太子參怎么煲湯最好喝？我來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題。太子參種從味道上來(lái)說(shuō)并沒(méi)有什么特色，單純的清水燉太子參，甚至可以說(shuō)是難喝。但是太子參有很高的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)成分，氣血兩虧的人群，可以用太子參煲湯來(lái)增氣補(bǔ)血。

太子參煲湯好不好，完全取決于別的食材。它自身只能算是一個(gè)輔助食材。太子參怎樣堡湯才最好喝？這個(gè)問(wèn)題因人而論，因?yàn)槊總�(gè)人的口味都是不同的。下面和大家分享一下，我自己覺(jué)得最好喝的太子參煲湯方法。

所需食材：鮮活白鯽魚(yú)一條，太子參十克，黃芪5克，嫩豆腐一塊，生姜半塊，香蔥一根，蒜米一個(gè)，桂圓十來(lái)個(gè)，精鹽適量，食用油適量。

步驟一：生姜洗凈切三片，剩下的生姜剁碎放到碗里，加一點(diǎn)清水泡姜汁，香蔥洗凈切蔥花，蒜米切片，桂圓剝?nèi)ネ鈿�，太子參，黃芪用水洗凈，嫩豆腐切小塊泡水備用。

步驟二：鯽魚(yú)殺好去內(nèi)臟，魚(yú)鱗，魚(yú)鰓，清洗干凈。用姜汁把魚(yú)內(nèi)外涂抹一遍，放置十分鐘（可以去腥，還能防止粘鍋）。

步驟三：起火熱鍋，加入適量油，油六七成熱時(shí)把魚(yú)放進(jìn)去，兩面翻轉(zhuǎn)煎至金黃，加入適量清水，放入蒜片，姜片，桂圓，太子參，黃芪開(kāi)大火把湯燒開(kāi)，放入嫩豆腐塊，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右，加入適量食用鹽調(diào)味，再撒上蔥花燜兩分鐘。味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的太子參鯽魚(yú)湯就完成了。

大家好，我是金姐。擅長(zhǎng)經(jīng)典小吃，鉆研傳統(tǒng)美食，愿在吃貨的道路上與你并肩同行，喜歡的朋友動(dòng)動(dòng)你寶貴的手指點(diǎn)個(gè)贊，謝謝。

太子參又名孩兒參，喜歡拿來(lái)燉雞湯，增強(qiáng)免疫力，滋補(bǔ)身體，非常適合小朋友長(zhǎng)身體發(fā)育時(shí)期的滋補(bǔ)湯，太子參燉雞的做法：

一、十克干太子參用水浸泡，太子參味道濃，用水浸泡半小時(shí)后，洗干浄待用。

二、新鮮土雞半邊，扯干凈油，洗干凈。

三、四五顆紅棗，少量紅色干枸杞，三塊姜片，五滴料酒，把雞，太子參一起放進(jìn)陶瓷湯鍋

四、小火燉一個(gè)多小時(shí)，香味濃郁的太子參雞湯可以飲用了

你好，我是悠悠。太子參又叫孩兒參、童參等，其屬性平和，味甘、微苦，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰生津的作用。我認(rèn)為可以搭配瘦肉、排骨或魚(yú)肉等煲成湯水，都是非常美味的。

參類(lèi)當(dāng)中除黨參是甘甜外，其余大多數(shù)參都是甘中帶微苦，所以用太子參煲湯不宜多放，以免影響湯水味道，一般15~20克左右就足夠一家三口飲用了。若煲湯時(shí)加2顆蜜棗下去，也能使湯水更清甜�？紤]到已到立秋時(shí)節(jié)，未來(lái)秋季以防秋燥為主，所以今天介紹一款太子參芡實(shí)瘦肉湯給大家，有清肺潤(rùn)燥、益氣生津的作用，較適合秋天飲用�，F(xiàn)在一起來(lái)看看做法吧。

－太子參芡實(shí)瘦肉湯－

【材料】

豬瘦肉、太子參、芡實(shí)、蜜棗

姜片（豬瘦肉飛水時(shí)用到，煲湯時(shí)不需要放）

【制作步驟】

▼1．處理食材：將豬瘦肉切大塊；芡實(shí)預(yù)先浸泡1~2小時(shí)，讓其吸足水，這樣容易煮軟爛；太子參、蜜棗洗凈備用。

▼2．豬瘦肉先飛水：湯鍋里放入豬瘦肉+2塊姜片，加入適量的涼水，煮至水開(kāi)后，再滾大約1分鐘，撈出洗凈表面浮沫備用。

▼3．開(kāi)始煲湯：湯鍋里放入所有材料，再放適量的清水，多少個(gè)人喝就放多少碗水，另再加1碗水作損耗，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲大約1~1.5小時(shí)。

▼4．調(diào)味處理：時(shí)間到，看到豬瘦肉和芡實(shí)變綿軟即可收火，放點(diǎn)鹽調(diào)味即可飲用。

【干貨總結(jié)】

▼1．瘦肉預(yù)先飛水有助于去除雜質(zhì)及肉腥味，可讓湯水較清澈不渾濁，湯水味道也更美味。注意是涼水放肉再煮開(kāi)，這樣瘦肉才會(huì)慢慢排出雜質(zhì)，不要開(kāi)水放肉，以免瘦肉一下子收縮，反而將雜質(zhì)包裹住了，就去不掉臟污了。

這樣的飛水方法，不單適合于瘦肉，連排骨、豬骨、豬肚等，作煲湯的前處理，也可如此操作。

【日食三餐，唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)。我是悠悠，愛(ài)下廚，喜歡探索新吃法，期待您的關(guān)注和評(píng)論。】

太子參無(wú)花果瘦肉湯

BY 美食小編

• 豬肉350g
• 太子參15g
• 花生（炒）4粒
• 長(zhǎng)思水晶蜜棗2粒

• 食鹽適量

1.太子參15克，無(wú)花果4、5個(gè)、蜜棗2個(gè)、豬瘦肉350克、生姜3片3個(gè)人的量。藥店建議的。 買(mǎi)了30克分2次煲。

2.太子參15克 （大概10元 15克）

3.太子參和無(wú)花果稍浸泡，洗凈

4.全部材料洗凈，統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)湯鍋加水2000毫升。

5.大火煲開(kāi)10分鐘左右，改小火煲2小時(shí)。

6.煲湯呢，就是一直保持湯水在翻滾而不溢出。煲1.5-2小時(shí)，火候就很不錯(cuò)了

7.煲好了 放鹽調(diào)味。。。我們習(xí)慣不放鹽。

8.功效：清熱潤(rùn)腸，養(yǎng)胃生津。煲或燉都可以。

如果你覺(jué)得美食杰的問(wèn)答能幫助到你，請(qǐng)點(diǎn)贊、關(guān)注、分享！你有什么觀點(diǎn)和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

太子參怎么煲湯最好喝？

孩子現(xiàn)在在每個(gè)家庭中心地位蠻高的，正如我家兒子今年3歲多，吃飯總吃不香而且拖拖拉拉。我們家吃飯要求孩子自己吃，不能喂不管他吃還是不吃，反正就是不能喂。

【太子參白術(shù)燉雞肫湯 】——有助于補(bǔ)益脾肺、虛熱汗多，太子又稱(chēng)為孩兒參，童參，還非常適合小孩吃，太子參味甘、微苦，性平，給小孩吃可益氣健脾、生津潤(rùn)肺 ，真的需要老母親多煮湯調(diào)理理。

太子參白術(shù)燉雞肫湯 ——特點(diǎn)：吃飯不香的小孩子

主料：雞肫兩個(gè)（又名雞胗）

配料：太子參10克、白術(shù)5克

調(diào)料：鹽適量

——【開(kāi)始制作】——

第一步：雞肫洗凈、雞內(nèi)金用淀粉和食用油反復(fù)搓擦是為了去除異味。

第二步：將所有材料加入燉盅 入適量清水，電燉鍋燉1個(gè)小時(shí)即可，喝前5分鐘加鹽調(diào)味即可。

內(nèi)容總結(jié)之\"你問(wèn)我答\"

1、如何挑選太子參？答：在選擇太子參時(shí)要注意看有無(wú)須根據(jù)，一般好的太子參是沒(méi)有須根的，而后是要選擇肥潤(rùn)的，而且顏色呈現(xiàn)出黃白色，粉性，有微微的人生氣味為宜。

2、太子參如何保存？答：太子參在保存時(shí)一定要避光，可放置在陰涼通風(fēng)處進(jìn)行保存。

我的工作午餐小貼士：

小貼士：購(gòu)買(mǎi)雞肫時(shí)要叮囑賣(mài)主不要撕下雞內(nèi)金，買(mǎi)回后用淀粉、食用油、反復(fù)搓擦，洗凈，飛水

在《滇南本草》中有記載，雞內(nèi)金“消食磨胃，治小兒乳食結(jié)滯，肚大筋青，痞積疳積”，所以，雞內(nèi)金堪稱(chēng)化食消滯的妙品，常用于飲食內(nèi)停、消化不良等癥。

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（本文頭條 ，圖文均由“我的工作午餐”制作，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁搬運(yùn)抄襲）

太子參怎么煲湯最好喝？

大家好，我是月牙彎彎掛天邊，太子參怎么煲湯最好喝，我的回答是：太子參，加上淮山、芡實(shí)、枸杞、紅棗、鴿子一起來(lái)燉湯，這樣燉出來(lái)的湯，溫補(bǔ)而不燥，特別適合老人、小孩、身體虛弱之人喝。

太子參，也是參類(lèi)的一種，它是石竹科植物孩兒參的干燥塊根，但是論起補(bǔ)的功效，太子參補(bǔ)氣、生津止渴的作用，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有黨參和人參那么地強(qiáng)大，而是比較溫和一些，所以它適合久虛之人的溫補(bǔ)，讓人有一個(gè)循序漸進(jìn)、慢慢吸收的過(guò)程。

太子參燉乳鴿，湯色清亮，湯水清甜鮮美，補(bǔ)而不燥，做法簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)。

【主料】太子參一小撮，乳鴿1只，瘦肉2兩，去核紅棗5顆，枸杞、淮山、芡實(shí)適量，姜6片

【輔料】鹽、料酒適量

****美味開(kāi)始烹制****

1、乳鴿焯水。把乳鴿清洗干凈，可斬成大塊，也可以不斬，瘦肉切成大塊；鍋內(nèi)放適量清水，加入乳使鴿、瘦肉，倒入適量料酒，3片姜，開(kāi)大火燒開(kāi)，撇去浮沫，滾上一會(huì)兒，然后撈出來(lái)，用清水沖洗干凈。

2、清洗干凈其他食材。把太子參、枸杞、紅棗、淮山、芡實(shí)用清水沖洗一下，放入 燉盅內(nèi)，接著放入瘦肉和乳鴿，加入3片姜，然后倒入開(kāi)水至九分滿(mǎn)，蓋上內(nèi)蓋和外蓋。

3、燉煮1小時(shí)。準(zhǔn)備一個(gè)鋁鍋，倒入適量清水，把燉盅放入鍋中，蓋上蓋子，開(kāi)大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)成小火一直燉煮1個(gè)小時(shí)左右，最后下鹽調(diào)味即可！

這樣燉出來(lái)的太子參乳鴿湯，湯水非常鮮甜，湯色清亮不油膩，喝起來(lái)溫補(bǔ)而不燥熱，非常好喝！

太子參是一種非常珍貴的中藥，這種中藥對(duì)人體具有非常多的滋補(bǔ)作用，而且是溫補(bǔ)作用，尤其在秋天的時(shí)候，使用太子參來(lái)煲湯喝對(duì)健康非常好，下面就教大家用太子參煲湯的方法。

太子參無(wú)花果瘦肉湯

材料：豬瘦肉、太子參、無(wú)花果、蜜棗、生姜、精鹽、料酒

做法:

1、將太子參洗凈，無(wú)花果洗凈切片備用；

2、瘦肉放入滾水中，大火3分鐘，取起過(guò)冷河備用；

3、太子參、無(wú)花果、瘦肉、蜜棗放入鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮開(kāi)后小火1個(gè)小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味即可。

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太子參怎么煲湯最好喝？主要根據(jù)自己的口味，每個(gè)人的喜好口味都不一樣，太子參可以和雞、瘦肉、玉竹、石斛、無(wú)花果、豬骨等一起煲湯，太子參煲湯男女老少皆宜，對(duì)于小孩體弱多病，消瘦無(wú)力，免疫力低等很有好處。

太子參大家應(yīng)該都不陌生，太子參也是一味中藥，具有補(bǔ)氣健脾，益肺生津等作用，不僅具有藥用功效，還有一定的食療保健作用，在日常生活中，很多人都喜歡用太子參來(lái)煲湯食用，太子參也很適合煲湯，是一種非常好的滋補(bǔ)佳品。

很多人會(huì)問(wèn)太子參怎么煲湯最好喝，下面就給大家分享兩種，我認(rèn)為最好喝的太子參煲湯的做法。

一、選擇優(yōu)質(zhì)的太子參

用太子參煲湯，首先要挑選優(yōu)質(zhì)的太子參，太子參的形狀一般為細(xì)長(zhǎng)條形或者長(zhǎng)方錐形，太子參的根部是鈍圓的，太子參的表面是黃白色，半透明的，表面比較光滑，摸起來(lái)不會(huì)有磕手的感覺(jué)，質(zhì)地比較脆，很容易折斷，折斷面的顏色為淡黃色或者白色，斷開(kāi)的橫切面也比較平整。

二、太子參瘦肉煲湯的做法

1、食材：太子參、瘦肉、鹽、大棗

2、把瘦肉洗干凈，切小塊，把太子參洗干凈，紅棗洗干凈備用。

3、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，把所有食材放進(jìn)去，加適量的水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)，燉好后放鹽調(diào)味即可。

太子參和瘦肉煲湯，有健脾胃，補(bǔ)氣血，清熱解毒的作用，適合免疫力低，食欲不振等人的食用。

三、太子參烏雞枸杞湯的做法

1、食材：太子參、烏雞、枸杞、鹽

2、把烏雞沖洗干凈血水，剁成小塊，枸杞、太子參洗干凈備用。

3、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，把烏雞塊、太子參、枸杞放進(jìn)去，加入適量的水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，煲好后放鹽調(diào)味即可。

枸杞味甘，性平，有滋補(bǔ)肝腎，明目的作用，太子參、烏雞、枸杞一起煲湯，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，并且還有補(bǔ)氣滋陰，健脾養(yǎng)胃的作用。

總結(jié)：通過(guò)以上的分析，我們知道了太子參怎么煲湯最好喝，主要還是根據(jù)自己的喜好和口味來(lái)煲湯，不過(guò)太子參和瘦肉，烏雞等一起煲湯都是很不錯(cuò)的，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有一定的滋補(bǔ)作用，最后提醒大家太子參雖然滋補(bǔ)效果好，但是也要適量食補(bǔ)，特別是小孩，一定要適量適當(dāng)進(jìn)食。

感謝大家的閱讀，寫(xiě)作不易，大家多多支持，祝大家生活愉快。

太子參的話(huà)，女人吃了可以養(yǎng)顏，小孩吃了可以助消化，男人吃了可以增補(bǔ)腎水。

今天咱們就給你介紹一下太子參無(wú)花果瘦肉湯

材料分別為，豬肉，太子參，無(wú)花果，姜，紅棗，鹽，和料酒

首先把太子參和無(wú)花果洗凈，切成片備用，

之后處理一下瘦肉，基本上用開(kāi)水先煮個(gè)5分鐘就行，然后過(guò)一下冷水，備用就行，

接著就可以熬湯了，把上面兩邊處理好的東西，一起放入鍋里，加點(diǎn)水，在放入紅棗，開(kāi)大火開(kāi)始煮，基本上50分鐘的樣子，之后放入少許的鹽。

這個(gè)時(shí)候基本是差不多了，如果喜歡吃香菜的話(huà)，可以加少許的香菜，味道會(huì)更好一點(diǎn)。

感謝大家的閱讀，如果可以的話(huà)，幫忙點(diǎn)個(gè)贊再走吧，再次表示感謝。

材料

用料原材料：田雞350克，瘦肉50克，太子參50克，枸杞子10克，姜10克，清湯700克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

1、田雞宰殺斬塊汆水，瘦肉切豆丁大小汆水，太子參用清水泡發(fā)好，姜切片待用。

2、將凈鍋上火，放入清湯、姜片、太子參、枸杞子、瘦肉、田雞，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)用小火燉30分鐘調(diào)味即成。