青椒炒雞胸肉

食材：雞胸肉、小香蔥、大蔥、青椒、蒜、生抽、鹽、料酒、蠔油、胡椒粉

做法

1、 雞胸肉洗凈，切小塊放碗里。

2: 然后加入生抽、鹽、料酒、胡椒粉、蠔油腌制十分鐘。

3、 青椒改刀切滾刀塊、小香蔥、大蔥、蒜分別切碎備用。

4、 熱鍋倒入少許油，燒熱加入蔥段和蒜碎、青椒，大火爆出香味。

5、 倒入腌制好的雞胸肉，中火不斷翻炒至熟。

6、 出鍋前放入小香蔥即可。

毛豆豆炒雞丁

食材：雞胸肉；豆豆；油；鹽；生抽；蠔油；料酒；生粉；十三香；白糖；醋；蒜；姜；干辣椒。

做法：

1：雞胸肉洗凈切丁，放入鹽、十三香、料酒抓勻，再放入生粉抓勻，最后淋入油抓勻，腌制。

2：另取一個碗，放入鹽、白糖、醋、生抽、蠔油、料酒、生粉，攪拌均勻，調(diào)成料汁。

3：干辣椒切段；大蒜，姜去皮洗凈切粒備用

4：把豆豆下鍋焯水，撈出過涼，控干水分。

5：起鍋加油 ，加入雞胸肉炒熟。

6：把雞胸肉撥至一邊，放入姜蒜、辣椒段炒香。

7：最后放入毛豆混合炒勻。

8：倒入料汁炒至均勻入味即可。

香酥雞米花

食材：雞胸肉，雞蛋，淀粉，面包糠，奧爾良腌料，姜，蔥，料酒，生抽，鹽，雞粉，油

做法：

1：雞肉清洗干凈，從中間切一分為二，在切成大小均勻的小方塊備用，

2：姜，蔥切絲放到雞肉上，加料酒，生抽，鹽少許，雞粉少許，奧爾良雞翅粉全部抓勻，然后蓋上保鮮膜腌制20分鐘

3：腌制好后裹上一層淀粉，一層蛋液，一層面包糠做成雞米花胚

4：鍋里加油，油溫6成熱的時候，把雞米花，放進(jìn)去炸至金黃撈出 5：待油溫升高在加入雞米花復(fù)炸兩到三分鐘即可 6: 粘上番茄醬，美得很

你好這個問題我來回答下，雞胸肉，飽腹感強(qiáng)，又是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，減脂增肌都少不了它。以下，整理了10種雞胸肉的吃法。3月減肥，別再只做水煮雞胸了，這10種做法可以換著來，喜歡的親們一定要收藏哦。

無油版雞米花

減肥時最難的就是控制食欲，比如金黃酥脆的炸雞，想想都覺得美味，可這些卻超不適合在減肥期間吃。以下，和大家分享一道無油版雞米花的做法，一滴沒也沒放，照樣外表金黃，口感酥脆，即使減肥期間吃也不會有負(fù)罪感。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。雞胸肉1塊、干面粉少許、雞蛋2個、黃色面包糠適量。

第二步：把雞胸肉切成小塊，

第三步：往雞胸肉里放入1勺鹽、1勺料酒、少許白胡椒粉抓勻，然后蓋上保鮮膜，放到冰箱里腌制30分種。

第四步：雞胸肉腌好后，用筷子夾一塊雞肉，放入干面粉中，讓雞胸表面均勻的粘上干面粉

第五步：將粘好干粉的雞肉放入蛋液中，粘滿雞蛋液。

第六步：再將雞肉裹滿面包糠，

第七步：提前往烤盤里鋪一層烤紙，然后把雞肉放入烤盤中，

第八步：放入預(yù)熱好的烤箱，上下火190烤15分鐘即可。

多說幾句：

1、 腌制雞肉的時候，調(diào)味料可以隨自己口味來放。比如，喜歡吃辣的也可以放一點辣椒。

2、 烤制的時間根據(jù)雞米花的大小來定。

3、 面包糠有兩種顏色，一種是白色一種是黃色，用烤箱做雞米花，建議大家用黃色的面包糠，這樣烤好后顏色更加誘人。

喜歡健身的朋友們都愛吃雞胸肉，雞胸肉營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，肉質(zhì)非常嫩，生活中雞胸肉是我們常見的一種肉食食材，烹飪方式多種多樣，煎、炒、烹、炸都可以。下面我們會舉例5道雞胸肉的做法，美味又好吃。

雞胸肉：雞胸肉富含蛋白質(zhì)，含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類。雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效

雞胸肉怎么做好吃的做法大全？

雞胸肉因為脂肪含量少，非常適合做健身時的營養(yǎng)餐，健身中多注重營養(yǎng)均衡少脂肪多蛋白，那做好雞胸肉就很重要了，接下來我們看看雞胸肉的做法和小竅門。

• 雞胸肉的小竅門

怎么選擇好的雞胸肉？

很多烹飪方式萬變不離其中，烹飪雞胸肉也是一樣，不管通過怎樣的烹飪方式來做，食材的新鮮是最重要的，那怎么選擇好的雞胸肉呢？

①、看顏色：新鮮的雞胸肉外表有光澤，不新鮮的雞胸肉顏色暗淡沒有光澤。

②、聞氣味：新鮮的雞胸肉氣味正常，沒有什么異味，不新鮮的雞胸肉氣味不好聞。

③、摸一摸：新鮮的雞胸肉不粘手，表皮微干，不新鮮的雞胸肉表皮很粘手。

④、按一按：新鮮的雞胸肉按一下有彈性，會回彈，不新鮮的雞胸肉按一下沒有彈性，不回彈。

會選擇新鮮的雞胸肉了，那就來做雞胸肉吧！我們舉例5道十分鐘就能上桌的雞胸肉的做法。

第一道：【小炒雞胸肉】

• 食材準(zhǔn)備：

主料：雞胸肉、青椒

輔料：蔥、姜、蒜、小米椒

調(diào)料：料酒、淀粉、鹽、生抽、耗油、白胡椒粉

• 食材處理：

①、雞胸肉清洗干凈，切成細(xì)條，青椒切條

②、蔥切末、蒜切末、姜切末、小米椒切段

③、將雞胸肉中倒入1勺料酒、一點淀粉、白胡椒適量粉抓勻腌制20分鐘

• 開始制作：

①、起鍋燒油，油溫6成熱放入青椒翻炒斷生盛出備用

②、鍋中留底油，油溫6成熱放入雞胸肉炒變色

③、放入蔥姜蒜小米辣炒出香味，放入青椒翻炒均勻

④、鍋中放入1勺生抽、1勺耗油、鹽適量，并將一點淀粉用清水?dāng)嚢杈鶆虻谷脲佒?/p>

⑤、翻炒一會，大火收汁，湯汁濃稠即可盛出

小貼士：

雞胸肉炒的時間不要太久，容易變老。

▲青椒炒雞胸肉

第二道：【秋葵炒雞胸肉】

秋葵一般指咖啡黃葵，有蔬菜王的稱號，本身含有粗纖維以及黏液，營養(yǎng)豐富，是一種非常好的保健食材。

• 食材準(zhǔn)備：

主料：雞胸肉

輔料：秋葵、蔥

調(diào)味：淀粉、料酒、生抽、鹽

• 食材處理

①、秋葵清洗干凈，切成小段，蔥切絲

②、雞胸肉清洗干凈切成丁，并放入淀粉、料酒、生抽、一點食用油腌制15分鐘

• 開始制作

①、起鍋燒油，油溫6成熱放入蔥絲爆香，放入雞胸肉丁翻炒，加入少許熱水煮2分鐘左右

②、放入秋葵炒至斷生，放入鹽調(diào)味即可盛出

▲秋葵炒雞胸肉丁

第三道：【小炒黃瓜雞胸肉丁】

黃瓜有除熱、利水利尿等功效，最好的是有減肥功效。

主料：雞胸肉

輔料：黃瓜、蔥、姜、蒜、小米椒、蛋清

調(diào)味：淀粉、料酒、生抽、鹽、耗油

• 食材處理

①、黃瓜清洗干凈，切成丁，蔥切末、蒜切末、姜切末、小米椒切段

②、雞胸肉清洗干凈切成丁，并放入淀粉、蛋清、料酒腌制15分鐘

• 開始制作

①、起鍋燒油，油溫6成熱放入雞胸肉丁翻炒變白色，放入蔥姜蒜小米辣炒出香味

②、放入黃瓜翻炒，放入1勺生抽、2分之1勺耗油、鹽適量翻炒均勻

③、炒至黃瓜斷生即可盛出

▲黃瓜炒雞胸肉丁

第四道：【蒜香煎雞胸肉】

雞胸肉除了炒以外還有很多烹飪方式，煎就是其中普通的一種。

• 食材準(zhǔn)備：

主料：雞胸肉

輔料：蒜

調(diào)味：黑胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、鹽、耗油

• 食材處理

①、蒜切末

②、雞胸肉清洗干凈從中間剖成兩半，放入蒜末、黑胡椒粉、淀粉、料酒、生抽、鹽、耗油揉勻腌制15分鐘

• 開始制作

平底鍋倒油，油溫6成熱放入雞胸肉煎至兩面微黃即可食用

小貼士：

可以放入冰箱中保鮮層腌制更加入味

▲蒜香煎雞胸肉

第五道：【雞絲菌湯面】

用雞胸肉和菌類做的湯面鮮味十足，非常美味。

• 食材準(zhǔn)備：

主料：雞胸肉

輔料：香菇、油菜、蔥、姜、掛面、花椒

調(diào)味：料酒、鹽、生抽

• 食材處理

①、蔥切段、姜切片、香菇切片、油菜撕成條

②、雞胸肉清洗干凈放入冷水鍋中，鍋中倒入1勺料酒、蔥段、姜片、花椒焯一遍

③、焯好的雞胸肉撕成條備用

• 開始制作

①、起鍋燒水，將香菇和油菜放入鍋中煮

②、鍋中放入掛面，放入雞胸肉絲，放入1勺鹽、1勺生抽、一點白胡椒粉調(diào)味

③、煮熟即可撈出食用

▲雞絲菌湯面

總結(jié)

雞胸肉是我們常見的食材，它的烹飪方式多樣，操作簡單易學(xué)習(xí)，煎炒烹炸都可以，操作關(guān)鍵是處理好雞胸肉的腥味，就能做出好吃美味的菜肴。

以上就是關(guān)于本篇問題的全部回答，希望能給朋友們做個參考，我是食味小崔，喜歡的話記得【點贊】、【關(guān)注】、【評論】，我會繼續(xù)為您分享更多的美食干貨！

大家好，我是球球，一說起雞胸肉，很多人都想起了那個難以入口的水煮雞胸肉，實在是沒食欲，今天我來教大家做一道超好次的雞胸肉----香煎孜然雞胸肉。

首先我們準(zhǔn)備好食材，雞胸肉2塊，孜然粉1勺，生抽2勺，料酒1勺，蠔油1勺，花椒粉1勺，辣椒粉1勺，胡椒粉1勺，白芝麻1勺，胡蘿卜1根，油鹽若干。

第一步，把雞胸肉洗干凈切片（也不用太厚，不薄不厚的的那種，自己掂量）。

第二步，倒入料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽抓勻腌制10分鐘。

第三步，熱鍋倒油，開中小火煎至兩面金黃，再撒上所有調(diào)料粉，撒上白芝麻。

第四步，裝盤出鍋。

一道美味的雞胸肉這樣就做好了，超還吃，零失敗，失敗的你來找我，哈哈哈。

可以做好吃的零食��！成本很低，幾塊錢搞定！最關(guān)鍵的是低脂少油哦！猜出來我做的是什么嗎？答案是：雞肉干。至于好吃到什么程度？瞬間一瓶子被消滅掉，也是很正常。

做法很簡單：

1.鍋中加水，將雞胸肉放入，加料酒、蔥段、姜片煮熟

2.調(diào)制料汁：碗中放入番茄醬，沙司也可以，十三香、黑胡椒碎、辣椒粉、白芝麻、鹽、白糖、醬油、食用油，調(diào)拌均勻

3.晾涼的雞胸肉撕成絲，粗細(xì)看自己喜好，個人認(rèn)為，不要太細(xì)，否則容易糊

4.料汁與雞絲混合均勻，腌制10分鐘，放入鋪有錫紙的烤盤上，雞絲之間要留有空間哈

5.烤箱預(yù)熱上下火180度，將雞絲放入中層，烤10分，然后翻面再烤5--10分鐘即可

需要說明一下：每一個烤箱的脾氣秉性都不一樣，所以在烤食物之前，先要摸清了你的烤箱溫度，不能照本宣科，把溫度原封不動的拿過來。另外，雞絲比較小，烤的時候要多監(jiān)看，感覺上色之后，就要翻面了，否則，烤糊就是分分鐘鐘的事了，浪費食物不說，還浪費了大好的心情�？竞玫碾u絲，不對，應(yīng)該是雞肉干，要晾涼一下，口感才會比較好，最好是把它放入有蓋的瓶子里，隨吃隨取，就是帶到戶外，或者送朋友，都一定會大受歡迎的。

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雞胸肉華麗變身雞絲三步驟、雞絲五道(面＆米食）簡單快速的料理。

私廚現(xiàn)居臺灣,走過30幾個國家400多個城市,美食無國界,創(chuàng)意不受限,歡迎關(guān)注留言交流..........

看完這篇你不會再討厭雞胸肉??這么說吧,要當(dāng)一個稱職的煮婦真的不是那么容易,第一要件就是不能浪費。

浪費~~哈哈！就是說不能每次都買雞腿來煮,因為賣雞的全雞比較便宜,拆開賣就比較不劃算(當(dāng)然這是我以前不曉得的,以前我是個妝?外食族）。

所以基于這因素,經(jīng)過研究實驗后,我對于雞胸肉有好幾種處理方法如：蘋果雞胸肉,泰式?jīng)霭桦u胸肉,白醬雞胸燴時蔬.........。雞絲算是最簡單但比較耗時的(因為好了要用手弄成絲、挺耗時的）但搞定后分裝起來、可以做出許多多的料理,雞絲面,雞絲粥,雞絲飯,涼拌雞絲............還可以作美式早餐加在??或三明治里面。

首先分享如何制作好吃的雞絲三步驟,然后就是我做了兩片雞胸肉后,連續(xù)吃的五種變化料理。

創(chuàng)意美食、先學(xué)基本功吧！

秘?雞胸肉變身雞絲：

1??將雞胸肉清洗整理好、泡鹽水10hr??5%鹽水、至上2小時（私廚會放在冷藏隔夜）

2??取出大火煮2min。

3??熄火泡8min。

以上約厚度2cm,time自己try??

??五道簡單雞絲料理:

1??泡菜鍋燒雞絲面：

簡單的高麗菜湯底+泡菜+一顆水煮蛋＋雞絲＝簡單美味好吃！

鍋燒面(一種炸過的面條)難怪阿財雞絲面會天天都大排長龍??

2??雞絲蔥油飯

蔥油是重點,起一熱油鍋下青蔥加一點鹽和白胡椒,香噴噴的淋到雞絲白飯上面,不亞于嘉義的噴水鴨肉飯??

還有就是宜蘭的三星蔥太美味了！

3??雞絲白粥

不用多說,這是消耗雞絲（雞胸肉)的好方法!

4??絲香菇榨菜面：

平常我會用豬肉絲來做這道面食,但剛好有雞肉絲就用來取代啰!

自評~少了點豬肉香與咬勁,但挺好吃吃的!

5??雞絲炒飯

小撇步:雞絲要最后放下拌炒一下就好了!

廚藝這玩意,其實也就是把基本功練好,就可以一招半式闖天涯了!

宅家是私廚、旅行是小俠、美食無國界、有故事的旅行才有魂～

與你分享～食與旅的故事！

大家好，我是美食斑斑

雞米花

自制辣椒粉2勺

自制椒鹽粉2勺

料酒適量

鹽適量

燕麥碎適量

雞蛋液少許

油適量

步驟1

準(zhǔn)備兩塊雞胸肉洗凈，將較厚的地方用刀切成兩片，用刀背敲打拍松

步驟2

將雞胸肉切成約2-3cm左右的小塊狀，先用適量鹽腌制，若時間充裕可以先腌制個2-3小時

步驟3

腌制后用水稍許沖洗，瀝干，加入適量料酒，適量自制辣椒粉（辣椒干粉粹成粉末狀），自制椒鹽粉（花椒，黑胡椒，鹽炒香粉粹成粉末狀）拌勻腌制

步驟4

將腌制好的雞丁拌入稍許雞蛋液，用手抓勻

步驟5

取適量燕麥碎（將燕麥片適度碾碎成小顆粒代替面包糠），將雞丁在燕麥碎中滾幾圈，均勻裹上燕麥碎

步驟6

在烤網(wǎng)上鋪上錫紙，將裹好的雞丁排入，在表面刷上稍許油

步驟7

入烤箱，中層，200度，15分鐘

步驟8

烤箱開始工作

步驟9

因為刷了油的關(guān)系，烤箱里開始滋滋滋的聲音，表面開始變黃

步驟10

烘烤結(jié)束，表面金黃，很像買的雞米花是不是

烹飪技巧

1.辣椒粉和花椒粉都可以自制，更安全放心，可以按照自己的喜好調(diào)節(jié)，也可以用現(xiàn)成的炸雞拌料

2.燕麥碎一定要沾到油在烘烤的時候才會變得金黃，不然會很干

雞胸肉也就是雞的胸脯肉，許多年以來雞肉在中國人的餐桌上一直扮演著重要的角色，在我國傳統(tǒng)的食材當(dāng)中有四種動物類食材即：‘雞，鴨，魚，肉’，雞是排在首位的，其次是鴨，魚，肉（即豬肉），可見國人對雞肉的重視程度，雞肉是我國在動物類食物中獲取蛋白質(zhì)的主要來源，另外雞肉還含有維生素A，B，C，D，礦物質(zhì)，氨基酸，不飽就脂肪酸，而且雞肉含脂肪較少，最主要的是雞肉中含有對人體特別重要的物質(zhì)‘磷’，磷元素對人體的重要性特別大，雞肉是我們中國人獲取磷元素的主要來源，雞胸肉特別鮮嫩可口，有人用它包餃子，用人用它做炸雞柳，我不喜歡高油，高鹽的食物，所以今天用雞胸肉來做一道營養(yǎng)豐富，口味清淡的炒菜，下面來看一下具體的烹飪方法。

主要食材：雞胸肉400克，綠豆芽300克，炒椒1個，胡蘿卜半根。

輔助材料：食用油，精鹽，味精，十三香，蠔油，淀粉，蔥花。

加工步驟：

1，首先將雞胸肉切成均勻的肉條，并用淀粉抓糊。

2，將胡蘿卜洗凈切絲，炒椒洗凈切絲，蔥切蔥花。

3，起鍋燒水將綠豆芽下鍋焯水后撈出過涼待用。

4，起鍋燒油將抓好糊的雞肉條下鍋滑熟后盛出待用。

5，起鍋燒油，加入蔥花，十三香爆香。

6，將炒椒絲，胡蘿卜絲下鍋炒至斷生。

7，加入綠豆芽，滑過油的雞肉條，精鹽，味精，蠔油翻炒均勻。

8，所有食材炒至入味，綠豆芽炒至斷生出鍋裝盤即可。

一道味道鮮美的綠豆芽炒雞胸肉就完成了，口味鮮美清淡，營養(yǎng)也很豐富，朋友你學(xué)會了嗎，學(xué)會了也試著做一下吧，今天的雞胸肉怎么做好吃，就分享到這里了，再見朋友們。

雞胸肉怎么做好吃？雞胸肉好吃的做法太多了，我就把我平時最喜歡的一種做法白果雞丁，分享給你吧，這種做法是家常菜的一種做法，主要是做法容易，配料簡單，

【白果雞丁的做法】

原料:雞胸肉300克，彩椒60克，白果120克，姜片、蔥段各少許

調(diào)料:鹽巴適量，雞粉2克，水淀粉8克，生抽、料酒、食用鹽各適量

1彩椒洗凈切成小塊，雞胸肉洗凈切成丁。

2將雞肉丁裝入碗中，放入鹽巴、雞粉、水淀粉、食用油，腌10分鐘。

3鍋中加水燒開，放入食用油，鹽巴、白果、彩椒、攪拌均勻，焯水片刻撈出來備用。

4熱鍋倒入食用鹽燒熱，倒入雞肉丁炒變色撈起來備用，炒雞丁的時候最好用大火快速翻炒，這樣炒出來的雞肉口感會更嫩滑一點。

5鍋中留底油，把姜片，蔥段，爆香，倒入白果、彩椒、雞肉丁、料酒、鹽巴、雞粉，翻炒均勻。

6淋入水淀粉，生抽，再稍微炒一下，炒好后裝盤就可以享用了。

以上就是我平時比較喜歡，也比較熟悉的，雞胸肉的一種做法，希望能幫到你，如果你喜歡我的分享，請點一下贊，轉(zhuǎn)發(fā)，你的鼓勵是我最大的動力，謝謝

你好，我是愛做飯的丹，很高興回答您的問題。

雞胸肉營養(yǎng)豐富并且不含脂肪，做法多種多樣。我家常吃的兩種做法一是煎雞排，二是涼拌雞絲。

煎雞排的做法：雞胸肉平著片成兩片，用刀背輕輕剁幾下，讓組織松弛更易入味。

把雞胸肉放胡椒粉、料酒、鹽、生抽、姜片腌漬一個小時以上。

腌好的雞胸肉粘上干淀粉如油鍋煎熟，油量要比炒菜的油量多一點，煎好后切成小塊即可。

涼拌雞絲的做法：雞胸肉放入鍋中加清水、姜片、料酒、蔥段煮30分鐘至爛熟。

煮好的雞胸肉晾涼撕成雞絲，加鹽、味精、花椒油、辣椒油、香油、麻油、花生碎、芝麻、蒜末、蔥花拌勻即可。