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				人文藝術(shù) > 辣子雞丁炒飯怎么做好吃？
      
			
      
				
      
					
      辣子雞丁炒飯怎么做好吃？
      
2020-07-29 01:20閱讀(68) 
				
					
					
      
						
      
							
      
	辣子雞丁炒飯怎么做好吃？:辣子雞丁蓋飯是一道比較受人喜歡的一道家常菜；這道菜是采用了我們最愛吃雞肉，再加上干紅辣椒制作而成的一道家常美食。不僅好吃:-辣

      

      
						
						
      
						
  
					
      
				
      
				
				
      
				
						
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      辣子雞丁蓋飯是一道比較受人喜歡的一道家常菜；這道菜是采用了我們最愛吃雞肉，再加上干紅辣椒制作而成的一道家常美食。不僅好吃，而且營養(yǎng)也是很高的。
      有人問我，大熱天的還吃那么多辣椒，而且還是干紅辣椒，我誠懇的告訴大家，其實夏天吃辣椒是有好處的，主要一個原因就是，辣椒是可以去濕熱的，為什么成都、重慶、湖南的天氣那么熱，還要吃辣椒呢？其實就是這個原因。
      可能還有人會想，夏天不是講究飲食清淡嗎？其實，在大多數(shù)的時候應(yīng)該以清淡為主，在飲食上適當(dāng)?shù)倪M行調(diào)節(jié)，也屬合理，因為只有飲食搭配合理了，你的身體狀況自然就得到調(diào)節(jié)了，所以，良性循環(huán)才是萬物的立身之本，我們飲食又何嘗不是呢？接下來和大家一起分享一道架子雞丁蓋飯。
      辣子雞丁蓋飯
      主要是食材:
      雞肉500克、熱米飯150克。
      輔助食材:
      花椒3克、干辣椒段適量、大蔥一小截、食鹽3克、雞精2克、料酒5克、植物油適量、姜一小塊、蒜四瓣、白糖5克、熟芝麻少許。
      做法
      1.將雞肉洗凈控干水，然后再切成小丁，放鹽和料酒拌勻腌制十分鐘，大蔥切馬蹄裝，大蒜切片，生姜切片放入碗中備用。
      2、鍋中加入適量的植物油燒熱，將雞丁炸至外表呈深黃色后撈出備用。
      3.鍋中留底油燒熱，放入姜片、蒜片炒出香味，然后再倒入干辣椒段和花椒翻炒至香，倒入炸好的雞丁，炒勻后撒入蔥段、雞精、白糖、熟芝麻，再略炒后起鍋。
      4.碗中盛熱米飯，將剛炒好的辣子雞丁均勻盛于米飯上即可上桌。
      小貼士:
      1、在選擇雞肉的時候要選用三黃雞或是土雞為好，因為這兩種雞肉是最好吃的兩種雞肉。
      2、將雞肉腌制一下再過油炸，那樣不僅可以在加上料酒等佐料能夠去除雞肉的腥味，而且還能夠起到提味入味的作用。
      3、炒大小料的時候，一定不要將料炒焦糊了，那樣會影響到菜肴的口感的。