怎么用菠菜做菜？

大家好，我是娜妮，很高興回答這個(gè)問答。菠菜是我們平時(shí)常見的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，翠綠的葉子，嫩嫩的細(xì)梗，讓人喜愛，我也經(jīng)常會(huì)買一些菠菜來做菜。

菠菜可以用來炒菜、做湯、涼拌，做出來的菜都非常美味，今天給大家分享的是涼拌菠菜雞蛋絲，這道菜主要是先將菠菜洗干凈后焯水，然后將雞蛋液攤成雞蛋皮，再切成雞蛋絲，與菠菜混合在一起加入蒜泥還有其他調(diào)料，調(diào)拌出美味的涼拌菜。下面就跟著娜妮來看看這道菜的具體做法。

涼拌菠菜雞蛋絲——蒜香濃郁，咸鮮適口，開胃下飯，做法簡單，一看就會(huì)

【食材】：菠菜1把、雞蛋2個(gè)

【調(diào)料】：大蒜1頭、生抽1勺、醋1勺、白糖1勺、雞精1匙、鹽適量、耗油1勺、香油1匙、植物油適量

【美食步驟】：

1.將雞蛋打入碗中，加入少許食鹽，用筷子攪拌均勻，將菠菜摘干凈，去掉根部（菠菜根也很嫩，如果是燉煮菠菜的話可以不用將根去掉），將摘好的菠菜放入清水里，加入少許鹽，浸泡一會(huì)，這樣可以殺菌，去除農(nóng)藥。

2.平底鍋里加入適量的植物油，油熱后，將雞蛋液倒入鍋中，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)鍋底，將雞蛋液鋪滿整個(gè)鍋底，待表面的雞蛋液凝固后，看到蛋皮向上翹的時(shí)候，將雞蛋皮反面，煎好后，將雞蛋皮盛出。（注意：煎雞蛋皮的時(shí)候，油要鋪滿鍋底，雞蛋液也要鋪開，而且要一直用小火，使雞蛋液慢慢凝固）

3.將煎好的雞蛋皮疊起來，然后用刀輕輕地將雞蛋皮切成細(xì)絲，切得時(shí)候一定要慢一點(diǎn)，不要將雞蛋皮切碎，然后將切好的雞蛋絲放入盤子中晾涼。

4.鍋里加入清水，再加入1勺植物油，水煮開后，將菠菜倒入鍋中焯一下，菠菜焯至略熟即可，不要煮過了，菠菜焯好后撈出，過一下涼水，擠干水分備用。

5.將大蒜扒掉皮，放入蒜臼里砸成蒜泥，然后倒入碗中，加入1勺生抽、1勺醋、1匙雞精、1勺耗油、1匙香油、1勺白糖、少許鹽，攪拌成料汁。將料汁倒入菠菜和雞蛋絲里，攪拌均勻，盛到盤在里，就可以享用了。

成品圖：這道菜實(shí)在是太香了，光聞著香味就感覺非常好吃，夾一筷子放到嘴里，瞬間感到好滿足，蒜香十足，咸鮮適口，真是太美味。

涼拌菠菜雞蛋絲之你問我答

（1）為什么菠菜要先焯水，焯水時(shí)還要加點(diǎn)植物油？

答：菠菜焯水后可以將菜里的農(nóng)藥和細(xì)菌給去除掉，這樣可以吃的更放心些，而且菠菜一般吃起來比較澀，是因?yàn)椴げ死锖�有大量的草酸，草酸�?huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，經(jīng)過焯水后，菠菜里的草酸大部分會(huì)被去除，這樣吃吃來就不會(huì)發(fā)澀了，口感會(huì)比較好。菠菜焯水的時(shí)候要加一些食用油，這樣會(huì)保護(hù)菠菜里的葉綠素不被氧化，菠菜的顏色就不會(huì)變黃，而且還能使菠菜外表形成保護(hù)膜，營養(yǎng)不容易流失，不會(huì)因?yàn)殪趟�而影響色澤和營養(yǎng)。

（2）為什么菠菜焯水后要過一下涼水？

答：菠菜焯完水以后，一定要過一下涼水，這樣可以使菠菜迅速冷卻，這樣不會(huì)因?yàn)椴げ颂珶嵊龅窖鯕夂蟊粺嵫趸�，顏色不�?huì)變暗。而且經(jīng)過涼水激過以后，菠菜會(huì)變得稍微硬一點(diǎn)，口感會(huì)更好些。所以菠菜焯水后一定要過一下涼水，不嫌麻煩的話，做好是用涼開水，這樣水里不含細(xì)菌，吃起來更健康。

（3）雞蛋皮要怎么煎？為什么雞蛋皮晾涼后再放入菠菜里？

答：煎雞蛋皮時(shí)，首先要用小火熱鍋，油熱后，將雞蛋液均勻地撒在平底鍋里，可以借助鏟子將雞蛋液鋪滿鍋底。然后用小火將雞蛋液慢慢煎，一定不要用大火，否則雞皮會(huì)裂開，當(dāng)看到雞蛋皮凝固成形，四周翹起來后，將雞蛋皮慢慢翻過來，不要將雞蛋皮弄碎了。最后雞蛋皮煎好后，將雞蛋皮慢慢地卷起來，切成細(xì)絲。雞蛋皮要晾涼后再與菠菜混合在一起，如果太熱的話，與菠菜接觸后，菠菜遇熱后會(huì)失水，顏色會(huì)變暗，這樣會(huì)影響菜的成色和口感。

涼拌菠菜雞蛋絲之溫馨提示

1、做這道菜一定要加入蒜泥，使菠菜和雞蛋絲沾滿蒜香，吃起來更美味。

2、喜歡吃辣椒的，可以加一些辣椒油，有炸好的花生米，可以撒點(diǎn)花生米。

3、大家也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整調(diào)料的用量，做出符合自己口味的涼拌菜。

4、菠菜比較嫩，所以不要煮得太過，稍微煮熟就可以。

5、蒜泥汁倒入菠菜和雞蛋絲里后，要充分?jǐn)嚢杈鶆�，讓菠菜雞蛋絲充分吸收料汁

結(jié)語

以上就是我給大家分享的涼拌菠菜雞蛋絲，希望大家能喜歡。感謝大家抽時(shí)間觀看我的回答，希望我的回答能幫助到您，如果您有不同的想法和意見歡迎留言。喜歡我的分享就關(guān)注我吧，我會(huì)給大家分享更多的美食，謝謝大家！

菠菜即可涼拌也可炒吃亦做湯，菠菜含有較多的草酸，有澀味，在烹調(diào)之前用沸水先燙一下，再用冷水浸泡后制作。

菠菜中含有豐富的維生素鉀，具有止血凝血之效，食用菠菜可“入血分，生血、治血、止血、去淤，治腸出血，”我國古醫(yī)學(xué)認(rèn)為菠菜有“斂陰和血”作用。

蒜泥拌菠菜

原料：干凈嫩菠菜350克，蒜泥適量，香油4克，鹽、白糖、味精各少量。

制作： 1、將菠菜用沸水燙熟后，再用涼水濾過擠去水分，切成小段，用部分鹽腌好。

2、將白糖、白醋、味精和余下的鹽放入蒜泥中調(diào)成蒜泥汁。

3、將蒜泥汁澆在菠菜上，再加入香油即可。

菠菜炒豆芽

原料：干凈豆芽、菠菜各250克，大豆油35克，蔥末、姜末、鹽、味精、花椒水各適量。 制作：

1、將菠菜用沸水燙過后，再用涼水濾過，擠去水分，切成4厘米左右的段。

2、將豆芽在熱油鍋內(nèi)炒熟后，放入切好的菠菜，再投入配料，炒拌均勻即可食用。

火腿炒菠菜

原料：干凈菠菜2000克，火腿200克，花生油90克，鹽味精各適量。

制作： 1、將火腿切成小片，菠菜切成段后分別盛入盤內(nèi)。

2、將花生油在鍋內(nèi)燒熱后，投入菠菜段，稍炒。再將火腿片放入，炒熟后鹽和味精翻炒幾下即可。

好多了，下面來介紹，我愛吃菠菜，對(duì)它情有獨(dú)鐘。當(dāng)收到這個(gè)邀請(qǐng)，很高興準(zhǔn)備吧！正好今兒上午逛超市買了兩把，1.5一斤，來個(gè)菠菜開會(huì):

一、菠菜咸糊粥

主角菠菜，摘洗干凈，控水

1.鍋內(nèi)添兩舀子水，加入切好的黃瓤地瓜和南瓜塊，再加入一勺豆扁

2.中火燒開，勤攪拌，別讓豆沫溢出來，再轉(zhuǎn)小火把地瓜南瓜塊煮熟

3.地瓜南瓜塊煮熟之后轉(zhuǎn)大火，加入一勺炒好的花生碎米，這時(shí)主角上場(chǎng)放入切好的菠菜，之后再下一勺調(diào)好的玉米面

4.攪拌，加點(diǎn)食鹽，咕嘟咕嘟開了即可完成

二、菠菜燉粉皮

菠菜事先用開水焯一下?lián)瞥�，粉皮泡發(fā)

1.開火，油熱后放花椒，再放入姜絲蔥花

2.倒入切好的菠菜，翻炒一下，然后加水沒過

3.菠菜上邊倒入泡發(fā)的粉皮

4.煮一下倒點(diǎn)巧媳婦醬油，適量雞精食鹽即可

三、涼拌菠菜

菠菜熱水焯熟，然后撈出裝盆兒

1.開火，倒兩勺花生油，油熱后炸花椒，再放入切好的干紅椒

2.倒醬油，再加適量食鹽和少許雞精

3.把熬好的佐料倒入菠菜盆兒里，拌勻裝盤即可

此外俺還有菠菜炒雞蛋，菠菜雞蛋餅，菠菜調(diào)粉絲蛋卷兒，菠菜丸子，菠菜疙瘩湯等等，配上俺們這里有名的豐陽大燒餅，嗨嗨吃吧您乃，菠菜，秋波??哈哈走起……

因?yàn)椴げ撕�草酸較高，草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，所有不建議炒或者下火鍋，可以先將菠菜焯水，去除草酸后再?zèng)霭杌蛘吒鷦e的食材搭配著吃。

分享兩個(gè)我的菠菜做法（后面有詳細(xì)的做法視頻）

1、菠菜雞蛋卷

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對(duì)于菠菜我是有深厚感情的，小時(shí)候不喜歡吃菠菜。在幼兒園里每次吃菠菜，都要把菠菜撿出來。

一次脖子上長了個(gè)大疙瘩，吃菠菜的時(shí)候照例往外撿，幼兒園的老師告訴我，你把這些菠菜吃了，脖子上的疙瘩就沒有了!當(dāng)時(shí)真的“信以為真”，從此開始愛上了吃菠菜!

菠菜可以說有上百種吃法，不論煎、炒、燉，還是做餡，都是非常美味的!尤其也是冬季涮火鍋的必備菜品，但是我喜歡用菠菜和海鮮來涼拌食用。

怎么用菠菜做菜

菠菜搭配小海鮮涼拌，可以說是沿海居民的最愛，尤其是這道用菠菜拌制的小海鮮，鮮、爽、辣、嗆特別的夠味，和大家分享一下:

【菠菜拌毛蜆子】

【主料】菠菜一把，鮮活毛蜆子適量

【配料】姜蒜末

【調(diào)料】一品鮮醬油，陳醋，白糖，辣根，花椒油，料酒

【做法】

1. 毛蜆子仔細(xì)刷洗去外殼的泥沙，入鍋中加料酒和姜片蓋蓋燜煮至毛蜆子開口。
   
   
   
2. 把晾涼的毛蜆子取出，去除它的足絲，用澄清的煮毛蜆子的原湯把毛蜆子肉清洗干凈。菠菜入沸水鍋中焯燙，燙至變色菠菜變軟，把菠菜撈出過涼，攥干水分切成寸段備用。
   
   
   
   
3. 把一品鮮醬油、陳醋、白糖、辣根、花椒油和姜蒜末放入碗中攪拌均勻，嘗一下口。覺得適合自己的口味為好。
4. 把菠菜段、毛蜆子肉拌在一起，淋上調(diào)好的料汁，上桌時(shí)拌勻即可。
   
   

• 毛蜆子一定要選擇鮮活的，也就是用手一碰能夠動(dòng)的。煮熟后沒有異味的來使用。為了保證毛蜆子干凈無沙，可以把買回來的毛蜆子加入咸鹽，在清水中養(yǎng)上一段時(shí)間。
• 菠菜一定要焯燙到位，菠菜要焯燙至變軟、變色后使用。過涼后要使勁攥干水分，否則拌出來的菠菜下水嚴(yán)重，影響入味。
• 調(diào)味時(shí)可以根據(jù)自己的喜好來添加調(diào)味品，但是感覺姜末的量大一些比較好，因?yàn)榻�可以�?qū)寒除濕，并且可以解除海鮮的寒涼之氣。

• 【菠菜拌毛蜆子】是沿海地區(qū)特別受歡迎的涼菜，而且可以體現(xiàn)海鮮的鮮味，很多人喜歡把毛蜆子拌好以后入冰箱冷藏一會(huì)食用。這樣吃起來特別的爽口、舒服，尤其適合搭配白酒。
• 毛蜆子的選擇是“重中之重”，一定要挑選表殼呈白色，無泥沙的來使用。這樣可以省去很多清洗毛蜆子的麻煩。
• 毛蜆子雖然一年四季都有出售，但是感覺春天和入冬水涼以后的最鮮美。因?yàn)槊�蜆子本身�?huì)吐水，所以煮毛蜆子不用加水。加上本身毛蜆子自帶咸味，所以也不用加鹽。

毛蜆子鮮美入味，菠菜有獨(dú)有的清甜口感，加上各種調(diào)味料的刺激，鮮、辣、酸、嗆特別的爽口。

用這種方法還可以拌制扇貝肉和海螺肉等，也是非常美味的。

總結(jié)一下菠菜做菜的制作要點(diǎn):

1. 選用菠菜做菜，不論是哪種做法，一定要洗凈后焯燙。因?yàn)椴げ酥胁菟岬暮�量比較大，所以焯燙后可以去除草酸，而且使菠菜吃起來口感不發(fā)澀。
2. 菠菜是常見的美味蔬菜，但是感覺不能與豆腐一起食用，因?yàn)椴げ酥械牟菟崛菀缀投垢�中的鈣結(jié)合，形成草酸鈣。食用后容易引起結(jié)石，這個(gè)好像是一種常識(shí)。

菠菜是一種營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富的蔬菜，經(jīng)常食用對(duì)人體有很多的好處。菠菜也是一種粗纖維蔬菜，莖和葉子都可以食用，菠菜具體的功效有：

1、菠菜營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的胡蘿卜素、維生素、鈣、鐵、磷等物質(zhì)，特別是鐵的含量比較豐富，對(duì)缺鐵性貧血，有很好的輔助治療作用。

2、能夠很好的促進(jìn)兒童的生長發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力。菠菜所含的胡蘿卜素，在人體里面可以轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)人的視力，兒童的生長發(fā)育有好處。

3、菠菜的纖維素比較豐富，能夠促進(jìn)腸子蠕動(dòng)，對(duì)于便秘、便干的人，有一定的好處。

4、菠菜能夠促進(jìn)人體的新陳代謝 促進(jìn)人體血液循環(huán)，降低人體中風(fēng)的危險(xiǎn)。

5、菠菜還具有清潔人的皮膚，抗衰老作用，用菠菜汁兌水來洗臉，可以清除皮膚的細(xì)菌，清潔皮膚毛孔，減少皺紋和色斑。

菠菜作為一種食材，我們?cè)撛趺从盟鼇碜霾四兀?/span>

其實(shí)菠菜的做法還是有很多種的，熗炒、涼拌、煮湯等，都是我們經(jīng)常用的方法。

熗炒菠菜

1、姜蒜切片，兩個(gè)干辣椒切成小段。

2、菠菜洗干凈，濾干水分，切去根部，在從中間一切兩段。鍋里倒入適量的油，油熱倒入姜蒜、干辣椒段爆香，然后倒入菠菜快速翻炒，放一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)雞精，菠菜炒斷生，立即就起鍋裝盤。

菠菜涼拌粉絲

1、菠菜涼拌，可以選擇加一點(diǎn)其它的配菜，也可以不加。我一般做的時(shí)候，喜歡加一點(diǎn)粉絲在里面。

2、鍋里水燒開，關(guān)小火，下入紅薯粉絲燙軟、燙熟，撈出濾干水分。然后放入菠菜，開火煮斷生，撈出放入粉絲里面。

3、碗里放入姜蒜末，小米椒圈、醬油、生抽、醋、鹽、味精、花椒油、紅油，拌勻就可以吃了，味道非常安逸的。

菠菜雞蛋湯

1、煮菠菜雞蛋湯有兩種做法，一種是把雞蛋煎成雞蛋餅，再煮湯，一種是煮成蛋花湯。我比較懶，一般喜歡做后一種。

2、雞蛋兩個(gè)，打入碗里，用筷子攪拌均勻。鍋里加入適量的水，切一點(diǎn)姜粒放進(jìn)去，等水煮開，倒入雞蛋液，煮成蛋花，然后下入洗干凈的菠菜，放一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)雞精。等菠菜煮熟，湯也就好了。

小提示：食用菠菜的禁忌

菠菜雖然營養(yǎng)豐富，但還是有一些食用禁忌。我們?cè)谄綍r(shí)食用的時(shí)候，要注意下面幾點(diǎn)：

1、菠菜不要和豆腐同時(shí)食用，因?yàn)椴げ说牟菟岷�量高，和豆腐的鈣離子結(jié)合，容易引起底鈣血癥和尿道結(jié)石。

2、腹瀉的病人不宜吃，因?yàn)椴げ说睦w維豐富，有潤腸通便的作用，所以患有腹瀉的人不要吃。

3、菠菜中所含有的草酸，容易產(chǎn)生不溶性草酸鈣，造成人體缺鈣，所以正在服用鈣片的人群和缺鈣的人群，不宜食用。

我是飛揚(yáng)小廚，感謝你的閱讀，喜歡的朋友，請(qǐng)點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注、評(píng)論、點(diǎn)贊哦、謝謝！

清炒菠菜，鍋加油！鹽放下去。接著放洗好的菠菜。翻炒，蓋一會(huì)兒。再放點(diǎn)雞精和味精。清淡的家常，菠菜就做好了。

農(nóng)村虎子的回答！

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我是二姐，我來回答下如何用菠菜做菜的問題。

二姐覺得菠菜可以做的美食有很多，而且菠菜這個(gè)清香味確實(shí)很不錯(cuò)的。

我們平時(shí)做的美食中用到菠菜的時(shí)候還是很多的，而且菠菜做出來的美食不管是搭配美味的雞蛋，還是菠菜單獨(dú)做一個(gè)美食都是不錯(cuò)的選擇，那么二姐就和大家說一下用菠菜可以做什么菜吧。

菠菜雞蛋餅

這里我們先不做菠菜炒雞蛋，而是稍微花點(diǎn)心思來做另外一種美味的做法，而且這個(gè)味道二姐個(gè)人覺得比用菠菜炒雞蛋的味道更好吃一些。所以二姐和大家簡單說下這個(gè)菠菜雞蛋餅的做法：

我們先要準(zhǔn)備的就是一大把菠菜，因?yàn)椴げ遂趟�之后�?huì)失去很多的水分變成一小把，所以如果想多吃到菠菜的美味的話那就稍微多放一點(diǎn)菠菜。另外準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，雞蛋能起到些許的凝固作用，并且做這道美食是當(dāng)做菜來做的，所以如果用半斤菠菜的話，那么二姐還是雞蛋建議加兩個(gè)到三個(gè)是比較好的。然后我們準(zhǔn)備做雞蛋菠菜餅的調(diào)味料，調(diào)味料可以不用放的太多，二姐覺得做這個(gè)菠菜雞蛋餅還是以清淡一些為主的，所以只需要準(zhǔn)備出適量的食鹽、十三香、雞精以及適量的蠔油，再稍微加一點(diǎn)香油就夠用了。

接下來我們準(zhǔn)備做這道美味，首先我們將菠菜清洗干凈，去掉硬的菠菜根之后，將菠菜放到熱水中焯水，大概一分鐘左右將菠菜撈出來，然后我們需要將菠菜中的水分?jǐn)D出去，這樣菠菜就能團(tuán)成一團(tuán)了，然后我們將菠菜切成小碎段，在這里二姐建議大家切碎一點(diǎn)這樣菠菜碎段就能和雞蛋液充分混合，這樣做出來的菠菜雞蛋餅就非常好看而且吃著還會(huì)覺得細(xì)膩一些。接下來我們?cè)阱佒屑尤脒m量的食鹽、十三香、蠔油以及香油等食材，然后攪拌的均勻一些就可以了。

在鍋中加適量的食用油，等油溫起來之后將菠菜雞蛋液倒入鍋中，先晃動(dòng)一下鍋將菠菜雞蛋液都均勻的蘸到一起，然后等一面的菠菜雞蛋液成型之后再翻到另一面，一直等到成型就可以準(zhǔn)備出鍋了，出鍋的菠菜雞蛋餅我們切成若干個(gè)小塊，我們所做的菠菜雞蛋餅也就大功告成了。

另外一種菠菜的做法我們可以在菠菜雞蛋餅上面做一些變化，做成一個(gè)美味菠菜雞蛋面餅，這個(gè)菠菜雞蛋面餅的做法二姐也和大家說一下：首先我們不用將菠菜焯水，將菠菜清洗干凈后就將菠菜切成小段放到榨汁機(jī)里面，然后在里面稍微加一點(diǎn)水就可以，等啟動(dòng)榨汁機(jī)開關(guān)之后研磨兩分鐘就可以研磨成菠菜汁的效果了，然后將菠菜汁和面粉、雞蛋進(jìn)行和面，同樣加入剛剛所說的那幾種調(diào)味料，然后攪拌成一個(gè)均勻還光滑一些的面糊，讓菠菜汁和面粉都攪拌成沒有顆粒的狀態(tài)，這樣我們吃的時(shí)候也會(huì)覺得更好吃一些，做出來的菠菜雞蛋面餅的樣子二姐覺得也會(huì)非常美觀的。接下來還是用電餅鐺下鍋一攤，做成一個(gè)菠菜餅就可以了。

總結(jié)

以上就是二姐寫的關(guān)于怎么用菠菜做菜的文章，二姐覺得做一個(gè)美味的菠菜雞蛋餅或者菠菜雞蛋面餅都是非常好吃的。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。

菠菜因?yàn)楦缓�有益于骨骼發(fā)育的鈣，和有益于視力發(fā)育的葉黃素，特別適合小孩子食用哦，我家一周要買兩三次菠菜，主要做法如下：

1.涼拌菠菜。我家孩子每天早上都要吃350克左右的綠葉菜，這個(gè)季節(jié)的菠菜，更是因?yàn)槿~片綠的發(fā)黑，也是我青睞的綠葉菜之一。綠色越深，說明所含的葉綠素越多，那么葉黃素的含量也就越多了。大家都知道菠菜是攜帶草酸最多的蔬菜，但只要給菠菜在沸水里洗個(gè)澡，半分鐘后立馬撈出，晾涼，擰干水分，再該切切，該拌拌，就無需再擔(dān)心草酸的問題了——因?yàn)椴菟崛苡谒��?/strong>。我涼拌菠菜的時(shí)候，除了放點(diǎn)醬油，還要把一大把熟芝麻用料理機(jī)打碎，和菠菜拌在一起，香噴噴的芝麻香味會(huì)讓平淡無味的菠菜立馬變得誘人無比，也可以說孩子早餐能吃得下一碗菠菜，全是因?yàn)橹ヂ榈墓�勞吧�?/p>

2.菠菜雞蛋豆腐干包子。為了能讓孩子多吃菠菜、吃得下菠菜，變著花樣來做是很有必要的。涼拌菠菜吃膩了，換換菠菜包子，孩子也會(huì)感到很新鮮，也能吃得高興。菠菜焯水，切碎，擰干水分；雞蛋炒熟，切碎；豆腐干切碎，加點(diǎn)醬油、芝麻油，拌勻，這包子餡都是熟的了，做好包子，上鍋蒸個(gè)十分鐘就可以吃了。

3.菠菜豬肝面、菠菜豬肝粥、菠菜炒豬肝，都是我家寶寶喜歡的食物。只是要注意，菠菜焯水后，就是熟的了，就不要再長時(shí)間烹飪了，以免損失更多的營養(yǎng)素，一般在飯菜要起鍋前加進(jìn)去就好了。豬肝一定要反復(fù)過水浸泡，且浸泡時(shí)間要充足；一次吃一二兩、一個(gè)月吃一兩次就好；還要徹底烹熟，不要追求滑嫩的口感哦。

菠菜唯一的缺點(diǎn)就是草酸含量高，但你若知道自然界所有蔬菜都含有草酸，包括你平常一點(diǎn)都不怕的莧菜、韭菜、苦瓜、空心菜、竹筍、黃豆、巧克力……都是富含草酸的大戶，你還會(huì)怕菠菜嗎？只要焯一下水就安全了，快給孩子吃起來吧。