你好，我推薦一款海參魚膠烏雞湯，是營養(yǎng)價(jià)值很高的一道湯，做法如下。

主材料：海參1條、魚膠適量、烏雞半只

步驟做法：

1.把海參先泡發(fā)一下，最好每4個(gè)小時(shí)換一次水。因?yàn)楹�參沒泡發(fā)好，是有毒的哦。

2.海參泡三天后，把海參肚子切開清理干凈，再放起來泡，泡七天，期間反復(fù)洗洗。

3.把烏雞清理干凈，焯一下水，去掉血水備用。

4.海參焯一下水，撈起來切成條狀。

5.把魚膠泡水一小時(shí)，然后洗干凈備用。

6.把海參、魚膠和烏雞都倒進(jìn)燉鍋里燉，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

7.燉兩個(gè)小時(shí)后，放紅棗和枸杞，再繼續(xù)燉一個(gè)小時(shí)就可。

8.海參魚膠烏雞湯就做好了。

海參魚膠烏雞湯具有滋補(bǔ)養(yǎng)胃的功效。希望你也能喜歡我的分享。

花膠海參燉雞湯

花膠海參燉雞湯的用料：

花膠 1只海參 1條雞 適量姜片 5片

花膠海參燉雞湯的做法步驟：

步驟 1

備料： 材料是一人份量，用的小燉盅 花膠、海參提前發(fā)好： 1、花膠用的是40頭老黃花筒 2、海參就是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠煲湯用的 雞我選擇雞腿部分，肉比較嫩滑： 怕油可以去除雞皮 姜5片： 按自己的實(shí)際情況放姜，怕腥的可以多放兩片

步驟 2

我習(xí)慣姜片墊底，材料全部放入燉盅，水加到八分滿

步驟 3

懶人當(dāng)然是選擇電燉盅啦，晚上準(zhǔn)備好，預(yù)約好時(shí)間，早上就可以當(dāng)早餐了，花膠早上吃吸收的更好噢~ 選湯類燉兩2小時(shí)30分鐘，燉出來的花膠跟海參都還是原只不會(huì)溶化，要是喜歡全部溶化的湯可以按魚膠選項(xiàng)燉4個(gè)小時(shí)… （電燉盅不同型號(hào)不同選項(xiàng)，大家按自己的燉盅選哈）

步驟 4

沒有去雞皮所以比較油，去了更好…

做一個(gè)鮮美的：海參魚膠干貝燉排骨

食 材：

海參3個(gè)，花膠3個(gè)，干貝10粒，排骨 250克，姜片 3片，陳皮 1小塊 ，黃冰糖 5克，紹酒 1勺，老抽 1勺 ，生抽 2勺。

做 法：?

1、海參提前2天純凈水泡發(fā)。

2、花膠提前1天泡發(fā)至軟1兩以上的花膠最好要泡1天以上，再放入姜片水里小火煮，直到卷起后就泡發(fā)好了。

3、排骨飛水完畢，控干水分入鍋，放入干貝，姜片，黃冰糖，陳皮，紹酒，老抽，生抽，開水蓋蓋子燜10分鐘上色 。

4、加入海參，花膠，加入少許高湯，大火燒開，小火煲3小時(shí)，無需再放任何調(diào)味即可開吃。

小貼士：

一、簡易泡發(fā)海參辦法：先把干海參用涼水浸泡24小時(shí)左右，泡至無硬心為準(zhǔn)。(注意:泡發(fā)干海參的容器不能沾油)然后用剪刀從尾部到嘴部剪開，去嘴部（石灰質(zhì)白牙），清洗泥沙，洗2-3遍。放入暖水瓶中。灌滿開水（水溫80-90度），蓋嚴(yán)瓶塞，12小時(shí)后取出換冰水浸泡24小時(shí)即可。

二、薄或較小的花膠比厚的花膠更適合油發(fā)。因?yàn)橛湾仠囟容^高，較薄的花膠放入后會(huì)更容易漲大。

1、油發(fā)的魚膠應(yīng)先進(jìn)行浸泡、洗凈、曬干后再用，因?yàn)橛桶l(fā)后的花膠呈蜂窩狀，難以清洗里面的雜質(zhì)。

2、鍋中倒油燒熱，然后將曬干的花膠一個(gè)個(gè)放入，待魚膠全部漲大后，顏色也變得不一樣時(shí)，就撈出。

3、將撈出的魚膠沖洗掉表面的油，然后泡在水里。幾個(gè)小時(shí)后花膠會(huì)充分吸收水分，并伸展開來，然后剪成塊狀或條狀，備 用。吃不完的話放在冰箱急凍隨吃隨取。

海參魚膠是比較貴重的東西。魚膠是富含高蛋白和多種營養(yǎng)物質(zhì)的一種珍貴美食，經(jīng)常食用魚礁可以補(bǔ)充身體缺乏的維生素以及礦物質(zhì)等。魚膠是比較滋補(bǔ)的食物。一般都是用來煲湯，不僅湯鮮美，而且很滋補(bǔ)。