我來回答

花生有很多做法

而你提問的事涼拌花生不是花生米

我給你兩個做法

涼拌花生

整個花生加鹽，多點拌均，上蒸籠蒸1小時，加桂皮八角香葉，蒸好后瀝干水份，直接上菜即可

涼拌花生米

花生炸一下，晾干，盤中放花生米加蒜蓉加老醋，拌均，老醋花生米即成。

還有一種做法，花生米加水放高壓鍋加鹽，桂皮八角香葉，壓十五分鐘，撈出瀝干，紅蘿卜丁過水沖涼，尖椒丁加醬油，醋，白糖，辣椒油，麻油，拌均即可

熟花生米（一碗）胡蘿卜（半根）黃瓜（半根）芹菜（適量）味極鮮醬油（一勺）蠔油（一勺）白醋（一勺）蒜（3瓣）干辣椒（2個）

1；先將胡蘿卜切丁，芹菜切丁，黃瓜切丁備用

2；蒜拍碎切末，辣椒切段

3；鍋中加水燒開放入胡蘿卜丁和芹菜丁煮2分鐘

4；將花生米倒入容器中加芹菜，胡蘿卜丁，黃瓜丁、蒜末辣椒段

5；再倒入味極鮮醬油、蠔油、白醋攪拌均勻

6；盛入盤中，一道涼拌花生米就做好了

水煮的花生易于消化吸收能完好地保存其營養(yǎng)成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食后對人體健康有益處，而且大家都知道，花生中有一種黃曲霉菌毒素，而這種黃曲霉菌毒素有水溶性，經(jīng)過漂洗、水煮，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上溶到水里去了，所以吃煮熟的花生就較為安全。

涼拌花生米，非常好做，首先我們挑選優(yōu)質(zhì)的花生米，然后用開水煮五分鐘，然后再浸泡兩個小時。煮花生米的時候。里面要放鹽，味精大料姜片兒。

兩個小時之后，我們將花生米撈出，里面放上胡蘿卜丁，放點黃瓜丁香菜，辣椒油香油。再少放一點點芹菜丁也可以。

開胃可口的小菜，再配上點白酒都可以。

煮熟的花生。剝開取花生仁。

小黃瓜中心籽不要，切丁。紅蘿卜去皮切丁。小黃瓜丁和紅蘿卜放一匙鹽拌勻，醃漬15-20分鐘。去鹽水，把鹽水用手輕擠掉。

小黃瓜、紅蘿卜加熟花生仁加蒜末、辣椒，少鹽、味霖攪拌均勻。入冷藏2小時可食用。

吃多少，取多少。食用前滴上少許香油。

花生又叫長生果。是豆科類的一種堅果。營養(yǎng)豐富�；ㄉ�全身是寶，也是一種油料作物。

用來食用的部分叫花生米�？捎驼�，水煮，燉湯等，。

今天分享一下我做涼拌花生米的過程

1花生米挑選干凈。去除雜質(zhì)及霉變的，用涼水充分泡脹，。

2，芹菜洗凈切成花生米大小的段，胡羅卜切成小粒焯水備用。

3，調(diào)料，蔥段，姜片，桂皮，八角，鹽，味精，香油，蒜末，生抽。

4，泡好的花生米加水，沒過花生米，蔥段，姜片，桂皮，八角煮熟，加鹽蓋上蓋放涼

5，煮好的花生米加芹菜段，胡羅卜粒，味精，香油，生抽，蒜末。拌勻即可

今天將市場上賣的非常好吃而且非常香的花生的做法分享出來。

準(zhǔn)備大粒的生花生半斤，芹菜段50克，胡蘿卜50克，都切成花生大小均勻就可以，生抽5克，鹽多點，香葉3片，蔥姜片多點，白芷4片，小茴香5克，花椒3克，桂皮2克，麻油2克，香油3克。

第一步把花生放在冷水里面加入準(zhǔn)備好的所有蔥姜和香料加入鹽，嘗一下要比較咸就可以浸泡一晚上。將泡好的花生煮開約三四分鐘，時間短了容易生硬，久了就會軟爛不脆，所以要嘗一嘗。

鍋中放水加入芹菜段和胡蘿卜段放入鍋中煮開過涼。

最后將花生和輔料放入盆中，加入生抽，麻油，香油拌勻，這樣做出來的花生香，脆，沒有湯汁，還有滋味。

香料的投放不在于多，在于搭配產(chǎn)生好的效果。

這個就需要根據(jù)口味來了，其實加一點豆瓣醬都很好吃了

花生米拌西芹美味也容易制作

1 一定數(shù)量花生米放入水中浸泡兩小時以上

2 將浸泡好的花生米清洗一遍，放入準(zhǔn)備好的 小鍋中，最好為鋁鍋。

3 放入八角，花椒，鹽，十三香，干辣椒，香

葉，姜片，加入適量清水

4 大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，再煮四十分鐘，具體時間可根據(jù)個人喜好調(diào)整，喜歡硬點的就煮的時間短一點，煮好后放涼待用

5 準(zhǔn)備芹菜兩三根，量的話建議和花生米控制在1:1左右，去葉洗凈，切成一厘米左右的芹菜丁備用, 注意寬的芹菜要從中間劈開，以便容易入味

6 起鍋燒水，燒開后將準(zhǔn)備好的芹菜丁放入，焯水三分鐘左右或者待水再次沸騰，時間過長的話芹菜就失去脆性。同時準(zhǔn)備一盆涼水，將焯好水的芹菜沖涼，沖兩遍自來水，再用涼開水沖一遍

7 再準(zhǔn)備一個小盆，撈出放涼的花生米和芹菜丁，放入盆中，開始準(zhǔn)備調(diào)制。放入味極鮮，香醋，香油，適量鹽，糖少許

8 喜歡吃蒜的朋友，可以切一點蒜蓉放入，然后燒熱油澆在上面，會更香

9 調(diào)制好后，取保鮮膜封好，放入冰箱中放置幾個小時，待入味后更鮮美