雞下的蛋早已被我吃了，今天不是集市也沒(méi)去買(mǎi)菜，這可怎么辦？突然看到掛在門(mén)后的粉條，外婆高興了，對(duì)韭菜里加點(diǎn)粉條，就這樣外婆一個(gè)人忙了近3小時(shí)，一碗碗熱氣騰騰的餃子端上來(lái)時(shí)，我迫不及待的大吃起來(lái)，哇，真的太好吃了，我對(duì)外婆說(shuō)這是我長(zhǎng)這么大吃過(guò)最好吃的餃子，外婆高興的笑笑，“不急，慢慢吃，鍋里還多著呢”。時(shí)間還在流逝，但我的記憶留在了外婆那，留在那碗韭菜和粉條餡的餃子里，想外婆了......